Die lys van bymiddels wat ons kos kan bevat, is lank. Net so lank as die moontlike skadelike effekte - om nie te praat van effekte wat slegs kan voorkom wanneer verskillende bymiddels gekombineer word nie. ’n Groot deel van verbruikers is baie onseker. Nietemin is die vraag na gereed maaltye, lae-kalorie kosse en produkte met die langste moontlike raklewe groot. Hoe beoordeel voedingskundiges die risikopotensiaal van bymiddels? Wat is die wetlike raamwerk en hoe word maksimum vlakke wat as skadeloos beskou word bepaal? Is daar bevolkingsgroepe, soos kinders of allergielyers, wat veral in gevaar is? Mathias Schwarz van die Universiteit van Kassel het al hierdie vrae behandel en 'n spesialisartikel oor die onderwerp van bymiddels in die hulptydskrif "Ernahrung im Focus", September 2003-uitgawe gepubliseer. Die wetenskaplike ondersoek voordele en nadele en die huidige stand van kennis. Sy uitkyk gee aanleiding tot versigtige optimisme en dui toekomstige navorsingsbehoeftes aan.

Jy kan 'n gratis leesvoorbeeld van die spesialisjoernaal "Ernahrung im Focus" op die internet kry by: www.aid.de, 'n gratis voorbeeldkopie by Hierdie e-pos adres is teen spambotte beskerm, jy moet JavaSkrip op jou webblaaier ontsper om dit te kan sien! 'Moet aangesit wees JavaScript om te wys!

1.   0 kommentaar
2.   2260 keer bekyk

Lewende BSE-toets wat by die Georg-August Universiteit ontwikkel is, identifiseer diere wat in gevaar is

In die lig van die voorkoms van atipiese gevalle van BSE by baie jong beeste in Frankryk en Japan, wat nie deur die vorige toetsskemas gedek word nie, het die direkteur van die Veterinêre Instituut aan die Universiteit van Göttingen, prof. dr. Dr Bertram Brenig, doeltreffender metodes om risikodiere te identifiseer word nou vereis. In die huidige uitgawe van "New Food Magazine" bied prof. Brenig 'n bloedtoets vir lewende diere aan wat by die Georg-August Universiteit ontwikkel is, waarmee risikodiere ook by jonger beeste uitgeken kan word. "'n Eenvoudige bloedmonster is voldoende om nukleïensure in sogenaamde mikrovesikels op te spoor wat aansienlik geassosieer word met die risiko om BSE op te doen," sê prof. Brenig en verduidelik die metode, wat in die VSA gepatenteer is.

Volgens prof. Brenig bied die regulasies in Duitsland en in die Europese Unie (EU), waarvolgens die brein van geslagte beeste ouer as 24 en 30 maande vir die tipiese prionproteïenafsettings ondersoek word, geleenthede in die lig van die ontwikkelings in Japan en Frankryk onvoldoende verbruikersbeskerming. Aansienlik jonger diere het hier BSE opgedoen. Die vorige toetsmetodes reageer eers wanneer die ophoping van prionproteïen 'n sekere vlak in die breinweefsel bereik het. Prof. Brenig beskou ook die doodmaak van alle beeste in 'n groep wat deur BSE geraak word as 'n doeltreffende maar nie vooruitskouende strategie nie. Die Wetenskaplike Bestuurskomitee van die Europese Unie het riglyne ontwikkel wat die uitslag van BSE-beeskohorte vereis. 'n Kohort word gedefinieer as alle diere wat binne twaalf maande voor en na die BSE-geval gebore of grootgemaak is.

1.   0 kommentaar
2.   2580 keer bekyk

Nuwe hulpboek uitgegee

Elke derde baba word gebore met 'n allergierisiko. Weet u of u kind ook in gevaar is? Hierdie boekie beskryf hoe u as ouer voorkomende maatreëls kan tref sodat die risiko nie in 'n allergie verander nie, en wat u moet doen as u kind reeds 'n allergie ontwikkel. Baie mense weet dat borsvoeding die beste voorkomende maatreël in die eerste ses maande is. Maar wat gebeur daarna: Wat mag die baba eet en wat nie? Watter pap hoe laat? Hoe gaan dit met koeimelk of is HA-melk beter? Hier vind u antwoorde op alle vrae oor die voeding van allergiese babas.

hulpboekie "Allergie (risiko) - wat kan my baba eet?"
64 bladsye, bestelnr. 61-1482, ISBN 3-8308-0383-4, prys: 2,50 EUR plus porto en verpakking teen faktuur, (afslag van 20 uitgawes)

1.   0 kommentaar
2.   2098 keer bekyk

Skadelik in hoë dosisse

Vitamientablette en ander voedingsaanvullings belowe gesondheid in tabletvorm. Baie wat nie tyd het om 'n gesonde en gevarieerde dieet te eet nie, neem gelukkig en volop aanvullings in [supplementum in Latyn: aanvulling]. Veral die antioksidante vitamiene A, C en E word tot dusver as besonder voordelig vir die gesondheid beskou. Talle studies toon dat mense wat 'n relatiewe groot hoeveelheid vrugte en groente inneem, minder geneig is om aan sekere kanker- en kardiovaskulêre siektes te ly. Tot dusver het die wetenskaplikes hierdie resultaat slegs toegeskryf aan die hoër vitamieninname by die inname van vars voedsel. Dit is duidelik dat dit nie waar is nie. Die evaluering van 'n totaal van nege grootskaalse intervensie-studies op meer as 110.000 mans en vroue in Europa en die VSA het getoon dat antioksidante vitamiene in geïsoleerde vorm geen gesondheidsbevorderende effekte het nie. Inteendeel. Soos die Oostenrykse Vereniging vir Voeding onlangs gerapporteer het, het sommige van die resultate in die studies wat gedurende 'n periode van drie tot 'n maksimum van twaalf jaar uitgevoer is, selfs die gevaarlike effekte van hoë dosis vitamienpreparate aangedui. Aan die Universiteit van Suid-Kalifornië het wetenskaplikes byvoorbeeld 'n verband gevind tussen langtermyn inname van hoë dosisse vitamien C en 'n verdikking van die halsslagaderwand. Volgens die huidige kennis moet vitamienpreparate met hoë vitamien dosisse met omsigtigheid verbruik word, waarsku die Oostenrykse voedingsvereniging. Dit kan selbeskadigende effekte hê en sodoende hartsiektes, kanker, lewer- en niersiektes bevorder. Dieetaanvullings kan in individuele gevalle en in sekere lewensituasies gebruik word, bv. B. die voedingstowwe tydens swangerskap, op ouderdom of in die teenwoordigheid van sekere allergieë verbeter. Hulle kan nie vergoed vir onvoldoende eetgewoontes nie. Antioksidante vitamiene ontwikkel slegs hul gesondheidsbevorderende effekte in vrugte en groente, tesame met minerale, spoorelemente, sekondêre plantkomponente en vesel. Vitamientablette of poeiers kan nie hierdie voedsel vervang nie.

1.   0 kommentaar
2.   2220 keer bekyk

Sonnleitner: Vereenvoudig die EU-voorstel vir skape en bokke

Oor die algemeen is die verskaffing van individuele diere-identifikasie aan skape en bokke en die neem van uitgebreide registrasiemaatreëls nie nodig om siekteprofilakse te verbeter nie, en dit lei tot uiterste probleme met die welsyn van diere. Die president van die Duitse boerevereniging (DBV), Gerd Sonnleitner, het dit in 'n brief aan die federale minister van landbou, Renate Künast, beklemtoon in aanloop tot die vergadering van die Landbouraad in Brussel. Sonnleitner het die voorstel van die EU-kommissaris David Byrne om individuele diere-identifikasie en die registrasie van skape en bokke in te stel, baie vereenvoudig. Aan die einde van 2002 is daar reeds besluit op 'n wysiging van die nasionale veeverkeersregulasie, wat die doel van die vinnige naspeurbaarheid van diere se bewegings in 'n epidemiebeheersing volledig vervul het. Daar is immers geen dieretoerisme as 'n risikofaktor in hierdie gebied nie en diere se bewegings kan deurgaans opgespoor word deur die inskrywings van die inskrywings en uitgange in die kudderegister. Daarbenewens is daar geen reëls nodig wat verder gaan as die nasionale suksesvolle toegepaste etiketterings- en registrasiemaatreëls nie, aangesien lammers van geboorte tot slag of bemarking in die sorg van die plaas bly. Dit is ook van toepassing op die instandhouding van landskap en dyke. Dan sal meer as 60 persent van die lammers wat geslag word direk vanaf die plaas bemark word en die oorblywende 40 persent direk na die slaghuis gebring word.

Die DBV beskou die individuele diere-identifikasie- en registrasieproses slegs in die teelsektor, wat ongeveer 10 persent van die skape en bokke wat in Duitsland aangehou word, moet verbeter. Die DBV het daarom gevra dat hierdie prosedures beperk word tot kuddediere wat in die hele EU gemoderniseer en gestandaardiseer word. Volgens die beroep moet dit volgens die Duitse voorbeeld ook geld in kuddes waarin 'n skrapiesaak geïdentifiseer is. Dit is die basis daarvoor dat die hele kudde in plaas van kuddeslag genotipeer word en slegs die nie-weerstandbiedende diere uitgeskot word.

1.   0 kommentaar
2.   2070 keer bekyk

Soos gerapporteer deur die Federale Statistieke Kantoor, sal die verbruikersprysindeks vir Duitsland in November 2003 - volgens die beskikbare resultate van ses federale state - met 2002% styg in vergelyking met November 1,3 (Oktober 2003: + 1,2%).

In vergelyking met die vorige maand is daar 'n verandering van - 0,2%.

1.   0 kommentaar
2.   2025 keer bekyk

CMA adviseer Duitse vervaardigers wat geraak word oor registrasie

Alle ondernemings in die landbou- en voedselbedryf wat reeds na die VSA uitvoer of van plan is om daarheen uit te voer, moet op die FDA-webwerf registreer (http://www.access.fda.gov of http: / /www.fda.gov/furls). Registrasie is verpligtend vir alle vervaardigers, hul verskaffers, pakhuise, uitvoerders, vervoerondernemings en invoerders as hulle die goedere vervaardig, verwerk, verpak of berg. Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH adviseer uitvoerders hiervan in die lig van die finale implementeringsbepalings van die FDA (Food and Drug Administration) vir die Amerikaanse wet op bioterrorisme.

Ten einde die hantering van uitvoere in die toekoms soepel te maak, raai die OBA die Duitse vervaardigers aan om die elektroniese data-verkryging van die uitvoerlogistiek onmiddellik te gebruik. As u aanlyn registreer, is die adres en kontaknaam van die maatskappy hoofsaaklik nodig. Daarbenewens moet 'n Amerikaanse agent gespesifiseer word wat 'n permanente besigheid of woonplek in die VSA het en ook fisies daar is. Dit is die maklikste vir Duitse vervaardigers as een van hul vorige invoerders as agent beskikbaar sou wees. Die potensiële agent kan egter ook 'n familielid, vriend, kennis, advokaat, nie-winsgewende of regeringsorganisasie wees - maar nie 'n ambassade nie. Die OBA gee die betrokke uitvoerders belangrike inligting en instruksies om op 12 Desember 2003 op die internet te registreer by http://www.cma.de/exportservice.

1.   0 kommentaar
2.   2207 keer bekyk

 Die aktiewe bestanddeel kan oorgedra word as, soos gebruiklik is, voer vir verskillende diersoorte een na die ander in voerproduksie geproduseer word. Die aktiewe bestanddeel Lasalocid-Na kan gebruik word teen coccidia (parasiete) in die pluimveeboerdery, maar hierdie bereiding is nie toegelaat vir lêhenboerdery nie. As, na die produksie van voer wat lasalosied-Na bevat, kragvoer later vir lêhenne geproduseer word, kan residue van aktiewe bestanddele in die mengsel beland. 

Die voer wat deur die betrokke plase gebruik word, kom van maatskappye in drie verskillende federale state. "Ons neem dus aan dat 'n soortgelyke probleem in ander federale state aanvaar kan word," sê dr. Till Backhaus (SPD). In gesprekke met die Ministerie van Landbou het die konsentraatondernemings verklaar dat maatreëls op kort kennisgewing getref is om die moontlikheid van oordrag uit te skakel.

1.   0 kommentaar
2.   2430 keer bekyk

Al wat jy hoef te doen is om te kook!

Daar is nie meer individuele strokies papier en resepstukkies wat uit tydskrifte in die kombuis gesny is nie. Volgens die leuse "versamel, kook en geniet", kan verbruikers nou hul eie aanlyn kookboek met die nuwe aanlyn resepdiens van CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH op www.cma.de/genuss.php skep. Interaktiewe, gebruikersvriendelike funksies en omvattende inligting oor Duitse landbouprodukte ondersteun kookgeesdriftiges in die ontdekking, voorbereiding en bediening van heerlike resepte. Hier kan almal maklik na nuwe idees soek, hul gunsteling resepte argiveer, 'n weeklikse spyskaart beplan en selfs met 'n muis klik die inkopielys laat opstel. Die CMA-resepbladsye in die verbruikerskanaal Enjoyment and Life is nou net so gevarieerd en kleurvol soos die verskeidenheid plaaslike landbouprodukte.

Beplan vandag wat volgende week op die tafel sal wees - dit is byvoorbeeld nie meer 'n probleem met die nuwe CMA-menubeplanner nie. Met hierdie module kan gebruikers kies uit alle kategorieë van die CMA-resepdatabasis en onmiddellik kreatiewe kookidees ontvang vir elke weekdag. As die smaak nie dadelik getref is nie, stel die spyskaartbeplanner 'n nuwe resep uit die geselekteerde kategorie voor. Al die bestanddele van die resepseleksie kan met 'n muis klik outomaties in 'n inkopielys saamgevat word. Daar word dus niks vergeet as u inkopies doen nie. Die gebruiker kan 'n baie persoonlike resepversameling skep deur sy gunstelinge afsonderlik op te slaan as 'gunsteling resepte'. Alle gunsteling geregte kan te eniger tyd direk opgeroep word sonder dat u weer hoef te soek.

1.   0 kommentaar
2.   3020 keer bekyk

Derde seisoen begin die veldtog motiewe

Na die suksesvolle begin van die CMA veldtog "Duitsland het GesCMAck" in Augustus 2002 Sentraal Marketing Organisasie van Duitse landboubedrywe toon die CMA nou met 'n derde seisoen dat boere en verbruikers GesCMAck. Die veldtog motiewe onderstreep, deur die stelling "Die beste van boere" wat die kos diversiteit van binnelandse landbou maak daagliks behandel vir enige ervaring. Ses van die agt nuwe ontwerpe toon geniet die opelug. Of 'n egpaar met ontbyt by die meer, drie vriende met 'n piekniek in 'n gebied van verkragting of 'n jong boer vrou met 'n glas vars melk - die plesier-skerms van die natuur en of selfs in jou eie vier mure, byvoorbeeld, met 'n bos blomme van bewonderaars is, natuurlike opgevoer. Die groen doek met die snaakse "dubbelsinnige" weerspieëling maak weereens aptyt vir Duitse landbouprodukte. 'N kok waarteen niks brand, of 'n jong vrou wat op tipes met houtskool tydens rooster - is 'n regte eye-catcher en laat die kyker so soms glimlag.

In advertensies is dit alles oor aandag. Verbruikers volhoubare positiewe in die geheue bly, is die doel te bereik. Vir die CMA is tweeledig: om aandag trekkers veldtogte om die simpatie en vertroue in die Duitse landbou te versterk, boere profiel as 'n moderne, oop en kragtige verskaffer van inheemse kos.

1.   0 kommentaar
2.   2212 keer bekyk

Kommissie stel opgedateer EU-reëls vir materiaal in kontak met voedsel

Die Europese Kommissie het 'n voorstel vir 'n verordening (1) op materiaal wat bedoel is in kontak met kos te kom aangebied. Daar word voorgestel onder andere, 'n meer kontemporêre skema van die beginsel dat die verpakking nie enige bestanddele wat kan oorgedra word na die verpakte voedsel moet vry te stel. Die verordening voorsiening te maak vir daardie "aktiewe" en "intelligente" verpakkingsmateriaal mag in die EU word in die toekoms, bv. As verpakking wat die raklewe van 'n voedsel verleng of sy status permanent te monitor en verskaf inligting oor die varsheid. Volgende stel die voorgestelde regulasie naspeurbaarheid gelê sodat die bron van die materiaal wat gebruik word kan gevind word in 'n produksie en verspreiding fase vereistes. Die voorstel sal nou aan die Europese Parlement en die Raad voorgelê word om sake verwys onder die mede besluit proses.

David Byrne, Kommissaris vir Gesondheid en verbruikers Kommissaris Beskerming: "Die EU-wetgewing moet tred te hou met tegnologiese ontwikkelings in voedsel verpakking stap. Aktiewe en intelligente verpakking moet in Europa toegelaat word op voorwaarde dat hulle in ooreenstemming met die beginsels van die EU-wetgewing kos. Die voorstel terselfdertyd ons konsep van die versekering van veiligheid in die voedsel "van die plaas na die finale verbruiker" is verbreed om in te sluit wat materiaal van enige aard wat duidelik bedoel in aanraking kom met kos te kom, kan geïdentifiseer word en teruggevoer hul herkoms laat. "

1.   0 kommentaar
2.   2642 keer bekyk