RollAMA, 2-й триместр 2004 г.: Лето для любителей мяса – инновации в молочных продуктах процветают – энтузиазм в отношении сыра не ослабевает

Der österreichische Fleischmarkt ist auf Wachstumskurs, Milchinnovationen boomen, die Lust auf frisch fruchtige Molkedrinks und schnittige Käsevariationen ist ungebrochen. Diese Tendenzen zeigen sich bei der jüngsten RollAMA Haushaltspanel-Auswertung des 2. Trimesters 2004 für die Monate Mai bis August. Kühlerer Sommer 2004 bringt Zuwachs im Fleischbereich

Во втором триместре, который длится с мая по август, обычно покупается меньше всего свежих продуктов по сравнению с первым и третьим триместрами каждого года. Этот спад был особенно резким в летнем триместре предыдущего года. Из-за необычайно продолжительных периодов жары этот период вошел в историю как лето века. Это отразилось и на покупках. Все продукты, требующие приготовления или быстро портящиеся, например мясо, продавались плохо.

1.   0 комментарий
2.   Показан 384 раза

Hamburger und Baguette holen wieder auf

Ein Hamburger im Schnellrestaurant, ein belegtes Baguette vom Bäcker oder ein Essen im Kaufhausrestaurant schmeckt den Bundesbürgern wieder häufiger als bisher: Erstmals seit der Eurobargeldeinführung Anfang 2002, die in Deutschland zu einem Absatzeinbruch in der Gastronomie geführt hatte, sind 2004 die Besucherzahlen und Ausgaben im Schnellverpflegungsbereich wieder gestiegen. In diesem Gastronomiesektor wurden in der ersten Hälfte dieses Jahres 1,36 Milliarden Kunden gezählt, das waren 0,5 Prozent mehr als im ersten Halbjahr 2003. Die Ausgaben stiegen um 1,5 Prozent auf 6,36 Milliarden Euro.

Insbesondere Hamburgerketten und Anbieter von Döner oder Kebab erzielten wieder deutliche Zuwachsraten, mehr verzehrsfreudige Gäste als bisher zählten aber auch Bäcker, die neben Gebäck und Backwaren auch belegte Brötchen und Baguettes anbieten. Positive Tendenzen verzeichnete auch die Handelsgastronomie wie beispielsweise Restaurants in Kauf- oder Möbelhäusern sowie Coffee-Bars und Tankstellen, so die aktuellen Marktforschungsergebnisse von ZMP und CMA auf Basis der Daten der Firma Intelect Marktforschung GmbH.

1.   0 комментарий
2.   Показан 421 раза

Лучше лечите диабет и предотвращайте его рост

Ввиду растущего числа людей с диабетом представители Немецкого диабетического общества (DDG) и Немецкого диабетического союза (DDU) представили 21 октября в Мюнхене общенациональную программу действий. Многолетняя «Национальная диабетическая программа Германии», запущенная по всей стране по инициативе DDU и Федерального министерства здравоохранения и социального обеспечения (BMGS), преследует две основные цели: улучшить восприятие обществом диабета как широко распространенного заболевания и мотивировать людей принимать профилактические меры; в профессиональном мире для координации и продвижения профилактики, лечения и исследований диабета.

Потребность в национальной программе борьбы с диабетом огромна: в настоящее время в Германии более шести миллионов человек живут с диабетом, и неизвестное количество больных, у которых еще не диагностирован диабет 2 типа. За последние 40 лет число пациентов с диабетом 2 типа увеличилось в десять раз, и эта тенденция продолжает расти: «По оценкам ВОЗ, к 45 году число пациентов с диабетом 2030 типа увеличится на 10 процентов», — говорит профессор доктор. мед. Вольфганг Кернер из Центра сердца и диабета земли Мекленбург-Передняя Померания в Карлсбурге. «Это консервативная оценка; по мнению многих экспертов, она может быть значительно больше». Но даже это осторожно оцененное увеличение будет означать, что более чем одному из 2 немцев придется жить с диабетом XNUMX типа и высоким риском вторичных заболеваний, таких как сердечные приступы, инсульты, слепота или диализ.

1.   0 комментарий
2.   Показан 417 раза

Модельный проект для других компаний / Устойчивое развитие как гарантия качества и безопасности потребителей / Фонд Euronatur сопровождает программу

Устойчивое сельское хозяйство, защита ресурсов и уважение к природе и живым существам больше не являются исключительной прерогативой экологического движения. В частности, программа качества мяса продовольственного бренда Du Allow, получившая оценку «Очень хорошо» от Öko-Test, с ее строгими критериями считается образцовой в этой области во всей пищевой промышленности Германии. Министр защиты прав потребителей Ренате Кюнаст считает, что пример Du Allow – как она подчеркнула во время посещения компаний, участвующих в программе – подтверждает ее заявление о том, что качественная продукция, полученная в результате устойчивого сельского хозяйства, имеет ценность.

Изображение: Юнилевер

1.   0 комментарий
2.   Показан 398 раза

В 2004 году также появятся благоприятные для потребителя цены.

В этом году немецкие потребители также могут рассчитывать на недорогой гусиный пир на День святого Мартина и Рождество: из Польши и Венгрии ожидается такой же обширный ассортимент импорта, как и в прошлом году, и первые ценовые наблюдения ZMP на уровне магазинов также указывают на это направление. . В первой половине октября немецкие ритейлеры брали в среднем 3,31 евро за килограмм замороженного гуся во всех типах магазинов, что примерно на 30 центов меньше, чем за тот же период прошлого года.

В 2003 году соглашения об ассоциации предусматривали вступление в ЕС и сделали экспорт гусей из Польши и Венгрии частично беспошлинным. В результате поставки на немецкий рынок увеличились примерно на двенадцать процентов до 2002 30.200 тонн по сравнению с 4.000 годом. Как и в предыдущие годы, производство в Германии оставалось ограниченным XNUMX тоннами.

1.   0 комментарий
2.   Показан 372 раза

Министерство сельского хозяйства, охраны природы и окружающей среды Тюрингии совместно с ассоциацией производителей Thüringer und Eichsfelder Wurst eV разработало зонтичный бренд. Это было представлено членам ассоциации происхождения в ходе совместной рабочей консультации.

Зонтичный бренд должен обозначать все охраняемые географические указания и защищенные наименования происхождения из Тюрингии. Это сделано для того, чтобы сосредоточить интерес потребителей к различным защищенным названиям на общем бренде (логотипе). Зонтичный бренд означает две вещи: защиту на уровне всего ЕС и тюрингское происхождение.

1.   0 комментарий
2.   Показан 388 раза

Специальное исследование Евробарометра под названием «Граждане Европейского Союза и сельское хозяйство с 1995 по 2003 годы» дает общую картину того, как менялось восприятие гражданами Единой сельскохозяйственной политики (ЕАП), ее целей и преимуществ и как они оценивают произошедшие изменения. . В целом, согласно исследованию, европейцы положительно воспринимают роль CAP в удовлетворении их требований. В то же время очевидно, что необходимо сделать больше, чтобы объяснить широкой общественности, как работает CAP.

По данным Евробарометра, сельское хозяйство является областью политики ЕС, оказывающей наибольшее влияние на граждан. Они рассматривают общую сельскохозяйственную политику, а также экологическую и социальную политику, как необходимость. В ходе европейского строительства большинство придерживается мнения, что решения в этой сфере должны приниматься на уровне Евросоюза. В отчете представлены основные результаты репрезентативной выборки вопросов, заданных в «Стандартном евробарометре» за период 1995-2003 годов, касающихся CAP и качества продуктов питания.

1.   0 комментарий
2.   Показан 356 раза

Выбор говядины не слишком обширен

Качественные куски говядины в течение года стали несколько дороже для немецких потребителей, и достигнутый уровень цен на уровне магазинов вряд ли сильно изменится в ближайшие недели. Учитывая хороший спрос внутри страны и за рубежом, а также дополнительный стимул со стороны рождественского бизнеса, предложение молодых бычков и телят, вероятно, все еще не очень обширно.

В частности, качественные куски говядины сейчас стоят дороже, чем в прошлом году, а на фарш и вареное мясо рост цен не столь выражен. По данным опросов ZMP, в сентябре на розничном уровне тушеная говядина стоила в среднем 8,71 евро за килограмм во всех типах магазинов, что на 15 центов дороже, чем в том же месяце прошлого года. Цена говяжьего филе составила 24,86 евро за килограмм, что на 27 центов больше, чем в сентябре 2003 года. Говяжий фарш подорожал всего на три цента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в среднем до 5,86 евро за килограмм, тогда как цена на вареную говядину возросла. на уровне 4,97 евро за килограмм. Центов инвестировать больше, чем в то же время в прошлом году.

1.   0 комментарий
2.   Показан 353 раза

Экспорт свинины вырос

В первой половине 2004 года во внешней торговле Германии свиньями и свининой наблюдались явные различия. В частности, поставки живых свиней в Германию сократились на 13 процентов до 2,08 миллиона голов. В первую очередь это коснулось импорта поросят, который упал на 19 процентов до чуть менее 1,18 миллиона. И в Нидерландах, и в Дании, основных поставщиках Германии, предложение поросят было небольшим, поэтому их экспорт значительно упал. Что касается откорма свиней, голландцы также поставили меньше голов, чем в прошлом году. С другой стороны, больше свиней прибыло из Дании, поскольку из-за весенней забастовки на бойнях многие свиньи, готовые к убою, пришлось экспортировать.

Экспорт живых свиней из Германии практически не изменился по сравнению с предыдущим годом; В первом полугодии их снова было около 387.500 тыс. животных. Наиболее важными покупателями были Австрия с почти 162.200 63.600 свиньями и Нидерланды с XNUMX XNUMX свиньями.

1.   0 комментарий
2.   Показан 350 раза

«+3» — Трижды уникальный во всем мире

Вот она – сенсация для профессиональной кухни.

С точки зрения CONVOTHERM, с внедрением новой технологии все, что было раньше, теперь ушло в прошлое. Три основные особенности, которые делают пароконвектоматы CONVOTHERM с обозначением типа «+3» первыми в мире; являются:

1.   0 комментарий
2.   Показан 373 раза

Исследование FEINSCHMECKER подтверждает тенденцию к дискаунтерам

Где вы покупаете хлеб и булочки? По поручению журнала для гурманов DER FEINSCHMECKER (ноябрьский номер) Гамбургский институт GEWIS опросил 1018 немцев в возрасте от 16 до 65 лет об их покупательских привычках. Гильдия пекарей недовольна результатами опроса: только каждый четвертый немец покупает выпечку в традиционной пекарне по соседству.

С другой стороны, наибольшей популярностью пользуются точки продаж крупных пекарей, таких как Kamps, за ними следуют пекарни-супермаркеты и дискаунтеры: 42 процента опрошенных делают запасы в филиале хлебопекарной компании, 39 процентов приобретают хлеб и булочки в магазине. пекарню в супермаркете, 32 процента покупают ее в дискаунтерах, таких как Aldi, Lidl и Penny, а 8 процентов
получить ингредиенты для завтрака на заправке. В опросе возможно было несколько ответов).

1.   0 комментарий
2.   Показан 333 раза