Широка пропозиція

Асортимент забійних свиней спочатку був широким у жовтні і міг бути розміщений на ринку лише за значних цінових поступок. Ситуація на ринку дещо полегшилася лише в другій половині жовтня. Доступна кількість зменшилася, і зазвичай її можна було продати без особливих проблем. Ціни на виплати боєнь трималися добре. Крім того, активний експорт до третіх країн підтримував ринок із середини місяця. Навпаки, маркетинг свинини не отримав значного стимулу всередині країни.

Постачальникам забійних свиней довелося задовольнятися нижчою середньомісячною виручкою. Для тварин комерційних класів від E до P вони отримали 1,43 євро за кілограм забійної ваги, що на 13 центів менше, ніж у вересні, але все одно на 22 центи більше, ніж у тому ж місяці минулого року. За свиней м’ясного торгового класу E відгодівники отримували в середньому 1,48 євро за кілограм, що на дванадцять центів менше, ніж у попередньому місяці, але на 23 центи більше, ніж дванадцять місяців тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 462 разів

Двозначні темпи зростання в першому півріччі 2004р

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 392 разів

Поголів'я худоби та м'яса

Пропозиції молодняку ​​було в основному достатньо для задоволення попиту на другому тижні листопада. Ціни, які сплачують бойні, таким чином, залишилися в основному незмінними; спостерігалося лише незначне підвищення на регіональному рівні. Як і минулого тижня, середньозважене федеральне значення для молодих биків класу R3 становило 2,75 євро за кілограм забійної ваги. Продавати забійних корів залишалося важко. Поголів’я корів було достатнім, а подекуди й багатим. Тому постачальникам знову довелося піти на цінові поступки. За корів класу O3 бойні платили в середньому 1,91 євро за кілограм забійної ваги, що на три центи менше, ніж вісім днів тому. На вітчизняному ринку яловичини все ще бракує стимулів для збільшення продажів. М'ясо задньої частини і особливо дорогоцінні частини важко вивести на ринок. Важко було і з продажем яловичини на зовнішніх ринках. Коли коров’яче м’ясо доставляли до Франції, ціни часто перебували під тиском. – Якщо наступного тижня попит на яловичину не стимулюватиметься, верхня межа ціни на молодняк, ймовірно, буде досягнута. Залежно від пропозиції, ціни на виплати самок на забій у кращому випадку будуть ледве стабільними або матимуть тенденцію до незначного зниження. – За достатній запас телят на забій постачальники отримали трохи менше, ніж раніше. Вітчизняну пропозицію доповнили недорогі пропозиції з Нідерландів. Ціни виробників на телят, які виставляються за єдиною ставкою, впали на десять центів до 3,96 євро за кілограм забійної ваги. Продажі телятини відповідали сезонним очікуванням; ціни на різні відрізки часто дещо знижувалися. – Вирощування телят зазвичай також менше, ніж раніше.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 418 разів

Ціни на забійну худобу впали

Минулого місяця ринки Європейського Союзу були в основному достатньо забезпечені забитою худобою, але в деяких випадках пропозиція була занадто високою для попиту, наприклад, щодо корів на забій. Ціни на молодняк бугаїв, забійну худобу та забійних свиней впали порівняно з попереднім місяцем, але виробники все одно загалом отримали значно більше, ніж у попередньому році. Ринок курятини, як правило, був збалансованим у всьому ЄС, а ціни мало змінювалися. Наприкінці місяця сезонна птиця стала актуальнішою. Картина для м'яса індички була суперечливою. Ринок яєць не відновився; Пропозиція помітно перевищувала низький попит. У маслоробній галузі восени не відбулося звичного сезонного фіксування. Ціни на блочне масло дещо ослабли. Ситуація на сирному ринку залишалася стабільною; і ринок сухого знежиреного молока також зміцнився. Забій великої рогатої худоби та свиней

Постачання м’ясної худоби на забій у жовтні в ЄС розвивалося неоднозначно. У Данії було забито приблизно на 13 відсотків більше худоби, ніж у вересні, а в Німеччині на два відсотки менше. Порівняно з попереднім роком забій у Німеччині та Данії зменшився, тоді як постачання худоби на забій було більшим у Нідерландах та Бельгії. Динаміка цін на молодняк також була різною. Хоча виробники в Іспанії, Італії та Ірландії досягли значно менше, молодняк у Данії та Франції коштував дорожче, ніж у вересні. У середньому по ЄС ціна на молодих биків комерційного класу R3 становила 267 євро за 100 кілограмів забійної ваги, майже на два євро нижче, ніж у попередньому місяці, але майже на шість євро вище, ніж рік тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 415 разів

«Ось воно – сенсація професійної кухні».

За словами CONVOTHERM, із запровадженням нової технології все, що було раніше, тепер не може бути й мови. Ключові слова для цього: «Дверцята, що зникають», «Удосконалена закрита система» з Crisp&Tasty і «Press&Go»

Три важливі характеристики, які роблять пароконвектомати CONVOTHERM із позначенням типу «+3» першими у світі:

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 441 разів

Маленька пропозиція – невеликі ціни

Пропозиція телят на забій у жовтні суттєво зменшилася, але все ще була достатньою для задоволення попиту. Бо попит на телятину був дуже тихий. У першій половині місяця доходи виробників значно впали і лише в середині жовтня досягли 4,09 євро за кілограм. Потім вони дещо відновилися і зрештою залишилися без змін.

За єдину ставку забійних телят у жовтні виробники отримували в середньому 4,14 євро за кілограм забійної ваги, що на 23 центи менше, ніж у попередньому місяці. До рівня минулого року не вистачило навіть на 65 центів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 435 разів

Частка сипучих товарів продовжує знижуватися - м'ясники займають лише трохи менше п'ятої частки ринку

Лише за кілька років види свіжого м’яса, доступні споживачам, суттєво змінилися: магазини в Німеччині все частіше пропонують упаковане свіже м’ясо для самообслуговування, тоді як частка сипучих товарів, що пропонуються на прилавках, продовжує зменшуватися.

У другій половині 90-х років купівля свіжого м'яса в касі значно домінувала в цій країні з частками від 75 до 80 відсотків, але з початку тисячоліть ця форма пропозиції різко скоротилася. Останніми роками гіпермаркети і особливо дискаунтери все більше залучаються до бізнесу свіжого м’яса самообслуговування. Частка продажів упакованих товарів, яка становила лише близько 90 відсотків наприкінці 20-х років, досягла 2004 відсотків цього року (січень-вересень 38 року). Пропозиція розсипного м'яса становила лише трохи менше 58 відсотків. Чотири відсотки м’яса пропонувалося замороженим, згідно з даними дослідження ринку ZMP/CMA на основі панелі домогосподарств GfK.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 486 разів

Доходи від гусей змінилися мало

Прямі продажі свіжих гусей між виробниками та споживачами досягли свого першого піку перед святим Мартіном. Загалом в останньому кварталі року на перший план виходить поставка великої птиці – гусей, качок та індиків. Сезонний ринок м’яса птиці все ще розділений на дві частини: заморожені товари зазвичай пропонуються на рівні магазинів, які рідко мають німецьке походження, принаймні на Gänsemarkt. У цьому міжрегіональному каналі збуту домінують кілька постачальників. З іншого боку, існує ряд менших вітчизняних виробників, які покладаються на регіональні ринки збуту і часто продають безпосередньо кінцевим споживачам; Зазвичай це свіжа сезонна птиця. Однак поділ ринку ускладнює створення прозорості ринку.

Роздрібна панель ЗМП надає достовірну інформацію про динаміку споживчих цін на заморожені гуси та качки. Відповідно до цього, заморожені гуси коштували в середньому 45 євро за кілограм на 3,02-му календарному тижні на рівні магазинів, що на 41 цент менше, ніж роком раніше. Середня ціна на заморожену качку (пекінську) склала 2,61 євро за кілограм, що на один цент менше, ніж рік тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 502 разів

З приводу проекту закону про реорганізацію законодавства про харчові продукти та корми, ухваленого Комітетом із захисту прав споживачів, харчування та сільського господарства, Ульріке Хьофкен, речниця сільськогосподарської та споживчої політики, пояснює:

Закон про інформацію для споживачів, колись відхилений Федеральною радою, але тепер принаймні усно вимагав ХДС/ХСС, тепер включено до статті закону про харчові продукти. І: ХДС/ХСС відхилено! На думку Ульріке Хьофкен (Bündnis90 / Зелені), це робить споживчу політику ХДС/ХСС неймовірною.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 428 разів

У 2004 році відгодівники досягли значно більших результатів – ціни вищі, ніж у Німеччині

У новій країні ЄС Польщі ринок свиней вже кілька місяців розвивається позитивно для виробників. У 2003 році було зафіксовано рекордне виробництво свинини, від чого виграли, зокрема, споживачі та експортери через низькі закупівельні ціни. Постраждали свинарі, які опинилися в мінусі. Крім того, ціни на фуражне зерно були високими, тому багато відгодівників свиней і виробників поросят відмовилися від виробництва. У поточному році попит м'ясопереробної промисловості на свинину помітно зріс і перевищив пропозицію. Це призвело до зростання цін на свинину, і доходи виробників піднялися до нового рекордного рівня.

У червні цього року поголів'я свиней у Польщі впало на десять відсотків порівняно з попереднім роком до 17,1 мільйона голів. Очікується, що в 2004 році виробництво свинини впаде на дев'ять-десять відсотків до приблизно двох мільйонів тонн. У 2005 році польські ринкові експерти очікують подальшого падіння на два відсотки порівняно з 2004 роком, причому виробництво в другій половині року буде вищим, ніж у попередньому році.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 473 разів

Ціни трохи відновилися

Постачання ягнят на забій у жовтні коливалося від тижня до тижня. На початку місяця його було достатньо, іноді його було мало, а в кінці місяця знову трохи більше. Незважаючи на переважно спокійний попит на своїх тварин, місцеві постачальники постійно досягали трохи більшого. За ягнят, які виставлялися за фіксованою ставкою, покупці щомісяця платили в середньому 3,56 євро за кілограм забійної ваги, що на чотири центи більше, ніж у вересні; Проте рівня цін жовтня 2003 року не вистачило на два центи.

У жовтні бійні та фабрики, що займаються продажем м’ясопродуктів поштою, які були зобов’язані звітувати, виставили в середньому 1.730 ягнят і овець на тиждень по всій країні за фіксованою ставкою або відповідно до комерційних класів; Це майже на два відсотки більше, ніж минулого місяця, і на добрих 16 відсотків більше, ніж рік тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 411 разів