본 연구의 구체적인 목적이다 (독일 2007 : 42,5 만 달러) 부화 남성 누워 하이브리드를 죽이는 현재의 관행에 대한 대안 쇼. 여기서, 성장 성능 도체 조성물, 육질 및 수익성에 대한 기초 데이터는 초기 비육 레잉 하이브리드 기원의 적합성을 평가하기 위해 개발 된 것이다.
이 연구의 목적은 시료 준비 (뼈 유무에 관계없이 분석) 및 생리 W의 비교의 영향을 알아보고자 하였다 / 년 1993 및 2007에서 인하 독일 생산 PVerhältnisse. 실제 조건 하에서 W의 /의 P에 영향을 미치는 다른 잠재적 인 요인을 조사 하였다. 이 연구는 대표 도살장에서 찍은 각각의 다른 무리와 560 터키 상부 돌출부에서 총 480 닭 다리를 포함했다. 도살장은 몇 가지 점에서 도축 기술의 차이라고합니다.
응답으로, 시가 독소 대장균을 생산하는 병원균 미니 살라미스 ( "무역 샘플 연구") 방법과 주요 식품 병원균 (살모넬라 종. 포함. 발발 균주 S. 파나마에서 발생하는 방법 BMELV하여 프로젝트를 시작 프로젝트의 맥락에서 우리가 검토되었다 이러한 제품의 행위 ( "도전 테스트"에서 (STEC), 리스테리아 균과 황색 포도상 구균)).
아질산염의 긍정적 효과는 붉어지며, 아로마 형성, 보존 및 산화 방지입니다. 그러나, 바람직하지 못한 측면은 잠재적으로 발암 성인 니트로사민에 대한 식품 내의 단백질 성분과 아질산염의 반응이다.
은 "썩은 고기 스캔들"및 수 처리를 위생적으로 의심스러운 원료와 관련, 우리 작품의 목표, 가열 제품이 원자재를 입증 할 수 있도록한다.
이 연구의 목적은 향신료의 미생물 학적 안전성을 평가하기 위해이 병원체의 오염에 대한 최신 개요를 얻기 위해 향료에 함유 된 B. cereus의 존재와 독성을 분석하는 것이 었습니다.
현재 연습에 사용 된 클래식 미생물 학적 방법은 시간과 허용해야하기 때문에 때문에 자신의 실험실 용량 외부 서비스 제공의 부족 문제에 대응하기 전에 식품 산업 특히 중소기업에서 비용이 있습니다. 또한, 인해 고전 미생물 제어의 긴 기간에 다시 지연 제품 출시에 이르는 프로세스 체인, 지연. 대체 면역 학적 및 분자 생물학적 검출 방법은 특히 복잡한 매트릭스에 실패하는 경향이 있으며, 상대적으로 높은 검출 한계가 있거나 자격을 갖춘 기술자 만 조작 할 수 고가의 장비를 필요로한다.
직장 "무료 컷 직장는"시간당 600 돼지의 도살에서 실제 조건에서 첫 번째 비교 세균 검사는 우리에 의해 수행되었다. 표면 세균 내용물 후 수동 및 자동 실행에 의해 파괴 샘플링 Rektumnähe의 내측 골반 근육을 비교 하였다. 두 번째 연구는 직장에서 수행되었다 "머리를 정착." 심지어 거기 종자 내용이 노출 깊은 뒤쪽 근육에 측정 하였다. 또한, 헤드에있는 목 근육의 양이 검출되었으며, 절단 품질을 판정. 산업용 로봇이이 작품에서도 활동을 인수 한 후, 비교 연구를 통해 두 번째 따랐다. 여기서, 위생 혜택은 로봇을 보였다. 그들이 제조자가 사용자에 의해 발표 확신하지 않는 한 프리젠 테이션은 또한 산업 돼지에서 로봇의 사용의 경제적 측면을 처리 할 수 도살.
1 이후. 일련의 실험에서 4,8 밀 섬유의 첨가가 감각 상 받아 들일 수 없다는 것을 보여 주었다. 따라서 첨가 된 밀 섬유의 최대량은 2이었다. 2,5 %의 평가판 시리즈.
FAEN 특히 감자, 델리, 베이커리 및 육류 및 육류 제품 산업뿐만 아니라 향신료와 첨가제 공급 업체와 같은 제품의 개발 기회의에서 "네트워크 음식"의 일환으로 중소기업을 제공합니다 주요 연구 기관과 네트워크. 제품 아이디어, 제품 개발, 소비자 조사, 건강 강조 표시를위한 임상 시험, 구체적인 협업 프로젝트가 수행됩니다.
우유 조성물은 사료 섭취에 의해 크게 결정된다. 인해 변화 식량으로 계절 변동도 중요한 역할을하면서. 과학적인 접근 따라서 유기 젖소의 특별 공급에서 발생하고 또한 통상적으로 생산 된 우유 가능한 계절 독립적으로 구분 상당한 기간을 보장 유기 우유 찾기의 특성을 수 있도록 설계되었다. 연구의 일부 지방산 조성의 가스 크로마토 그래피 분석뿐만 아니라 안정 동위체 탄소의 비율 (델타 13C) 및 질소 (델타 15N)의 질량 분석 측정을 수행 사용 하였다.