Innovative Strategien zur Unternehmensführung und zur Umsatzsteigerung

Mit dem Spitzenseminar für Betriebsinhaber aus dem Fleischerhandwerk endete die Seminarreihe von CMA und DFV für 2003 in exklusiver Umgebung. Das idyllische Schloss Reinhartshausen in Erbach bei Eltville am Rhein, dessen ausgezeichneter Ruf nicht nur auf dem stilvoll eingerichteten Fünf-Sterne-Schlosshotel beruht, sondern insbesondere auch auf den hochwertigen Rheingau-Weinen des angeschlossenen Weingutes, war Schauplatz für ein Seminar der besonderen Art. Als Höhepunkt und Saison-Abschluss der regelmäßig durchgeführten Seminarreihe hatte es die Schulung anspruchsvoller Führungskräfte aus dem Fleischerhandwerk zum Ziel.

1.   0 kommentaar
2.   2203 keer bekyk

In einer Probe geriebenen Hartkäses, der unter dem Namen „MEGGLE Original italienischer Hartkäse – gerieben“ vertrieben wird, hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Bakterien der Art „Clostridium“ gefunden und den Verdacht geäußert, es könne sich um „Clostridium botulinum“ handeln. In diesem Fall könnte die Gefahr einer schweren Lebensmittelvergiftung bestehen.

Betroffen ist das Produkt mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 05.08.2004 in 1 kg Beuteln. Das Produkt wurde an den Großhandel geliefert.
 
Im Interesse der Verbraucher hat MEGGLE sofort vorsorglich einen Rückruf dieser Produktionscharge eingeleitet.

1.   0 kommentaar
2.   2214 keer bekyk

Bruto marge 2003 baie laag

Vanjaar moet Duitse varkboere baie wisselvallige opbrengste vir hul diere hanteer. In die middel van November het varke in vleishandelsklas E die federale gemiddelde net 1,19 euro per kilogram slaggewig gebring. Die September-gemiddelde was minstens 1,44 euro.

1.   0 kommentaar
2.   2089 keer bekyk

Gedeelte-gepaste verkope word al hoe belangriker

Wanneer groot pluimvee aan verbruikers verkoop word, word snitte soos borste of dye al hoe belangriker. Veral by die eendmark neem porsie-gepaste aanbiedinge aansienlik toe. Die aandeel van die gansmark is al jare lank redelik hoog.

Verlede jaar is byna 'n vyfde van die eende wat geslag is, in Duitse slagplase met 'n slagvermoë van minstens 2.000 1997 diere per maand, wat moes aanmeld, opgesny; vyf jaar gelede, in 16, was hierdie verhouding net sowat vyf persent. Daarbenewens is daar die. statisties nie aangetekende hoeveelhede in die snyaanlegte nie. Deellewerings neem ook toe binne die internasionale aanbod: die aandeel het van 1997 persent in 23 tot byna 2002 persent in XNUMX gestyg.

1.   0 kommentaar
2.   2117 keer bekyk

Desember Landboumarkte Voorskou

Daar kan dikwels tot die Kersvakansie flinke vraag op die Duitse landboumarkte verwag word. Die fokus van belangstelling is op hoëgehalte-vleissnitte, seisoenale pluimvee, eiers en verskeie suiwelprodukte. Maar ander produkte kan ook vinnig verkoop word. Dinge behoort onmiddellik voor die jaarwisseling weer tot bedaring te kom. Pryse vir slagbeeste sal na verwagting min beweegruimte hê om in Desember op of af te beweeg. Hoender en kalkoen word as stabiel tot ferm gegradeer, net soos die meeste suiwelprodukte. Die vereistes vir eiers bly op 'n hoë vlak. Geringe prysstygings is weer moontlik op die aartappelmark. Fyn snye vleis verkieslik

Met die Kersvakansie in gedagte, sal die vraag op die vleismarkte in die komende weke toenemend fokus op hoëgehalte-snitte van bees-, kalfs-, lams- en varkvleis. Maar die verkope van goedkoper verbruikersgoedere behoort ook bestendig te wees gedurende die koue seisoen.

1.   0 kommentaar
2.   1919 keer bekyk

Beeste en vleis

By die groothandelvleismarkte was groothandelaars en slagters baie versigtiger weens die gedempte vraag na beesvleis. Die pryse het grootliks onveranderd gebly. Slagbeeste was in oorvloed beskikbaar, omdat die aanvraag van die slagplase beperk was weens onvoldoende verkoops- en inkomstegeleenthede vir beesvleis. Die kwotasies vir beeste van alle kategorieë het dus gedaal. Die federale fondse vir jong bulle van vleishandelsklas R3 en vir koeie van klas O3 het met vier sent tot 2,28 euro en 1,51 euro per kilogram slaggewig gedaal. By die versending van koeipistole na Frankryk moes Duitse verskaffers ook prysverlagings aanvaar. En die vooruitsigte om jong bulvleis aan Suid-Europa te verkoop is ook baie beperk. Die uitvoer van beesvleis na Rusland was op die agtergrond en slegs teen dalende pryse. Sou die vraag na beesvleis in die komende week geen stukrag kry nie, is verdere prysswakhede vir jong bulle en slagkoeie te wagte. Op die groothandelvleismarkte was vraag en aanbod vir kalfsvleis meestal gebalanseerd. Oor die algemeen was verkope egter laag en pryse het onveranderd gebly. Die reeks kalfsvleis vir slag was nie baie groot nie, maar was voldoende om in die vraag te voorsien. Soos in die vorige week, is ongeveer EUR 4,90 per kilogram betaal vir kalwers wat teen 'n vaste tarief gefaktureer is. Die pryse vir veekalwers het grootliks onveranderd gebly.

1.   0 kommentaar
2.   2059 keer bekyk

Soos diere-gesondheid-aanlyn berig, duur die vlaag Britse BSE-koeie wat gebore is ná die dieremeelverbod wat in Augustus 1996 vir alle dierspesies in werking getree het, voort. BSE is nou amptelik gediagnoseer by 'n koei wat in Oktober 1996 op die "Isle of Wight" gebore is. Net verlede week het die Britte ses BSE-koeie aangemeld wat gebore is ná die algehele verbod op dieremeel. Die totale getal is meer as 60 .

Reeds in Julie is 1988 in Groot-Brittanje dieremaaltyd verbied vir die voer van beeste. Die sogenaamde "Born after the verbod" (BAB) -gevalle is tussen Julie 1988 en Augustus 1996 verklaar met die verkeerde of onwettige voeding van vleis-en-beenmeel of vark- en pluimveevoer aan beeste. 'N Amptelike verduideliking vir die' BAB'-sake is nie beskikbaar nie. Die gebruik van dierlike vette in melkwisselaars as 'n moontlike bron van aansteeklike BSE-prioene word in die kuns bespreek.

1.   0 kommentaar
2.   1988 keer bekyk

Die adjunkvoorsitter van die parlementêre groep, Michael Mueller, en die landboubeleidswoordvoerder van die SPD-parlementêre groep, Matthias Wisdom, verduidelik die oorblyfsels van antibiotika wat in hoendereiers van lêhenplase in Mecklenburg-Voor-Pommere gevind word:

Dit moet volledig verduidelik word hoe die eiers met die oorblyfsels van die aktiewe bestanddeel Lasalocid-Na besmet is. Die gebruik van hierdie anti-parasitiese middel is verbode in die boerdery van lêhenne. Daar moet dus vasgestel word hoe die lêhenne met die antibiotika in aanraking gekom het.

1.   0 kommentaar
2.   1906 keer bekyk

In die derde kwartaal van 2003 het ekonomiese uitset in Duitsland weer vir die eerste keer sedert die derde kwartaal van 2002 gestyg. Volgens die eerste resultate van die nasionale rekeninge het die bruto binnelandse produk (BBP) ná seisoenale, kalender- en prysaangepaste (*) met 0,2% toegeneem nadat dit in die tweede kwartaal van 2003 met 0,2% gedaal het. Reële BBP in die derde kwartaal was dus 0,2% laer as in dieselfde tydperk van die vorige jaar. Daar was geen kalender-effek nie. Die uitbreiding van die algehele ekonomiese uitset was te wyte aan 'n aansienlike toename in die uitvoersurplus, wat gebaseer was op 'n sterk toename in uitvoere en 'n afname in invoere. Binnelandse gebruik, aan die ander kant, het afgeneem, maar is oorkompenseer deur die hoër uitvoerbydrae.

Seisoen- en kalenderaangepaste reële binnelandse vraag het in die derde kwartaal met 1,6% kwartaal-op-kwartaal gedaal. Hierdie swak ontwikkeling is hoofsaaklik te wyte aan die hernieude afname in private verbruik (-0,6%), die insinking in toerusting (-3,6%) en 'n negatiewe bydrae tot groei in voorraad (-1,1%). Aan die ander kant het staatsverbruik (+0,4%) en konstruksiebeleggings (+0,9%) binnelandse vraag in 'n kwartaallikse vergelyking ondersteun. Die groeiimpuls van die buitelandse bydrae tot die bruto binnelandse produk was 1,8%. Dit is die hoogste waarde sedert hereniging.

1.   0 kommentaar
2.   2054 keer bekyk

Künast verwag wetenskaplike ondersteuning vir die bewaring en volhoubare gebruik van genetiese diversiteit

Federale minister van verbruikers, Renate Künast, sien haar doelwit om verskerpte inisiatiewe vir die bewaring en volhoubare gebruik van genetiese diversiteit vir voedsel, landbou en bosbou te ontwikkel 'n hele stuk nader. Met die samestelling van die Adviesraad vir Genetiese Hulpbronne het sy kundiges uit verskeie dissiplines aangestel om wetenskaplike ondersteuning en advies oor haar beleid te verskaf. “Dit is ’n noodsaaklike deel van ’n omvattende konsep waarmee ons die verlies aan biologiese diversiteit in landbou, bosbou en visserye op ’n breë front wil teëwerk. Terselfdertyd sal ons alles in ons vermoë doen om die potensiaal van hierdie diversiteit aktief te gebruik met betrekking tot volhoubare ontwikkeling, diverse voeding en nuwe ekonomiese aktiwiteitsvelde,” het Renate Künast, federale minister van verbruikers, gesê.

Soos die onlangs gepubliseerde rooi lys van bedreigde dier- en plantspesies duidelik maak, word biologiese diversiteit toenemend bedreig, onder meer weens onvolhoubare gebruik. Dit geld ook vir die verskeidenheid spesies wat in landbou en bosbou en vir menslike voeding gebruik of gebruik kan word. Volgens Künast kan dit 'n verlies aan groot potensiaal tot gevolg hê om landbou- en bosbouproduksie by toekomstige vereistes aan te pas en vir 'n gevarieerde dieet, die produksie van biologiese aktiewe bestanddele, hernubare grondstowwe en hernubare energiebronne.

1.   0 kommentaar
2.   2152 keer bekyk

Uitgebreide maatreëls om risiko te verminder, maar geen rede om alles duidelik te maak nie

Tans is 287 BSE-gevalle amptelik in Duitsland bevestig (2000 = 7, 2001 = 125, 2002 = 106, 2003 = 49; vanaf 20.11 November). Sedert die eerste BSE-geval in 'n koei wat in Duitsland gebore is op 26 November 2000 bevestig is, is ongeveer 7,5 miljoen BSE-siftingstoetse in Duitsland uitgevoer. Die meeste van die BSE-gevalle tot op hede is gevind deur 'n spesiale toesigprogram in diere wat gevrek het, in 'n noodgeval geslag of siek is of kliniese tekens getoon het. 92 van die 287 gevalle van BSE tot op hede is met behulp van die vinnige toets in klinies gesonde slagbeeste ontdek.

Uitgebreide beskermingsmaatreëls is getref in alle areas van die aanhou, slag en verwerking van herkouers om die risiko te verminder. Hierdie beskermings- en moniteringsmaatreëls komplementeer en oorvleuel in hul doelwitte en waarborg, gebaseer op die huidige stand van kennis, die grootste moontlike gesondheidsbeskerming vir verbruikers.

1.   0 kommentaar
2.   2050 keer bekyk