Danimarkada yüksək davamlı mikroblarla Salmonella tapıldı [III]

Danimarka qida mütəxəssisləri tərəfindən Almaniyadan gətirilən salmonella ilə çirklənmiş hinduşka ətinin aşkarlanması münasibətilə CDU/CSU parlament qrupunun istehlakçıların müdafiəsi üzrə məsul işçisi Ursula Heinen MdB izah edir:

Hər il yayda çirklənmiş qidalarla bağlı müzakirələr yenidən başlayır. Xatırladaq ki, ötən il xaricdən gətirilən bibərlərdə pestisidlərin qalıqları olub. Bu il Danimarka qida mütəxəssisləri Almaniyadan gətirilən hinduşka ətində bu gün mövcud olan demək olar ki, bütün antibiotik siniflərinə davamlı olan salmonella mikrobunu aşkar ediblər. Danimarkalıların fikrincə, kömək edən yeganə vasitə insan təbabətində təsdiqlənmədiyi üçün bu mikrob xəstələnəndə istehlakçının sağlamlığına ciddi təhlükə yaradır.Danimarka institutu əvvəlcə ətin hansı kəsimxanaya gəldiyini açıqlamaq istəmədikdən sonra dan, Danimarka hökuməti indi federal hökumət vasitəsilə Şimali Reyn-Vestfaliya əyalətinə Şimali Reyn-Vestfaliya kəsici zavodundan vakuumla doldurulmuş hinduşka ayaqları nümunəsində salmonella ştamının "Salmonella anatum" aşkar edildiyi barədə məlumat verib.

1.   0 Yorumunuz
2.   502 dəfə göstərilib

Fransaya mal əti ixracı əhəmiyyətli dərəcədə artırılmalıdır

İrlandlar Fransada mal ətinin satışını artırdılar. Məqsəd orta müddətli dövrdə 50.000 ton illik ixrac həcminə nail olmaqdır ki, bu da BFB böhranından əvvəl İrlandiyanın Fransaya mal əti satışının həcminə uyğundur. Almaniya Fermerlər Assosiasiyasının (DBV) məlumatına görə, ötən il 24.000 min ton mal əti satılıb, cari ildə isə ən azı 30.000 min ton mal əti gözlənilir. Buna nail olmaq üçün irlandlar 2003-cü ilin payızında qida pərakəndə satış şirkətlərinə yönəlmiş “maarifləndirmə kampaniyası”na, o cümlədən 1.400 fransız supermarket və hipermarketinin menecerlərinə hədiyyələr və İrlandiyada viski və həftəsonu fasilələri şəklində mükafatlar ilə müsabiqələr təşkil etdilər. Bundan əlavə, 2003-cü ilin noyabrından 2004-cü ilin aprelinə qədər yeddi hipermarketdə sorğu ilə sınaq satışları həyata keçirilmişdir. Keyfiyyət və təhlükəsizlik baxımından mallar əsasən “yerli ət kimi” təsnif edilir, lakin bir sıra müştərilərə görə onlar “daha ​​sərfəli qiymət/keyfiyyət nisbəti” təklif edirlər.

Sınaq satışları çərçivəsində aparılan sorğular onu da üzə çıxarıb ki, fransız ət marketinqində ciddi şəkildə vurğulanan “irq konsepsiyası”nın təsiri açıq-aşkar həddən artıq qiymətləndirilir: ət alıcılarının 21 faizi mal-qaranın cinsinə biganədir, onların 28 faizi seçdikləri ət parçasının hansı cinsdən gəldiyini özbaşına müəyyən edə bilmirlər. Bununla belə, fransız istehlakçıları mənşəyi haqqında daha çox məlumatlıdır və aldıqları malın mənşə ölkəsinin 90 faizini bilirlər. Müxtəlif sorğulara görə, sorğuda iştirak edən mal əti müştərilərinin 12-25 faizinin xaricdən gələn mal əti ilə bağlı ehtiyatları var. İstifadə müddəti, xarici təəssürat, qiymət və hissənin növü son alış meyarları oldu.

1.   0 Yorumunuz
2.   543 dəfə göstərilib

Burg Warberg-də 7/8-də donuz ticarəti günü. 2004-cü ilin sentyabrı

Burg Warberg Federal Məktəbinin və Mərkəzi Bazar və Qiymət Hesabat Mərkəzinin (ZMP) ənənəvi donuz ticarəti günü bu il 7 və 8 sentyabr 2004-cü il tarixlərində Burg Warberg-də keçiriləcək. Konfransda gələcək bazar və qiymət inkişafları müzakirə olunacaq. Alman Fermerlər Assosiasiyası (DBV), Ət Sənayesi Assosiasiyası (VDF), Alman Ət Məhsulları Sənayesi Federal Assosiasiyası (BVDF) və Şimaldakı donuz fermerlərinin maraq qrupu ilə birgə təşkil edilən tədbir Qərbi Almaniya, artıq sənaye yığıncağına çevrilmiş ət sənayesi (ISN) inkişaf etdirdi.

Mühazirələrdə siyasət və biznesin tanınmış nümayəndələri Almaniyanın ət sənayesi üçün bir məkan kimi gələcəyini, rəqabət qabiliyyətini və iqtisadi davamlılığını müzakirə edəcəklər. Ətin sağlam qidalanma üçün əhəmiyyəti kimi ət kəsimxanalarının qiymətlərinin müqayisəsi kimi mövzular da vurğulanır. Sonrakı müzakirələrdə ət sənayesinin nümayəndələri mövcud inkişafları və struktur düzəlişləri nəzərə alaraq ət sənayesində rəqabətqabiliyyətlilikdən danışacaqlar.

1.   0 Yorumunuz
2.   503 dəfə göstərilib

Dişi kohort heyvanlarının damazlıq və süd istehsalı üçün istifadəsi artıq istisna edilməməlidir. Səhiyyə naziri Werner Schnappaufun izah etdiyi kimi, Bavariya bu məqsədlə müvafiq Federal Şura təşəbbüsü ilə çıxış edəcək. "İstehlakçıların BSE-dən müdafiəsi yüksək səviyyədə qalmalıdır. Buna görə də kohort heyvanları qida zəncirindən kənarda saxlanmağa davam etməli və zərər vermədən utilizasiya edilməlidir. Bununla belə, elmi məlumatlara görə, bu heyvanların damazlıq və süd istehsalı üçün istifadəsi İstehlakçıların təhlükəsizliyi üçün zərərsiz hesab olunur." , Schnappauf vurğuladı.

Təklif olunan Federal Şura qətnaməsi federal hökuməti müvafiq hüquqi dəyişiklik üçün Aİ-də lobbiçilik etməyə çağırmaq məqsədi daşıyır. İndiyədək yararlılıq müddəti başa çatana qədər damazlıq üçün istifadə oluna bilən mayalanma öküzləri dərhal kəsilmə tələbindən azad edilib. Aİ qanunvericiliyində bu istisna Beynəlxalq Heyvan Sağlamlığı Ofisinin (OIE) qərarına əsaslanır. Eyni zamanda, OIE də dişi kohort heyvanlarının istifadəsini müdafiə etmişdir. Lakin bu hələ Aİ qanunvericiliyinə tətbiq edilməyib. Kohort heyvanları "BSE heyvanı"ndan bir il əvvəl və ya sonra doğulmuş və ya həyatın birinci ilində birlikdə böyüdülmüş sürüdəki heyvanlardır.

1.   0 Yorumunuz
2.   501 dəfə göstərilib

İstehsal və idxal yenidən artdı

Yaponiyada bir neçə ildir artan donuz əti istehlakı ötən maliyyə ilində 2003-cü ilin aprelindən 2004-cü ilin martına qədər yenidən artaraq 2,5 faiz artaraq 1,66 milyon tona çatıb. 1999/2000-ci illərin həcmi on faiz artıb. Yaponiyada donuz ətinə artan diqqət, digər şeylər arasında, quş qripi və BSE səbəb olduğu istehlakçı qeyri-müəyyənliyi ilə əlaqədardır. Danimarkanın ikinci ən mühüm təchizatçısıdır

Bununla belə, artan donuz əti istehlakı yalnız qismən şirkətin öz istehsalı hesabına ödənilə bilərdi. Yapon istehsalı 2003/04-cü illərdə 2,4 faiz artaraq 891.800 ton donuz ətinə çatsa da, bu, tələbatın yalnız yaxşı yarısı idi. Qalan tələbat idxalın artırılması hesabına ödənilib ki, bu da ümumilikdə 4,2 faiz artaraq 778.700 min tona çatıb. Yaponiya bazarının əsas tədarükçüsü ABŞ olub ki, burada 245.600 min ton, əvvəlki illə müqayisədə 0,7 faiz azdır. Danimarka 233.450 tonla Uzaq Şərqə yüzdə 5,4 daha çox ixrac edərək yaxından izlədi. Kanada 172.400 faiz artımla 2,4 min tonla üçüncü yerdədir.

1.   0 Yorumunuz
2.   542 dəfə göstərilib

İnkişaf sahəsinə görə dəyişir

Belçikada üzvi bazar ümumilikdə keçən il kifayət qədər əhəmiyyətli itkilərə məruz qaldı, lakin müxtəlif bazar sahələrində və biznes növləri arasında inkişaflar çox fərqli oldu. Nürnberqdəki İstehlakçı Araşdırmalar Cəmiyyətinin (GfK) panel məlumatlarına görə, Belçikada üzvi məhsulların satışı 2003 və 2001-ci illərdə iki güclü ildən sonra 2002-cü ildə 15 faiz azalaraq 221 milyon avroya düşüb. Ümumilikdə, təzə üzvi məhsulların bütün ərzaq bazarında 1,9 faiz payı var. 2002-ci ilin iyulundan 2003-cü ilin iyununa qədər bu pay 2,1 faiz təşkil etmişdir.

Bunun əsas səbəbi ekoloji təmiz ət məhsulları və üzvi quş ətinin daha ehtiyatlı istehlakıdır. Son illərdə müxtəlif qida qalmaqallarına görə üzvi ət yaxşı satılıb. Bu təsir indi zəifləyir. Bunun əksinə olaraq, meyvə-tərəvəz məhsulları qrupu artmaqda davam edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   501 dəfə göstərilib

İlk dəfə olaraq sənayelərarası mübadilə üçün vahid konsepsiya

Çörəkçilər, şirniyyatçılar, qəssablar, iaşə müəssisələri və dondurma kafeləri innovativ ticarət yarmarkası konsepsiyası ilə yeni satış sahələrinə diqqət yetirirlər - "DailyFood-Business" yeni hədəf qrupları vasitəsilə sinerji yaradır.

Çörək və qəssab ticarəti üçün yarmarka bazarında hərəkət var. "DailyFood-Business - çörəkçilər, şirniyyatçılar, qəssablar, iaşə və dondurma kafeləri üçün ticarət yarmarkası" ilə Deutsche Messe AG, Hannover, 2005-ci ildən bəri ilk dəfə olaraq əhəmiyyətli bazarı tutan ticarət yarmarkası konsepsiyasını təklif edir. çörək və qəssab ticarəti üçün dəyişikliklər və yeniləri üçün həllər təklif edir. "DailyFood-Business 2005" aprelin 17-dən 19-dək Essendəki sərgi mərkəzində keçiriləcək.

1.   0 Yorumunuz
2.   534 dəfə göstərilib

Ət haqqında daha çox məlumat

Güvən bilik tələb edir. Bu, ərzaq məhsulları üçün alış-veriş edərkən də keçərlidir. İstehlakçılar bu yaxınlarda pulsuz məlumat qaynar xətti vasitəsilə mal əti haqqında vacib məlumatları almağa başlayıblar. 0800-2001060 nömrəsinə zəng etməklə siz mal-qaranın saxlanması, bəslənməsi, kəsilməsi və kəsilməsi, Avropa qanunvericiliyi, milli qanunlar və qaydalar, habelə mənşənin müəyyən edilməsi və etiketlənməsi haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi öyrənə bilərsiniz. Mal ətinin qidalılıq əhəmiyyəti və müxtəlif hazırlanma variantları haqqında öyrənmək üçün maraqlı məlumatlar da var. Əgər siz ağ-qara məlumatlara üstünlük verirsinizsə, siz bütün bunları http://www.cma.de/wissen_76654.php ünvanında yerləşən CMA saytında və ya http://europa.eu.int ünvanında yerləşən Aİ-nin onlayn səhifələrində tapa bilərsiniz. /beef_info oxuyun. Məsələn, Aİ-də heyvanların qidalanması və yem keyfiyyəti ciddi qanunlarla tənzimlənir. Almaniyada yem qanunu yemin tərkibindəki inqrediyentlər baxımından hansı tələblərə cavab verməli olduğunu və hansı məhsulların həqiqətən bazara çıxmasına icazə verildiyini müəyyən edir. Bu qanuni tələblər heyvanların ehtiyaclarını ödəyən həyati əhəmiyyətli qida maddələri ilə təmin edilməsinə və beləliklə onların sağlamlığına və yüksək keyfiyyətli heyvan mənşəli qidaların istehsalına zəmanət verir.

İstehlakçı bunu da öyrənir: Mal əti yüksək keyfiyyətli protein, həyati vacib vitamin və mineralların mühüm tədarükçüsüdür və buna görə də balanslaşdırılmış pəhriz çərçivəsində qiymətli qidadır. Məsələn, mal əti yüksək keyfiyyətli dəmir ehtiva edir, insan orqanizmi onu bitki mənşəli dəmirdən daha yaxşı istifadə edə bilər. Bundan əlavə, yüksək sink tərkibinə və asan istifadəyə görə bu mikroelementin mühüm mənbəyidir.

1.   0 Yorumunuz
2.   526 dəfə göstərilib

Müsbət rəy bütün sahədə uğur vəd edir

Yeni Zelandiya maral əti sənayesinin qida pərakəndə satış sektoru üçün ümummilli yay kampaniyası 2004-cü il avqustun sonuna qədər davam edir. Üç ay ərzində planlaşdırılan kampaniyalar hazırda təşkilatçılar və iştirakçılar üçün son dərəcə müsbət inkişaf edir: qeyri-adi yüksək ət satışı, maraqlı və həvəsli son istehlakçılar, eləcə də İnternet müsabiqəsində gözlənilməz yüksək səviyyədə iştirak.

Yay kampaniyası qida, qadın və həyat tərzi jurnallarında diqqəti cəlb edən reklam kampaniyası ilə başlayıb. Xüsusilə onlayn müsabiqəyə reaksiya indiyə qədər böyük olmuşdur. Sentyabrın əvvəlində keçirilən tiraj üçün 130.000 mindən çox qeydiyyat hesablanıb. Siz Yeni Zelandiyaya iki səyahət, eksklüziv Bocuse bıçaqları və praktik manqal dəstləri qazana bilərsiniz. Səyyar mətbəxi olan yemək stendi böyük uğurdur: indiyədək müxtəlif marketlərdə keçirilən POS-da müvafiq məhsul təqdimatı ilə tur avqustun sonuna qədər tam doludur. Pərakəndə ticarət üçün olduqca qeyri-adi olan Yeni Zelandiya maral ətinin yayda yerləşdirilməsi sözün əsl mənasında buna dəyərdi. Məhsulun yay ixtisası kimi təqdim edilməsinin böyük uğuru əksər bazarlarda məhsulun ümumi satışı ilə başa çatdı.

1.   0 Yorumunuz
2.   513 dəfə göstərilib

2004-cü ilin iyul ayında GfK istehlakçı iqlimi tədqiqatının nəticələri

Alman istehlakçılarının əhvalı hələ də yaxşı deyil. İyun ayında baş verən müsbət inkişafdan sonra Almaniyada istehlakçı əhval-ruhiyyəsini qeydə alan bütün göstəricilər iyul ayında yenidən aşağı düşüb. Bu, GfK-nın avqustda 3,4 bənd dəyər proqnozlaşdırdığı istehlakçı iqlimi göstəricisinə də təsir etdi.

Əvvəlki ayda istehlakçı əhval-ruhiyyəsinin bütün göstəriciləri, yəni iqtisadi və gəlir gözləntiləri, eləcə də istehlakçıların daha böyük alışlar etmək meyli əhəmiyyətli dərəcədə yüksəlmişdir. Bununla belə, bunun əhval-ruhiyyədəki dəyişikliyin ilk əlaməti kimi görünə biləcəyi ümidi iyul ayında təsdiqlənmədi: iqtisadi və gəlir gözləntilərində əvvəlki ayın artımları iyulda əksinə oldu. Almağa meyl də yenidən aşağı düşüb. Müvafiq olaraq, avqust ayı üçün istehlak mühiti - iyulda yenidən işlənmiş 3,9 bənddən sonra - 3,4 bənd dəyərində əhəmiyyətli dərəcədə aşağı proqnozlaşdırır.

1.   0 Yorumunuz
2.   477 dəfə göstərilib

Münhendə yerləşən mütəxəssis jurnalı “Ärztliche Praxis” bildirir ki, çoxlu meyvə və tərəvəzdən ibarət az yağlı pəhriz xolesterol və lipoproteinləri artıra bilər. Mütəxəssis jurnalı Finlandiya tədqiqatçılarının "Arteriosclerosis, Trombosis, and Vascular Biology" adlı mütəxəssis jurnalındakı nəşrinə istinad edir (24 [2004] s. 498-503).

İllərdir sivilizasiyanın xəstəliklərinə qarşı effektiv strategiya kimi təbliğ edilən şey, “Ärztliche Praxis”ə görə, indi nəinki təsirsiz, hətta zərərli olduğunu sübut etdi: qadınlar üzərində aparılan kiçik bir araşdırmada, yüksək qidalanma ilə aşağı yağlı pəhriz. meyvə və tərəvəz nisbəti LDL-Xolesterolun artmasına səbəb oldu. “Ärzliche Praxis” xəbər verir ki, xolesterolun bu variantı sağlamlıq üçün potensial zərərli hesab olunur, çünki qanda yüksək səviyyələr damarların kalsifikasiyası riskini artırır.

1.   0 Yorumunuz
2.   576 dəfə göstərilib