가격은 소폭 회복

3,56월에는 도살 양의 공급량이 매주 변동했습니다. 월초에는 충분했고 때로는 약간만, 월말에는 다시 약간 커졌습니다. 동물에 대한 대체로 조용한 수요에도 불구하고 지역 공급자는 지속적으로 조금 더 많은 것을 달성했습니다. 고정 요금으로 청구된 양고기의 경우 구매자는 2003월보다 XNUMX센트 더 많은 킬로그램 도살 중량당 EUR XNUMX의 월 평균 가격을 지불했습니다. XNUMX년 XNUMX월의 가격 수준은 XNUMX센트 차이가 났습니다.

신고의무가 있는 통신판매 도축장과 육가공공장은 1.730월 전국적으로 주당 평균 16마리의 양과 양을 균일요금 또는 거래 등급에 따라 청구했습니다. 이는 전월보다 거의 XNUMX%, XNUMX년 전보다 XNUMX% 증가한 것입니다.

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3년 2004/XNUMX분기 중간 보고서에서 degussa의 이사회는 "식품 성분" 부문을 분사하는 방향으로 노력하고 있다고 발표했습니다. .

"주주에게 보내는 편지"에는 다음과 같이 명시되어 있습니다.

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소고기·돼지고기 소비 줄어

최근 러시아로의 브라질 및 중국산 육류 수입 중단으로 인해 현지 시장 전문가들은 쇠고기 및 돼지고기 가격이 계속 상승할 것으로 예상하고 있습니다. 수입품 부족 외에도 전통적인 공급국인 폴란드와 우크라이나의 공급량도 적기 때문입니다. 따라서 가용 육류 공급량은 육류 가공 산업 및 수출업자의 요구량보다 적습니다.

올해 26월부터 XNUMX월까지 러시아는 지난해 같은 기간보다 XNUMX% 적은 육류를 수입했습니다. 공급 부족으로 인해 가격이 꾸준히 상승하고 있습니다. 러시아 시장 전문가들은 특히 돼지고기 가격이 추가로 인상될 것으로 예상하고 있으며, 이로 인해 쇠고기 가격도 상승할 것으로 예상하고 있습니다. 러시아 수입업자들은 현재 가능한 대안으로 아르헨티나 쇠고기 공급업체를 모색하고 있습니다.

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사료 첨가제: 안전 제일

사료 첨가제 승인을 위한 CRL(Community Reference Laboratory)이 9월 1일 벨기에 Geel에서 문을 열었습니다. 동물 사료의 첨가제는 생산성이나 동물의 건강을 향상시키는 역할을 합니다. 승인을 받기 전에 모든 사료 첨가제는 유럽식품안전청(EFSA)의 안전성 평가를 받아야 합니다. CRL은 사료 첨가제의 존재를 감지하기 위해 제안된 분석 방법을 평가할 것입니다. 유럽 ​​위원회의 공동 연구 센터(JRC)는 사료 첨가제에 대한 CRL로 지정되었습니다. 실험실은 Geel의 IRRM(Institute for Reference Materials and Measurements)[XNUMX]에 설립될 예정입니다.

“인간과 동물의 건강은 우리 모두에게 중요한 관심사입니다. 사료 첨가제에 대한 새롭고 개선된 승인 프로세스에는 세계적 수준의 기술과 연구 역량이 필요합니다. 저는 IRMM이 이러한 모든 특성을 갖추고 있다고 확신합니다.”라고 연구 커미셔너 Louis Michel이 말했습니다.

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폴란드, 헝가리, 독일에서 살찌고 이스라엘과 프랑스에서 박제

Martinstafel과 크리스마스 만찬을 위해 올해도 약 12만 마리의 거위가 목줄을 맬 것입니다. 도축된 동물의 대부분은 헝가리와 폴란드에서 왔습니다. 그곳에서 지적인 동물들은 단 XNUMX주 만에 "최적의" 도살 체중으로 살이 찌고 답답하고 빛이 없는 홀에 수천 마리가 모여 있습니다. PROVIEH - 공장식 축산 동물 학대 반대 협회 회장인 Sandra Gulla는 "강력한 사료는 몸을 다리가 지탱할 수 있는 것보다 더 무겁게 만듭니다."라고 불평합니다.

로스트 거위 외에도 수많은 지방 거위 간, 프랑스 "푸 아그라"는 매년 독일 미식가가 소비합니다. 연방 통계청에 따르면 3년에만 2003kg의 거위 간이 독일로 수입되었지만, 독일에서는 동물 복지법 63.000조에 따라 강제 살육이 금지되어 있습니다. 이스라엘은 40.000kg으로 가장 큰 비중을 차지했습니다 (이스라엘에서 거위를 채우는 방법에 대한 사진이 있습니다). 푸아그라를 "생산"하기 위해 하루에 두세 번 거의 20cm 길이의 금속 관을 동물의 목구멍 깊숙이 삽입합니다. 그런 다음 압축 공기 펌프가 몇 초 내에 지방을 유발하는 매시를 누릅니다. 고통스러운 절차로 인해 간이 원래 크기의 몇 배로 부풀어 오릅니다. Sandra Gulla는 "이 병에 걸린 간이 여전히 식당과 미식가의 접시에 있다는 사실을 이해할 수 없습니다."라고 말합니다.

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가격은 소폭 하락

어린 황소의 공급은 XNUMX월에 대부분 제한되었는데, 이는 농부들이 종종 그들의 가축을 보류했기 때문입니다. 따라서 초기에 약간의 약세를 보이다가 월 중순부터 배당금 가격이 다시 안정될 수 있었습니다. 그러나 평균적으로 가격은 XNUMX월 수준에 도달하지 못했다. 방목으로 인해 최근 몇 주 동안 도축용 소가 풍부해졌습니다. 이러한 가격은 월이 진행됨에 따라 압력이 가중되었습니다. 쇠고기 국내 거래는 가을 연휴로 다소 영향을 받았지만 판매량은 꾸준했다. 전면 배치의 더 저렴한 섹션이 특히 수요가 많았습니다. 통신 판매 사업에서는 큰 충동이 없었습니다.

도축장에서 R3 등급의 어린 황소에 대해 지불한 가격은 2,71월부터 39월까지 3센트 하락한 도살 중량 kg당 평균 1,98유로였지만 전년도 수준을 36센트 초과했습니다. 무역 등급 O3의 도축 소의 경우, 현지 생산자들은 2,48월에 도살 중량 킬로그램당 평균 21유로를 달성했습니다. 이는 전월보다 XNUMX센트 적었지만 XNUMX년 전보다는 여전히 XNUMX센트 높습니다. 등급 RXNUMX 암소의 경우 도축장은 킬로그램당 평균 XNUMX유로를 지불했으며 이는 XNUMX월보다 XNUMX센트 저렴합니다. 전년도 수준을 XNUMX센트 초과했습니다.

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EU-US: EU는 미국과 캐나다의 지속적인 제재가 정당하지 않다는 WTO의 확인을 구합니다.

8월 1998일 EU는 세계무역기구(WTO)에 캐나다 및 미국과의 무역 분쟁을 해결해 달라는 요청서를 제출했습니다. 따라서 유럽연합은 유럽연합의 호르몬 처리 쇠고기 수입 금지로 정당화되는 캐나다와 미국의 EU 수출 제재가 지속되는 것에 반대하고 있습니다. EU는 XNUMX년 호르몬 처리 육류에 대한 WTO 분쟁에서 반 WTO 조치라고 말했던 조치를 철회하면서 이러한 제재가 불법이라고 밝혔습니다. 캐나다와 미국은 EU가 WTO 판결을 준수하기 위해 채택한 지침에 이의를 제기하지 않았음에도 불구하고 제재를 유지했습니다.

파스칼 라미 EU 무역담당 집행위원은 "캐나다와 미국에 대한 유럽 기업의 수출이 계속해서 제재를 받아야 할 이유가 없다"고 말했다. 특정 성장 촉진 호르몬에 대한 EU의 금지는 이제 우리의 모든 국제적 약속을 반영합니다. 우리는 철저하고 독립적인 과학적 위험 평가를 기반으로 새로운 법안을 도입했습니다.”

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일반적으로 생산자 또는 전문 상점에서만 구할 수 있습니다.

전통적인 St. Martin's 거위는 오늘날 보통 냉동 상태로 대부분 동부에서 수입되지만, 독일 생산자들은 소량의 신선한 거위를 준비하고 있습니다. 지역 거위는 주로 생산자, 주간 시장 또는 전문 상점에서 직접 구할 수 있습니다. 독일 남부 농협 및 농민 협회와 협력하여 ZMP가 실시한 조사에 따르면 신선한 독일 거위의 가격은 전년도와 거의 변동이 없었습니다. 일반적으로 킬로그램당 XNUMX~XNUMX유로입니다.

신선한 거위 고기는 현지 및 동유럽 생산품 모두에서 일반 식료품점에서도 구입할 수 있습니다. 전년도와 마찬가지로 신선한 거위 다리는 킬로그램당 XNUMX유로에서 XNUMX유로 사이입니다. 신선한 거위 가슴살은 킬로그램당 XNUMX유로에서 XNUMX유로 사이입니다.

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다이옥신 감자 껍질에 노출되지 않습니다. 벨기에의 예방적 폐쇄가 해제되었습니다.

10년 2004월 XNUMX일 수요일, 벨기에 연방 식품 안전청(FAVV)은 "분석 결과가 부정적이며 폐쇄된 시설의 제품이 식품 안전에 위험을 제기하지 않는다는 사실을 발표했습니다. 폐쇄는 즉시 해제되었습니다. "

Rhineland-Palatinate의 카올리나이트 점토가 네덜란드의 감자 껍질을 오염시킵니다. Lelystad 근처 네덜란드 농장의 우유에서 다이옥신 수치가 증가함에 따라 검사관은 동물 사료에서 오염된 감자 껍질을 추적했습니다. 오염은 Rhineland-Palatinate의 오염된 카올리나이트 점토를 통해 발생했습니다. 카올리나이트 점토는 네덜란드 감자 튀김 제조업체에서 부적합한 감자를 선별하기 위해 분리제로 사용되었습니다. 감자 껍질은 동물 사료로 사용되었습니다.

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혁신의 원동력이자 인정받는 전문가

소규모 축하 행사의 일환으로 랩스 경영진의 Horst Kühne과 Carl Christian Müller는 Kulmbacher Gewürzwerk에서 30년 동안 근무했으며 현재 랩스 경영진의 일원인 Werner Frey를 축하했습니다.

Werner Frey는 뒤스부르크에서 태어나 그곳에서 부모님의 사업에서 정육점 훈련을 받았습니다. 그는 나중에 식품 기술을 공부했고 마침내 1974년에 유채에 왔습니다. Werner Frey는 오늘 회상합니다. 그러나 무역에 대한 그의 경험과 식품 기술에 대한 지식은 그를 그 당시 여전히 관리하기 쉬운 Raps 회사의 필수 요소로 빠르게 만들었습니다. Werner Frey는 RAPS 제품 개발을 구축하여 정육점 및 육류 제품 산업과의 긴밀한 협력을 위한 토대를 마련했습니다. 그는 정육점에 혁신적인 소시지 제품에 대한 아이디어와 지침을 제공하기 위해 많은 레시피를 테스트했기 때문입니다. 이 기간 동안의 이정표는 햄 주사제 JAMBO-LAK의 개발과 오늘날의 편의 지향 식품 산업에서 그 중요성이 그 어느 때보다 더 중요한 MARINOX 마리네이드의 개발 및 도입이었습니다.

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가축 사육량도 감소

헝가리에서는 올해 15월 가축 조사 결과 가축 수가 더 적은 것으로 나타났습니다. 특히 돼지 개체수가 급격히 감소했습니다. 전년도에 비해 4,38% 감소한 304.000만 마리를 조금 넘었습니다. 여전히 16마리의 암퇘지가 있었는데, 이는 XNUMX개월 전에 비해 XNUMX% 감소한 수치입니다.

2004년 728.000월 현재 헝가리의 총 소 수는 342.000두이고 소는 XNUMX두이다. 이는 XNUMX년 전에 비해 XNUMX% 감소한 것입니다.

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