EU-varkvleisuitvoere steeds moontlik

Die feit dat Rusland nie, soos gedreig, die grense vir EU-vleisuitvoer vanaf Mei gaan sluit nie, behoort 'n positiewe uitwerking te hê op die stemming op die varkmark in hierdie land en in die EU as geheel. Hoewel die Russe nog nie nuwe veeartsenykundige voorwaardes met die EU ooreengekom het nie, sal die bestaandes aanvanklik tot begin Julie vanjaar van krag bly; teen daardie tyd moes jy 'n gemene deler gevind het.

Vir eers het hierdie besluit 'n element van onsekerheid vir die varkmark verswak, maar plaaslike produsente sal waarskynlik weer met 'n mate van onrus na die toekoms kyk.Die groot aanbod en die komende uitkontraktering van varkvleis uit private voorraad en laaste. maar nie die minste nie die EU-vergroting op 1 Mei veroorsaak onsekerheid.

1.   0 kommentaar
2.   718 keer bekyk

Duitsland het die grootste EU-klant gebly

Volgens sy eie inligting het Frankryk in 2003 ongeveer 615.400 336.750 ton pluimveevleis uitgevoer, agt persent minder as die jaar tevore. Terwyl die uitvoer van hoender met drie persent gedaal het tot 15 229.400 ton, het die uitvoer van kalkoenvleis met XNUMX persent gedaal tot XNUMX XNUMX ton.

Die Franse aflewerings van pluimveevleis na die Duitse mark het met tien persent gedaal tot 66.250 21 ton; Duitsland het dus die grootste EU-koper gebly. Met minus 43.700 persent tot 260.850 2002 ton, het die uitvoer na die Verenigde Koninkryk nog meer gedaal. Die verkope aan die hele EU het op XNUMX XNUMX ton gebly, vier persent onder die vlak van XNUMX.

1.   0 kommentaar
2.   718 keer bekyk

Tulip Bacon Classic-uitleg - vir nog beter hantering.

Tulip Food Service GmbH, Kiel, bied ook die klassieke Tulip Bacon-skyfies aan wat op bakpapier uitgewerk is. Op hierdie manier kan die hele laag direk op 'n skinkbord geplaas word en in die oond voorberei word - dit kan nie makliker of vinniger wees nie!

Spek op bakpapier

1.   0 kommentaar
2.   798 keer bekyk

Bied groter as wat verwag is

Aan die einde van April vanjaar het die oorvloed aanbod van varkies die dikwels medium, soms selfs tot trae, vraag van die vetmesters oorskry en kon dit slegs teen verdere prysverlagings verkoop word. Aan die einde van April het die varkieprodusente 'n bietjie meer as 40 euro per dier ontvang, ongeveer vyf euro minder as in die vorige jaar. Dit was die einde van die opwaartse neiging in pryse wat in die eerste kwartaal van vanjaar waargeneem is. Nadat die produsente begin Januarie gemiddeld ongeveer 25 euro vir 'n ringvarkie met 'n gewig van 35 kilogram ontvang het, het die prys teen middel Maart tot 'n goeie 50 euro per varkie geklim en die vergelykbare vlak van vorige jaar oortref. Benewens die opvallende styging in slagvarkpryse, was die rede hiervoor die verwagte laer aanbodontwikkeling. In hierdie konteks word herhaaldelik na die gevolge van die laaste warm somer verwys.

Trouens, die statisties aangetekende aanbod van ringvarkies in die eerste twee maande van hierdie jaar was net ongeveer 0,7 persent laer as die vorige jaar se vlak. Die vlak het in die eerste twee weke van Maart duideliker gedaal, naamlik met ongeveer vier persent. Sedertdien het dit egter weer merkbaar toegeneem. Die aantal varkies in die hele eerste kwartaal was waarskynlik net minder as 3,7 miljoen diere, wat soortgelyk is aan die vorige jaar. Blykbaar is die gevolge van die somerhitte van die vorige jaar oorskat, veral omdat die aantal saaie toegeneem het.

1.   0 kommentaar
2.   751 keer bekyk

EU-wetgewing is van toepassing op eierboerdery in CEE-lande

Eierboerdery in die nuwe EU-lande moet in die toekoms op EU-regulasies gegrond wees. Boonop word produksie in die Sentraal- en Oos-Europese lande (SOEK) toenemend kommersieel; die ekonomiese belangrikheid van agterplaasaandele het reeds die afgelope jare afgeneem. In sommige lande lewer hierdie voorraad egter steeds 'n beduidende bydrae tot die eiervoorraad. Hierdie goedere is egter gewoonlik nie vir internasionale handel bedoel nie.

Met hul toetreding op 1 Mei vanjaar, moet die nuwe lidlande die EU-richtlijn oor die beskerming van lêhenne implementeer. Die riglyn bepaal dat konvensionele hokboerdery in die Europese Unie slegs tot einde 2011 toegelaat sal word. Daarna is daar, benewens vloer- en vrylopende boerdery, net die opsie om henne in toegeruste hokke aan te hou: Hierdie hokke moet toegerus wees met sitplekke, neste, die moontlikheid van 'n stofbad en klouoppervlaktes. Hierdie vorm van boerdery sal dan waarskynlik ook in die LMOE-standaard ingesluit word. Volgens die huidige stand van kennis is EU-wetgewing 1:1 in die meeste lande geïmplementeer.

1.   0 kommentaar
2.   764 keer bekyk

Nuwe verkoopplek oorhandig - Aspersbratwors aangebied

 Van buite lyk dit soos 'n gewone bratwurst, het groen "stukkies" aan die binnekant en oortuig dit met sy eie, pikante smaak. Die nuwe aspersiewors, dit kan 'n treffer by die vleistoonbank wees. Dit is Saterdag, vroeg die dag, vir die eerste keer aan die publiek aangebied. En aangesien die nuwe aspersiestand van die Seyda-landboukoöperasie op daardie dag in werking getree het, sis die nuwe lekkernye reg langsaan op die rooster van die Seydaer Landfleischerei.

Kom ons bly vir eers by die bratwors met aspersies. Die slagterbaas, Henry Schimpfkäse, het op die idee gekom om die baie gewilde en uiters fyn veldgroente in 'n wors te gebruik. Dit is berig deur Uwe Vogt, wat die eerste wors Saterdag kort voor 9:XNUMX voorberei het. "Die meester het eers 'n bietjie geëksperimenteer, nou is die regte resep gevind. Die wors is gemaak van gedroogde aspersies, plus 'n spesiale geurmengsel, en dit gaan daaroor." Verlede week was daar die eerste toetse op die 'lewende voorwerp', 'en dit het goed gewerk'.

1.   0 kommentaar
2.   878 keer bekyk

Erich Gölz (50) is met onmiddellike effek in die direksie van Premium-Fleisch AG aangestel. Benewens Gölz, sluit die Bestuursraad ook die HUB van Premium-Fleisch AG, dr. Heinz Schweer (52) en
Carsten Barelmann (48). Gölz is ook uitvoerende hoof van CG Nordfleisch AG, Hamburg, wat aan die Bestmeat-groep behoort en wie se filiaal NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH die meerderheidsaandeelhouer in Premium-Fleisch AG is.

1.   0 kommentaar
2.   1232 keer bekyk

Werner Hilse (52), President van die Landvolk Niedersachsen-Landesbauernverband eV, is verkies tot Voorsitter van die Toesighoudende Raad van CG Nordfleisch AG, Hamburg. Die Nordfleisch-groep behoort aan die Nederlandse Bestmeat-groep, wat Europa se tweede grootste vleisbemarker is met 14,5 miljoen varke en 0,9 miljoen beeste wat geslag is, jaarlikse verkope van EUR 5,1 miljard en ongeveer 10.000 XNUMX werknemers.

1.   0 kommentaar
2.   1031 keer bekyk

Maatskappye in die Duitse vleisbedryf kan met optimisme na die toekoms kyk. Soos die Vereniging van die Vleisbedryf (VDF) en die Federale Vereniging van die Duitse Vleisbedryf (BVDF) tydens hul eerste gesamentlike jaarlikse konferensie in Berlyn verduidelik het, het die afgelope jaar oor die algemeen positief ontwikkel. In 2003 het vleisverbruik met 800 gram tot 60,8 kg per capita gestyg. Van hierdie totaal was 39,3 kg (+ 600 g) varkvleis en 8,4 kg bees- en kalfsvleis, terwyl pluimvee 10,6 (+ 200 g) verbruik het. Die res was ander vleis soos lam, wild of haas. Ongeveer die helfte van alle vleisverbruik kom van vleisprodukte soos wors en ham.

Vleis, veral varkvleis en sommige vleisprodukte, was verlede jaar goedkoper vir verbruikers as die jaar tevore. Vir 2003 het die Federale Statistiese Kantoor 'n 1,3 persent laer prysvlak gerapporteer. In die eerste paar maande van die huidige jaar het landbouprodusentepryse egter weer aansienlik gestyg, sodat die ontwikkeling van die vorige jaar tans omgekeer word. Aan die ander kant sal die toenemende markaandeel van die afslagkleinhandelmaatskappye, wat naas wors en ham toenemend vars vleis aanbied, voortduur. In die lig van die veranderde voedingsgedrag teen die agtergrond van toenemende sosiale veranderings, word gereed-om-te-kook-produkte en versnaperinge met 'n hoë mate van gerief sowel as buite-die-huis-verbruik al hoe belangriker vir baie maatskappye.

1.   0 kommentaar
2.   706 keer bekyk

Aanbieding by die IFFA

Op die "IFFA International Trade Fair for the Vleis Industry" van 15 tot 20.5.04 Mei XNUMX in Frankfurt, sal die Fraunhofer IPA 'n proses vir weefseldifferensiasie aanbied met behulp van outomatiese snyprosesse in realtime.

Differensiasie van spierweefsel en -skil met behulp van fluoressensie-spektroskopie [© Fraunhofer IPA]

1.   0 kommentaar
2.   782 keer bekyk

Fraunhofer by die IFFA

Lig van 'n sekere golflengte (hier 'n sny beesboud in swart lig) stimuleer sellulêre metaboliese produkte in die weefsel om te fluoresseer. Vetweefsel, spiere, bene en beenmurg staan ​​duidelik van mekaar uit. [© Fraunhofer IPA]

1.   0 kommentaar
2.   875 keer bekyk