Sezónny biznis s hydinou je v plnom prúde; Maloobchodný predaj sa zvyčajne zameriava na kačice a husi. Trh s kuracím mäsom je vo všeobecnosti stabilný. Na trhu s jatočným dobytkom pokračujúca veľmi bohatá ponuka v poslednom novembrovom týždni viedla k ďalšiemu poklesu výplatných cien. Trh s jatočnými ošípanými bol celoplošne vyrovnaný. Nie príliš bohatú ponuku bolo možné bez problémov umiestniť na trh za väčšinou stabilné ceny. dobytok a mäso

Na trhu s jatočným dobytkom pokračujúca veľmi bohatá ponuka v poslednom novembrovom týždni viedla k ďalšiemu poklesu výplatných cien. Pri mladých býkoch sa zľavy pohybovali okolo päť centov za kilogram, u jatočných samíc boli o niečo vyššie. Vážený federálny priemer u mladých býkov v triede obchodu s mäsom R3 klesol o päť centov na 2,66 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Za kravy triedy O3 platili bitúnky v priemere 1,72 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo bolo o sedem centov menej ako minulý týždeň. Dôvodom opätovného poklesu cien bol okrem ponuky aj pretrvávajúci neuspokojivý marketing hovädzieho mäsa na domácom a zahraničnom trhu. Najmä obchod s predným mäsom bol oveľa pomalší ako predtým; Len filé bolo možné uviesť na trh pomerne hladko. V súlade s vývojom na trhu s jatočným dobytkom ponúkali nižšie ceny ako pred týždňom aj vývozcovia živého dobytka.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 390 krát

Už žiadna živočíšna múčka v koryte, to bol prísľub počas krízy BSE. Pretože aj tie najmenšie množstvá živočíšnej múčky môžu prenášať BSE. Obchodný magazín ARD „Plusminus“ teraz zistil, že úlomky kostí teraz opäť končia v krmive pre zvieratá (vysielané v utorok 30. novembra o 21.55:XNUMX na Erste).

Zodpovedné orgány v Írsku zablokovali 23. novembra 2004 1.645 XNUMX ton krmiva vyrobeného z cukrovej repy – vo vzorkách sa našla živočíšna kostná múčka. Krmivo pochádzalo z Nemecka, od Südzucker v Mannheime. Spustil sa systém včasného varovania EÚ pre krmivo pre zvieratá a celoštátne sa kontrolovalo krmivo vyrobené z cukrovej repy. Niekoľko vzoriek bolo pozitívnych a tieto krmivá tiež nie je povolené dodávať. Krmivo pre zvieratá vyrobené z melasovej dužiny je odpadovým produktom výroby cukru z repy. Vysokokvalitné koncentrované krmivo sa často používa pri výkrme býkov
používané, ale aj u iných prežúvavcov – najmä u zvierat najviac ohrozených BSE.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 402 krát

Po 4 rokoch BSE v Nemecku došlo v aktuálnom roku k miernemu nárastu prípadov BSE

"Aj keď v Nemecku a v celom Európskom spoločenstve platia rozsiahle ochranné opatrenia proti BSE, pokles prípadov BSE v Nemecku v dôsledku preventívnych opatrení možno očakávať najskôr v budúcom roku." Upozornil na to štátny tajomník Spolkového ministerstva pre spotrebiteľské záležitosti Alexander Müller pri príležitosti štvrtého výročia prvého prípadu BSE v Nemecku.

Bovinná spongiformná encefalopatia (BSE) je pomaly progresívne a nakoniec smrteľné ochorenie centrálneho nervového systému u dospelého dobytka, ktoré bolo prvýkrát zistené v Spojenom kráľovstve na konci roku 1986 a v súčasnosti sa vyskytuje vo všetkých starých členských štátoch EÚ okrem Švédska. ako v Poľsku, Slovinsku, na Slovensku a v Českej republike, ale napríklad aj v Kanade a Japonsku.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 511 krát

Ceny sa naďalej zotavujú

Zdá sa, že kríza BSE na trhu s hovädzím mäsom bola konečne prekonaná. Spotreba sa stabilizovala a ceny jatočného dobytka sa vrátili na predchádzajúcu úroveň.

Vážené federálne prostriedky na jatočný dobytok v EUR/kg jatočnej hmotnosti

Zdroj: zmp

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 420 krát

17,5 milióna jatočných zvierat sa naďalej prepravuje na veľké vzdialenosti

Naďalej budú kruté zábery na prepravu zvierat - preplnené podmienky, zvieratá ušliapané na smrť, zvieratá spadnuté na nakladacej rampe, prehriate vagóny, v ktorých umierajú zvieratá určené na porážku biedne od smädu. Nemecko vyváža 5 miliónov zvierat ročne!

Návrh Európskej komisie na sprísnenie prepravných predpisov v oblasti dobrých životných podmienok zvierat neuspel kvôli ministrom poľnohospodárstva Európskej únie.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 527 krát

O čom sa vlastne rozhodlo

Európska komisia víta, že Rada dnes dosiahla politickú dohodu o nariadení o preprave zvierat, ktoré prostredníctvom prísnejších vykonávacích pravidiel zlepší celkovú ochranu zvierat počas prepravy. Nariadenie uľahčí vyvodenie zodpovednosti voči porušovateľom, pretože teraz bude jasné, kto je za čo zodpovedný počas prepravy zvierat. Ustanovuje tiež nové, efektívnejšie nástroje na presadzovanie pravidiel, ako sú kontroly pomocou satelitného navigačného systému od roku 2007. Nariadenie obsahuje aj výrazne prísnejšie pravidlá pre prepravu trvajúcu viac ako osem hodín a pre vybavenie dopravných prostriedkov. Zohľadňuje skutočnosť, že zvieratá sú vystavené najväčšiemu stresu pri nakladaní a vykladaní, a preto obsahuje aj ustanovenia pre situácie, ktoré môžu nastať pred a po preprave, napríklad na bitúnkoch alebo v prístavoch. Diaľková doprava v súčasnosti predstavuje len približne 10 % (17,5 milióna) prepravy zvierat v Európe.

Komisár Markos Kyprianou, zodpovedný za zdravie a ochranu spotrebiteľa, k nariadeniu uviedol: „Tieto nové pravidlá pre prepravu zvierat výrazne zlepšia dobré životné podmienky zvierat. Bol by som rád, keby sa časy prepravy a hustota nakládky ešte viac znížili, ale členské štáty zostávajú v tejto otázke hlboko rozdelené. Vítam dnešnú politickú dohodu, pretože výrazne uľahčí presadzovanie vyšších noriem v oblasti dobrých životných podmienok zvierat pri preprave zvierat. Mojím hlavným záujmom je minimalizovať stres, ktorému sú zvieratá vystavené, a zabezpečiť, aby sa zvieratá dostali na miesto určenia čo najrýchlejšie. Nariadenie tiež definuje, kto je za čo zodpovedný a kedy, čo bude veľkou pomocou pri implementácii predpisov.“

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 392 krát

Vyškolení poľovníci môžu odoberať vzorky (a teda viac ako mäsiari)

V budúcnosti budú môcť tí, ktorí sú oprávnení loviť, odoberať vzorky z diviakov, ktoré zabili, na testovanie na trichinelu, za predpokladu, že sa zúčastnia vhodného školenia. Požiadavka na školenie

Táto úľava je možná prostredníctvom zákona, ktorým sa mení a dopĺňa zákon o hygiene mäsa a vyhláška o hygiene mäsa. Zodpovedný orgán potom môže poveriť poľovníkov touto suverénnou úlohou odoberania vzoriek. Okrem výcviku je predpokladom, aby poľovníci pracovali spoľahlivo.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 426 krát

V roku 2003 sa výrazne zvýšil počet hydiny

V treťom štvrťroku 3 sa v Nemecku komerčne vyrobilo takmer 2004 milióna ton mäsa, z toho približne 1,6 252 ton hydinového mäsa. Hydinové mäso sa na celkovej produkcii mäsa podieľalo 000 %.

Ako uvádza aj Spolkový štatistický úrad, celkovo bolo zabitých okolo 11,3 milióna ošípaných, 868 000 kusov hovädzieho dobytka (bez teliat), 88 000 teliat a 212 000 oviec. To znamená, že porážky ošípaných boli o 1,4 %, resp. 159 600 kusov vyššie ako v 3. štvrťroku 2003, pričom počet zabitých kusov hovädzieho dobytka (bez teliat) klesol o 1,8 % alebo o 16 200 kusov.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 559 krát

Nový rok by sa mal začať pozitívne

Za aktuálny rok a za prvý polrok 2005 hodnotia Európska komisia aj trhoví experti z členských krajín EÚ vývoj na trhu s jatočnými ošípanými pozitívne. Vyplýva to zo záverov nedávneho výboru pre prognózu ošípaných v Bruseli. Z nových členských štátov však bolo len niekoľko vyhlásení o aktuálnom dianí na trhu a prognózach, takže vyhlásenia týkajúce sa EÚ-25 majú stále obmedzený význam. Produkcia ošípaných v roku 2004 stabilná

Očakáva sa, že počet zabitých ošípaných v EÚ-2004 dosiahne v roku 25 približne 241 miliónov, čo zodpovedá produkcii mäsa 21,06 milióna ton. V 15 starých krajinách EÚ sa v tomto roku očakáva zabitie 203 miliónov ošípaných, čo je o ďalších 0,2 percenta viac ako v roku 2003. Produkcia bravčového mäsa v EÚ-15 bude tiež mierne vyššia ako minulý rok, a to 17,84 milióna ton. Očakáva sa preto, že úroveň sebestačnosti v sektore bravčového mäsa v EÚ-15 sa v bežnom roku ustáli na úrovni 106,5 percenta a v porovnaní s rokom 0,3 klesne o 2003 percenta. Pri pohľade na EÚ-25 s úrovňou sebestačnosti 105,3 percenta je len mierna odchýlka od minuloročnej hodnoty. Podľa aktuálnych informácií sa v roku 2004 očakáva spotreba bravčového mäsa okolo 44 kilogramov na obyvateľa, čo je o 0,3 percenta viac ako v predchádzajúcom roku.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 405 krát

Spotrebitelia opäť niečo kupujú častejšie

Spotrebitelia v Nemecku sa tento rok pri nákupe morčacieho mäsa niekoľko mesiacov držali späť, no po znateľných zníženiach cien sa dopyt opäť zvýšil a je dokonca výrazne vyšší ako minulý rok.

Vzhľadom na cenu boli spotrebitelia skúpi na svoje výdavky na morčacie mäso, najmä v prvých štyroch mesiacoch tohto roka: objemy nákupov zaostávali v priemere o osem percent za objemami predchádzajúceho roka, vyplýva z údajov prieskumu trhu ZMP/CMA na základe panel GfK pre domácnosť. V tomto období bola celoštátna priemerná maloobchodná cena najobľúbenejšieho morčacieho mäsa, čerstvých morčacích pŕs, takmer osem eur za kilogram, teda takmer o pol eura viac ako v prvých štyroch mesiacoch roku 2003. V tomto období boli dostupné aj kuracie rezne. cenovo dostupnejšie: V priemere stoja 7,72 eura za kilogram, o 20 centov menej ako v roku 2003.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 379 krát

Závod bude neskôr slúžiť na výrobu komfortu

Spoločnosť na výrobu mäsových výrobkov Höll so sídlom v Saarbrückene prestane vyrábať klobásy vo svojom závode vo Finsterwalde. V budúcnosti sa budú vyrábať v ďalších dvoch závodoch v Saarbrückene a Brandenburgu.

„Vo Finsterwalde plánujeme neskôr vyrábať pohodlné produkty,“ hovorí vedúci partner Michael Thielen. Výroba sa však môže začať až po dosiahnutí určitých množstiev, ktoré oprávňujú zatvorenie celej továrne na tento účel, pokračoval Thielen.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 487 krát