Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Nötkreatur och grisar lite lättare
I Tyskland vägde nötkreaturen som levererades till slakterier något mindre under det första halvåret av innevarande år än under samma period förra året. Enligt officiella federala siffror var medelvikten för kommersiellt slaktade nötkreatur i alla kategorier 327,5 kg, vilket var 600 gram mindre än från januari till juni 2003.
Grisuppfödarna tog också med sig sina djur till slakterierna något lättare: i genomsnitt över alla klasser vägde grisarna 2004 kg under första halvåret 93,8, 300 gram mindre än ett år tidigare. Det betyder att den nyligen observerade trenden mot lite tyngre djur har avstannat, åtminstone tills vidare.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
I balans – för ett hälsosamt liv!
I Berlin den 29 september 2004 deltog omkring 1000 XNUMX deltagare från hela Tyskland i den endagsgrundande kongressen för föreningen “Platform Nutrition and Exercise e.V.”. Kongressen markerar starten på ett samlat arbete för att förebygga och bekämpa fetma bland barn och unga i Tyskland. "Endast genom samarbetet mellan många aktörer som är engagerade tillsammans kan den nödvändiga övertalningskraften och dynamiken skapas för att åstadkomma långsiktiga förändringar", säger Prof. Dr. med. Erik Harms, ordförande för plattformens nyligen valda styrelse och ordförande för German Society for Pediatrics and Adolescent Medicine. De åtta grundande medlemmarna - den federala regeringen, livsmedelsindustrin, det tyska sällskapet för pediatrik och ungdomsmedicin, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, Food-Pleasure-Restaurants Union, German Sports Association/German Sports Youth, det federala föräldrarådet och de ledande sammanslutningarna av de lagstadgade sjukförsäkringsbolagen – presenterade sitt program. Grundprogrammet har rubriken "I balans – för ett hälsosamt liv". En mängd olika verksamhetsområden väntar nu på föreningen: Förutom att dokumentera och utvärdera den internationella och nationella statusen för orsakerna till och förebyggande av fetma, ska kriterier för ”god praxis” inom förebyggande åtgärder inom en snar framtid publiceras utifrån dessa fynd. Att förmedla denna kunskap och tillhandahålla faktainformation till allmänheten är nästa steg på vägen mot en ny medvetenhet hos befolkningen.
Som en av grundarna välkomnar CMA det faktum att aktörer med mycket olika bakgrund går samman genom "Platform Nutrition and Exercise e.V." "Med bästa professionella praxis och höga juridiska standarder producerar tyska bönder högkvalitativa råvaror för en mängd olika livsmedel. Medan kvaliteten på dessa produkter fortfarande är i deras egna händer, ligger beslutet om när, hur och hur ofta de konsumeras i slutändan i andra händer - i händerna på konsumenterna", förklarade Dr. Andrea Dittrich, chef för CMA science PR-avdelningen och i föreningens utökade styrelse, vid den gemensamma presentationen av plattformen.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Från exporttjänst till kreativa utmärkelser
"Responsen från den internationella livsmedelsindustrin på vårt CMA-erbjudande var genomgående positivt." Med dessa ord beskriver Detlef Steinert, presstalesman för CMA Centrale Marketing Company för den tyska jordbruksindustrin, CMA:s presentation på InterMessen från 26 till 29 september i Düsseldorf till punkten.
På InterTrade Fairs finns InterMopro, den internationella mässan för mejeriprodukter, InterMeat, den internationella mässan för kött och köttprodukter, och InterCool, den internationella mässan för frysta produkter. De tre mässorna är bland de viktigaste internationella mässorna för livsmedelsindustrin och erbjöd i år besökarna ett brett utbud av produkter på 40.000 XNUMX kvadratmeter. Den här gången låg fokus i första hand på convenience-sektorn, som ses som framtiden för livsmedelsmarknaden.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Mer än bara njutning
Snabbt, enkelt och mångsidigt att tillaga – köttfärs gör det möjligt. Nötkött, fläsk eller lamm – när det kommer till köttfärs kan du välja köttsort själv eller kombinera nötkött och fläsk. Oavsett om det är kokt, stekt, gratinerat, grillat eller som fyllning – köttfärs är en riktig allround.
Den nya broschyren "Köttfärsrecept" från CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH lockar dig att laga mat och njuta med läckra delikatesser. ”Köttfärspajer i savojkålsöverdrag”, ”Canapéer med tartar och vaktelägg” och ”Örtkräpprullar med köttfärsfyllning i kaprissås” stimulerar aptiten.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
DanskeSlagterier / INAPORC får mer än 2 miljoner medel för fläskprogram i Japan
Europeiska kommissionen har just godkänt de informations- och säljfrämjande programmen för EU:s jordbruksprodukter i tredjeländer som lämnats till den av medlemsstaterna. Medlemsstaterna lämnade in totalt 10 sådana informations- och marknadsföringsprogram till kommissionen för övervägande. Av dessa har 8 program godkänts, som syftar till att främja försäljning i USA, Kanada, Japan, Ryssland, Kina, Australien, Norge, Schweiz, Bulgarien och Rumänien. Syftet är att främja försäljningen av vin, frukt och grönsaker, olivolja, potatis och medelhavsprodukter. EU:s ekonomiska deltagande i programmen beräknas ha en budgetutgift på 5 miljoner euro (50 % av programbudgeten).
Franz Fischler, kommissionsledamot med ansvar för jordbruk, landsbygdsutveckling och fiske, sa: "Att förbättra konkurrenskraften för EU:s kvalitetsprodukter på externa marknader är en av utmaningarna för det europeiska jordbruket under de kommande åren. Genom att investera i information och... "Med sina kampanjer För att främja jordbruksprodukter i tredjeländer visar EU sitt mod att möta denna utmaning och spela sin roll i den positiva utvecklingen av världshandeln."
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Union ser en tjuvstart som oundviklig
Vid grundkongressen för Platform Nutrition and Exercise e.V. förklarar konsumentskyddsrepresentanten för CDU/CSU:s parlamentariska grupp, Ursula Heinen MdB, och den ansvariga föredraganden i utskottet för konsumentskydd, nutrition och jordbruk, Julia Klöckner MdB:
Att samla hela livsmedelsindustrin till en plattform för kost och träning är en bra sak som vi välkomnar. Minister Künast behandlar dock hela plattformsprojektet som mer ideologiskt än framgångsorienterat.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Tillväxttakten i Spanien har avtagit märkbart
Tillväxten för grisindustrin i Spanien kommer sannolikt att avta märkbart under de kommande åren, efter att en stark årlig tillväxt på mellan fyra och fem procent noterades på 90-talet. Det har den ledande spanska köttproducenten Primayor Foods påpekat. För 2004 väntas en nedgång på cirka tre procent. Spanien är den näst största grisköttsproducenten i EU efter Tyskland.
Den spanska förädlingsindustrin förväntas dock utvecklas bättre än i de flesta andra EU-länder under de kommande fem åren. Produktionstillväxten i Centraleuropa kommer sannolikt inte att överstiga den förväntade konsumtionstillväxten, medan kapacitetsminskningen i Storbritannien, Belgien och Nederländerna sannolikt kommer att avta under de närmaste åren.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Bransch med växande kapacitet
Den ryska fjäderfäindustrin står på gränsen till en stark återhämtning. Eftersom köttkonsumtionen i Ryssland följer den globala trenden - konsumeras mer och mer fjäderfäkött. Även om ungefär hälften av den inhemska efterfrågan fortfarande täcks av import, kommer den inhemska ekonomin kontinuerligt ikapp, enligt Federal Office for Foreign Trade Information, BfAI. Enligt uppskattningar från ryska experter kan importkvoten sjunka till cirka 20 procent under de kommande sex åren. Industrin investerar och utsikterna för leverantörer av fjäderfäuppfödning och köttbearbetningsutrustning förbättras.
Medan producenter av nötkött och fläsk och deras förädlare klagar på enorma problem, har fjäderfäindustrin varit på uppgång i flera år. Den inhemska produktionen av fjäderfäkött ökade från 766.000 2000 ton (slaktvikt) 1,04 till 2003 miljoner ton 2004. Ryska fjäderfäexperter är också optimistiska inför framtiden: en produktion på 1,2 miljoner ton förväntas för 2007. 1,8 kan det röra sig om cirka 2010 miljoner ton och 2,3 till och med 70 miljoner ton. En stor och växande andel av detta – runt 80 till XNUMX procent – kommer från storskaliga industrigårdar.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Försäljningen av fläsk minskade jämfört med föregående år - slakteributiker med 20% marknadsandel hade lite "gris"
Under de första åtta månaderna i år gjorde tyska konsumenter en förändring när de köpte kött: medan de köpte cirka 440.000 2003 ton fläsk, sex procent mindre än för ett år sedan, ökade de sina inköp av nötkött och fågel. Jämfört med den varma sommaren XNUMX gjorde det blandade vädret i somras det mindre inbjudande att grilla och typiska grillartiklar som fläskbiffar var mindre efterfrågade.
Enligt marknadsundersökningsdata från ZMP och CMA baserad på GfK-hushållspanelen ökade inköpen av nötkött med nästan sju procent till nästan 110.000 230.000 ton; Lokala butiker sålde drygt 2003 XNUMX ton fjäderfäkött, nästan tre procent mer än under de första åtta månaderna XNUMX.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Efterfrågan på ekologiskt producerad mat - ny studie om den ekologiska sektorn publicerad
Strategier bygger på fakta och prognoser. Det gäller även den ekologiska sektorn. När du söker efter detta stöter du i första hand på primärdata om områden, djurpopulationer och ekologisk odling. Ju längre marknadsföringskedjan rör sig bort från producenten och mot konsumenten, desto glesare blir tillförlitlig information. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH och ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH täpper nu till detta gap med sin nya studie "Strukturer av efterfrågan på ekologisk mat i Tyskland".
För första gången fokuserar studien med den bifogade CD-ROM-skivan på konsumenter och deras konsumtionsbeteende. Genom att observera ett representativt antal hushåll undersöker vi hur ofta ekologiska produkter köps in, i vilka kvantiteter, till vilket pris och på vilket köpställe. Studien visar bland annat tydligt att köpbeteendet gällande ekologisk mat varierar mycket från region till region – i södra Tyskland är efterfrågan på ekologiska produkter betydligt större än i norra Tyskland.
