Den intensiva kontrollen av den holländska kalvsektorn kommer att fortsätta under 2005. Nästa år kommer runt 17.000 20 kontroller att genomföras av de som håller kalvar för slakt. Urinprover tas därför från cirka XNUMX % av grupperna av slaktkalvar. Dessutom genomförs inspektioner hos slakterier och kalvfodertillverkare. Alla prover som tas är testade för en mängd olika förbjudna ämnen.

Dessa intensiva kontroller utförs av Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (Kvalitetsgarantistiftelsen för slaktkalvsektorn). SKV kommer att sätta in fler än 15 inspektörer för detta nästa år. Företag som frivilligt anslutit sig till SKV kontrolleras. Detta gäller alltså nästan alla holländska kalvslakterier, kalvfodertillverkare och kalvuppfödare. De anslutna företagen får använda SKV-logotypen.

1.   0 kommentar
2.   Visat 329 gånger

Rapport om status och förståelse för holländsk grisuppfödning 2003 – 2004

Den holländska bondeföreningen LTO-Nederland har publicerat en rapport om sin sociala ställning och den därtill hörande utvecklingen. Att ta hänsyn till samhällets och konsumenternas önskemål är en prioritet.

Grisuppfödningen i Nederländerna har sin existens att tacka för utvecklingen av hållbar produktion. Rapporten klargör vilka förändringar som har initierats, men den betonar också att dessa förändringar endast möjliggjordes för att motsvarande kostnader kunde tjänas in på marknaden.

1.   0 kommentar
2.   Visat 365 gånger

Kvalitetssäkringssystemet IKB-Schwein sträcker sig över hela produktionskedjan, inklusive foderleverantörer, veterinärer och djurtransportörer. Under 2000 och 2001 publicerade den holländska köttindustrins informationskontor en serie broschyrer som beskriver de olika länkarna i kedjan med tillhörande IKB-regler.

Regelverket för alla länkar har nu skärpts och utökats. Därför blev det nödvändigt att uppdatera alla broschyrer. Det gäller broschyrerna om gristransporter, grisuppfödning, veterinären, köttindustrin och IKB:s allmänna informationsbroschyr.

1.   0 kommentar
2.   Visat 358 gånger

Nya ZMP/CMA-studier belyser utvecklingen

Möjligheter till export: I Ryssland är efterfrågan på exportvaror, särskilt för utvalda mejeriprodukter från Tyskland, så stor att inte alla önskemål kan tillgodoses. Detta bekräftades också av den livliga efterfrågan på exportservicecentret för CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH på Interfairs i Düsseldorf från 26 till 29 september. Diskussioner mellan Bonns marknadsföringsexperter och ryska specialistköpare och importörer samt tyska exportörer visade: Den ryska marknaden är på uppgång och erbjuder omfattande möjligheter för tysk export.

CMA har i samarbete med ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH publicerat två studier som tar hänsyn till denna uppåtgående trend. Ekonomin i Ryssland utvecklas extremt dynamiskt och trots de ibland svåra marknadstillträdesförhållandena kan exportmöjligheterna för livsmedelsprodukter i Ryssland beskrivas som lovande. Som den aktuella jordbruksexportstatistiken visar ökade exporten i värde med 2004 procent under första halvåret 10,2. Det betyder att Ryssland har drivit USA till 10:e plats som den nionde största exportdestinationen för tyska jordbruksprodukter och livsmedel. Denna trend kan ses inom produktområdena "Live Animals" samt "Foods of Plant Origin" och "Foods of Animal Origin". Exporten av tysk öl har till och med ökat med 65 procent. De två nya studierna om livsmedelshandeln och marknaden för storkonsumenter i sex utvalda ryska städer ger tyska företag som är intresserade av att exportera en överblick över ekonomiska data, importörsprofiler och exportmöjligheter. Studierna presenterar utveckling, trender och perspektiv för vart och ett av de två områdena.För livsmedelshandeln finns även korta porträtt av de viktigaste företagen inom dagligvaruhandeln (LEH) och en översikt över prisstrukturerna. Studien om storkonsumentmarknaden lyfter fram de viktigaste fakta om cateringbranschen och presenterar systemcateringbranschens konkurrenssituation i de utvalda städerna.

1.   0 kommentar
2.   Visat 344 gånger

www.alone-kochen-ist-doof.de

Letar du efter en matlagningspartner? Med matlagningspartnersökningen på http://www.alleine-kochen-ist-doof.de/ från CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, behöver ingen längre laga mat ensam. I Tysklands första gratis matlagningsdejtingportal kan likasinnade träffas och arrangera att laga mat, festa och fira. Du kan enkelt hitta rätt matlagningspartner online med hjälp av en sökmask: Ska han vara man eller kvinna? Eller föredrar du en matlagningsgrupp? Var ska matlagningspartnern komma ifrån, hur gammal ska han/hon vara? De kockkollegor som matchar sökkriterierna presenterar sig själva med foto, fritidsintressen och favoriträtt. De kan använda stjärnor för att bedöma sin egen matlagningskunskap. Med bara ett musklick kan du få kontakt och ingenting ska stå i vägen för den kulinariska dejten. Det finns nu ett stort urval av matlagningspartners.

Det finns också många avsnitt med information om matlagning: I "Cooking and Co." finns shoppingtips, produktinformation och praktiska knep för förberedelser. I "Matlagningslexikonet" kan lekmannen få professionella kockars tekniska vokabulär förklarad för sig – från A för skållning till Ö för mejsling. Utöver alla dessa praktiska tips och förklaringar bör underhållning givetvis inte saknas: I "matlagningsberättelserna" rapporterar användare hur de klarade sig på sina matlagningsdatum. Läsarna kan sedan välja de tio bästa matlagningsberättelserna och vinna attraktiva priser för sin röst. Författaren till den bästa matlagningsberättelsen får besök och en privat meny för vinnaren och hans vänner av proffskocken Thomas Barthelmeh, samt ett köksredskapspaket.

1.   0 kommentar
2.   Visat 421 gånger

Antalet ägare har halverats sedan 1996

De senaste åren har ett stort antal suguppfödare i Tyskland stängt sina stalldörrar för alltid. Enligt boskapsräkningen i maj 2004 avstod omkring tolv procent av suguppfödningen jämfört med 2003.

För närvarande är cirka 35.300 1996 gårdar i hela landet fortfarande involverade i smågrisproduktion. Det motsvarar en nedgång med nästan 45 procent sedan 1996. Antalet avelssuggor har bara minskat något, de återstående företagen har fler avelssuggor: en genomsnittlig avelsgård i Tyskland höll nästan 40 suggor 2004 och 71 fanns det XNUMX djur.

1.   0 kommentar
2.   Visat 343 gånger

Enligt pressrapporter kommer Kanada snart att erkänna det franska sanitära kontrollsystemet och öppna sin marknad för franskt fläsk igen. De kanadensiska myndigheterna förbehåller sig rätten att utföra oanmälda inspektioner av godkända franska anläggningar.

Den franska statliga produktbyrån för boskap och kött, Ofival, förväntar sig inte att den kanadensiska marknadsöppningen kommer att medföra någon grundläggande förbättring för den franska grissektorn, eftersom andra länder, särskilt Japan och Ryssland, blir allt svårare försäljningsmarknader. Kanada ses främst som en ingångspunkt till den nordamerikanska marknaden, och nästa exportdestination bör vara USA. Enligt Ofival är det troligt att den amerikanska marknaden för franskt griskött öppnas, eftersom de amerikanska myndigheterna klassar Frankrike som "fritt från svinpest".

1.   0 kommentar
2.   Visat 386 gånger

Vad är balanserad kost?

Allt fler konsumenter förknippar behovet av information med köp av mat: Vilka råvaror används? Hur produceras det? Vilken påverkan har den eller den maten på personligt välbefinnande? Välgrundade svar på dessa frågor kan specifikt stödja kunderna i deras köpbeslut. Specialister och chefer inom slaktarbranschen som här visar sig vara kunniga utmärker sig som kunniga och ansvarsfulla rådgivare. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH och DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. stödjer denna oro och anordnar seminariet den 8 november i Bonn: "Aktuell näringskunskap – för mer kundrådgivning i specialiserade slakterier."

Den här dagen får deltagarna omfattande information om vikten och egenskaperna hos en balanserad kost. Seminarieledare Christel Rademacher beskriver förhållandet mellan kolhydrater, protein, fett, vitaminer och mineraler i en balanserad kost. I sammanhanget spelar kött också en viktig roll eftersom det bland annat innehåller högkvalitativt protein, järn, selen och vitaminer från B-gruppen i relevanta mängder och därför är viktigt för människans näring. Dessutom presenterar nutritionisten de tio reglerna för hälsosam kost från German Nutrition Society och förklarar vad som ligger bakom mottot "5 om dagen".

1.   0 kommentar
2.   Visat 333 gånger

Säkerhet vid användning genom biologiska tester och bevis på effektivitet

Allt fler tillverkare av arbetskläder lägger till antibakteriella textilier i sina kollektioner. De tilltalar i första hand kunder från hygienkänsliga områden som sjukvård och livsmedelsindustri.

Det är ostridigt att kläder för läkare och sjuksköterskor, liksom för anställda i livsmedelsfabriker, kan spela en avgörande roll för överföringen av farliga patogener. Antibakteriella ytbehandlingar är därför ett kraftfullt försäljningsargument när man marknadsför arbetskläder av hög kvalitet. Detta gäller särskilt när effektiviteten är bevisad, d.v.s. H. har bevisats utom tvivel baserat på praktiska studier utförda av en neutral instans. Å andra sidan väcker termen "antibakteriell" oundvikligen frågor om hudkompatibiliteten hos textilier som behandlats på detta sätt, särskilt för bäraren.

1.   0 kommentar
2.   Visat 483 gånger

Effekter av rostade produkter med hög molekylvikt

Effekterna av melanoidiner, rostade produkter med hög molekylvikt, har hittills inte undersökts mycket; Arbetsgrupp av Dr. Veronika Somoza, docent i livsmedelsvetenskap vid Tekniska universitetet i München i Garching, säger: De rostade produkterna har hälsoförebyggande fördelar.

Vad doftar mer underbart än nybakat bröd? En av de viktigaste kvalitetsegenskaperna, förutom den karakteristiska aromen och smulstrukturen, är skorpans bruna färg. Högmolekylära rostningsprodukter, så kallade melanoidiner, är involverade i skorpans brunning. Hittills finns det få data om deras fysiologiska effekter, även om den dagliga konsumtionen av basfödobröd i Tyskland är hög jämfört med andra livsmedel på cirka 180 g per dag. Arbetsgruppen för Dr. Veronika Somoza, privatlektor i livsmedelsvetenskap vid Münchens tekniska universitet i Garching och biträdande chef för det tyska forskningsinstitutet för livsmedelskemi. De första resultaten visar: De rostade produkterna har förebyggande hälsofördelar.

1.   0 kommentar
2.   Visat 342 gånger

Kött och köttprodukter - produktkunskapshjälphäfte återutgivet

1.   0 kommentar
2.   Visat 1026 gånger