Calitatea din Germania și designul regional al gamei au jucat întotdeauna un rol major la Kaufland. Compania a atins acum o altă țintă importantă: deja astăzi, mai mult de jumătate din carnea folosită în fabricile de carne Kaufland pentru producerea produselor de cârnați sub marca K-Classic provine în întregime din Germania...
Weber stabilește standarde de patru decenii când vine vorba de tăierea precisă a produselor solicitante, de cea mai înaltă calitate și cu cea mai înaltă performanță. Liderul de piață are un know-how aprofundat în materie de procese și produse, care duce întotdeauna la soluții noi, remarcabile. Compania prezintă acum o astfel de soluție din nou cu Weber Slicer weSLICE 9500...
Specialistul în ingrediente Loryma a prezentat soluții funcționale din grâu pentru producția de produse din carne, alternative vegane și produse hibride la IFFA din Frankfurt. În special, gustarea vegană oferită cu mortadela bogată în proteine, salam, carne de vită și salate delicatessen a generat feedback pozitiv constant...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG oferă peste 30 de tipuri de specialități de cârnați - și se bazează pe o singură mașină pentru producerea cărnii de cârnați: VCM 550 de la K+G Wetter. Mașinii de tăiat cu vid din 2011 i s-a alăturat omologul său mai tânăr la sfârșitul anului 2021, astfel că două generații de mașini sunt acum în serviciu la producătorul de produse din carne administrat de o familie din Steinfeld în Oldenburger Münsterland...
Potrivit unui nou studiue Consumatorii cu un stil alimentar flexitarian sunt forța motrice din spatele creșterii pieței produselor pe bază de plante. Subiecte precum durabilitatea, sănătatea și experimentarea sunt deosebit de importante pentru acest grup țintă...
Cu Vegavo Ready to Mix Type Chicken, AVO a prezentat deja rețete de fâșii de pui vegane sau nuggets vegani. Pe baza proteinelor din grâu, compusul are o structură fibroasă care este fermă la mușcătură și o culoare deschisă asemănătoare cărnii de pui după procesare. Produsul crud poate fi folosit și pentru a crea porții consistente potrivite pentru prăjit, precum și mezeluri sau fâșii de pui marinate vegane...
După un total de patru ani de muncă de dezvoltare, dezvoltatorul și producătorul de grătare de top Bad Honnefer Beefer Grillgeräte GmbH a reușit să genereze legendara căldură superioară de 800 de grade Celsius pur electric folosind un arzător ceramic special de înaltă performanță. Tot ceea ce este necesar pentru aceasta este o priză normală. Compania acordă o importanță deosebită faptului că 800°C sunt de fapt atinse sub arzătorul ceramic și nu în arzătorul în sine...
Loryma dezvoltă un concept pentru pui autentic pe bază de plante - alternativă de carne pe bază de grâu convinge cu o coajă exterioară crocantă și fraged în interior. Cea mai recentă inovație de la specialistul în ingrediente Loryma este combinația de ingrediente pe bază de grâu pentru o versiune vegană a pulpelor de pui...
Către Friedr. De ani de zile, Dick a inclus umpluturi pentru cârnați de masă acționați manual în diferite dimensiuni și modele pentru profesioniști, precum și pentru măcelarii interni care își produc propriile cârnați. Umplutura la îndemână pentru măcelar, cu o capacitate de 6,8 litri, este disponibilă atât pentru măcelari, vânători, cât și pentru bucătăriile profesionale. Umplutura dovedită pentru măcelar acasă F. DICK a fost acum complet revizuită...
Rewe primește puful de smântână de aur negativ: într-un vot online al organizației de consumatori foodwatch, aproximativ 28% dintre cei peste 63.000 de participanți au votat: fileul de piept de pui de la marca proprie Rewe Wilhelm Brandenburg, care este promovat drept „neutru climatic”, după cum minciuna publicitară nesăbuită a anului...
Taiyo a prezentat o nouă alternativă naturală de carne pentru preparatele din carne tocată la Fi / Hi Europe. Granulatul proteic de mazăre se adresează consumatorilor cu intoleranțe care acordă o atenție deosebită ingredientelor dintr-o dietă vegană sau săracă în carne și, în același timp, nu doresc să renunțe la textura asemănătoare cărnii tocate.