Danimarkada yüksək davamlı mikroblarla salmonella tapıldı [I]

KİV-in məlumatına görə, Kopenhagendəki Danimarkalı qida mütəxəssisləri, demək olar ki, bütün mövcud antibiotiklərə davamlı olan salmonella növünü təcrid ediblər. Yeni kəşf edilən alt növün Almaniyadan gətirilən hinduşka ətində tapıldığı bildirilir. Danimarka institutu ətin hansı kəsimxanadan gəldiyini açıqlamaq istəməyib. Danimarka bu məsələ ilə bağlı təcili xəbərdarlıq etməyib.

2003-cü ilin dekabr ayına aid hesabat bu kontekstdə səhv yerləşdirilib, o, Aşağı Saksoniyadakı kəsimxanadan Şlezviq-Holşteynə ətin çatdırılması ilə bağlı idi. Oradan daha söküldükdən sonra Danimarkaya çatdırıldı. Bu məlumat quş sürülərində kiçik rol oynayan salmonella növünün tapılmasına əsaslanırdı; danimarkalı tədqiqatçıların təsvir etdiyi ilə eyni deyil
eyni.
Öz nəzarəti çərçivəsində şirkət rəsmi gigiyena nümunələri vasitəsilə mütəmadi olaraq nəzarət edilən geniş müayinələr həyata keçirir. Dekabr bildirişinin mövzusu olan sözügedən ət partiyası kəsimdən sonra salmonella üçün yoxlanılıb və mənfi nəticə əldə edilib. Sonrakı emal zamanı salmonellanın ətə daxil olmasını istisna etmək olmaz. Quş ətində salmonellaların tapılması qeyri-adi deyil. Bu, hamıya məlumdur və mətbəxdə müəyyən gigiyena qaydalarına riayət edilməli olan səbəb; Bunlara, məsələn, təzə quş ətindən sonra əllərin yuyulması və çiy yeyilən qidaların ayrıca saxlanması daxildir. Quş əti çiy yeyilmədiyindən, salmonellalar təyin olunduğu kimi hazırlandıqda istehlakçı üçün heç bir təhlükə yaratmır, çünki onlar 70°C-də qızdırıldıqda təhlükəsiz şəkildə məhv olurlar.

1.   0 Yorumunuz
2.   492 dəfə göstərilib

Danimarkada yüksək davamlı mikroblarla salmonella tapıldı [II]

İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Naziri Bärbel Höhn: Danimarkada hinduşka ətində tapılan salmonella Şimali Reyn-Vestfaliyadan alınan nümunəyə də qayıdır

Danimarka hökuməti federal hökumət vasitəsilə Şimali Reyn-Vestfaliya əyalətinə Şimali Reyn-Vestfaliya əyalətindəki kəsici zavoddan gələn dəri ilə vakuumla doldurulmuş hinduşka çubuqları nümunəsində salmonella ştamının "Salmonella anatum" aşkar edildiyi barədə məlumat verib. . Ən yaxşı tarixi 6.4.2004 aprel 22.3.2004-cü il tarixli mallar təzə ət kimi satılmışdır, ona görə də onların artıq bazarda olmadığını güman etmək olar. Hazırda ətin NRW-dən gəlib-gəlməməsi yoxlanılır. Şimali Reyn-Vestfaliya monitorinq orqanları da kəsmə əməliyyatını gigiyena baxımından yoxlayır. Bundan əlavə, hinduşka ətinin mənşəyi ilə bağlı araşdırmalar davam edir. Kökəlmə fermasında da müvafiq gigiyena yoxlanışı aparılmalıdır ki, orada salmonella problemi varmı. Tədqiqatın nəticələri Danimarka tədqiqat layihəsindən gəlir və XNUMX mart XNUMX-cü ildə toplanıb. Bununla belə, Danimarka və Almaniyada qida nəzarətindən məsul olan orqanlara bu tapıntılar barədə məlumat verilməyib.

1.   0 Yorumunuz
2.   507 dəfə göstərilib

Yeni üsullarla ət araşdırması

Kulmbaxda yerləşən Qidalanma və Qida Federal Tədqiqat Mərkəzi 26 iyul 2004-cü ildə Kulmbaxda elmi kollokvium ilə rentgen kompüter tomoqrafının açılışını qeyd etdi. Alınması və konstruktiv quraşdırılması təxminən 500.000 avroya başa gələn cihaz kommersiya siniflərinin təsnifatı və keyfiyyətli tədqiqat üçün istinad cihazı kimi istifadə ediləcək. 70-dən çox iştirakçının iştirak etdiyi xoş hadisə fəal şəkildə qiymətləndirilib.

Federal Tədqiqat İnstitutunun rəhbəri vəzifəsini icra edən MinDirig Fritz Johannes konfransın əvvəlində "Nazirliyimizin buraya qoyduğu bu əhəmiyyətli sərmayə onilliklər ərzində aparılan keyfiyyətli tədqiqatların davamlılığıdır" dedi. BFEL, Kulmbach saytı, rentgen kompüter tomoqrafı ilə Avropa ət tədqiqatlarının önündə qalır və gələcək üçün yeni elmi perspektivlərə malikdir. Cihaz donuz cəsədlərinin bütövlükdə rentgenoqrafiyası üçün istifadə olunmaq və beləliklə, sadə və sürətli əməliyyatla onların tərkibi haqqında hər şeyi öyrənmək üçün nəzərdə tutulub. "Halbuki əvvəllər cəsədlərin geniş şəkildə kəsilməsi əl ilə aparılmalı idi" dedi Dr. Cihazın elmi rəhbəri Michael Judas, "beləliklə, indi hər şeyi virtual olaraq edə bilərik". Karkasın ət, yağ və sümük tərkibi rəqəmsal olaraq qeydə alınmış bir sıra rentgen görüntülərindən asanlıqla bərpa edilə bilər. Bu məlumatla, təsnifat cihazları gələcəkdə kəsim donuzlarının gözlənilən ət tərkibini statistik olaraq və o qədər erkən proqnozlaşdırmaq üçün "rəhbər ediləcək" ki, kökəldənlər bu məlumatlara görə ödəniş edə bilsinlər.

1.   0 Yorumunuz
2.   945 dəfə göstərilib

BVVF - Heyvandarlıq və Ət Federal Assosiasiyası

BVVF pulsuz heyvandarlıq və ət sənayesinin mərkəzi birliklərinin çətir təşkilatıdır. Assosiasiyanın məqsədi ona aid olan çətir təşkilatların ümumi peşə maraqlarını təşviq etməkdir.

Aşağıdakı azad heyvandarlıq və ət sənayesi birlikləri birləşərək BVVF-ni yaradır, bununla da assosiasiyalar öz muxtariyyətlərini və müstəqilliklərini saxlayırlar:

1.   0 Yorumunuz
2.   485 dəfə göstərilib

Alman Heyvandarlıq və Ət Ticarət Assosiasiyasının (DVFB) prezidenti Heinz Osterlohun "BSE raund" yaratmaq tələbi FDP parlament qrupunun kənd təsərrüfatı siyasəti sözçüsü Hans-Michael Goldmann tərəfindən dəstəklənir.

Goldmann izah etdi: "DVFB prezidenti tərəfindən "BSE raund" tələbi FDP parlament qrupu tərəfindən tam dəstəklənir. Bütün iqtisadi qrupların, elm nümayəndələrinin və tərəflərin iştirak etməli olduğu "BSE raundu" məsələnin aydınlaşdırılmasıdır. BFB ilə bağlı açıq suallara təcili ehtiyac var. Xüsusilə, BSE testləri üçün yaş həddinin 24 aydan 30 aya qaldırılmasına siyasi prioritet verilməlidir. Bu, Avropada fermerlərin rəqabət qabiliyyətini və aşağı axın mal-qara və ət ticarətini yaxşılaşdırmaq üçün tamamilə lazımdır. DVFB prezidenti, FDP BFB mövzusunun peşəkar və elmi nöqteyi-nəzərdən müzakirə edilməli və qiymətləndirilməli olduğu qənaətindədir. Bu, fermerlər və istehlakçılar üçün ədaləti təmin edən perspektivli qərarlar qəbul etməyin yeganə yoludur. nəhayət ki, çoxlu sözləri əməllə davam etdirmək imkanı var Biz Almaniyanın bir kənd təsərrüfatı məkanı kimi maraqlarına uyğun olaraq bu fürsətdən istifadə etməliyik”.

1.   0 Yorumunuz
2.   478 dəfə göstərilib

“Uğurlu konsepsiya davam etdiriləcək”

“BFB-nin məcburi sınaqlarının dövlət məsuliyyətinə götürülməsi öz dəyərini sübut etdi. Sistem Bavariyada BSE testlərini həyata keçirərkən yüksək səviyyədə təhlükəsizliyi təmin edir.” Bu, Bavariyanın Sağlamlıq və Qida Təhlükəsizliyi üzrə Dövlət İdarəsinin (LGL) prezidenti, professor Volker Hinqst tərəfindən yeni təyinatla bağlı gəldiyi nəticədir. testlərdən beş özəl sınaq laboratoriyasına. Növbəti iki il ərzində onlar LGL-nin daimi nəzarəti altında on bir Bavariya sınaq rayonunda laboratoriya sınaqlarını öz üzərinə götürəcəklər.

Əvvəlki laboratoriyalarla müqavilələr 31-cü il oktyabrın 2004-də başa çatdığı üçün sınaq rayonlarının yeni təyinatı zəruri oldu. Mükafatlar şimal və cənub Bavariya üçün iki ayrı ictimai tender prosedurunun bir hissəsi kimi edildi. Şimali Bavariya üçün cəmi doqquz fərqli laboratoriya və Cənubi Bavariya üçün on laboratoriya cəmi on bir sınaq bölgəsi üçün müraciət etdi. Bunlardan üç laboratoriya şimala və cənuba gəldi.

1.   0 Yorumunuz
2.   463 dəfə göstərilib

İstehlakçıların tənqidi qida test markasının adının "QS" dəyişdirilməsinə səbəb oldu.

Televiziya reklamları və böyük afişalar QS möhürü ilə qızardılmış ətin iştahını oyatmaq məqsədi daşıyır. Amma qida sənayesi manqal mövzusu ilə bu yay təkcə yağışda deyil. Foodwatch-dan Berlin istehlakçı müdafiəçilərinə görə, QS-GmbH artıq QS sertifikat nişanının dayanmalı olduğu "keyfiyyət və təhlükəsizlik" iddiasını müdafiə edə bilməyəcəyini etiraf edir.

QS sertifikat markası Alman Fermerlər Assosiasiyası, Raiffeisen Assosiasiyası, həmçinin ət sənayesi və böyük qida zəncirləri assosiasiyaları tərəfindən daşınır. BFB böhranından sonra məqsəd istehlakçıların inamını bərpa etmək və ət istehlakını yenidən stimullaşdırmaq üçün möhürdən istifadə etmək idi. Vechta Universitetinin çıxarışlarla dərc olunan araşdırması belə nəticəyə gəlir: “Keyfiyyət və təhlükəsizlik” təyinatından irəli gələn mümkün anlaşılmazlıqlar daha da gücləndirilməməlidir. QS-GmbH hesabatında QS sertifikat nişanının keyfiyyət möhürü olmadığını etiraf edir. İşarə indi yalnız "sınaq edilmiş keyfiyyət təminatı" üçün dayanmalıdır. "Yaxşı ki, QS artıq istehlakçıları qəbuledilməz keyfiyyət vədləri ilə aldatmır. QS şirkətlərinin qida qalmaqallarında iştirakını nəzərə alsaq, təhlükəsizlik termini ilə reklam macəra xarakteri daşıyır", - foodwatch-dan Matthias Wolfschmidt izah edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   485 dəfə göstərilib

QS foodwatch-a reaksiya verir - yükləmək üçün maraqlı sistem təhlili

20 iyul 2004-cü ildə ayrı-ayrı media QS sertifikat markasının iddia edilən "yenidən müəyyən edilməsi" haqqında məlumat verdi. Bunun əsasını foodwatch-dan press-reliz təşkil edib. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH şirkətinin fikrincə, bu ifadə yanlışdır.

Nə QS sertifikat nişanı, nə də QS Qualitäts und Sicherheit GmbH şirkətinin adı dəyişdirilməyib. QS sxeminin məzmunu və təşkilati istiqaməti də eyni qaldı. Marketinq kampaniyası çərçivəsində yalnız ünsiyyət QS sxeminin faktiki vəzifəsinə daha aydın şəkildə uyğunlaşdırılır. QS sxeminin nəyi ifadə etdiyi, yəni qida zəncirinin bütün mərhələlərində sınaqdan keçirilmiş keyfiyyət təminatı üçün aydınlaşdırılır. Bundan əlavə, QS loqotipinin altına "Yemək üçün sertifikat nişanınız" cəlbedici hərf əlavə olunur.

1.   0 Yorumunuz
2.   470 dəfə göstərilib

Aldadıcılar tuna balığını dəm qazı ilə qırmızıya "boyadırlar"

Qeyri-adi sıx qırmızı rəngi ilə diqqəti cəlb edən ton balığı kəsikləri bazarda görünməkdə davam edir. Rənglərin oyunu ton balığının təbii rənglənməsindən daha çox yetişmiş moruqları və ya təzə kəsilmiş qovun pulpasını xatırladır. Rəng balığın karbonmonoksit (CO) ilə müalicəsi ilə əldə edilir. Bunun sağlamlığa zərəri olmasa da, istehlakçılar "yanlış" rəngə görə aldanır.

Göründüyü kimi, “ağlama” geniş yayılıb. İndiyədək Cuxhaven şəhərindəki LAVES Baytarlıq İnstitutunda (VI) balıq və balıq məhsulları üçün 32 tuna nümunəsi araşdırılıb. Nəticə: qırmızının kölgəsi nə qədər sıx olarsa, bir o qədər çox CO aşkar edilə bilər. Xüsusilə nəzərə çarpan qırmızı rəngli nümunələr, yəni 15, istisnasız olaraq 200 µg/kq-dan çox yüksək CO səviyyələrini ehtiva edir - bu dəyər hazırda CO ilə işlənmiş və təmizlənməmiş ton balığı üçün etibarlı fərqləndirici işarə kimi bütün Aİ-də etibarlıdır. Cuxhaven nümunələrinin pik dəyərləri təxminən 2.500 µg/kq olmuşdur. Normal rəngdə görünən nümunələrdə aşağı µg/kq diapazonunda aşağı səviyyələr də var; onlar təbii mənşəlidir. Balıq mütəxəssisləri il ərzində daha bir neçə onlarla nümunəni araşdıracaqlar. Cuxhaven institutu tələb olunur - digər federal ştatlar və İsveçrə də nümunələrin burada araşdırılmasını istədi.

1.   0 Yorumunuz
2.   549 dəfə göstərilib

Almaniya 2003-cü ildə dörddə bir milyon ton satın aldı

Donuz əti ixracına gəldikdə, Danimarka dünyada bir nömrə olaraq qalır: təkcə Almaniya keçən il oradan 250.000 ton donuz əti və beləliklə, idxalının üçdə birini aldı. Belçika yerli idxal statistikasında üçdə birindən bir az az ilə ikinci yeri tutdu, Almaniya donuz əti idxalının təxminən 20 faizi ilə Hollandiyanı qabaqladı.

Federal Statistika İdarəsinin rəqəmləri hazırda trendin dəyişməsinə işarə edir: Məsələn, aprel ayında Almaniya Danimarkadan keçən ilin eyni ayı ilə müqayisədə 41 faiz az donuz əti alıb. Buna Danimarka ət sənayesindəki tətillər səbəb ola bilərdi, lakin daha çox Danimarkadan Yaponiyaya ixracın artması ilə əlaqədar ola bilərdi: 2004-cü ilin ilk dörd ayında danimarkalılar Yaponiyaya keçən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə təxminən 30.000 ton çox donuz əti göndərdi. .

1.   0 Yorumunuz
2.   499 dəfə göstərilib

Adambaşına istehlak da 2003-cü ildə azalıb

AB-15-də Türkiyənin ət istehsalı 2003-cü ildə əvvəlki ilə nisbətən yaxşı səkkiz faiz azalaraq 1,68 milyon ton kəsim çəkisi ilə 1996-cı ildən bəri ən aşağı istehsal oldu. Buna baxmayaraq, hinduşka əti ikinci ən əhəmiyyətli quş növü olaraq qaldı. Avropa Birliyi toyuq ətindən sonra bütün quş əti istehsalında yüzdə 19 paya sahibdir.

Bu günə qədər hinduşka ətinin ən əhəmiyyətli istehsalçısı Fransa olub, baxmayaraq ki, 635.000 faiz azalaraq 354.000 min tona düşüb. Almaniya 300.000 min tonla ikinci yerdə qərarlaşıb ki, bu da əvvəlki illə müqayisədə bir qədər çoxdur. Sonrakı yerdə 14 min ton hinduşka əti ilə İtaliya gəlir ki, bu da 2002-ci illə müqayisədə 2002 faiz azalmadır. Fransa və İtaliyada istehsalın azalmasının səbəbi, ehtimal ki, tədarükçünün nöqteyi-nəzərindən 2003-ci ildə qeyri-qənaətbəxş qiymət vəziyyəti olub ki, bu da istehsalın azalmasına gətirib çıxarıb. . 230.000-cü ildə Böyük Britaniyada da nisbətən yüksək miqdarlarda 3,4 ton hinduşka əti istehsal edilib ki, bu da əvvəlki illə müqayisədə 90 faiz azdır. Bu dörd ölkə birlikdə Aİ-15-in hinduşka ətinin təxminən XNUMX faizini istehsal edirdi.

1.   0 Yorumunuz
2.   510 dəfə göstərilib