Chăn nuôi và thịt

Đầu tháng 3, giá bò giết mổ diễn biến khác nhau tùy theo loài vật nuôi: Nông dân nhìn chung đạt được giá bò đực giống ổn định do nguồn cung bò hạn chế. Trung bình hàng tuần, những con bò đực tơ thuộc hạng buôn bán thịt R2,73 mang lại mức giá không đổi là 3 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ. Tuy nhiên, giá sản xuất đối với bò giết mổ và bò cái tơ đã giảm: theo tổng quan sơ bộ, bò loại O1,94 đã đổi chủ với giá 4,13 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, thấp hơn XNUMX xu so với một tuần trước. Có rất nhiều bò được giết mổ ở cả Đức và các nước EU lân cận. Giá thịt bò thịt thường không thay đổi ở các chợ thịt bán buôn. Giá thịt bò mua bán cũng ổn định, đặc biệt là giá cắt miếng. Mặt khác, các bộ phận quý vẫn khó tiếp thị, thường với giá thấp hơn trước. – Trong tuần tới, giá bò đực tơ nhiều khả năng sẽ ổn định; Không thể loại trừ khả năng giảm giá hơn nữa đối với bò giết mổ và bò cái tơ. Hiện vẫn chưa rõ liệu nhu cầu về thịt bò có tăng thêm trong những tuần tới hay không. – Tình hình thị trường bê thịt giết mổ hầu như không thay đổi vào đầu tháng XNUMX. Giá sản xuất đối với bê được tính theo tỷ giá cố định vẫn ở mức XNUMX euro/kg trọng lượng giết mổ. Giá thịt bê chủ yếu giảm ở các chợ bán buôn thịt. – Bê giống Holstein có thể được đưa ra thị trường với nhiều mức giá khác nhau tùy thuộc vào số lượng cung cấp. Có nhiều lựa chọn hơn về động vật Simmental và Brown Thụy Sĩ, nhưng giá cả hầu như ổn định.

1.   0 Kommentar
2.   386 lần hiển thị

DBV: Các biện pháp bảo vệ người tiêu dùng vẫn được áp dụng

Hiệp hội Nông dân Đức (DBV) hoan nghênh quyết định của Hội đồng Liên bang về việc thay đổi quy định kiểm tra BSE. Theo yêu cầu của bang Baden-Württemberg, Hội đồng Liên bang đã bỏ phiếu nâng độ tuổi thử nghiệm BSE đối với tất cả gia súc giết mổ để tiêu thụ cho con người từ tháng 2005 năm 30 lên giới hạn độ tuổi 24 tháng do EU quy định. Các quy định có hiệu lực ở Đức hiện yêu cầu động vật phải được kiểm tra khi chúng trên 2005 tháng tuổi. Theo nghị quyết kèm theo của Hội đồng Liên bang, một nghiên cứu của Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang về tình hình BSE ở Đức, dự kiến ​​vào quý XNUMX năm XNUMX, cần được tính đến khi thay đổi quy định điều tra BSE.

Ngay từ tháng 2003 năm 24, Hội đồng Liên bang đã kêu gọi tăng giới hạn độ tuổi xét nghiệm ở Đức từ 30 tháng lên 30 tháng. Tuy nhiên, chính phủ liên bang đã không đồng ý với yêu cầu này, mặc dù không có một trường hợp BSE nào được tìm thấy trong số tất cả gia súc khỏe mạnh dưới 4 tháng tuổi đã được xét nghiệm BSE như động vật giết mổ cho đến nay, DBV nhận thấy. Xét trên thực tế đã gần 30 năm trôi qua kể từ khi có lệnh cấm tuyệt đối đối với việc cho ăn protein và chất béo động vật, không còn có thể cho rằng gia súc dưới XNUMX tháng tuổi sẽ mắc bệnh BSE.

1.   0 Kommentar
2.   416 lần hiển thị

DBV coi việc bảo vệ động vật là rất quan trọng ở Đức

Sau quyết định của Hội đồng Liên bang, Hiệp hội Nông dân Đức (DBV) nhận thấy quan điểm của mình đã khẳng định rằng việc bảo vệ động vật ở Đức được Luật Cơ bản và luật kỹ thuật ưu tiên rất cao, đầy đủ. Hội đồng Liên bang đã từ chối quyền hành động của hiệp hội đối với các hiệp hội bảo vệ động vật trong các vấn đề bảo vệ động vật, như bang Schleswig-Holstein đã giới thiệu với Hội đồng Liên bang. Theo ý kiến ​​của DBV, luật hành động tập thể không phù hợp với trật tự hiến pháp của Cộng hòa Liên bang Đức. Nó mâu thuẫn với hệ thống trao quyền khởi kiện cho các hiệp hội. Theo DBV, quan điểm của các hiệp hội bảo vệ động vật là tập trung một chiều vào các lợi ích được xác định bởi mục đích của hiệp hội và không tính đến các lợi ích khác của lợi ích chung có ảnh hưởng đến công chúng.

Ngay từ tháng 2004 năm 2002, đoàn chủ tịch DBV đã từ chối quyền tiến hành hành động tập thể bằng một tuyên bố chi tiết. Bảo vệ động vật đã được đưa vào Luật Cơ bản như một mục tiêu của nhà nước kể từ năm XNUMX. Mục tiêu nhà nước này bắt buộc tất cả các cơ quan nhà nước phải đảm bảo tuân thủ việc bảo vệ động vật. Các hiệp hội bảo vệ động vật đã có sẵn nhiều lựa chọn thông qua việc tham gia vào ban cố vấn bảo vệ động vật, ủy ban cố vấn của Bộ Nông nghiệp Liên bang và các thủ tục điều trần của chính phủ liên bang để soạn thảo luật và quy định.

1.   0 Kommentar
2.   400 lần hiển thị

Cần phải khắc phục sự mất cân bằng pháp lý giữa người sử dụng động vật và động vật cần được bảo vệ

Undine Kurth, phát ngôn viên bảo vệ động vật của Alliance 90 / Nhóm nghị sĩ Greens, lấy làm tiếc về việc Hội đồng Liên bang bác bỏ việc đưa ra quyền hành động cho các hiệp hội bảo vệ động vật.

Chúng tôi rất tiếc vì Hội đồng Liên bang đã bác bỏ sáng kiến ​​của Schleswig-Holstein nhằm đưa ra quyền hành động cho các hiệp hội bảo vệ động vật. Điều này có nghĩa là một cơ hội lớn đã bị bỏ lỡ để tăng cường bảo vệ động vật ở Đức và giúp họ có tiếng nói trong các tranh chấp pháp lý. Mục tiêu bảo vệ động vật của nhà nước lẽ ra đã có tầm quan trọng thực tế lớn hơn.

1.   0 Kommentar
2.   394 lần hiển thị

Rõ ràng có tiêu chuẩn kép ở châu Âu

Báo động Diox ở châu Âu: Người ăn khoai tây chiên kiểu Pháp không yên tâm Cơ quan chức năng đang ráo riết tìm kiếm thức ăn chăn nuôi nhiễm dioxin. Nhưng rõ ràng có tiêu chuẩn kép ở châu Âu. Trứng nuôi thả rông bị nhiễm hợp pháp với lượng dioxin ngày càng tăng. Nếu các nhà khoa học Hà Lan đáng tin cậy, 26% trang trại gà đẻ ở Hà Lan hoạt động theo nguyên tắc canh tác hữu cơ đã sản xuất ra trứng vượt quá giới hạn điôxin nhiều lần là 3 pg TEQ/gram chất béo. Theo các nhà khoa học Bỉ, những quả trứng bị ô nhiễm nặng như vậy góp phần đáng kể vào mức độ phơi nhiễm dioxin tổng thể của người tiêu dùng.

Vấn đề nằm ở cách nó được lưu giữ. Khi mổ và gãi ngoài trời, gà mái thả rông ăn vào các hạt đất bị nhiễm điôxin và sau đó tích trữ chúng trong phần mỡ của trứng. Giun đất do gà thả rông ăn cũng được coi là nguồn cung cấp dioxin. Điều này hầu như không thể thực hiện được trong nuôi lồng.

1.   0 Kommentar
2.   477 lần hiển thị

Ở Đức, 700.000 con ngỗng sinh trưởng trong các trang trại vỗ béo - không có quy định pháp lý nào về việc nuôi giữ chúng!

Vào ngày 11 tháng 95, Ngày Thánh Martin, lại là thời điểm đó: hàng ngàn con ngỗng sẽ mất mạng. Ngỗng nướng là một trong những món ăn theo mùa phổ biến nhất ở Đức. Khoảng 12% số ngỗng được ăn vào những tuần cuối năm. Nhờ thức ăn đậm đặc và chất kích thích tăng trưởng, quá trình “vỗ béo tăng áp” chỉ mất XNUMX tuần cho đến khi vật nuôi “sẵn sàng giết mổ”.

Món ngỗng quay trông rất ngon miệng với nước sốt nâu, bánh bao và bắp cải đỏ - nhưng nếu bạn nhìn vào hậu trường, từng miếng ăn sẽ bị mắc kẹt trong cổ họng của bạn.

1.   0 Kommentar
2.   508 lần hiển thị

Các sản phẩm thủ công hàng đầu và đặc sản vùng trong bữa sáng tự chọn

Đối với những chủ khách sạn thành công, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Vì chất lượng và sự chọn lọc trong bữa tiệc buffet sáng là một điểm rất quan trọng để khách hàng đánh giá tổng thể về một khách sạn. Do đó, nhiều khách sạn hàng đầu của Đức đang ngày càng chuyển sang các nhà cung cấp địa phương, thủ công để bữa sáng tự chọn của họ có chất lượng hơn và đa dạng về khẩu vị.

Hiệp hội những người bán thịt Đức cũng bắt kịp xu hướng này và tổ chức một chiến dịch bữa sáng đặc biệt tại một khách sạn hàng đầu của Đức mỗi năm một lần. Năm nay, vào ngày 3 và 4 tháng 450, những vị khách của Hotel Berlin đã được thưởng thức những món ngon thủ công. Trong hai ngày, hai công ty được chọn đã giới thiệu những sản phẩm hàng đầu của họ cho các chuyên gia từ ngành dịch vụ ăn uống và khách sạn, và tất nhiên, cho hơn XNUMX khách của khách sạn hạng sao trên Lützowplatz.

1.   0 Kommentar
2.   440 lần hiển thị

Nghi ngờ dioxin trong thức ăn chăn nuôi từ Hà Lan

Như các cơ quan có trách nhiệm đã thông báo, 12 con bò đực giết mổ từ Schleswig-Holstein, được cho ăn vỏ khoai tây có thể đã bị nhiễm dioxin, đã được chuyển đến một lò mổ ở Bavaria. Các loài động vật đã bị giết thịt ở đó.

Bất kỳ loại thịt nào còn lại sẽ được giữ lại trong lò mổ. Cơ quan kiểm soát thực phẩm đã lấy mẫu xét nghiệm dioxin. Ngoài ra, các tuyến đường vận chuyển thịt tiếp theo cũng được xác định. Kết quả xét nghiệm mẫu dự kiến ​​sẽ có vào cuối tuần này.

1.   0 Kommentar
2.   472 lần hiển thị

Daniel Meile (39 tuổi) là Giám đốc điều hành mới của công ty con Nestlé Herta GmbH. Tay vợt gốc Thụy Sĩ theo sau Hans-Werner Pfingstmann (65) ở vị trí này.

Kể từ khi gia nhập Nestlé vào năm 1990, Meile đã đảm nhiệm các vị trí nghề nghiệp quốc tế với trách nhiệm ngày càng tăng tại công ty thực phẩm này, bao gồm ở Úc, Hàn Quốc, Nam Phi, Argentina, Pháp và Đài Loan.

1.   0 Kommentar
2.   817 lần hiển thị

Các phân tích ban đầu về thịt rất rẻ - việc truy tìm hoạt động một cách có hệ thống

Vào thứ Tư, ngày 3 tháng 2004 năm 120, người ta phát hiện ra rằng các sản phẩm phụ từ nhà máy chế biến khoai tây McCain bị nhiễm dioxin. Cùng ngày, XNUMX trang trại chăn nuôi ở Hà Lan nơi động vật được cho ăn các sản phẩm phụ này đã bị đóng cửa. Nhờ hệ thống truy xuất nguồn gốc của ngành thức ăn chăn nuôi Hà Lan, các trang trại bị ảnh hưởng có thể được xác định trong vòng một ngày. Một số công ty của Bỉ và Đức dường như cũng đã mua những sản phẩm này và việc này đã được chuyển cho các cơ quan hữu quan ở Đức và Bỉ. Việc đóng cửa các cơ sở kinh doanh bị ảnh hưởng sẽ được duy trì cho đến khi có sự chắc chắn về sự an toàn của động vật và sản phẩm của chúng.

Ngành thịt thực hiện các biện pháp phòng ngừa

1.   0 Kommentar
2.   564 lần hiển thị

Bộ trưởng Nông nghiệp Hà Lan: “Không tăng nồng độ dioxin”

Bộ trưởng Nông nghiệp Hà Lan Dr. CP Veerman nhấn mạnh rằng các phân tích cho thấy các sản phẩm khoai tây không có hàm lượng dioxin tăng cao.

Trong một bức thư gửi Chủ tịch Hạ viện thứ hai ngày 9 tháng 2004 năm XNUMX, Bộ trưởng cũng thay mặt Bộ trưởng Bộ Y tế Hà Lan viết: “Trong lá thư trước, tôi đã nói rằng mức độ dioxin tăng nhẹ được tìm thấy trong Sản phẩm khoai tây dành cho con người không gây hại cho sức khỏe. Trong khi đó, phân tích các sản phẩm khoai tây khác cho thấy không có hàm lượng dioxin tăng cao. Tôi muốn nhấn mạnh rằng các giá trị được tìm thấy không vượt quá cái gọi là giá trị kích hoạt do EU chỉ định.”

1.   0 Kommentar
2.   485 lần hiển thị