Nötkreatur och kött

Priserna på slaktkreatur kunde bara hålla sig näst sista veckan i september. Förutsättningarna för ungtjurarna var oförändrade till något svagare. Inom området för slaktkor, beroende på region, tenderade prisbuden att likna föregående vecka eller med rabatter på upp till fem cent per kilogram slaktvikt. Enligt en preliminär översikt sjönk veckomedelpriserna för ungtjurar i kommersiell klass R3 med en cent till 2,72 euro per kilo slaktvikt, för kor i O3-klassen var riksgenomsnittet 2,09 euro per kilo, två cent mindre än föregående vecka. Trots en lugnande efterfrågan var nötköttstransaktionerna i stort sett tillfredsställande. Framkött och benkött kunde släppas ut på marknaden utan problem. Handeln med EU:s grannländer var något svårare än tidigare; Exporten till Ryssland fortsatte att vara stabil inom området för jämförelsevis billiga varor. – Under den kommande veckan kommer priserna på slaktboskap bara att hålla sig, kanske till och med sjunka något. Köttverksamheten kommer sannolikt inte längre att gå så bra och i vissa regioner kommer sannolikt utbudet av slaktade nötkreatur att vara större än tidigare. – Priserna på slaktkalvar låg i stort sett på föregående veckas nivå. Slaktkroppar såldes något billigare och styckningsdelar såldes oftast utan problem. – Priserna på boskapskalvar var oförändrade till något högre, utbudet var inte stort och efterfrågan något ökande.

1.   0 kommentar
2.   Visat 330 gånger

Fisken i Nordsjön och Östersjön är överlag friskare än de var för år sedan. Detta var resultatet av den senaste forskningsresan av fiskeriforskningsfartyget "Walther Herwig III", som fokuserade på förekomsten av fisksjukdomar i 18 områden i Nord- och Östersjön.

Den 23 september 2004 återvände "Walther Herwig III" hem från sin 267:e resa till Bremerhaven. De första resultaten av forskningsresan visar att antalet sjuka fiskar minskar. Det har Federal Fisheries Research Center nu meddelat. Studierna på dabs (den vanligaste typen av plattfisk i Nordsjön) samt på flundra och torsk från Östersjön bekräftade de regionala skillnaderna i angrepp av virus- och bakteriehudsjukdomar och levertumörer som redan hade fastställts under tidigare år . Jämfört med tidigare år är det totala angreppet lägre. Det förekom betydligt färre hudsår, särskilt hos torsk från västra Östersjön
noterade; Detta fortsätter en trend som har observerats sedan 1998.

1.   0 kommentar
2.   Visat 369 gånger

DBV: Lagändringar tar hänsyn till vetenskapen och verkligheten

Den tyska bondeföreningen (DBV) välkomnade förbundsrådets resolution som kräver fortsatt användning av kvinnliga kohortdjur i händelse av ett BSE-fall. Förbundsrådet uppmanar den federala regeringen att arbeta på EU-nivå för att se till att jordbrukare vars gårdar har diagnostiserats med BSE tillåts fortsätta att marknadsföra sin komjölk. Användning av kött från de drabbade boskapen bör dock förbli förbjuden.

Enligt gällande lag avlivas födelse- och matningskohorten vid BSE-fall. Hittills har inte ett enda fall av BSE upptäckts hos dessa avlivade nötkreatur eller hos avkommor till de BSE-infekterade nötkreaturerna. Även baserat på vetenskaplig kunskap konstaterar DBV att användningen av kvinnliga kohortdjur för avel och mjölkproduktion är ofarlig. I detta avseende bygger förbundsrådets resolution helt enkelt på verklighetens genomförande.

1.   0 kommentar
2.   Visat 359 gånger

Importkvoter auktioneras ut

Den 11 oktober i år kommer Ryssland att auktionera ut tio procent av sina importkvoter för griskött och nötkött. Totalt kommer 45.000 45.750 ton griskött och 500 51.100 ton nötköttskvoter att erbjudas på auktion. För varje parti på 46.500 ton är minimibuden för fryst fläsk XNUMX XNUMX euro och för fryst nötkött XNUMX XNUMX euro.

Auktionen arrangeras av St. Petersburgs börs "ZAO". Övriga 90 procent av kvoterna tilldelas baserat på "historiskt växta marknadsandelar".

1.   0 kommentar
2.   Visat 385 gånger

Jens Deuker från Sinntal vinner bland slaktarna och Nadine Anuth från Beerfelden vinner bland slaktbutiksförsäljarna

De föreställningar som visades vid årets hessiska statliga prestationstävling för slaktarungdom var på en genomgående hög nivå. Med stöd av stark motivation och glädje i sitt arbete bemästrade de nio slaktarna och de sju slakteriförsäljarna de krävande disciplinerna med råge och gjorde det inte lätt för juryn, ledd av statens lärlingschef Horst Harth, att utse vinnarna.

På bilden från vänster: Borgmästare Gerhard Möller, Helene Emrich, Borgmästare Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 kommentar
2.   Visat 920 gånger

För första gången fick en producent av kycklingprodukter TÜV-testmärket för livsmedel

I framtiden kommer kycklingar och kycklingprodukter från Stolle att komma ut på marknaden med ett blått "TÜV-märke": Företaget har fått testmärket "Food TÜV tested". Testmärket från livsmedelsföretaget TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) står för oberoende och fullständig testning och kontroll. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, en av Tysklands största fjäderfäproducenter, genomgår löpande och strikta TÜV-inspektioner för att få sina kvalitetslöften verifierade av en neutral part.

Fokus ligger på komplett testning av produktionen. Kycklingarna kommer uteslutande från gårdar som är medlemmar i Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area producentgruppen (EZG) - omvänt levererar EZG endast till Stolle. Stolle använder endast kontrollerat foder från egen produktion, använder inga antibiotikaprestandahöjare, genomför en omfattande förebyggande hälsoledning med kontrakterade veterinärer och har utvecklat omfattande strategier för att undvika salmonella. Kvalitetslöftena övervakas ständigt av TÜV Vitacert: Vid laboratorietester, oanmälda kontroller eller inspektioner förlitar sig TÜV Vitacert på ständiga kontroller istället för engångstester. Transparens är också nyckeln: varje kyckling kan spåras tillbaka till sina föräldrar när det gäller ursprung, uppfödning eller utfodring. Transparens som även gäller externt: Alla testspecifikationer, resultat av pågående tester och mycket mer finns tillgängliga för alla via Internet.

1.   0 kommentar
2.   Visat 428 gånger

Resultat från GfK konsumentklimatstudie i september 2004

Medan de indikatorer som uttrycker de tyska konsumenternas humör fortfarande var inkonsekventa i augusti, stabiliserades de över hela linjen i början av hösten. Om index för köpbenägenhet höll sig ungefär konstant ökade de ekonomiska förväntningarna för andra gången i rad. Förväntningarna på den personliga inkomstutvecklingen ökade markant. Detta gjorde att den nedåtgående trenden i indikatorerna stannade tills vidare. Konsumentklimatet stabiliserades - efter reviderade 2,1 punkter i september - på 2,4 punkter för oktober månad.

Efter att indikatorerna som registrerar stämningen hos tyska konsumenter hade utvecklats ganska inkonsekvent och i vissa fall till och med negativt under de föregående två månaderna, ger indikatorerna i september en mer stabil och något mer positiv bild. Indikatorvärdena trendade alla uppåt. Irritationerna i diskussionerna om Hartz IV verkar lätta något. Det ser också ut som om farhågorna för konsekvenserna av stigande energipriser har lättat.

1.   0 kommentar
2.   Visat 368 gånger

Rumäniens fläskproduktion fortfarande svag

Grisproduktionen i Rumänien har vuxit igen sedan 90 efter den dramatiska nedgången på 2000-talet. Denna utveckling avbröts till en början av den drastiska bristen och prishöjningen på djurfoder 2003/04. Expansionen kan dock fortsätta under 2005. Ändå finns det idag ett importbehov på runt 20 procent av konsumtionen.

I början av 2004 räknades fortfarande 5,14 miljoner grisar i Rumänien. Det betyder att föregående års siffra missades med 1,7 procent och för suggor var gapet till och med åtta procent. Under de följande månaderna fortsatte gapet till föregående års linje att växa. Den kraftiga nedskärningen av lagren beror på det knappa och dyra fodret, eftersom foderkostnaderna står för en hög andel av de totala kostnaderna, 50 till 60 procent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 364 gånger

Var bara inte hungrig på jobbet

Att gå på företagsrestaurang är mycket populärt i Tyskland: 75 procent av de anställda som kan utnyttja en sådan möjlighet gör det och föredrar varma huvudrätter med kött och tillbehör. Fisk- och potatisrätter samt kassler och köttsnacks är också mycket populära. En sallad äts ofta som huvudrätt.

Företagsrestauranger är det viktigaste segmentet inom arbetsplats- och utbildningscatering, både vad gäller utgifter med en andel på nästan 80 procent och sett till antalet besök med en andel på 65 procent, enligt uppgifter för 2003 från den nya marknadsundersökningen av ZMPs huvudkontor Markt- und Preisberichtstelle GmbH och CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH baserat på data från Intelect Marktforschung GmbH. En andel på 20 procent beror på användning av varuautomater för måltider, 9,3 procent av besöken sker i en matsal eller cafeteria på universitet eller skola.

1.   0 kommentar
2.   Visat 348 gånger

Caviar Creator introducerar de första störarna i en vattenbruksanläggning

Kaviarproduktion kan börja i Mecklenburg-Vorpommern: Düsseldorfföretaget Caviar Creator har börjat använda störar i den tidigare FischCo-Demmin Aquakultur GmbH-anläggningen. Speciallastbilar från en fiskodling i Waren tog med sig de första ton viltfisk idag (tisdag 28 september 2004) till Demmin, 50 kilometer bort. De ett och ett halvt år gamla djuren tillbringade sin resa i speciella tankar. Ytterligare transporter med störar i olika åldrar och vikter kommer att följa under de kommande veckorna. Totalt kommer sedan cirka 90 ton stör att simma i vattenbruksanläggningens 72 uppfödningstankar.

Viltfisken levereras från hela Europa, inklusive Frankrike och Italien. De är mellan tio månader och sex år gamla och väger upp till tio kilo. Eftersom det redan finns slaktklara störar kan den första kaviaren snart fås. "Om allt går enligt planerna kommer vi att skörda den första kaviaren vid årsskiftet", säger Frank Schaefer, ordförande och verkställande direktör för Caviar Creator.

1.   0 kommentar
2.   Visat 394 gånger

De två holländska företagen BEST Agrifund N.V. och Nutreco Holding N.V. gick idag med på att ta över Hendrix Meat Group. Under förutsättning att antitrustmyndigheterna godkänner och ett positivt yttrande från de inblandade företagsråden kommer övertagandet att ske utan skuld för ett belopp av 75 miljoner euro.

Hendrix Meat Group är verksamt på sex platser i Nederländerna med cirka 1.100 2003 anställda. Koncernen är specialiserad på produktion av färskt och färdigförpackat fläsk för livsmedelshandeln i Benelux, bacon för den engelska marknaden, skinka för Italien och andra specialprodukter för de europeiska marknaderna. Företaget omsatte 450 miljoner euro XNUMX. BEST Agrifund tar över alla anställda och ledning i Hendrix Meat Group.

1.   0 kommentar
2.   Visat 361 gånger