Surova klobasa - vrhunska disciplina izdelave klobas. Surovina surove klobase razkriva svoj polni okus, zlasti z individualnim zorenjem in skladiščenjem. Vendar pa ta naravni proces stane dragocen čas in s tem denar ...
Center za strokovno usposobljenost Ethnic Fast Food podjetja VAN HEES GmbH, Walluf, je razvil nov zavezujoči sistem za IFFA, PolterGOLD® Solution za dönerartove nabore ...
Pečenje na žaru ni več le način priprave, ampak čisti užitek in življenjski slog. Za vedno nov užitek na žaru potrebuje najboljše meso, predvsem pa raznolikost ...
Tartufi - posebna sestavina zagotavlja veliko raznolikost. AVO ponuja številne recepte za obdelavo z garancijo za uspeh. Tartuf, ki ga vedno cenijo gurmani, je svoj kulinarični triumfalni procesiji postal v srce mnogih potrošnikov, ki iščejo nekaj posebnega in dajo hrano ustrezno hvaležnost ...
AVO razvija novo popolno marinado v premijskem segmentu na osnovi fermentiranega popra. Z ustvarjanjem na osnovi fermentiranih začimb, kot je uspešna marinada Lafiness Black Aged Pepper, so strokovnjaki za beljenje iz Belma dobesedno našli okus ...
Pripravljene specialitete, ki jih mora pripraviti samo stranka, so postale nepogrešljiv del mesarjevega pulta. Okus odloča o dolgoročnem prodajnem uspehu, saj ima prava začimba dobesedno zasvojenost ...
Proizvodnja zračno sušenih klobas spada v vrhunsko disciplino proizvodnje klobas. Brez nobene druge klobase igra previdnost pri izbiri materialov in izdelavi tako visoko vlogo ...
Tako mora biti popolna čebulna klobasa: svežega okusa in močne barve, sveža in odlično namazana. Vendar je sposobnost širjenja pogosto velik izziv, saj je v skladu z nacionalnimi zahtevami potreben pH pod 5,60. Zakisljevanje je zato nujno potrebno. Če je kislo preveč, se čebulna svinjska klobasa razreže. Po drugi strani pa, če ni dovolj zakisano, ne izpolnjuje nacionalnih zahtev. Z novim PRIMAL® Onkelmett Perfect oGAF Van Hees (Walluf) ima popolno rešitev pripravljeno ...
Če se tega vprašanja lotimo znanstveno, ni nobenih resničnih dokazov, da bi se odrekli mononatrijevemu glutamatu, razen tega, da prenajedemo. In samo zato, ker ima samo boljši okus. Z MOGUNTIJO smo šli na mit o glutamatu ...
Izrael. Frutarom je že leta 2004 od podjetja IFF v Nemčiji in Švici pridobil posel s sadjem. Zdaj je začimbnega velikana kupila družba IFF (International Flavors & Fragrances Inc.) s sedežem v New Yorku ...