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+ 2,8 September 2002%
Soos gerapporteer deur die Federale Statistieke Kantoor, was groothandelsverkope in Duitsland in September 2002 nominaal (teen huidige pryse) 0,3% minder en reëel (teen konstante pryse) 0,2% meer as in September 2001. Na kalender- en seisoenale aanpassing van die data is 0,3% minder in nominale en reële terme verkoop as in Augustus 2002. In die eerste nege maande van 2002 was daar nominaal 4,4% en reële 3,4% minder as in dieselfde tydperk van die vorige jaar.
In September 2002 het drie takke van die groothandel in nominale en reële terme hoër verkope as in September 2001: die groothandel in verbruiksgoedere (nominaal + 4,8%, reële + 6,1%), die groothandel in voedsel, drank en tabakprodukte ( nominale + 4,4%, reële + 4,1%) en die groothandel van masjiene, toerusting en toebehore (nominale + 3,5%, reële + 5,9%). Daarteenoor moes die groothandel van grondstowwe, halfafgewerkte goedere, afval en restmateriaal (nominaal - 5,1%, reëel - 5,9%) en die groothandel van landbougrondstowwe en lewende diere (nominaal - 11,5%, reël - 10,5) die verkope verloor %) aanvaar.
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Brood mark; Baker; groot Baker
Die Duitse bakkery sal voortgaan om te hou by hul belofte van gehalte, hoewel die koste in baie gebiede geweldig toegeneem het. "Maar ons weet nie hoe lank ons kan bied terselfdertyd sterk anwachsender koste of die balans te vind tussen die verhoging van pryssensitiwiteit van verbruikers," sê Hubert Zimmermann, president van die Vereniging van Duitse bakkery.
Aansienlik duurder is gefokus op die gebruik van 'n hoë-gehalte grondstowwe soos koring en rog meel, die federasie aangekondig op sy jaarlikse perskonferensie op 30. Oktober in Düsseldorf.
Die vereniging bevorder nou onder verbruikers regoor die erkenning dat 'n hoë gehalte gebak billike pryse moet ook, dus bewys dat die uitstekende gehalte van die Duitse kuns van bak is ook gewaarborg in die toekoms. Die pryse van brood en bakkery produkte is in naburige Europese lande soos Oostenryk, Frankryk of Italië om 10 15 om persent hoër as dié in Duitsland.
Op die oomblik is die bedryf gekonfronteer met 'n ongekende kostedruk. Ne-Ben die verhoogde grondstofkoste sal na verwagting toeneem in pryse en verpakking energie kos. Reeds, het die logistieke koste het met 5 persent sodat rondom 30.000 supermarkte daaglikse gelewer kan word met vars gebakte goedere in Duitsland.
As die spanning tussen die verhoging van pryssensitiwiteit van verbruikers en onverminderde kostedruk voortduur, die vereniging verwag dat 'n toenemende konsentrasie proses en addisionele bankrotskappe. Reeds naby meer as drie maatskappye 'n dag, selfs medium-grootte maatskappye nou spandeer op. "Hierdie ontwikkeling sal lei tot maatskappye nie meer oor die nodige fondse om werk te kry, om vars bestanddele te verwerk en te belê in nuwe ontwikkelings. Verder het hierdie tendens vernietig 'n gebalanseerde struktuur produsente, "sê Hubert Zimmermann.
Verloorders van so 'n scenario sou uiteindelik verbruikers. Omdat die groot bakkerye sorg met die kwaliteit en innovasie as 'n onontbeerlike stapelvoedsel. Brood is deur dieet dokters aanbeveel as 'n basis vir 'n gebalanseerde dieet vir gesondheid en fiksheid te bevorder. "Sou die Duitsers eet twee snye brood vir 'n dag, sal dit 'n belangrike bydrae tot die aantal voedselverwante algemene siektes te verminder," sê Hubert Zimmermann, president van die Vereniging.
Die Vereniging van Duitse bakkery maatskappye die verskaffing van die kos kleinhandel in brood en bakkery produkte, sowel as groter bakkery kettings aan mekaar verbind. Hulle bak vars daaglikse rondom 5,5 miljoen brode en rolletjies 28 miljoen.
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Wanneer ontdek Meksikaanse shamans
Die wydverspreide siekte diabetes kan doeltreffend behandel word met 'n kruiemiddel. In die Mexikaanse hoogland Shaman 'n spesiale genesing water vir die verlaging van bloedsuiker draai lank om suksesvol te wees. Die Bonn wetenskaplikes Helmut Wiedenfeld het nou bevestig dat die effek van die kruie produk en sal dit bring as 'n medisyne op die plaaslike mark. Die berig NATIONAL GEOGRAPHIC in die November uitgawe (EVT 27.10.2003).
"Agua de uso" noem die Meksikaanse shamans die produk wat hulle voorskryf om hul pasiënte met sogenaamde "soet bloed". Onderliggend aan hierdie is 'n mengsel van water en uittreksels van medisinale plante, soos die gesin Aster Chromolaena. 'N Lid van die span by Wieden veld was tydens sy verblyf in Mexiko gevind dat die betrokke formulering van die medisinale water is noodsaaklik: Die shaman sit die plant met koring en laat die mengsel staan vir 'n geruime tyd. Ensieme verdeel dan die bestanddele van die plant. Een van die gevolglike dele verlaag bloedsuiker. Wiedenmann veld, dit is nou in staat om die samestelling droog en om die poeier vul in kapsules. Wanneer die genesing as 'n dwelm in apteke beskikbaar sal wees, is nog nie bekend nie.
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Dit is uiteindelik hier! Op Oktober 30 2003, (Kleef) het die mees moderne verwerking slaai Europa in Noordryn-Wesfale Straelen sy deure. In samewerking met die (tuinbou markte Niederrhein blomme bemarking / Unie) NBV / UGA het hier gevind dat die Bonduelle Frische GmbH in die Laer Ryn is 'n ideale plek vir die nuwe produksie-eenheid. Die 16.000 inwoners City Straelen het ontstaan uit die monostructural oriëntering tot besigheid en diens plek oor die jare, maar bly getrou aan hul reputasie as 'n blom en tuin stad. Dit is 'n noodsaaklike faktor wat die ligging van die Bonduelle Frische GmbH so aantreklik maak: Die streek het 'n hoë potensiaal van grondstowwe, wat 'n kort aflewering roetes en dus vinnige verwerking van die goedere kan.
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Fleischvermarktung im Umbruch
Die genossenschaftlichen Fleischvermarkter richten sich auf eine rasant steigende Nachfrage nach SB‑Frischfleisch und Convenience-Produkten ein. Feinzerlegung und der Ausbau der SB-Fleischproduktion bestimmen die zukünftigen Strukturen auf einem von international tätigen Handelsunternehmen geprägten Lebensmittelmarkt. Damit nimmt die Konzentration auf wenige, aber stets lieferfähige Produzenten zu, die zwangsläufig über eine bestimmte Unternehmensgröße verfügen müssen. Über mögliche Wege zum Vollsortimenter und Dienstleister des Lebensmittelhandels diskutierten die Teilnehmer der 14. Fachtagung für die genossenschaftliche Vieh- und Fleischwirtschaft am 28./29. Oktober in Lahnstein.
Raiffeisen‑Präsident Manfred Nüssel ging zu Beginn der Veranstaltung mit den agrarpolitischen Rahmenbedingungen, die im Zuge der EU-Agrarreform geändert werden sollen, kritisch ins Gericht. Bei den derzeitigen Diskussionen um die nationale Umsetzung vermissen die Unternehmen marktpolitische Aspekte und vor allem eine gründliche Analyse der Auswirkungen auf die Absatzmärkte. Sollte es zu einer vollständigen Entkopplung der Erzeugerprämien ab 2005 kommen, wird mittelfristig die Rindfleisch‑Produktion in Deutschland drastisch sinken.
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Neue CMA-/ZMP-Marktstudie zum Verzehrsverhalten im Wochenverlauf
Am Wochenende wird in Deutschland ausgiebig gefrühstückt. Das gekochte Ei darf am Sonntag bei über 20 Prozent der Befragten nicht auf dem Frühstückstisch fehlen. Generell bestimmt der Wochentag deutlich, welche Mahlzeiten wo verzehrt werden und was auf den Teller oder ins Glas kommt. Dies zeigen die Ergebnisse der neuen repräsentativen Studie „Verzehrsverhalten im Wochenverlauf“ von der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH und der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH.
Die Studie beleuchtet die Zusammenhänge zwischen Ess- und Trinkverhalten und den einzelnen Wochentagen und arbeitet insbesondere die Unterschiede zum Wochenende heraus. Die drei Hauptmahlzeiten Frühstück, Mittag- und Abendessen spielen bei den Deutschen zwar nach wie vor eine große Rolle. Dabei muss es aber von Montag bis Freitag grundsätzlich schnell und einfach gehen. Am Wochenende dagegen nehmen sich die Befragten mehr Zeit für das Essen. Besonders das Abendessen am Wochenende genießt man gerne in geselliger Runde mit Freunden und Bekannten. Auch in der Gastronomie herrscht dann im Vergleich zu den Werktagen Hochbetrieb. Besonders auffällig, wenn auch nicht unerwartet, ist der Anstieg bei den alkoholischen Getränken am Wochenende: Von Freitag bis Sonntag wächst der Konsum um nahezu ein Drittel. Dies ist vor allem auf die Abendmahlzeiten, die außer Haus eingenommen werden, zurückzuführen. Auch die Zwischenmahlzeiten gewinnen kontinuierlich an Bedeutung. Hier zeichnet sich jedoch ein unterschiedliches Bild ab: Der kleine Snack am Vormittag findet vor allem werktags die meisten Freunde. Dies ist dadurch zu erklären, dass diese Mahlzeit besonders für das Essen am Arbeitsplatz eine große Bedeutung hat. Die Zwischenmahlzeit am Nachmittag ist wiederum am Wochenende sehr beliebt. Vor allem am Samstag und Sonntag hat man Muße für Kaffee und Kuchen. Die Studie basiert auf einer Auswertung von rund 48.000 Interviews, die von Juli 1999 bis Juni 2003 im Rahmen des Verzehrs- und Convenience-Monitors (VeCoM) geführt wurden. Mit täglichen Telefon-Interviews wird mit dieser Methode der komplette Verzehr an Speisen und Getränken am Vortag der Befragung bei Deutschen ab 14 Jahren abgefragt.
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EISfOM soll Datenverfügbarkeit im Biolandbau in Europa verbessern
Der europäische Markt für Produkte aus biologischem Landbau wächst weiter. Es wird geschätzt, dass auf den Biolandbau derzeit 4 Prozent der landwirtschaftlichen Produktion in der EU entfallen, doch sind Daten über Produktion, Verkauf und Vermarktung bisher noch nicht umfassend und systematisch erhoben worden. Die Europäische Union finanziert deshalb das neue Projekt EISfOM, das bis zum Jahr 2005 Vorschläge entwickeln soll, wie der Zugang zu Produktions- und Marktdaten im Biolandbau in Europa verbessert werden kann.
EISfOM steht dabei für „European Information System for Organic Markets“. Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH unterstützt dieses europäische Projekt, das in Deutschland von der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH betreut wird. „Wir versprechen uns von diesem Netzwerk mehr Transparenz und Daten, um unsere Maßnahmen für die Vermarktung von Bioprodukten auf dem deutschen und europäischen Markt noch gezielter zu koordinieren,“ erläutert Karsten Ziebell, der bei der CMA für das „Marketing Ökologischer Landbau“ verantwortlich ist. “Im Moment erhebt jedes Land die Daten anders und viele wichtige Informationen fehlen vollständig“, weiß der europäische Projektleiter Dr. Nic Lampkin vom Institut für den ländlichen Raum an der Universität Wales. Das Projektteam mit Partnern aus Dänemark, Deutschland, Italien, den Niederlanden, Österreich, Polen und der Schweiz soll einen koordinierten Prozess der Datensammlung und -verarbeitung in Gang bringen. „Die enge Zusammenarbeit mit den regionalen, nationalen und europäischen Behörden, die mit der Datenerhebung in diesem Bereich befasst sind, soll uns einen guten Schritt nach vorne bringen“, so Markus Rippin von der ZMP.
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In Italië, ná jare van voortdurende groei, daal die produksie en verbruik van organiese voedsel vir die eerste keer, terwyl die invoer van organies geproduseerde produkte toeneem. Volgens die Farmers' Union Coldiretti het die aantal organiese plase in 2002 met 8,9 persent gedaal, organiese landbougrond met 5,6 persent en kleinhandelverkope van verpakte organiese produkte met 1,6 persent.
Die aantal invoerders het aan die ander kant met 27 persent toegeneem vergeleke met die vorige jaar. Gegewe hierdie eerste tekens van 'n stagnerende mark, meen Coldiretti dit is nodig om aksie te neem om 'n herstel in produksie en die mark te ondersteun. Dit sluit strenger naspeurbaarheid in deur middel van korrekte identifikasie van die streek van oorsprong, aangesien daar ook hoë groei in invoere van nie-EU-lande in die organiese sektor was. Hierdie produkte is moontlik vervaardig volgens spesifikasies wat nie altyd "gelyk" aan dié van die EU is nie.
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Schlachtungen auf hohem Niveau
Nach wie vor werden in Deutschland spürbar mehr Schweine geschlachtet als vor Jahresfrist. Von Januar bis Mitte Oktober 2003 fielen wöchentlich fast 665.000 Tiere zur Schlachtung an und damit gut fünf Prozent mehr als im Wochendurchschnitt des Jahres 2002.
Wahrscheinlich bleibt das Schlachtschweineangebot in Deutschland aber auch in den kommenden Monaten groß. Ausgehend von den Ergebnissen der jüngsten Viehzählung rechnete man für das letzte Quartal 2003 bislang mit einer Menge, die leicht unter dem Vorjahreswert liegt.
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Alles muss auf die Verpackung
Ab April 2004 tritt die neue Gentechnik-Kennzeichnung in Kraft: Alle Lebens- und Futtermittel, die gentechnisch veränderte Organismen enthalten, aus solchen bestehen oder hergestellt wurden müssen dann gekennzeichnet werden. Die entsprechenden EU-Verordnungen wurden am 18. Oktober im EU-Amtsblatt veröffentlicht. Die Kennzeichnung ist auch dann notwendig, wenn die gentechnisch veränderten Bestandteile gar nicht mehr im Lebensmittel enthalten sind, z. B. bei Glucosesirup aus gentechnisch verändertem Mais. Verbraucher finden auf der Packung dann den Hinweis "enthält genetisch veränderten...." oder "enthält aus genetisch verändertem ... [z. B. Mais] hergestellten.... [z. B. Glucosesirup]". Bis jetzt werden gentechnisch veränderte Zutaten nur gekennzeichnet, wenn die Veränderung analytisch nachweisbar ist.
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Dänen auf Expansionskurs
Die führende dänische Schweine- und Rinderschlachterei Danish Crown will in Zukunft mehrere Schlachtereien in Deutschland, Schweden und im Vereinigten Königreich übernehmen. Damit will der Genossenschaftskonzern auf den Wunsch "großer internationaler Supermarktketten" reagieren, die von Danish Crown angeblich Fleisch von Produzenten aus ihren jeweiligen Heimatländern beziehen wollen. Dies kündigte im September relativ überraschend der stellvertretende Vorstandsvorsitzende von Danish Crown an.
Noch Mitte August hatte Danish Crown einen neuen Strategieplan für den Dreijahreszeitraum 2003/04 bis 2005/06 bekanntgegeben, der in den drei genannten Nachbarstaaten und in den mittelosteuropäischen Beitrittsländern lediglich die Übernahme mehrerer Fleischwarenfabriken vorsah. Nach den neuesten Aussagen sollen künftig Tausende ausländischer Schweineproduzenten ihre Tiere an neue Schlachtereien von Danish Crown liefern.
