Выставка нацелена на дальнейшую интернационализацию

Ральф Хюбнер, управляющий директор компании Offenburg, специализирующейся на посудомоечных машинах Hobart, стал новым председателем консультативного совета экспонентов INTERNORGA. Комитет решил это на своем заседании в Гамбурге в середине октября. 46-летний экономист-бизнесмен сменит Вернера Магера, который занимал пост председателя с 1997 года и покидает консультативный совет экспонентов. Ральф Хюбнер является управляющим директором Hobart GmbH с 2001 года.

В ближайшие годы INTERNORGA ждут серьезные изменения. Первый зал Новой Гамбургской ярмарки будет открыт для следующей международной выставки отелей, общественного питания, общественного питания, пекарен и кондитерских, которая пройдет с 4 по 9 марта 2005 года. В новом зале 14 телебашни экспоненты из сектора продуктов питания и напитков представят свои тенденции и инновации.

1.   0 комментарий
2.   Показан 446 раза

О первом случае заражения человека ГЭКРС в Ирландии Ульрике Хёфкен объясняет:
Представитель потребительской и аграрной политики:

Первый случай так называемой человеческой формы ГЭКРС, нового варианта болезни Крейтцфельдта-Якоба (вБКЯ), в Ирландии показывает, что мы должны продолжать очень серьезно относиться к угрозе ГЭКРС. Здесь не может быть полной ясности, как показывает растущее число случаев ГЭКРС в Германии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 442 раза

Обширное предложение

В октябре ассортимент убойных свиней изначально был обширным, и их можно было разместить на рынке только со значительными ценовыми уступками. Лишь во второй половине октября ситуация на рынке немного улучшилась. Доступные количества сократились, и их обычно можно было продать без каких-либо серьезных проблем. Цены на выплаты скотобойням остались на высоком уровне. Кроме того, с середины месяца поддержку рынку оказал активный экспорт в третьи страны. Напротив, маркетинг свинины не получил какого-либо существенного стимула внутри страны.

Поставщикам убойных свиней пришлось довольствоваться снижением среднемесячной выручки. За животных коммерческих классов от E до P они получали 1,43 евро за килограмм убойного веса, что на 13 центов меньше, чем в сентябре, но все же на 22 цента больше, чем в том же месяце прошлого года. За свиней мясного торгового класса Е откормщики получали в среднем 1,48 евро за килограмм, что на двенадцать центов меньше, чем в предыдущем месяце, но на 23 цента больше, чем двенадцать месяцев назад.

1.   0 комментарий
2.   Показан 463 раза

Двузначные темпы роста в первой половине 2004 г.

1.   0 комментарий
2.   Показан 395 раза

Поголовье скота и мяса

Предложения молодых бычков было в основном достаточно для удовлетворения спроса во вторую неделю ноября. Таким образом, цены, выплачиваемые бойнями, в основном остались неизменными; на региональном уровне наблюдался лишь небольшой рост. Как и на предыдущей неделе, средневзвешенная федеральная цена для молодых бычков класса R3 составила 2,75 евро за килограмм убойного веса. Продажа убойных коров по-прежнему была затруднена. Запас коров был достаточным, а в некоторых районах даже обильным. Поэтому поставщикам пришлось снова пойти на ценовые уступки. За коров класса О3 бойни платили в среднем 1,91 евро за килограмм убойного веса, что было на три цента меньше, чем восемь дней назад. На внутреннем рынке говядины по-прежнему ощущается отсутствие стимулов для увеличения продаж. Мясо задних конечностей и особенно ценные части трудно реализовать на рынке. Продавать говядину на внешних рынках также было сложно. Когда коровье мясо поставлялось во Францию, цены часто находились под давлением. – Если спрос на говядину не получит никакого стимулирования на предстоящей неделе, вероятно, верхний предел цен на молодых бычков будет достигнут. В зависимости от предложения цены на убой самок в лучшем случае будут примерно стабильными или будут иметь тенденцию к незначительному снижению. – За достаточный запас телят на убой поставщики получали чуть меньше, чем раньше. Внутреннее предложение дополнилось недорогими предложениями из Нидерландов. Цены производителей на телят, выставленных по фиксированной ставке, упали на десять центов до 3,96 евро за килограмм убойного веса. Продажи телятины соответствовали сезонным ожиданиям; цены на различные отрубы часто несколько падали. – Телята обычно также производят меньше, чем раньше.

1.   0 комментарий
2.   Показан 422 раза

Цены на убойный скот резко упали

Mit Schlachtvieh waren die Märkte in der Europäischen Union im vergangenen Monat meist ausreichend versorgt, teils war das Angebot für die Nachfrage auch zu groß, wie etwa bei Schlachtkühen. Die Preise für Jungbullen, weibliche Schlachtrinder und Schlachtschweine gaben gegenüber dem Vormonat nach, die Erzeuger bekamen aber nach wie vor meist deutlich mehr als im Vorjahr. Der Hähnchenmarkt tendierte EU-weit ausgeglichen, die Preise änderten sich nur wenig. Ende des Monats gewann das Saisongeflügel an Bedeutung. Bei Putenfleisch zeigte sich ein uneinheitliches Bild. Der Eiermarkt konnte sich nicht erholen; das Angebot überstieg die verhaltene Nachfrage spürbar. Im Buttersektor blieb die saisonübliche Befestigung im Herbst aus. Die Blockbutterpreise schwächten leicht ab. Die Lage am Käsemarkt war fortgesetzt fest; und auch der Magermilchpulvermarkt befestigte sich. Schlachtrinder und Schlachtschweine

Поставки мясного скота на убой в ЕС в октябре развивались нестабильно. В Дании было забито примерно на 13 процентов больше скота, чем в сентябре, а в Германии – на добрых два процента меньше. По сравнению с предыдущим годом забой скота в Германии и Дании снизился, а поставки скота на убой были больше в Нидерландах и Бельгии. Динамика цен на молодых бычков также была иной. В то время как производители в Испании, Италии и Ирландии добились значительно меньших результатов, молодые бычки в Дании и Франции стоили дороже, чем в сентябре. В среднем по ЕС цена на молодых бычков коммерческого класса R3 составила 267 евро за 100 килограммов убойного веса, что почти на два евро ниже, чем в предыдущем месяце, но почти на шесть евро выше, чем год назад.

1.   0 комментарий
2.   Показан 422 раза

«Вот оно – сенсация для профессиональной кухни».

По мнению CONVOTHERM, с внедрением новой технологии обо всем, что было раньше, теперь не может быть и речи. Ключевые слова для этого: «Исчезающая дверь», «Усовершенствованная закрытая система» с Crisp&Tasty и «Press&Go».

Три основные особенности, которые делают пароконвектоматы CONVOTHERM с обозначением типа «+3» первыми в мире:

1.   0 комментарий
2.   Показан 443 раза

Маленькое предложение – маленькие цены

Предложение телят на убой в октябре значительно сократилось, но все еще было достаточным для удовлетворения спроса. Потому что спрос на телятину был очень тихим. В первой половине месяца доходы производителей значительно упали и лишь в середине октября достигли 4,09 евро за килограмм. Затем они несколько восстановились и в конечном итоге остались практически неизменными.

За убойных телят по фиксированной ставке производители получали в октябре в среднем 4,14 евро за килограмм убойного веса, что на 23 цента меньше, чем в предыдущем месяце. Уровень прошлого года был пропущен на 65 центов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 437 раза

Доли сыпучих товаров продолжают снижаться: мясникам принадлежит лишь чуть менее пятой доли рынка.

Всего за несколько лет виды свежего мяса, доступные потребителям, существенно изменились: магазины в Германии все чаще предлагают расфасованное свежее мясо для самообслуживания, а доля сыпучих продуктов, предлагаемых на прилавке обслуживания, продолжает снижаться.

Во второй половине 90-х годов в стране с большим отрывом доминировала покупка свежего мяса в кассах, доля которой составляла от 75 до 80 процентов, но с начала нового тысячелетия эта форма предложения резко сократилась. В последние годы гипермаркеты и особенно дискаунтеры все активнее участвуют в бизнесе по продаже свежего мяса в формате самообслуживания. Доля продаж упакованных товаров, которая в конце 90-х годов составляла лишь около 20 процентов, в этом году (январь-сентябрь 2004 года) достигла 38 процентов. На долю рассыпного мяса пришлось чуть менее 58 процентов. По данным исследования рынка ZMP/CMA, основанного на опросе домохозяйств GfK, четыре процента мяса предлагалось замороженным.

1.   0 комментарий
2.   Показан 490 раза

Доходы от гусей изменились незначительно

Прямые продажи свежих гусей между производителями и потребителями достигли своего первого пика перед Сен-Мартеном. В целом в последнем квартале года на первый план выходят поставки крупной птицы, такой как гуси, утки и индейки. Рынок сезонной птицы по-прежнему разделен на две части: на уровне магазинов обычно предлагаются замороженные товары, которые редко имеют немецкое происхождение, по крайней мере, на Gänsemarkt. В этом надрегиональном канале продаж доминируют несколько поставщиков. С другой стороны, существует ряд более мелких отечественных производителей, которые полагаются на региональные рынки сбыта и часто продают свою продукцию напрямую конечным потребителям; Обычно это свежая сезонная птица. Однако разделение рынка затрудняет создание прозрачности рынка.

Розничная панель ЗМП предоставляет достоверную информацию о динамике потребительских цен на замороженных гусей и уток. Согласно этому, замороженные гуси на уровне магазина стоят в среднем 45 евро за килограмм в 3,02-ю календарную неделю, что на 41 цент меньше, чем годом ранее. На замороженную утку (утку по-пекински) установили среднюю цену 2,61 евро за килограмм, что было на один цент меньше, чем год назад.

1.   0 комментарий
2.   Показан 505 раза

По поводу законопроекта о реорганизации закона о пищевых продуктах и ​​кормах, принятого Комитетом по защите потребителей, питанию и сельскому хозяйству, Ульрике Хёфкен, пресс-секретарь по сельскохозяйственной и потребительской политике, объясняет:

Закон об информации для потребителей, который когда-то был отвергнут Федеральным советом, но теперь, по крайней мере устно, требовался ХДС/ХСС, теперь включен в статью закона о пищевых продуктах. И: ХДС/ХСС отвергнут! По мнению Ульрике Хёфкен (Bündnis90/The Greens), это делает потребительскую политику ХДС/ХСС невероятной.

1.   0 комментарий
2.   Показан 431 раза