Giá phục hồi nhẹ

Nguồn cung thịt cừu để giết mổ dao động từ tuần này sang tuần khác trong tháng 3,56. Đầu tháng thì đủ, lúc khan hiếm và cuối tháng lại lớn hơn một chút. Mặc dù nhu cầu về động vật của họ chủ yếu là bình lặng, nhưng các nhà cung cấp địa phương vẫn tiếp tục đạt được nhiều hơn một chút. Đối với những con cừu được thanh toán ở mức giá cố định, người mua trả trung bình hàng tháng là 2003 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, nhiều hơn XNUMX xu so với tháng XNUMX; Tuy nhiên, mức giá tháng XNUMX năm XNUMX đã bị bỏ lỡ XNUMX xu.

Vào tháng 1.730, các lò mổ đặt hàng qua thư và nhà máy sản xuất sản phẩm thịt được yêu cầu báo cáo đã lập hóa đơn trung bình 16 con cừu và cừu mỗi tuần trên khắp đất nước với mức giá cố định hoặc theo tầng lớp thương mại; Con số này cao hơn gần XNUMX% so với tháng trước và tăng XNUMX% so với một năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   413 lần hiển thị

Trong báo cáo tạm thời cho quý 3 năm 2004, hội đồng degussa thông báo rằng họ đang hướng tới việc tách bộ phận “Thành phần Thực phẩm” vì “doanh nghiệp này không có tất cả các yêu cầu cần thiết để đạt được vị trí dẫn đầu thị trường toàn cầu về của riêng nó".

“Thư gửi cổ đông” nêu rõ:

1.   0 Kommentar
2.   439 lần hiển thị

Tiêu thụ thịt bò và thịt lợn có thể giảm

Do các lệnh cấm nhập khẩu gần đây đối với thịt của Brazil và Trung Quốc nhập khẩu vào Nga, các chuyên gia thị trường ở đó dự đoán giá thịt bò và thịt lợn sẽ tiếp tục tăng. Ngoài việc thiếu nguồn nhập khẩu, nguồn cung từ các nước cung cấp truyền thống là Ba Lan và Ukraine cũng nhỏ hơn. Do đó, nguồn cung thịt hiện có thấp hơn nhu cầu của ngành chế biến thịt và các nhà xuất khẩu.

Từ tháng 26 đến tháng XNUMX năm nay, Nga nhập khẩu thịt ít hơn XNUMX% so với cùng kỳ năm ngoái. Do nguồn cung khan hiếm nên giá cả liên tục tăng cao. Các chuyên gia thị trường Nga dự đoán giá sẽ tiếp tục tăng, đặc biệt là giá thịt lợn, điều này cũng sẽ khiến giá thịt bò tăng. Các nhà nhập khẩu Nga hiện đang tìm kiếm các nhà cung cấp thịt bò Argentina như một nguồn thay thế khả thi.

1.   0 Kommentar
2.   476 lần hiển thị

Phụ gia thức ăn chăn nuôi: An toàn là trên hết

Vào ngày 9 tháng 1, Phòng thí nghiệm Tham chiếu Cộng đồng (GRL) để phê duyệt phụ gia thức ăn chăn nuôi đã được khai trương tại Geel, Bỉ. Các chất phụ gia trong thức ăn chăn nuôi được sử dụng để cải thiện năng suất hoặc sức khỏe của vật nuôi. Trước khi được phê duyệt, tất cả các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi đều phải trải qua đánh giá an toàn bởi Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA). GRL sẽ đánh giá các phương pháp phân tích được đề xuất để phát hiện sự hiện diện của phụ gia thức ăn chăn nuôi. Trung tâm Nghiên cứu Chung (JRC) của Ủy ban Châu Âu được đặt tên là GRL cho phụ gia thức ăn chăn nuôi; phòng thí nghiệm sẽ được thành lập tại Viện Vật liệu Tham khảo và Đo lường (IRRM)[XNUMX] ở Geel.

“Sức khỏe của con người và động vật là mối quan tâm quan trọng đối với tất cả chúng ta. Quy trình phê duyệt mới, cải tiến đối với phụ gia thức ăn chăn nuôi đòi hỏi kỹ năng và năng lực nghiên cứu đẳng cấp thế giới. Tôi tin tưởng rằng IRMM có tất cả những phẩm chất này,” Ủy viên Nghiên cứu Louis Michel cho biết.

1.   0 Kommentar
2.   443 lần hiển thị

được vỗ béo ở Ba Lan, Hungary và Đức, nhồi bông ở Israel và Pháp

Năm nay, khoảng sáu triệu con ngỗng một lần nữa sẽ được phục vụ cho Bữa tiệc Thánh Martin và bữa tối Giáng sinh. Phần lớn động vật bị giết thịt đến từ Hungary và Ba Lan. Ở đó, hàng nghìn con vật thông minh chen chúc nhau trong những căn phòng ngột ngạt, thiếu ánh sáng và được vỗ béo đến trọng lượng giết mổ “tối ưu” chỉ trong 12 tuần. Sandra Gulla, chủ tịch của PROVIEH - Hiệp hội chống lại hành vi tàn ác đối với chăn nuôi động vật, phàn nàn: “Thức ăn có tác dụng mạnh khiến cơ thể nặng hơn khả năng mà đôi chân có thể mang”.

Ngoài ngỗng quay, hàng tấn gan ngỗng béo ngậy hay “foie gras” trong tiếng Pháp cũng được những người sành ăn ở Đức tiêu thụ hàng năm. Mặc dù việc vỗ béo cưỡng bức bị cấm ở Đức theo Mục 3 của Đạo luật Phúc lợi Động vật, nhưng chỉ riêng năm 2003, theo Văn phòng Thống kê Liên bang, 63.000 kg gan ngỗng đã được nhập khẩu vào Đức. Israel có 40.000 kg, và do đó chiếm thị phần lớn nhất (chúng tôi có hình ảnh về phương pháp nhồi ngỗng ở Israel). Để “sản xuất” gan ngỗng, một ống kim loại dài gần 20 cm được đưa sâu vào cổ họng của con vật hai đến ba lần một ngày. Sau đó, một máy bơm khí nén sẽ đẩy hỗn hợp thức ăn vỗ béo vào trong vòng vài giây. Thủ tục tra tấn khiến gan sưng lên gấp nhiều lần kích thước ban đầu. Sandra Gulla nói: “Chúng tôi không thể hiểu được rằng hàng tấn lá gan bị bệnh này vẫn xuất hiện trên đĩa của các nhà hàng và những người được cho là sành ăn”.

1.   0 Kommentar
2.   480 lần hiển thị

Giá giảm nhẹ

Nguồn cung bò đực tơ thường bị hạn chế trong tháng 10 do nông dân thường hạn chế đàn bò của họ. Do đó, sau sự yếu kém nhẹ lúc đầu, giá thanh toán đã có thể tăng trở lại phần nào từ giữa tháng. Tuy nhiên, tính trung bình, giá chưa đạt đến mức tháng 9. Đã có rất nhiều bò được đưa đi giết mổ trong vài tuần qua do chăn thả trên đồng cỏ. Giá của những thứ này phải chịu áp lực ngày càng tăng trong suốt tháng. Thương mại thịt bò trong nước bị ảnh hưởng nhẹ bởi kỳ nghỉ lễ mùa thu, nhưng doanh số bán hàng vẫn ổn định. Những vết cắt rẻ hơn từ phần phía trước được ưa thích hơn. Không có sự kích thích đáng kể nào trong hoạt động kinh doanh đặt hàng qua thư.

Giá thanh toán của các công ty giết mổ đối với những con bò đực tơ thuộc loại thương mại R3 đã giảm 2,71 xu từ tháng 39 đến tháng 3 xuống mức trung bình 1,98 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, nhưng mức của năm trước đã vượt quá 36 xu. Đối với những con bò giết mổ thuộc hạng thương mại O3, các nhà sản xuất địa phương kiếm được trung bình 2,48 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tháng 21, thấp hơn XNUMX xu so với tháng trước, nhưng vẫn cao hơn XNUMX xu so với một năm trước. Đối với bò cái tơ loại RXNUMX, các lò mổ trả trung bình XNUMX euro mỗi kg, thấp hơn XNUMX cent so với tháng XNUMX. Mức của năm trước đã vượt quá XNUMX xu.

1.   0 Kommentar
2.   433 lần hiển thị

EU-Mỹ: EU yêu cầu WTO xác nhận rằng các biện pháp trừng phạt tiếp tục của Mỹ và Canada là không chính đáng

Ngày 8/1998, EU đã đệ trình yêu cầu lên Tổ chức Thương mại Thế giới (WHO) giải quyết tranh chấp thương mại với Canada và Mỹ. Do đó, EU phản đối việc tiếp tục các biện pháp trừng phạt của Canada và Hoa Kỳ đối với hàng xuất khẩu của EU, điều này được chứng minh bằng lệnh cấm nhập khẩu của EU đối với thịt bò được xử lý bằng hormone. Theo EU, những biện pháp trừng phạt này là bất hợp pháp vì EU đã rút lại các biện pháp mà họ mô tả là mâu thuẫn với WTO trong vụ tranh chấp của WTO năm XNUMX về thịt được xử lý bằng hormone. Canada và Mỹ vẫn duy trì các biện pháp trừng phạt của mình mặc dù không thách thức chỉ thị do EU thông qua nhằm tuân thủ phán quyết của WTO.

Ủy viên Thương mại EU Pascal Lamy cho biết: “Không có lý do gì mà hàng xuất khẩu của các công ty châu Âu sang Canada và Hoa Kỳ phải tiếp tục chịu các lệnh trừng phạt. Lệnh cấm của EU đối với một số loại hormone thúc đẩy tăng trưởng hiện có tính đến tất cả các nghĩa vụ quốc tế của chúng tôi. Chúng tôi đã thông qua luật mới dựa trên đánh giá rủi ro khoa học kỹ lưỡng và độc lập.”

1.   0 Kommentar
2.   424 lần hiển thị

Thường chỉ có sẵn từ nhà sản xuất hoặc trong một cửa hàng chuyên dụng

Ngày nay, ngỗng Saint Martin truyền thống thường được đông lạnh và chủ yếu từ phương Đông, nhưng các nhà sản xuất Đức vẫn giữ sẵn một lượng nhỏ ngỗng tươi. Ngỗng địa phương chủ yếu được cung cấp trực tiếp từ nhà sản xuất, tại các chợ hàng tuần hoặc tại các cửa hàng chuyên dụng. Theo khảo sát của ZMP phối hợp với các phòng nông nghiệp và hiệp hội nông dân ở miền nam nước Đức, giá ngỗng tươi của Đức ít thay đổi so với năm trước: chúng thường được chào từ 7 đến 9 euro mỗi kg.

Thịt ngỗng tươi cũng có thể được mua ở các cửa hàng bán lẻ thực phẩm thông thường, cả từ các nhà sản xuất địa phương và Đông Âu. Như năm trước, bạn phải đầu tư từ chín đến mười euro mỗi kg cho một chiếc chân ngỗng tươi; Một ức ngỗng tươi có giá từ 10 đến 12 euro một kg.

1.   0 Kommentar
2.   434 lần hiển thị

Không gây ô nhiễm từ vỏ khoai tây dioxin. Việc đóng cửa phòng ngừa ở Bỉ đã được dỡ bỏ.

Vào thứ Tư, ngày 10 tháng 2004 năm XNUMX, Cơ quan An toàn Chuỗi Thực phẩm Liên bang Bỉ (FAVV) thông báo rằng "kết quả phân tích là âm tính và các sản phẩm từ các cơ sở bị cấm không gây rủi ro cho an toàn thực phẩm. Lệnh cấm ngay lập tức được dỡ bỏ. "

Đất sét cao lanh từ vỏ khoai tây bị ô nhiễm Rhineland-Palatinate ở Hà Lan. Nồng độ dioxin tăng cao trong sữa của một trang trại Hà Lan gần Lelystad đã khiến các thanh tra phát hiện vỏ khoai tây bị ô nhiễm trong thức ăn chăn nuôi. Sự ô nhiễm xảy ra do đất sét kaolinit bị ô nhiễm từ Rhineland-Palatinate. Đất sét kaolinite được một nhà sản xuất khoai tây chiên kiểu Pháp ở Hà Lan sử dụng làm chất giải phóng để phân loại khoai tây không phù hợp. Vỏ khoai tây được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.

1.   0 Kommentar
2.   444 lần hiển thị

Trình điều khiển đổi mới và chuyên gia được công nhận

Tại một lễ kỷ niệm nhỏ, Horst Kühne và Carl Christian Müller từ ban quản lý hạt cải dầu đã chúc mừng Werner Frey, người đã làm việc cho Kulmbacher Gewürzwerk trong 30 năm và hiện là thành viên của ban quản lý hạt cải dầu.

Werner Frey đến từ Duisburg và được đào tạo thành người bán thịt trong công việc kinh doanh của cha mẹ anh. Sau đó, ông nghiên cứu công nghệ thực phẩm và cuối cùng đến với hạt cải dầu vào năm 1974. Werner Frey hôm nay nhớ lại: “Tôi thực sự chỉ muốn ở đây hai năm và tích lũy một chút kinh nghiệm”. Nhưng kinh nghiệm buôn bán và kiến ​​thức về công nghệ thực phẩm đã nhanh chóng khiến anh trở thành một nhân vật không thể thiếu trong công ty Raps lúc bấy giờ vẫn rất dễ quản lý. Werner Frey đã xây dựng hoạt động phát triển sản phẩm RAPS và từ đó đặt nền móng cho sự hợp tác chặt chẽ với ngành buôn bán thịt và ngành sản phẩm thịt vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay. Anh đã thử nghiệm nhiều công thức nấu ăn khác nhau để đưa ra ý tưởng và hướng dẫn cho người bán thịt về các sản phẩm xúc xích sáng tạo. Các cột mốc quan trọng trong thời gian này là sự phát triển của bình xịt giăm bông JAMBO-LAK cũng như sự phát triển và giới thiệu nước xốt MARINOX, tầm quan trọng của nó quan trọng hơn bao giờ hết trong ngành công nghiệp thực phẩm hướng đến sự tiện lợi ngày nay.

1.   0 Kommentar
2.   617 lần hiển thị

Số lượng gia súc cũng giảm

Tại Hungary, kết quả điều tra dân số chăn nuôi từ tháng 15 năm nay cho thấy số lượng vật nuôi thấp hơn. Số lượng lợn đã giảm đặc biệt mạnh mẽ. So với năm trước, con số này giảm 4,38% xuống chỉ còn hơn 304.000 triệu con. Vẫn còn 16 con lợn nái, ít hơn XNUMX% so với XNUMX tháng trước.

Vào tháng 2004 năm 728.000, tổng đàn bò của Hungary là 342.000 con và đàn bò là XNUMX con. Đó là ít hơn năm phần trăm so với một năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   522 lần hiển thị