У жовтні група PHW (Рехтерфельд) придбала 50 відсотків акцій Bomadek GmbH у Тшебехуві (Польща). Bomadek — це бойня та переробний завод із 260 працівниками, де м’ясо індички обробляється, упаковується та збирається. Торік оборот компанії склав 21,5 млн євро. Виходячи з обсягу забою від 6.000 до 7.000 індиків на день, Bomadek є номером 2 на польському ринку.

Ділові відносини з компанією, яка отримала дозвіл ЄС з вересня 2003 року та має доступ до власного транспортного парку, існували ще до інвестицій. Польська дочірня компанія PHW Dobrimex закуповує у Bomadek м’ясо індички для виробництва ковбас. Інвестуючи в Bomadek, група PHW хоче зміцнити свою ринкову позицію в Польщі та досягти ефекту синергії у своїй торговій діяльності.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 471 разів

Фрукти та овочі захищають серце, але не загалом від раку. Про це повідомляє команда дослідників з Гарвардської школи громадського здоров'я в Бостоні в журналі "Journal of the National Cancer Institute". Вони відстежували харчові звички та історії хвороби приблизно 15 72.000 медсестер і 38.000 XNUMX лікарів протягом XNUMX або більше років.

Лікарі виявили, що вживання п'яти або більше порцій фруктів і овочів щодня знижує ризик серцево-судинних захворювань у довгостроковій перспективі. За словами авторів, зелені листові овочі та салати особливо захищають серце.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 440 разів

Матеріали конференції, які показують, як бути відповідальним за їжу

Лекції, прочитані на конференції GDL «Етичні та етнічні аспекти у виборі та виробництві харчових продуктів» у Трірі в жовтні 2002 року, були опубліковані у формі матеріалів конференції. Докладніше том включає: Йорг Луй і Гетц Гільдебрандт: Вбивство тварин – проблемний випадок у західній філософії протягом понад двох тисячоліть; Карен фон Холлебен і Мартін фон Венцлавович: забій та інші методи забою з точки зору добробуту тварин; Ганс-Георг Клюге: Правова основа для вбивства тварин, з особливим урахуванням поточної ситуації щодо забою; Усама Бадран: Основи шаріату; Герберт Дж. Бакенхюскес і Хелмі Т. Омран: мусульманські дієтичні закони та їхні наслідки для вибору та виробництва їжі; Норберт Ширра: Практична доповідь: Виробництво харчових продуктів відповідно до рекомендацій HALAL; Джоел Бергер: Основи забійної справи: єврейський погляд; Йоганнес Рейс: Єврейські дієтичні закони та їхні наслідки для вибору та виробництва їжі; Сабіна Лер: Буддійські вчення та наслідки; Людгер Ф.М. van Bergen S.J.: Рекомендації щодо приготування їжі в індійському домі; Дітмар Міт: Етичні аспекти біотехнічного виробництва харчових продуктів; Мільтіадіс Ванко: Їжа з точки зору православної теології.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 598 разів

Німецьке виробництво стабільне?

Цього року в ЄС заб'ють менше овець і ягнят, ніж у 2003 році. Головною причиною цього є події в Іспанії та Великій Британії. Комісія ЄС очікує, що виробництво в Німеччині буде досить стабільним.

Виробництво м’яса овець і баранини в ЄС-15 цього року також трохи скоротиться. Це продовжить тенденцію, яка існувала роками. Згідно з оцінкою Комісії ЄС, загальне виробництво тварин на забій, ймовірно, становитиме 62,5 мільйона голів. Хоча це лише на 1,2 відсотка менше, ніж у 2003 році, в абсолютних цифрах це означає скорочення більш ніж на 730.000 XNUMX тварин.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 430 разів

Стабільний попит населення на яйця

В останні місяці німецькі споживачі зверталися до яєць дещо частіше, ніж у той самий період минулого року. Згідно з поточними результатами дослідження ринку від ZMP і CMA на основі панелі домогосподарств GfK, приватні домогосподарства також купили на 0,9 відсотка більше яєць у вересні цього року, ніж дванадцять місяців тому. Після різкого падіння на початку року, коли до кошика для покупок потрапило до семи відсотків менше яєць, розрив із січнем-вереснем 2003 року становить лише піввідсотка.

Це також може бути пов’язано з тим, що споживачі ніколи не могли купувати яйця так дешево, як останнім часом. Наприкінці жовтня упаковка з десяти яєць у клітках коштувала лише 84 центи наприкінці жовтня порівняно з 1,25 євро в січні. А за куряві яйця роздрібні продавці нещодавно стягували 1,55 євро за десять штук; На початку року потрібно було заплатити 1,72 євро.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 427 разів

Експерти в комітеті Бундестагу критикують законопроект

Асоціація фермерів Німеччини (DBV) знову розкритикувала проект закону про реорганізацію Закону про продукти харчування та корми. Неприйнятно, якщо раніше незалежні закони у сферах гігієни харчових продуктів, кормів для тварин, споживчих товарів і косметики об’єднуються в один набір правил. Під час слухань у Комітеті із захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства німецького Бундестагу 20 жовтня DBV поскаржився, що закон був надмірно ускладнений включенням великої кількості продуктів. Нинішній законопроект абсолютно непридатний для використання на практиці, оскільки в ньому можуть розібратися лише фахівці з кормового та харчового законодавства.

Набір пунктів, пов’язаних із об’єднанням кормового та харчового законодавства, є непрозорим і ускладнює роботу фермерів через нечіткість. Але фермери, зокрема, як виробники кормів, а також як виробники харчових продуктів, постраждали від запланованого законопроекту в усіх сферах їхньої щоденної роботи. Тому головним завданням DBV є те, щоб новоорганізований закон реалізовувався зрозумілим і чітким чином. Експерти з інших організацій чи асоціацій також висловили значну стурбованість щодо застосовності закону. Зокрема, численні посилання на нормативні акти ЄС і велика кількість повноважень видавати нормативні акти роблять практично неможливим швидке розуміння законів на практиці.
Зважаючи на цю чітку критику, DBV закликає депутатів відхилити законопроект у його нинішньому вигляді. Під час реструктуризації законодавства про харчові продукти та корми слід віддати перевагу зручності використання, особливо для сільського господарства. Крім того, має бути гарантована чітка орієнтація на правила ЄС. Лише таким чином можна створити умови для порівнянних норм і єдиної, зрозумілої правової бази для всіх суб’єктів господарювання в європейських країнах-членах.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 405 разів

Менше свиней і великої рогатої худоби

Тенденцію до зниження виробництва великої рогатої худоби та свиней у Словаччині підтверджують результати перепису худоби наприкінці червня цього року. До кінця року експерти словацького ринку очікують, що загальне поголів’я свиней складе 1,28 мільйона голів, що буде на одинадцять відсотків менше, ніж у 2003 році. Що стосується свиноматок, кількість свиноматок, ймовірно, зменшиться на 19 відсотків до 85.100 13 голів. голова. Зменшення виробництва свинини цього року оцінюється в XNUMX-XNUMX відсотків порівняно з попереднім роком.

Ідентифіковане поголів'я великої рогатої худоби на кінець червня становило 570.500 тис. голів, що на 6,7 відсотка менше, ніж у 2003 році. Збільшення поголів'я на забій у другій половині 14,8 року на 2004 відсотка свідчить про скорочення поголів'я. До кінця року очікується, що загальне поголів'я великої рогатої худоби становитиме 557.000 2003 голів, що на шість відсотків менше порівняно з 4,4 роком. Очікується, що чеське поголів'я корів буде на 72.800 відсотка менше. До кінця року очікується, що виробництво яловичини досягне 9,6 XNUMX тонн, що буде відповідати приросту на XNUMX відсотка порівняно з попереднім роком.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 472 разів

Споживчий інтерес спадає

Через низький забійний вік німецькі кури-несучки тепер набагато більше придатні для супу, ніж раніше, але інтерес до супових курей у цій країні все більше зменшується. Споживання на душу населення впало з 80 кілограма з початку 1,1-х років до лише 800 грамів у 2003 році, і більше половини споживання курячого м’яса зараз припадає на продукти переробки, такі як курячий бульйон і консервований суп, готове фрикасе або котячий корм. Великі запаси заморожених товарів регулярно накопичуються, особливо влітку, і тепер сподіваються на розпродажі в прохолодну пору року. Але вже не в кожному магазині представлені супові курки.

Кліше про жорстку супову курку, яку важко зварити до м’якості, залишилося в минулому. На відміну від минулого, німецькі виробники яєць зазвичай тримають своїх курей лише протягом одного періоду несучості замість двох. Це має перевагу для споживача в тому, що кури-несучки, які закінчуються як супові кури після знесення яєць, навряд чи старші року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 420 разів

Поголів'я худоби та м'яса

На ринку забійної худоби в останній тиждень жовтня ціни виробників розвивалися по-різному: пропозиція молодняку ​​бичків по країні знову була обмежена; Забійні компанії в першу чергу шукали хороші якості. В результаті ціни трохи піднялися. Згідно з попереднім оглядом, ціни на молодих биків м'ясного торгового класу R3 зросли на два центи до 2,73 євро за кілограм забійної ваги. Постачання забійних корів також не було терміновим, але цілком покривало потреби покупців. Таким чином, ціни виробників залишилися на рівні попереднього тижня. Корови торгового класу м'яса О3 продовжували приносити 1,98 євро за кілограм. Здебільшого торгівля яловичиною була спокійною. Зазвичай передню чверть можна продавати за стабільними цінами. З іншого боку, був менший попит на дрібні нарізки, такі як ніжка, ростбіф або філе, на які впали ціни. Спокійним був і експорт яловичини до сусідніх країн. – Найближчим тижнем ситуація на ринку ВРХ навряд чи сильно зміниться. Очікується, що ціни на молодняк биків залишаться стабільними з огляду на обмежену пропозицію, а на корів на забій – інші. – Ситуація на ринку забійних телят залишалася спокійною, а виплатні ціни – стабільними. Як і раніше, тварини за фіксованою оплатою приносили близько 4,20 євро за кілограм. Ціни на телятину, схоже, повільно відновлюються: на оптових ринках м'яса досягнуто стабільніших цін, особливо на передню четвертину. – Виплатні ціни на продуктивних телят залишилися стабільними до стабільних регіонально. Попит відповідав пропозиції.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 408 разів

Споживачі, які купують яловичий фарш великої рогатої худоби, «вирощеної без антибіотиків», не отримують того, на що вони очікують, за значно вищу ціну.

Дослідження, проведене Університетом штату Огайо в Колумбусі, показує, що немає відмінностей у кількості харчових патогенів і стійких до антибіотиків мікробів між «без антибіотиків» і традиційним фаршем. Доктор. LeJeune зібрав загалом 1 зразків яловичого фаршу з роздрібних магазинів у Огайо, Флориді та Вашингтоні, округ Колумбія, між 28 січня та 2003 лютого 150 року. купив. 77 зразків надійшли зі звичайного виробництва, 73 продукти мали маркування «без антибіотиків». За словами Лежена, результати були «неймовірно» близькими. 75,3 відсотка звичайного і «безантибіотикового» фаршу були заражені коліформними бактеріями. 32,5 відсотка звичайних і 31,5 відсотка «без антибіотиків» зразків містили бактерії коли. Навіть коли зразки культивували на живильному середовищі в лабораторії, відмінностей не було. У жодному зразку не виявлено сальмонел або резистентних до ванкоміцину ентерококів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 362 разів

Данці шукають нерухомість у Німеччині

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 391 разів