Ceny producentów stabilne w 2005 r

Podaż cieląt przeznaczonych do uboju w Niemczech staje się coraz mniejsza. Postępująca redukcja pogłowia bydła spowodowała wzrost uboju cieląt w pierwszej połowie bieżącego roku. Jednak w przyszłym roku na rynku prawdopodobnie będzie brakować cieląt i cielęciny. Możliwe są zatem ceny od stabilnych do stałych.

Po raz pierwszy od lat 2000 i 2001 związanych z BSE, kiedy ceny cieląt rzeźnych spadły do ​​historycznie najniższego poziomu, w grudniu 2002 r. ceny producentów cieląt rzeźnych w Niemczech ponownie przekroczyły limit pięciu euro za kilogram masy ubojowej. Najwyraźniej konsumenci odzyskali zaufanie do cielęciny. Od marca do sierpnia 2004 roku ceny cieląt rzeźnych kształtowały się znacząco powyżej porównywalnych wartości z lat poprzednich. Tuczniki liczyli zatem na nowe rekordowe przychody pod koniec roku. We wrześniu jednak po raz pierwszy poziom z poprzedniego roku spadł poniżej poziomu. Uczestnicy rynku spodziewają się dalszych umocnień w nadchodzących tygodniach, aż do końca roku, jednak wątpliwe jest, czy zostanie osiągnięty limit pięciu euro za kilogram masy ubojowej.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 413 razy

RollAMA 2. trymestr 2004: Lato dla miłośników mięsa – rozwój innowacji w branży mleczarskiej – entuzjazm dla serów nie słabnie

Austriacki rynek mięsny znajduje się na ścieżce wzrostu, innowacje mleczarskie przeżywają rozkwit, a zapotrzebowanie na świeże, owocowe napoje serwatkowe i eleganckie odmiany serów nie słabnie. Tendencje te można dostrzec w najnowszej ocenie panelu gospodarstw domowych RollAMA za drugi trymestr 2 roku za miesiące od maja do sierpnia. Chłodniejsze lato 2004 przynosi wzrost w sektorze mięsnym

W drugim trymestrze, który trwa od maja do sierpnia, każdego roku kupuje się na ogół najmniejszą ilość świeżych produktów w porównaniu z pierwszym i trzecim trymetrem. Spadek ten był szczególnie drastyczny w trymestrze letnim poprzedniego roku. Ze względu na niezwykle długie okresy upałów okres ten przeszedł do historii jako lato stulecia. Miało to również wpływ na zakupy. Wszystkie produkty, które wymagają przygotowania lub szybko się psują, np. mięso, sprzedają się słabo.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 386 razy

Hamburgery i bagietki znów wracają do łask

Hamburger w restauracji typu fast food, bagietka z piekarni czy posiłek w restauracji w domu towarowym znów cieszą się wśród obywateli Niemiec większą popularnością niż dotychczas: po raz pierwszy od wprowadzenia euro na początku 2002 r., co doprowadziło do w związku ze spadkiem sprzedaży w branży gastronomicznej w Niemczech, liczba odwiedzających i wydatki w sektorze fast food w 2004 roku ponownie wzrosły. W pierwszej połowie tego roku w sektorze gastronomicznym było 1,36 miliarda klientów, o 0,5 procent więcej niż w pierwszej połowie 2003 roku. Wydatki wzrosły o 1,5 procent, do 6,36 miliarda euro.

Szczególnie duże wzrosty osiągnęły w szczególności sieci hamburgerów oraz dostawcy donerów i kebabów, ale chętnych do jedzenia było więcej niż wcześniej, ale byli też piekarze, którzy oprócz ciast i wypieków oferowali także kanapki i bagietki. Catering komercyjny, taki jak restauracje w domach towarowych czy meblowych, a także kawiarnie i stacje benzynowe, również odnotował pozytywne tendencje, jak wynika z aktualnych wyników badań rynku ZMP i CMA opartych na danych Intelect Marktforschung GmbH.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 421 razy

Lepiej leczyć cukrzycę i zapobiegać jej rozwojowi

Mając na uwadze rosnącą liczbę osób chorych na cukrzycę, 21 października w Monachium przedstawiciele Niemieckiego Towarzystwa Diabetologicznego (DDG) i Niemieckiej Unii Diabetologicznej (DDU) zaprezentowali ogólnokrajowy program działań. Wieloletni „Narodowy Program Diabetologiczny w Niemczech”, uruchomiony w całym kraju z inicjatywy DDU i Federalnego Ministerstwa Zdrowia i Ubezpieczeń Społecznych (BMGS), ma dwa główne cele: poprawę postrzegania cukrzycy jako choroby powszechnej przez społeczeństwo oraz motywować ludzi do podejmowania działań zapobiegawczych; w świecie zawodowym w celu koordynowania i promowania profilaktyki cukrzycy, opieki i badań nad cukrzycą.

Potrzeba podjęcia działań w ramach krajowego programu działań w sprawie cukrzycy jest ogromna: obecnie w Niemczech żyje ponad sześć milionów osób chorych na cukrzycę i nieznana liczba osób chorych, u których nie zdiagnozowano jeszcze cukrzycy typu 2. W ciągu ostatnich 40 lat liczba pacjentów chorych na cukrzycę typu 2 wzrosła dziesięciokrotnie, a tendencja jest nadal rosnąca: „WHO szacuje wzrost o 45 procent do roku 2030” – mówi profesor dr. med. Wolfgang Kerner z Centrum Chorób Serca i Cukrzycy Meklemburgii-Pomorza Przedniego w Karlsburgu. „To ostrożne szacunki; według wielu ekspertów może to być znacznie więcej”. Ale nawet ten ostrożnie oszacowany wzrost oznaczałby, że więcej niż jeden na 10 Niemców musiałby cierpieć na cukrzycę typu 2 i wysokie ryzyko chorób wtórnych, takich jak zawał serca, udar, ślepota czy dializy.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 418 razy

Projekt modelowy dla innych firm / Zrównoważony rozwój gwarancją jakości i bezpieczeństwa konsumentów / Fundacja Euronatur towarzyszy programowi

Zrównoważone rolnictwo, ochrona zasobów oraz szacunek dla przyrody i stworzeń nie są już wyłączną domeną ruchu ekologicznego. W szczególności program wysokiej jakości mięsa marki spożywczej Du Pozwól, który został oceniony przez Öko-Test jako „Bardzo dobry”, zgodnie z jego rygorystycznymi kryteriami, jest uważany za wzorowy w tej dziedzinie w całym przemyśle spożywczym w Niemczech. Minister ds. konsumentów Renate Künast uważa, że ​​przykład Du Pozwól – jak podkreśliła podczas wizyty w firmach biorących udział w programie – potwierdza jej stwierdzenie, że wartościowe są produkty wysokiej jakości pochodzące ze zrównoważonego rolnictwa.

Zdjęcie: Unilever

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 400 razy

W 2004 r. pojawią się także ceny przyjazne dla konsumentów

Niemieccy konsumenci mogą w tym roku liczyć także na niedrogą ucztę z gęsiną na święto Marcina i Boże Narodzenie: spodziewany jest podobnie szeroki asortyment importu z Polski i Węgier, jak w roku ubiegłym, a pierwsze obserwacje cen ZMP na poziomie sklepów również wskazują na ten kierunek . W pierwszej połowie października niemieccy sprzedawcy detaliczni we wszystkich rodzajach sklepów pobierali średnio 3,31 euro za kilogram mrożonej gęsi, czyli o około 30 centów mniej niż w tym samym okresie ubiegłego roku.

W 2003 roku układy stowarzyszeniowe przewidywały przystąpienie do UE i częściowo zwolniły z cła eksport gęsi z Polski i Węgier. W rezultacie dostawy na rynek niemiecki wzrosły o około dwanaście procent do 2002 30.200 ton w porównaniu z 4.000 rokiem. Podobnie jak w latach ubiegłych, niemiecka produkcja pozostała ograniczona do XNUMX ton.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 373 razy

Ministerstwo Rolnictwa, Ochrony Przyrody i Środowiska Turyngii wspólnie ze stowarzyszeniem pochodzenia „Thüringer und Eichsfelder Wurst e.V.” stworzyło markę parasolową. Zostało to przedstawione członkom stowarzyszenia pochodzenia podczas wspólnych konsultacji roboczych.

Marka parasolowa powinna reprezentować wszystkie chronione oznaczenia geograficzne i chronione nazwy pochodzenia z Turyngii. Ma to na celu skupienie zainteresowania konsumentów różnymi chronionymi nazwami na marce parasolowej (logo). Marka parasolowa oznacza dwie rzeczy: ochronę w całej UE i pochodzenie z Turyngii.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 391 razy

Specjalne badanie Eurobarometru zatytułowane „Obywatele Unii Europejskiej a rolnictwo od 1995 do 2003 r.” przedstawia ogólny obraz ewolucji postrzegania wspólnej polityki rolnej (WPR), jej celów i korzyści przez obywateli oraz tego, jak oceniają oni zmiany, które zaszły . Ogólnie rzecz biorąc, z badania wynika, że ​​Europejczycy pozytywnie postrzegają rolę WPR w spełnianiu ich żądań. Jednocześnie jasne jest również, że należy zrobić więcej, aby wyjaśnić społeczeństwu, jak działa WPR.

Według Eurobarometru rolnictwo jest obszarem polityki UE mającym największy wpływ na obywateli. Za konieczność uważają wspólną politykę rolną – a także politykę środowiskową i społeczną. W toku budownictwa europejskiego większość stoi na stanowisku, że decyzje w tym zakresie powinny być podejmowane na poziomie Unii Europejskiej. Sprawozdanie przedstawia główne wnioski z reprezentatywnego wyboru pytań zadawanych w standardowym Eurobarometrze w latach 1995-2003 na temat WPR i jakości żywności.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 359 razy

Wybór wołowiny niezbyt obszerny

Wysokiej jakości kawałki wołowiny podrożały w ciągu roku dla niemieckich konsumentów, a poziom cen osiągany na poziomie sklepów raczej nie ulegnie znaczącym zmianom w nadchodzących tygodniach. Przy dobrym popycie w kraju i za granicą oraz dodatkowym bodźcu ze strony bożonarodzeniowego biznesu, podaż młodych byków i cieląt prawdopodobnie nadal nie jest zbyt duża.

W szczególności wysokiej jakości kawałki wołowiny kosztują obecnie więcej niż w zeszłym roku, natomiast wzrost cen mięsa mielonego i mięsa gotowanego nie jest tak wyraźny. Według badań ZMP, w sprzedaży detalicznej duszona wołowina kosztowała we wrześniu we wszystkich typach sklepów średnio 8,71 euro za kilogram, czyli o 15 centów więcej niż w tym samym miesiącu ubiegłego roku. Cena filetu wołowego wyniosła 24,86 euro za kilogram, o 27 centów więcej niż we wrześniu 2003 r. Cena mielonej wołowiny wzrosła jedynie o trzy centy w porównaniu z tym samym okresem roku ubiegłego, do średnio 5,86 euro za kilogram, natomiast cena wołowiny gotowanej przy cenie 4,97 euro za kilogram Centów więcej do zainwestowania niż w tym samym czasie ubiegłego roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 354 razy

Wzrósł eksport wieprzowiny

W pierwszym półroczu 2004 roku w niemieckim handlu zagranicznym trzodą chlewną i wieprzowiną występowały wyraźne różnice. W szczególności dostawy żywych świń do Niemiec spadły o 13 procent, do 2,08 mln sztuk. Dotknęło to przede wszystkim import prosiąt, który spadł o 19 proc., do niecałych 1,18 mln. Zarówno w Holandii, jak i Danii, głównych dostawcach Niemiec, dostępna podaż prosiąt była niewielka, w związku z czym ich eksport znacznie spadł. Jeśli chodzi o tuczniki, Holendrzy dostarczyli także mniej sztuk niż w roku poprzednim. Więcej świń przyjechało natomiast z Danii, gdyż w związku z wiosennym strajkiem w rzeźni, wiele świń gotowych do uboju trzeba było wyeksportować.

Niemiecki eksport żywca wieprzowego prawie nie zmienił się w porównaniu z rokiem poprzednim; W pierwszej połowie roku było ich ponownie około 387.500 tys. zwierząt. Najważniejszymi odbiorcami była Austria z prawie 162.200 63.600 szt. świń i Holandia z XNUMX XNUMX szt. świń.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 351 razy

„+3” – Trzykrotny unikat na skalę światową

I oto jest – rewelacja dla profesjonalnej kuchni.

Z punktu widzenia CONVOTHERM, wraz z wprowadzeniem nowej technologii, wszystko, co było wcześniej, należy teraz do przeszłości. Trzy istotne cechy, które sprawiają, że piece konwekcyjno-parowe CONVOTHERM z oznaczeniem typu „+3” są pierwszymi na świecie; Czy:

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 373 razy