Nautgripir og kjöt

Í byrjun nóvember þróaðist verð á sláturnautgripum mismunandi eftir dýrategundum: Bændur náðu almennt stöðugu verði á ungum nautum vegna þess að framboð á dýrum var takmarkað. Að meðaltali vikulega færðu ung naut í kjötiðnaðarflokki R3 óbreyttar 2,73 evrur á hvert kíló af sláturþyngd. Hins vegar lækkaði framleiðendaverð fyrir sláturkýr og kvígur: samkvæmt bráðabirgðayfirliti skiptu kýr í flokki O3 um hendur fyrir 1,94 evrur á hvert kíló af sláturþyngd, sem var þremur sentum minna en fyrir viku. Nóg var af kúm til slátrunar bæði í Þýskalandi og nágrannalöndum ESB. Verð á nautakjötsskrokkum hélst oft óbreytt á heildsölumörkuðum fyrir kjöt. Einnig var stöðugt verð í nautakjötsverslun, sérstaklega fyrir niðurskurð. Á hinn bóginn var áfram erfitt að markaðssetja dýrmæta hluti, oftast fyrir minna fé en áður. – Í næstu viku er líklegt að verð á ungum nautum haldist stöðugt; Ekki er hægt að útiloka frekari verðlækkanir á sláturkýr og kvígur. Ekki er enn ljóst hvort meiri eftirspurn verður eftir nautakjöti á næstu vikum. – Markaðsstaða sláturkálfa breyttist lítið í byrjun nóvember. Framleiðendaverð fyrir kálfa sem innheimt er með föstu gjaldi var áfram 4,13 evrur á hvert kíló af sláturþyngd. Verð á kálfakjöti lækkaði að mestu á kjötheildsölumörkuðum. – Holstein nytjakálfa mætti ​​setja á markað á mismunandi verði eftir því magni sem boðið er upp á. Það var aðeins meira úrval af Simmental og Brown Swiss dýrum en verðið var að mestu stöðugt.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 386 sinnum

DBV: Neytendaverndarráðstafanir eru enn í gildi

Þýska bændasamtökin (DBV) fögnuðu ákvörðun sambandsráðsins um að breyta reglugerð um kúariðupróf. Að beiðni Baden-Württemberg-ríkisins samþykkti sambandsráðið að hækka kúariðuprófunaraldur allra nautgripa sem slátrað er til manneldis frá júlí 2005 í 30 mánaða aldurstakmarkið sem ESB setur. Reglugerðirnar sem gilda í Þýskalandi krefjast þess að dýr séu skoðuð þegar þau eru eldri en 24 mánaða. Samkvæmt meðfylgjandi ályktun sambandsráðsins ber að taka mið af rannsókn á vegum Federal Institute for Risk Assessment á stöðu kúariðu í Þýskalandi, sem væntanleg er á fyrsta ársfjórðungi 2005, við breytingu á reglugerð um kúariðurannsóknir.

Strax í september 2003 hafði sambandsráðið farið fram á að prófunaraldurstakmarkið í Þýskalandi yrði hækkað úr 24 mánuðum í 30 mánuði. Samt sem áður féllst alríkisstjórnin ekki á þessa kröfu, jafnvel þó að ekki hafi fundist eitt einasta tilfelli af kúariðu meðal allra heilbrigðra nautgripa undir 30 mánaða aldri sem hingað til hafa verið prófaðir fyrir kúariðu sem sláturdýra, komst DBV að. Miðað við þá staðreynd að tæp 4 ár eru liðin frá algeru banni við fóðrun dýrapróteina og fitu er ekki lengur hægt að gera ráð fyrir að nautgripir undir 30 mánaða aldri veikist af kúariðu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 416 sinnum

DBV telur dýravernd vera mjög mikilvæga í Þýskalandi

Eftir ákvörðun sambandsráðsins sjá þýsku bændasamtökin (DBV) þá skoðun sína staðfesta að dýravernd í Þýskalandi hafi mjög háan og nægjanlegan forgang í grunnlögum og tæknilögum. Sambandsráðið hefur hafnað félagarétti fyrir dýraverndarsamtök í dýraverndarmálum, eins og ríkið Slésvík-Holstein hefur kynnt sambandsráðinu. Að mati DBV samræmast kjaramálalögin ekki stjórnarskrá sambandslýðveldisins Þýskalands. Það stangast á við kerfið að veita félögum málshöfðunarrétt. Sjónarmið dýraverndarsamtaka beinist að sögn DBV einhliða að þeim hagsmunum sem markmið félagsins ráða og tekur ekki tillit til annarra almannahagsmuna sem snerta almenning.

Strax í maí 2004 hafði forsætisnefnd DBV hafnað rétti til að grípa til hópmála með ítarlegri greinargerð. Dýravernd hefur verið fest í grunnlögum sem markmið ríkisins frá árinu 2002. Þetta ríkismarkmið skuldbindur allar ríkisstofnanir til að tryggja að farið sé að dýravernd. Dýraverndarsamtök hafa nú þegar víðtæka valkosti í boði með þátttöku í ráðgjafaráði dýraverndar, ráðgjafarnefnd sambands landbúnaðarráðuneytisins og málsmeðferð sambandsstjórnarinnar við undirbúning laga og reglugerða.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 400 sinnum

Það þarf að vinna bug á lagalegu ójafnvægi milli dýranotenda og dýranna sem á að vernda

Undine Kurth, talskona dýraverndar Alliance 90 / Þingflokks Græningja, harmar höfnun sambandsráðsins á innleiðingu málshöfðunarréttar dýraverndarsamtaka.

Okkur þykir miður að sambandsráðið hafi hafnað frumkvæði Slésvíkur-Holtseta að innleiða málshöfðunarrétt dýraverndarsamtaka. Þetta þýðir að frábært tækifæri hefur verið sleppt til að efla dýravernd í Þýskalandi og gefa þeim rödd í réttardeilum. Dýraverndunarmarkmið ríkisins hefði fengið aukið hagkvæmt vægi.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 392 sinnum

Svo virðist sem tvöfalt siðgæði sé í Evrópu

Diox viðvörun í Evrópu: Frönskuneytendur eru órólegir. Yfirvöld eru í hitaleit að leita að fóðri sem er mengað af díoxíni. En það er augljóslega tvöfalt siðgæði í Evrópu. Egg í lausagöngu eru löglega menguð af auknu magni díoxíns. Ef marka má hollenska vísindamenn, framleiða 26% varphænabúa í Hollandi sem starfa samkvæmt meginreglum lífrænnar ræktunar egg sem eru margfalt yfir díoxínmörkunum 3 pg TEQ/gram af fitu. Samkvæmt belgískum vísindamönnum stuðla slík mjög menguð egg verulega að heildarútsetningu díoxíns neytenda.

Vandamálið liggur í því hvernig það er haldið. Þegar hænur eru að gogga og klóra utandyra innbyrða lausagönguhænur jarðvegsagnir sem eru mengaðar af díoxíni og geyma þær síðan í fituhluta eggjanna. Einnig er fjallað um jarðvegsorma sem lausagönguhænur éta sem uppsprettur díoxíns. Þetta er nánast ómögulegt þegar það er geymt í búrum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 477 sinnum

Í Þýskalandi gróa 700.000 gæsir í eldisbúum - það er engin lagaleg reglugerð um að halda þær!

Þann 11. nóvember, á Marteinsdegi, er komið að því aftur: þúsundir gæsa munu týna lífi. Steikt gæs er einn vinsælasti árstíðabundinn réttur Þýskalands. Rúmlega 95% gæsanna eru étin á síðustu vikum ársins. Þökk sé þéttu fóðri og vaxtarhvetjandi efnum tekur „túrbófitun“ aðeins 12 vikur þar til dýrin eru „tilbúin til slátrunar“.

Gæssteikta lítur vel út, með brúnni sósu, dumplings og rauðkáli - en ef þú lítur á bak við tjöldin þá festist hver biti í hálsinum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 508 sinnum

Hágæða handunnar vörur og svæðisbundnir sérréttir á morgunverðarhlaðborðinu

Fyrir farsæla hóteleigendur er morgunverður mikilvægasta máltíð dagsins. Gæði og úrval morgunverðarhlaðborðsins er lykilatriði fyrir gesti þegar kemur að heildareinkunn hótels. Mörg þýsk þýsk hótel reiða sig því í auknum mæli á staðbundna, handsmíðaða birgja þegar kemur að því að bæta við meiri gæðum og fjölbreytni í bragðið á morgunverðarhlaðborðin sín.

Þýska slátrarafélagið bregst einnig við þessari þróun og skipuleggur sérstakt morgunverðarátak á þýsku topphóteli einu sinni á ári. Í ár fengu gestir Hótel Berlínar handunnið góðgæti dagana 3. og 4. nóvember. Tvö valin fyrirtæki kynntu efstu vörur sínar á tveimur dögum fyrir sérfræðingum úr veitinga- og hótelbransanum og að sjálfsögðu fyrir yfir 450 gestum Sternen-Haus á Lützowplatz.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 440 sinnum

Grunur um díoxín í fóðri frá Hollandi

Eins og ábyrg yfirvöld tilkynntu voru 12 sláturnaut frá Slésvík-Holtsetalandi, sem voru fóðruð með kartöfluhýði sem gætu verið díoxínmenguð, afhent í sláturhús í Bæjaralandi. Þar hefur dýrunum þegar verið slátrað.

Allt kjöt sem enn er til er haldið aftur í sláturhúsinu. Matvælaeftirlit lætur prófa sýni fyrir díoxíni. Auk þess eru frekari afhendingarleiðir kjötsins ákveðnar. Niðurstöður úr sýnisprófum eru að vænta síðar í vikunni.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 472 sinnum

Daniel Meile (39) er nýr forstjóri Nestlé dótturfyrirtækisins Herta GmbH. Svisslendingurinn fylgir Hans-Werner Pfingstmann (65) í þessari stöðu.

Síðan hún gekk til liðs við Nestlé árið 1990 hefur Meile gegnt alþjóðlegum starfsframa með aukinni ábyrgð hjá matvælafyrirtækinu, þar á meðal í Ástralíu, Suður-Kóreu, Suður-Afríku, Argentínu, Frakklandi og Taívan.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 816 sinnum

Upphafsgreiningar á kjöti eru ódýrar - rakning virkar markvisst

Miðvikudaginn 3. nóvember 2004 kom í ljós að aukaafurðir frá McCain kartöfluvinnslunni voru díoxínmengaðar. Sama dag var 120 hollenskum búfjárbúum lokað þar sem dýr höfðu verið fóðruð með þessum aukaafurðum. Þökk sé rekjanleikakerfum hollenska dýrafóðurgeirans var hægt að bera kennsl á þau bæi sem verða fyrir áhrifum innan dags. Sum belgísk og þýsk fyrirtæki virðast einnig hafa keypt þessar vörur og hefur þetta verið komið til viðeigandi yfirvalda í Þýskalandi og Belgíu í samræmi við það. Lokun fyrirtækjanna sem verða fyrir áhrifum verður áfram til staðar þar til viss er um öryggi dýranna og afurða þeirra.

Kjötiðnaður grípur til varúðarráðstafana

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 564 sinnum

Hollenski landbúnaðarráðherrann segir: „Ekkert aukið magn díoxíns“

Hollenski landbúnaðarráðherrann Dr. C.P. Veerman lagði áherslu á að greiningar sýni að kartöfluafurðir hafi ekki hækkað díoxínmagn.

Í bréfi til formanns annars deildar þingsins, dagsettu 9. nóvember 2004, skrifaði ráðherrann, einnig fyrir hönd hollenska heilbrigðisráðherrans: „Í fyrra bréfi mínu sagði ég að örlítið aukið bakgrunnsmagn díoxíns væri að finna í kartöfluvörur ætlaðar til manneldis að þetta sé ekki heilsuspillandi. Í millitíðinni hafa greiningar á öðrum kartöfluafurðum sýnt að ekki er um hækkað díoxínmagn að ræða. Ég vil leggja áherslu á að gildin sem finnast fara ekki yfir svokallað kveikjugildi sem ESB tilgreinir.“

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 485 sinnum