У 2021. заклано је око 3% мање свиња него 2020. Пад клања у првих десет немачких кланица је значајно варирао. Док је компанија Вилмс Флеисцх извршила 20% мање клања у 2021. години, у Тонниесу је то било само -1,9%. Вестфлајш се вратио на друго место јер је њихов губитак од 2% био мањи од Вионових 2,8%...
„Храброст за прилагођавање цена“ – Волфганг Финкен, национални менаџер Парти Сервице Бунд Деутсцхланд еВ, препоручује ово предузетницима угоститељства и услуга за забаву. Према запажањима индустријског удружења, „жеља за прославама и догађајима поново је веома изражена међу људима”...
Потрошња меса по становнику пала је за 2020 килограм у односу на 2,1. годину и тако је на новом рекордном нивоу од израчунавања потрошње 1989. године. То показују прелиминарни подаци Федералног информационог центра за пољопривреду (БЗЛ). Укупно је 2021. године произведено месо кланичне масе од 8,3 милиона тона - око 2,4 одсто мање него претходне године...
Глобална конкуренција за оскудне ресурсе пољопривредних сировина значајно је порасла. „Очигледно је да ће ратом Русије против Украјине, црноморски регион на неодређено време престати да буде добављач европске сточне индустрије...
Прехрамбена индустрија је поново заузела доминантно место у ТВ извештавању прошле године: консултантска кућа за комуникације Енгел & Зиммерманн снимила је и оценила укупно 813 извештаја у 2021. – што је у просеку више од 15 извештаја недељно. Резултат анализе: „Уобичајени осумњичени“ поново на челним позицијама и у секторима и у темама...
Количина комерцијално произведеног меса у Немачкој опала је 2021. пету годину заредом. Како је данас известио Савезни завод за статистику (Дестатис) на основу привремених података, прошле године је произведено укупно скоро 7,65 милиона тона меса; у односу на 2020. годину, то је одговарало смањењу од 191.000 т или 2,4 одсто. Истовремено, ово је био најмањи обим меса у више од десет година, који је достигао врхунац 2016. на 8,28 милиона тона, али је од тада пао за 634.000 тона или 7,7 одсто...
У лето прошле године преговарачке стране у месној индустрији договориле су колективни уговор. Како је објављено у Федералном листу 30. децембра, Федерално министарство рада прогласило је нови колективни уговор општеобавезујућим. Док је минимална зарада у 2021. години била 10,80 евра по сату, минимална зарада од 01.01.2022 евра ће се примењивати од 11.
Према студијама Франзиске Функе и проф.др. Линус Маттауцх, цена меса не одражава утицај на животну средину који сточарство изазива широм света. Месо је сувише јефтино, сматра научник са одељења „Одрживо коришћење природних ресурса” на ТУ Берлин...
Шпигл и ФАЗ су већ у октобру објавили да су у Великој Британији почели да сестре здраве свиње на фармама. У почетку их је било само неколико стотина. Аграр-Тодаи је 30. новембра известио да је на фармама морало бити заклано 16.000 свиња...
Иако ГфК види потрошачку климу за месец октобар 2021. у узлазном тренду, ништа се не осећа на тезгама месара. Напротив. Развој продаје месница мањи је за 3,6% у односу на исти период претходне године. Док је у октобру 2020. релативно велики број потрошача кувао код куће, а мало конзумирао ван куће, у октобру 2021. било је обрнуто...
ЈБС, највећа светска компанија за производњу меса са седиштем у Јужној Америци, почиње да производи вештачко месо. Овај месни гигант запошљава 63.000 људи широм света и сваког дана коље око 80.000 говеда и 50.000 свиња. Са преко 20 милијарди долара годишње продаје...