Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Внутреннее предложение ниже, чем в 2003 году.
В этой стране традиционно подают жареного гуся, особенно в последние два месяца года. Поэтому предложение из дома и из-за границы сосредоточено на этом времени. В общей сложности ежегодно в немецкую печь для запекания мигрируют более шести миллионов гусей. Ожидается, что в этом сезоне внутреннее производство гусей будет ниже, чем в 2003 году, но в любом случае оно внесет лишь небольшой вклад в предложение на рынке; В последние годы около 4.000 тонн было произведено внутри страны. Уровень самообеспеченности гусиным мясом в Германии составляет чуть менее 13 процентов.
Внутреннее производство гусей на этот раз, вероятно, будет на добрых десять процентов ниже, чем в прошлом году. Во всяком случае, предыдущие показатели проскальзывания, которые имеют решающее значение для немецкого предложения в конце года, снизились именно до такой степени. Однако нельзя сказать, все ли из 1,04 миллиона гусят, вылупившихся в этой стране к августу, будут также откормлены в Германии.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Некоторый спрос уже растет
In den nächsten Wochen wird die Nachfrage an den deutschen Agrarmärkten in Teilbereichen schon durch die näherrückenden Weihnachtsfeiertage angeregt. Vor allem bei Rind- und Kalbfleisch sind bereits erste Vorbereitungskäufe zu erwarten. Saisonüblich steigende Umsätze gibt es auch bei Geflügel, Eiern und verschiedenen Milchprodukten. Ruhig läuft dagegen das Geschäft mit Kartoffeln und Getreide. Bei Jungbullen und Kälbern, Geflügel, Käse und Magermilchpulver zeichnen sich im November stabile bis feste Preise ab. Zur Schwäche neigen dürften die Notierungen für Schlachtkühe und Schweine. Die Forderungen für Eier bleiben auf niedrigem Niveau, ebenso die für Kartoffeln und Getreide. Feste Preise für Jungbullen und Kälber
Ассортимент молодых бычков пока не слишком обширен и без проблем принимается на бойни, тем более что первые закупки в рамках подготовки к Рождеству ожидаются уже в ноябре. Однако реформа аграрной политики остается фактором неопределенности. Вполне возможно, что в этом году на откорме будут забивать больше молодых бычков, чтобы в последний раз получить бонус за убой. Чтобы выровнять предложение и, таким образом, избежать падения цен в конце года, будет действовать переходное регулирование в области специальной премии для молодых быков: крупный рогатый скот, имеющий право на премию, вероятно, все еще может быть забит на убой. премии в первые два месяца следующего года. ZMP ожидает, что в ноябре уровень цен на молодых бычков мясного торгового класса R3 составит около 2,70 евро за килограмм убойного веса. Это было бы примерно на 40 центов больше, чем год назад.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Зеленые: Оппозиция безответственна в отношении животной муки
Ульрике Хёфкен, пресс-секретарь сельскохозяйственной и потребительской политики, и Фридрих Остендорф, председатель Комитета по защите потребителей, питанию и сельскому хозяйству, объясняют рекомендации Комитета потребителей по поводу утверждений Foodwatch относительно местонахождения большого количества мясокостной муки:
Обвинения организации «Foodwatch» безосновательны и основаны на неверной оценке статистики. Эту оценку разделили все фракции в ответственном техническом комитете после подробного обсуждения обвинений. Foodwatch заявила, что отсутствует ясность относительно местонахождения большого количества животной муки, и предположила, что эта животная мука могла незаконно использоваться в качестве корма для животных. Заслушивание экспертов Федерального министерства по делам потребителей показало, что местонахождение всей животной муки доказано и пробелов нет. Однако вопрос о том, могут ли штаты иметь дефицит контроля, все еще рассматривается.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Восточногерманские компании переживают кризис затрат
В последние годы многим свиноводам в Германии пришлось отказаться от производства поросят: в мае 2004 г. по всей стране насчитывалось всего 35.300 2003 свиноматок, что на двенадцать процентов меньше, чем в 45 г. племенных свиноматок в Германии за последние годы стало лишь немного меньше. Поэтому остальные компании держат больше племенных свиноматок. В 1996 году в конюшне средней племенной фермы содержалось всего около 1996 свиноматок, а в 40 году их было уже около 2004 животное. Между Западной и Восточной Германией существуют большие различия: на бывшей федеральной территории в конюшнях содержится в среднем 71 племенная свиноматка, в новых федеральных землях на ферму приходится в среднем 61 животное.
Несмотря на продолжающуюся структурную перестройку, окупающее затраты производство поросят в новых федеральных землях в последние годы вряд ли было возможным: согласно исследованиям ZMP, которое фокусируется на фермах среднего размера, поросята приносили средний доход в размере 2002 евро на животное в Восточная Германия в 03/48 маркетинговом году. Этот доход был компенсирован затратами в размере около 35 евро на поросенка только на корм, энергию и ветеринарные расходы. Кроме того, существовали так называемые постоянные расходы на заработную плату, содержание и амортизацию в размере около 21 евро на животное. Это означает, что общие расходы составили около 56 евро, так что на фермах Восточной Германии в 2002/03 году зафиксирован дефицит в размере более семи евро на поросенка.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
CMA продлевает спонсорство сборной Германии
После 1.264 международных матчей Штефан Кречмар, Фолькер Цербе, Кристиан Шварцер, Клаус-Дитер Петерсен и Марк Драгунски попрощались со сборной Германии по гандболу 19 октября 2004 года. Столько же сосисок зрители угостились после последнего международного матча пяти спортсменов в аншлаговом Остзехалле в Киле. Поражение от шведов со счетом 31:32 было почти забыто из-за удовольствия от колбасы. Компания CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, главный спонсор сборной Германии по гандболу, передала в дар колбасы, произведенные по системе QS.
QS поздравляет успешных гандболистов. Герои вечера по гандболу (слева направо): Стефан Кречмар, Кристиан Шварцер, Марк Драгунски, Фолькер Цербе и Клаус-Дитер Петерсен. CMA, как главный спонсор сборной Германии по гандболу, подарил выдающимся игрокам 1.264 сосиски QS для 1.264 международных матчей.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Но больше импортной говядины
Внешняя торговля Германии скотом и мясом этих животных в первой половине 2004 года развивалась непоследовательно: по данным Федерального статистического управления, местный экспорт живого скота особенно демонстрировал высокие темпы роста. Они увеличились на 40 процентов и составили 116.600 19 голов. В частности, значительно увеличился экспорт крупного рогатого скота в страны, не входящие в ЕС; Самым важным заказчиком был Ливан. Экспорт телят также заметно увеличился за первые шесть месяцев текущего года – почти на 309.000 процентов и составил почти 173.800 тысяч голов. Из 56 53.700 животных 17 процентов отправились только в Нидерланды. Германия поставила в Италию XNUMX XNUMX телят, или XNUMX процентов.
Документально подтвержденный импорт телят в отчетном периоде увеличился более чем на 30 процентов по сравнению с предыдущим годом и составил 112.900 тысяч голов. Основным поставщиком по-прежнему остается Польша; При поголовье 81.250 7.600 голов почти три четверти всех телят, ввозимых в Федеративную Республику, были оттуда. Немецкий импорт крупного рогатого скота не имеет большого значения; их численность составляла чуть менее XNUMX животных.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Поголовье скота и мяса
В третью полную неделю октября ситуация на рынке убойного скота была стабильной. Цены производителей на молодых бычков в некоторых случаях немного выросли, поскольку в наличии было лишь ограниченное количество животных. Согласно предварительному обзору, производители молодых бычков мясного торгового класса R3 достигли в среднем 2,71 евро за килограмм убойного веса за неделю, что на один цент больше, чем на предыдущей неделе. Цены производителей на убойных коров остались неизменными; Коровы класса О3 принесли в среднем по стране 1,98 евро за килограмм убойного веса. Цены на говядину также были примерно на том же уровне, что и на прошлой неделе. В основном продавалось переднее мясо и переработанные продукты. Экспорт стал более трудным, а цены на говядину в некоторых случаях упали. – На предстоящей неделе цены производителей на молодых бычков, вероятно, останутся стабильными; Ожидается, что цены на убойных коров останутся на текущем уровне. – Цены производителей на убойных телят практически не изменились. Цены на телятину, напротив, развивались иначе: на оптовом рынке в Берлине цены в основном упали, в Гамбурге они остались на уровне предыдущей недели. – При достаточном предложении продуктивных телят цены едва могли удержаться на своем уровне или в некоторых случаях имели тенденцию к снижению.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
«Конкуренция требует новой структуры»
Зимбо хочет адаптироваться к меняющимся рыночным условиям вместе с отраслевыми компаниями. Это ответ компании на тот факт, что с расширением ЕС с мая 2004 года восточноевропейские производители мяса и колбасных изделий, в частности, стали продвигаться на рынок со значительно более низкой структурой затрат.
Чтобы адаптироваться к возросшей конкуренции и продолжить европейскую стратегию роста, RZ-Zimmermann GmbH & Co. Holding KG с 1.1.2005 января XNUMX года проводит реорганизацию. По данным компании, это призвано оптимизировать большое количество процессов и провести необходимые мероприятия по корректировке персонала.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Необходима инициатива со стороны учителей, родителей и учащихся.
Vor allem ältere Schüler haben keine Lust mehr, von zu Hause ein Pausenbrot mitzunehmen und wollen sich lieber unterwegs etwas zu Essen kaufen. Manche geben das mitgenommene Geld bereits auf dem Schulweg für Süßigkeiten, Spielzeug, süße Teilchen oder ähnliches aus. Wenn dann im Laufe des Schulvormittags der Hunger kommt, haben sie nichts oder keine gesunde, sättigende Zwischenmahlzeit dabei, um die Energiespeicher wieder aufzufüllen, damit sie bis zum Unterrichtsende fit und leistungsfähig bleiben. Ein Schulkiosk, eine Snackbar oder eine Cafeteria in der Schule kann die Verpflegungssituation der Schüler verbessern. Voraussetzung ist, dass sich die Auswahl der angebotenen Lebensmittel an einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährungsweise orientiert und eine Alternative zum Kiosk an der Ecke bietet. Mit etwas Engagement von Schülern, Lehrern und Eltern lässt sich eines der folgenden Modelle realisieren: Das Hausmeister-Modell: In vielen Schulen ist es üblich, dass der Hausmeister einen kleinen Kiosk betreibt. Dort gibt es aber oft nur wenig, was gesund ist und schmeckt. Eltern, Schülervertreter und die Schulleitung sollten gemeinsam mit dem Hausmeister ein gesundes Warenangebot zusammenstellen. Vorteil: In einer solchen Runde kann jeder seine Interessen und Vorstellungen mit einbringen. Das professionelle Lieferantenmodell: Hier verkaufen bestimmte Firmen in Verkaufscontainern auf dem Schulhof mit eigenen Angestellten ein umfassendes Sortiment. Diese Lösung mag praktisch sein, da der Betreiber alles organisiert, verkauft und die Vorschriften der Lebensmittelüberwachungsbehörden kennt. Das Angebot erfüllt jedoch häufig nicht die Anforderungen an eine gesunde Pausenverpflegung. Das Eltern-Modell: An einigen wenigen Schulen haben engagierte Eltern in Absprache mit der Schulleitung und eventuell nach Gründung eines Vereins die Schulverpflegung in die Hand genommen. Wie bei allen Ehrenämtern stellt sich auch hier die Frage: Finden sich auf Dauer genug Freiwillige? Das Lehrer-Schüler-Modell: Hier tragen in erster Linie Lehrer und Schüler die Verantwortung. Natürlich ist ein solcher Kiosk mit viel Arbeit für alle Beteiligten verbunden, aber auch ein lohnender Weg. Zum Beispiel können Hauswirtschaftskurse oder –klassen im Wechsel Vollwertfrühstücke anbieten. Der Vorteil ist, dass die Schüler eingebunden sind und das Angebot mitbestimmen.
Для всех моделей студентам имеет смысл активно участвовать в организации и реализации. Множество практических примеров в школах ясно показывают: любой, кто хочет улучшить ситуацию с завтраками в своей школе, может это сделать. Общие заявления о том, что «положение в школе не позволяет нам каждый день предлагать здоровый завтрак» — это просто предрассудки. Начните с небольших шагов, например, в рамках проектной недели или школьного фестиваля. Затем вы можете сосредоточиться на расширении проекта и поиске союзников среди учащихся, учителей и родителей. А когда все идет гладко, регулярные занятия предотвращают любые признаки усталости.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
В августе 2004 г. реально на 4,2% ниже, чем в августе 2003 г.
Продажи в сфере гостеприимства Германии в августе 2004 г. были на 3,3% номинальными и на 4,2% ниже в реальном выражении, чем в августе 2003 г. После календарной и сезонной корректировки данных номинальный показатель составил 2004% и 1,4% в реальном выражении по сравнению с июлем. В 1,6 г. продано на % меньше.
За первые восемь месяцев 2004 года компании индустрии гостеприимства имели номинальный оборот на 1,6%, а реальный оборот на 2,4% меньше, чем за тот же период прошлого года. Данное снижение обусловлено исключительно неблагоприятной динамикой продаж в сфере общественного питания (номинальное – 4,0%, реальное – 4,7%). Напротив, индустрия размещения явно выиграла (номинальный + 1,0%, реальный + 0,3%) от увеличения количества ночевок туристов на 2004% с января по июль 0,9 года.
