Xəbərə

Tərəddüd etmədən Milad peçenyelərindən zövq alın

Akrilamidin azaldılmasında əhəmiyyətli bir uğur

İstehlakçı zəncəfilli çörək, spekulyoz və bənzəri kimi Milad peçenyesindən narahat olmadan zövq almağa davam edə bilər. Milad peçenyelərinin foodwatch tərəfindən ən son sınaqdan keçirildiyi kimi, sınaqdan keçirilmiş çərəzlərin hamısı Federal İstehlakçıların Müdafiəsi və Qida Təhlükəsizliyi İdarəsi (BVL) tərəfindən təyin olunan akrilamid üçün siqnal dəyərlərindən xeyli aşağıdır. Müayinə olunan 13 məhsuldan 20-ü 200 mikrogram / kq-dan aşağı dəyərlər göstərir, bəziləri Nürnberq gofret zəncəfili və spekulyozlar 50 mikrogram / kq-dan da aşağıdır. Bütün ölçülən məhsulların ortalama akrilamid miqdarı yalnız 209 mikroqram / kq və hətta bir pəhriz zəncəfilinin ən yüksək ölçülən dəyəri 677 mikrogram / kq, zəncəfil çörəyi üçün siqnal dəyərindən 1.000 mikrogram / kq-dan çoxdur.

Dr. BVL prezidenti Grugel vurğulayır: "BVL, minimum qiymətləndirmə strategiyasını BMVEL və federal ştatlarla birlikdə həyata keçirildiyini təsdiqlədiyini görür, çünki müzakirə olunan bütün akrilamid səviyyələri qiymətləndirmə dövrü 08/02 - 01 aralığında müəyyən edilmiş siqnal dəyərlərindən aşağıdır. " Foodwatch araşdırması göstərir ki, sənayenin azaldılması səyləri lövhədə aparılıb və akrilamid səviyyəsinin kəskin azalmasına səbəb olub.

Daha ətraflı

Foodwatch testi Milad peçenye 2003

Testlərin tarixi

Əvvəlki ildə olduğu kimi, qida qəbuledicisində tanınmış bir laboratoriya tərəfindən akrilamidə yoxlanılan Milad biskvitləri vardı. Akrilamidin xərçəng və mutagen olduğu şübhə altındadır. Buna görə mümkün qədər az yemək tövsiyə olunur. Akrilamid nişastalı qidalar qızdırıldıqda əmələ gəlir. Evdə yemək hazırlamaqda akrilamidin minimuma endirilməsi ilə bağlı tövsiyələr olsa da, istehlakçılar supermarketə gedəndə əlverişsiz vəziyyətdə qalırlar: İstehsalçılar və səlahiyyətlilər minlərlə sınaq nəticələrinə malikdirlər. Bununla birlikdə, istehlakçılar müəyyən məhsulların nə qədər ağır şəkildə çirkləndiyini aşkar etmirlər, baxmayaraq ki, hədəf məhsul seçimi yolu ilə akrilamid təsirini kəskin şəkildə azalda bilər. 

Daha ətraflı

Daha çox tərəvəz, daha az ət

Qida istehlakı on ildə kəskin şəkildə dəyişdi

On il ərzində Almaniyadakı pəhriz vərdişləri bəzi sahələrdə əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdi: Ənənəvi ət növləri populyarlığının çoxunu itirdi, quş əti də böyüdü. Tərəvəz, makaron və düyü indi Alman menyusunda daha çox təzə kartof əhəmiyyəti itirmişdir. Çörək və rulonlar, təzə süd məhsulları, pendir və bişirmə yağı da istehlakçıların rəğbətini qazanır, süd, kərə yağı və marqarin isə əvvəllər olduğu kimi çox istifadə edilmir.

1993-dan 2002-a keçən on ildə, adambaşına mal əti istehlakı (sırf insan istehlakı) 13,5 kiloqramdan 8,4 kiloqrama, 40,4 kiloqramdan 38,7 kiloqrama qədər donuz əti düşdü. Bunun əksinə olaraq, quşçuluq on il ərzində üç kiloqram artaraq 10,4 kiloqrama çatdı. Almaniyada əriştə istehlakı 1993-dən 2002-dan 1,3 kiloqrama qədər 6,0 kiloqrama, düyü 0,9 kiloqramdan 3,3 kiloqrama qədər artdı. Onların çörək istehlakı 79,60 vətəndaşı 86,90 kiloqrama qədər artırdı.

Daha ətraflı

İdarə məsləhətçiləri: Alman şirkətlərindəki yüksəliş daha çox nəzərə çarpır

BDU əhval barometr iqtisadiyyatı / payız 2003

İdarə məsləhətçilərinin hazırkı iqtisadi vəziyyəti və Alman şirkətlərinin növbəti altı ayda inkişafını qiymətləndirməsinə görə, yüksəliş daha ciddi və maddi hala gəldi. Bu gün Bonnda təqdim olunan Alman İdarəetmə Məsləhətçiləri Federal Birliyi BDU eV'nin 'əhval barometr iqtisadiyyatı / payız 2003' anket nəticələrinin nəticəsidir. Bundan sonra, xüsusən də vacib sahələrdə qazanc vəziyyəti yaxşılaşacaq. 45,8 faiz payı ilə sorğuda iştirak edən məsləhətçilərdən xeyli azı altı ay əvvəl və ya daha çox sənaye və biznesdəki mövcud vəziyyəti 'pisdən çox pis' olaraq xarakterizə etdi.
keçən il eyni vaxtda (2003-cü ilin yazı: 58 faiz və payız 2002: 67 faiz). 60,2 faizində sorğuda iştirak edənlərin yarısından çoxu hələ də iş yerlərinin ixtisarının davam edəcəyinə inanır, lakin burada da son iki araşdırma ilə müqayisədə skeptiklərin nisbəti xeyli azalmışdır. (BDU əhval barometri yaz 2003: 85,1 faiz və payız 2002: 88 faiz).
  
Sorğuda iştirak edən məsləhətçilərə görə, Alman şirkətlərinin qazanc vəziyyəti yaxın yarım ildə bəzi sektorlarda əhəmiyyətli dərəcədə rahatlaşacaqdır. 55 faiz hesab edir ki, kapital malları sənayesində qazanc vəziyyəti (yaz 2003: 19,7 faiz), 42,4 faizi bank və sığorta (yaz 2003: 10,9 faiz), 33,5 faizi istehlak malları sənayesində (yaz 2003) : 15,7 faiz) və digər xidmətlərdə 40 faiz (2003-cü ilin yazı) "nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşacaq". Bununla birlikdə tikinti və səhiyyə sektorundakı şirkətlər daha yaxşı saya ümid etməli olacaqlar. İdarə məsləhətçilərinin təxminən yarısı burada qazanc vəziyyətinin "bir qədər və ya nəzərəçarpacaq dərəcədə pisləşəcəyini" proqnozlaşdırırlar. 2003-cü ilin yazında BDU əhval barometrində skeptiklərin nisbəti də yalnız 60 faizdən aşağı idi.
  
Məsləhətçilər Almaniyada gələcək məşğulluq vəziyyəti üçün yavaş bir dönüş gözləyirlər. Sorğu edilənlərin təxminən yüzdə 60-ı hələ də şirkətlərin işçilərinə etibarlı bir iş təklif edə bilməyəcəyinə inanır, lakin 2003-cü ilin yazında bu nisbət yüzdə 85-dən çox idi. Demək olar ki, yüzdə 25-i səviyyənin əvvəlki səviyyədə qalacağını düşünür (bahar 2003: yüzdə 8,7) və yüzdə 15 Almaniyada 'biraz daha çox və ya daha çox iş' üçün fürsət görür (2003 bahar: yüzdə 5,6). Məsləhətçilər xidmət sektorunda və TIMES sektorunda (nəqliyyat / media / İT) yeni iş yerlərinin perspektivlərini görürlər. Əksinə, xüsusilə kredit və sığorta sektorlarında (sorğuda iştirak edənlərin yüzdə 75-i) və inşaat sənayesində (sorğuda iştirak edənlərin yüzdə 85,9-u) iş ixtisarları önümüzdəki altı ayda davam edəcək.
  
BDU üzvləri, alman şirkətlərinin trend təyin etmə məhsulu və ya proses yenilikləri ilə daha yaxşı bir şirkət gələcəyi üçün kurs qurmaq istəyini qiymətləndirirlər. 2002-ci ilin payızında cəmi 42 faiz və 2003-cü ilin yazında Almaniyada innovasiya fəallığının artacağına inandıqda, sorğuda iştirak edənlərin 37,3 faizi indiki sorğuda payı yenidən xeyli artaraq 55,6 faizə çatdı. Məsləhətçilər kapital məhsulları sənayesində (15,3 faiz) TIMES sənayesində (15,3 faiz), səhiyyə sektorunda (13,3 faiz) və kredit və sığorta sektorunda (12,4) innovativ məhsul və ya xidmətlər üçün ən böyük potensial görürlər. Faiz).
  
Müşavirlərin fikrincə, şirkətlərin növbəti altı ayda investisiya yatırmaq istəyi də artır. Məhsul yenilikləri üçün artan büdcələr - xüsusilə tədqiqat və inkişaf üçün - yenidən istifadə olunur. İstehsal güclərinin genişləndirilməsi, araşdırılan bütün on sahəyə investisiya qoyuluşu motivində demək olar ki, heç bir rol oynamır. Ancaq yatırılan pulun böyük bir hissəsi xaricə gedəcəkdir. Sorğuda iştirak edən BDU məsləhətçilərinin təxminən 68 faizi kapital mal sənayesinə (2003-cü ilin yazı: 47,1 faiz), istehlak malları sənayesinə 46,7 faiz (2003-cü ilin yazı: 32,3 faiz), 38,4 faizi isə istehlak malları sənayesinə daha çox xarici sərmayə yatıracağını gözləyir. Bahar 2003: 26,4 faiz) və TIMES sənayesində 34,8 faiz (2003 bahar: 24,6 faiz).
  
BDU prezidenti Rémi Redley: "İqtisadi hiss barometrimizin nəticələri göstərir ki, yüksəlişin ilk incə kökləri indi gücləndirilməlidir və lazımi gübrə verilməlidir. Bütün siyasi partiyalardan məsul şəxslər öz partiyadaxili strateji oyunlarını arxada qoymalıdırlar. həyata keçirin və beləliklə Alman iqtisadiyyatı üçün zəruri planlaşdırma təhlükəsizliyini yaradın. Yalnız bundan sonra Almaniyaya investisiya qoymaq və dinamizm hazırlığında həqiqətən qəti bir irəliləyiş qazana bilər. "
  
BDU üçün əhval barometrində BDU konsaltinq firmalarından 1.200-ə yaxın biznes məsləhətçisi Alman işindəki gələcək inkişaflar barədə sorğu keçirir. Anket ildə iki dəfə yaz və payız əhval-ruhiyyəsi barometri olaraq aparılır. Cəmi on sənaye (kapital malları, istehlak malları və istehlak malları sənayesi, tikinti sənayesi, enerji / su, ticarət / sənətkarlıq, kredit və sığorta, səhiyyə, TIMES (nəqliyyat / media / İT), digər xidmətlər) üçün məsləhətçilər qazanc vəziyyətini qiymətləndirirlər , satışların inkişafı, innovasiya və investisiya fəaliyyəti, eləcə də növbəti altı ay üçün Alman şirkətlərində məşğulluq vəziyyəti.

Daha ətraflı

Tədqiqatçılar dünyanın ən qədim kiler tapmaq

Bonn Universitetinin Garzweiler paleontoloqlar da mədən ərazilərində edilən qeyri-adi kəşf. ekskavator Tarama ilə qopan onlar fosil fındıq qəribə yığışması aşkar. Onların nəzəriyyəsi: A hamster onun tikintisinə yatırtdığı və dəhlizlər qida vəsaiti soyuq mövsümündə çırtlamaq üçün - əvvəl də 17 milyon il. Belə ki, Fond heç aşkar edilmişdir qədim kiler olardı.

Nəhayət avid kollektor onun tikintisini sol və geri qayıtmayıb. Yəqin ki, o bir prehistorik sui-qəsd qurbanı bəlkə təbii fəlakət onun mağara girişində tökülən idi idi. o daha yaxından qoz qruplar gəldiyində Hər halda, Bonn paleontoloq Dr. Carole Gee hamsters hər hansı bir fosil qalıqları aşkar edə bilər. Lakin onların səbəb kifayət qədər müəyyən edir: 1.200 fındıq daha çox yer tikinti ölçüsü və onun keçid forma dəqiq nəticələr verir. "Tikinti a gəmirici təhlükəsizliyi ilə gəlir, və böyük bir hamster və ya bəlkə bir torpaq dələ ilə çox güman ki, baxmayaraq ki," o, birlikdə onun müəllifləri Dr. Martin Sander və Dr Bianka Petzelberger ilə, jurnal paleontologiya bir kağız bağlayır.

Daha ətraflı

Ət, bizə xeyirlidir, yoxsa zərərlidir?

Karg optimallaşdırılmışdır

Tədqiqatında "Hansı qidalanma əhali üçün optimal olar?" [1] K. Gedrich və G. Karg, qidanın udulmasına dair tövsiyələr əsasında əhalinin optimal qidalanmasının hesablandığı bir model təqdim edirlər. İki tədqiqatçının bəzi açıqlamaları var, çünki optimallaşdırılmış nəticələr, xüsusən də kolbasa və yumurta ilə müqayisədə Alman Qidalanma Cəmiyyətinin ümumi açıqlamalarına tam uyğun gəlmir. Ancaq gəlin ikisini əvvəlcə danışaq:

"Optimize edilmiş pəhrizdə kolbasa məhsulları ilə donuz ətinin nisbətən yüksək nisbəti bu qidaların əlverişli yağ turşusu tərkibi ilə əlaqədardır. DA-CH istinad dəyərləri [2] doymuş və çox doymamış yağ turşularının qəbulunun müvafiq olaraq maksimum 10% və 7% -ə qədər olmasını tələb edir. Buna görə yağ qəbulu əsasən monoenoik turşulardan ibarət olmalıdır.Bu tələb kolbasa məhsulları və donuz əti tərəfindən yaxşı qarşılanır.Yalnız bir neçə qidada (nougat yayılması, qoz-fındıq və bitki yeyilən yağlar) ümumi yağ tərkibindəki monoen nisbəti qida qrupu kolbasa və donuz ətindən daha yüksəkdir. Almaniyada adi yemək vərdişləri nəzərə alınarsa, məsələn, Milli İstehlak Araşdırması məlumatları ət və kolbasa məhsulları qrupunun yeməli yağlar və yağların önündə tək doymamış yağ turşularının ən vacib mənbəyi olduğunu göstərir. [3] "

Daha ətraflı

Rəsmi BFB monitorinqində on il korluq?

3 noyabr 27-ci ildə Almaniyanın BFB-dən azad olmasının 2000-cü ildönümünə bir töhfə.

Dr. Wuppertal İnstitutundan Hans-Jochen Luhmann yazır:

...
85 fevral 01-ci il tarixli 16/2001 saylı qətnamədə Federal Şura bu azadlığın “yanılma”, bir illüziya olduğunu etiraf etdi: “Çox uzun müddətdir Almaniya BSE-nin olmadığına inanırdı. ”.

Daha ətraflı

14-ı açan nazir Backhaus. Rostokdakı qastrol

Qastronomiya və otel sənayesi turizm MV üçün çox vacibdir

Rostokdakı Qastro otel və restoran sənayesi, qida və turizm sənayesi, eyni zamanda pərakəndə ticarət üçün aparıcı ticarət sərgisinə çevrildi. Bu qaldırılan kənd təsərrüfatı naziri Dr. 14-ı açan Backhaus (SPD) qədər. Hanseatik şəhərində mədə. 22-dan. 25-a. Noyabr, bu il Meklenburq-Qərbi Pomeraniyada gastronomiya və otel sənayesi üçün yeganə ticarət sərgisi bəzi 10.000 kvadrat metrdə əsasən regional və alman şirkətləri ilə yanaşı xaricdəki şirkətlərlə birlikdə təqdim ediləcəkdir.

Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Rostokdakı ticarət və interaktiv sərgidə tanıtımı ilə qida sənayesindəki regional şirkətləri dəstəkləyir. "Qastronomiya və otel sənayesi ölkəmiz və iqtisadiyyatımız üçün çox xüsusi bir əhəmiyyətə malikdir və onlar Mecklenburg-Vorpommern'in turizm məkanı olaraq uğur qazanmasında böyük rol oynayırlar" deyə nazir Backhaus bildirir. Buna görə Rostokdakı yerli qida sənayesinin özünü bu qədər həvəslə təqdim etməsi xüsusilə sevindiricidir.

Daha ətraflı

Qəssab ticarətindən olan sahibkarlar üçün ən yaxşı seminar

Korporativ idarəetmə və artan satış üçün innovativ strategiyalar

2003-cü il üçün CMA və DFV seriyası, eksklüziv şəraitdə qəssab ticarətindən olan sahibkarlar üçün ən yaxşı seminar ilə başa çatdı. Reynin Eltville yaxınlığındakı Erbach şəhərindəki mükəmməl Schloss Reinhartshausen, mükəmməl nüfuzu yalnız şık şəkildə təchiz edilmiş beşulduzlu qala otelinə deyil, həm də əlaqəli şərabçılıqdan hazırlanan yüksək keyfiyyətli Rheingau şərablarına əsaslanan bir seminar idi. Mütəmadi olaraq keçirilən silsilə seminarların məqamı və mövsümün sonu qəssab ticarəti tələbkar menecerlərinin hazırlanmasına yönəldilmişdir.

Daha ətraflı

Meggle, italyan bir təchizatçıdan sərt pendir xatırladır

"MEGGLE Orijinal İtalyan sərt pendir - qızardılmış" adı ilə satılan qızardılmış sərt pendir nümunəsində, Bavariya Səhiyyə və Qida Təhlükəsizliyi Dövlət İdarəsi "Clostridium" növünün bakteriyalarını tapdı və bunun "Clostridium botulinum" ola biləcəyini təklif etdi , Bu vəziyyətdə ciddi qida zəhərlənməsi riski ola bilər.

05.08.2004 kq torbalarda məhsulu tarixdən əvvəl ən yaxşı 1 ilə əlaqələndirir. Məhsul topdansatışa çatdırıldı.
 
İstehlakçıların maraqlarına uyğun olaraq, MEGGLE dərhal bu istehsal dəstinin ehtiyat tədbiri olaraq geri çağırılmasına başlamışdır.

Daha ətraflı