Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Поголовье крупного рогатого скота также сократилось
В Венгрии результаты переписи скота, проведенной в августе этого года, показывают меньшие поголовья. Особенно резко сократилось поголовье свиней. По сравнению с предыдущим годом оно сократилось на 15 процентов и составило чуть более 4,38 миллиона животных. Там все еще оставалось 304.000 16 свиноматок, что на XNUMX процентов меньше, чем двенадцать месяцев назад.
В августе 2004 года общее поголовье крупного рогатого скота в Венгрии составляло 728.000 342.000 голов, а поголовье коров — XNUMX XNUMX голов. Это на пять процентов меньше, чем год назад.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Поголовье скота и мяса
В начале ноября цены на убойный скот развивались по-разному в зависимости от вида животных: фермеры в целом добились стабильных цен на молодых бычков, поскольку предложение животных было ограничено. В среднем за неделю молодые бычки мясного товарного класса R3 приносили неизменные 2,73 евро за килограмм убойного веса. Однако цены производителей на убойных коров и телок упали: согласно предварительному обзору, коровы класса О3 переходили из рук в руки по 1,94 евро за килограмм убойного веса, что на три цента меньше, чем неделю назад. И в Германии, и в соседних странах ЕС было много коров, доступных для убоя. Цены на говяжьи туши на оптовых рынках мяса зачастую оставались неизменными. В торговле говядиной также были стабильные цены, особенно на отрубы. С другой стороны, драгоценные детали по-прежнему было трудно продать, обычно за меньшие деньги, чем раньше. – На ближайшей неделе цены на молодых бычков, скорее всего, останутся стабильными; Не исключено дальнейшее снижение цен на убойных коров и телок. Пока неясно, увеличится ли спрос на говядину в ближайшие недели. – Ситуация на рынке убойных телят в начале ноября практически не изменилась. Цены производителей на телят, выставленные по единой ставке, остались на уровне 4,13 евро за килограмм убойного веса. Цены на телятину в основном упали на оптовых рынках мяса. – Продуктивные телята голштинской породы могут быть размещены на рынке по разным ценам в зависимости от предлагаемого количества. Выбор симментальских и коричневых швейцарских животных был немного больше, но цены в основном были стабильными.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
DBV: Меры по защите прав потребителей остаются в силе
Ассоциация немецких фермеров (DBV) приветствовала решение Федерального совета изменить правила проведения экзаменов на BSE. По запросу земли Баден-Вюртемберг Федеральный совет проголосовал за повышение возраста тестирования на ГЭКРС для всего крупного рогатого скота, забитого для потребления человеком, с июля 2005 года до возрастного предела в 30 месяцев, установленного ЕС. Действующие в Германии правила в настоящее время требуют осмотра животных старше 24 месяцев. Согласно сопроводительной резолюции Федерального совета, при изменении правил расследования BSE следует принять во внимание исследование Федерального института оценки рисков о ситуации с BSE в Германии, которое ожидается в первом квартале 2005 года.
Еще в сентябре 2003 года Федеральный совет призвал повысить возрастной предел тестирования в Германии с 24 до 30 месяцев. Однако федеральное правительство не согласилось с этим требованием, хотя ни одного случая ГЭКРС не было обнаружено среди всего здорового крупного рогатого скота в возрасте до 30 месяцев, который до сих пор проверялся на ГЭКРС в качестве убойных животных, установили DBV. Учитывая тот факт, что прошло почти 4 года с момента абсолютного запрета на кормление животными белками и жирами, уже нельзя предполагать, что крупный рогатый скот в возрасте до 30 месяцев заболеет ГЭКРС.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
DBV считает защиту животных очень важной в Германии
После решения Федерального совета Ассоциация немецких фермеров (DBV) подтвердила свое мнение о том, что защите животных в Германии уделяется очень высокий и достаточный приоритет в Основном законе и технических законах. Федеральный совет отклонил право ассоциаций защиты животных на иски по вопросам защиты животных, представленное Федеральному совету землей Шлезвиг-Гольштейн. По мнению DBV, закон о коллективных действиях не соответствует конституционному порядку Федеративной Республики Германия. Это противоречит системе предоставления ассоциациям права подавать в суд. По мнению DBV, взгляд ассоциаций защиты животных односторонне ориентирован на интересы, определяемые целью ассоциации, и не учитывает другие интересы общего блага, затрагивающие широкую общественность.
Еще в мае 2004 года президиум ДБВ с подробным заявлением отклонил право на коллективный иск. Защита животных закреплена в Основном законе как государственная цель с 2002 года. Эта государственная задача обязывает все государственные органы обеспечивать соблюдение требований по защите животных. Ассоциации защиты животных уже имеют обширные возможности, доступные им благодаря участию в консультативном совете по защите животных, консультативной комиссии Федерального министерства сельского хозяйства и процедурах слушаний федерального правительства по подготовке законов и постановлений.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Правовой дисбаланс между пользователями животных и животными, подлежащими защите, должен быть преодолен.
Ундина Курт, пресс-секретарь парламентской группы «Альянс 90/Зеленые» по защите животных, сожалеет об отказе Федерального совета ввести право на иск для ассоциаций защиты животных.
Мы сожалеем, что Федеральный совет отклонил инициативу земли Шлезвиг-Гольштейн о введении права на иск для ассоциаций защиты животных. Это означает, что была упущена прекрасная возможность усилить защиту животных в Германии и дать им право голоса в юридических спорах. Задача государства по защите животных получила бы большее практическое значение.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Видимо, в Европе двойные стандарты.
Diox тревожит Европу: любители картофеля фри встревожены. Власти лихорадочно ищут корма, загрязненные диоксинами. Но в Европе явно существуют двойные стандарты. Яйца от кур на свободном выгуле по закону загрязнены повышенным количеством диоксинов. Если верить голландским ученым, 26% птицеферм-несушек в Нидерландах, работающих по принципам органического земледелия, производят яйца, содержание которых в несколько раз превышает предел диоксина, составляющий 3 пг ТЭ/грамм жира. По мнению бельгийских ученых, такие сильно загрязненные яйца вносят значительный вклад в общее воздействие диоксина на потребителей.
Проблема заключается в том, как он хранится. При клевании и царапании на открытом воздухе куры на свободном выгуле заглатывают частицы почвы, загрязненные диоксинами, а затем сохраняют их в жировой части яиц. Почвенные черви, поедаемые курами на свободном выгуле, также считаются источниками диоксинов. В садковом выращивании это практически невозможно.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
В Германии на откормочных фермах вегетируют 700.000 тысяч гусей – правового регулирования их содержания нет!
11 ноября, в День святого Мартина, это время снова наступит: тысячи гусей погибнут. Жареный гусь — одно из самых популярных сезонных блюд в Германии. Около 95% гусей съедаются в последние несколько недель года. Благодаря концентрированным кормам и стимуляторам роста «турбооткорм» занимает всего 12 недель, прежде чем животные будут «готовы к убою».
Жареный гусь выглядит аппетитно, с коричневой подливкой, клецками и красной капустой, но если заглянуть за кулисы, каждый кусочек застревает в горле.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Высококачественные продукты ручной работы и блюда региональной кухни на завтраке «шведский стол».
Для успешных отельеров завтрак — самый важный прием пищи за день. Качество и выбор завтрака «шведский стол» являются решающим моментом для гостей, когда речь идет об общем рейтинге отеля. Поэтому многие ведущие немецкие отели все чаще полагаются на местных поставщиков, изготовленных вручную, когда дело доходит до повышения качества и разнообразия вкуса их завтраков «шведский стол».
Ассоциация мясников Германии также реагирует на эту тенденцию и раз в год организует специальную акцию по завтракам в лучшем немецком отеле. В этом году 3 и 4 ноября гостей отеля «Берлин» угощали деликатесами ручной работы. Две выбранные компании в течение двух дней представляли свои лучшие продукты экспертам сферы общественного питания и гостиничного бизнеса и, конечно же, более чем 450 гостям Sternen-Haus на Лютцовплац.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Подозрение на диоксины в кормах из Нидерландов
Как сообщили ответственные органы, 12 убойных быков из земли Шлезвиг-Гольштейн, которых кормили картофельными очистками, которые могут быть загрязнены диоксинами, были доставлены на бойню в Баварии. Там уже забили животных.
Все мясо, которое еще есть в наличии, хранится на бойне. При контроле за продуктами питания есть образцы, проверенные на диоксин. Кроме того, определяются дальнейшие маршруты доставки мяса. Результаты выборочных испытаний ожидаются позднее на этой неделе.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Даниэль Майле (39 лет) — новый генеральный директор дочерней компании Nestlé Herta GmbH. Уроженец Швейцарии следует за Хансом-Вернером Пфингстманном (65) на этой позиции.
С момента прихода в «Нестле» в 1990 году Мейле занимала международные карьерные должности с возрастающей ответственностью в пищевой компании, в том числе в Австралии, Южной Корее, Южной Африке, Аргентине, Франции и Тайване.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Первоначальные анализы мяса обходятся дешево – отслеживание работает систематически.
В среду, 3 ноября 2004 г., выяснилось, что побочные продукты завода по переработке картофеля Маккейна были загрязнены диоксином. В тот же день были закрыты 120 голландских животноводческих ферм, где животных кормили этими побочными продуктами. Благодаря системам отслеживания голландского сектора кормов для животных пострадавшие фермы можно было идентифицировать в течение дня. Некоторые бельгийские и немецкие компании, судя по всему, также приобрели эту продукцию, и информация об этом была передана соответствующим органам Германии и Бельгии соответственно. Закрытие пострадавших предприятий будет продолжаться до тех пор, пока не будет уверенности в безопасности животных и их продукции.
