Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Struktur dəyişikliyi davam edir
Avstriya donuz istehsalında struktur dəyişikliyi davam etdi: Rəsmi məlumata görə, 2003-cü ildə donuz fermerləri əhəmiyyətli dərəcədə az idi və saxlanılan donuzların sayı da əvvəlki ilə nisbətən azalmağa davam etdi. Bununla belə, sökülmə tempi aşağı düşüb, bəzi ərazilərdə hətta ehtiyatlarda artım müşahidə olunub.
1-cü il dekabrın 2003-də keçirilən mal-qara siyahıyaalınması zamanı Avstriyada təxminən 3,25 milyon donuz qeydə alınıb ki, bu da bir il əvvəlkindən 1,8 faiz azdır. Bununla belə, azalma, ilk növbədə, çəkisi 20 kiloqramdan az olan donuz balalarının və çəkisi 20 ilə 50 kiloqram arasında olan gənc donuzların sayının azalması ilə bağlıdır ki, bu da əvvəlki ilin göstəricilərindən müvafiq olaraq demək olar ki, dörd və yaxşı səkkiz faiz aşağı düşüb. Yaxşı səkkiz faiz daha az damazlıq sows və damazlıq qaban da tapıldı. Buna görə də, gələcəkdə donuz istehsalının azalması ehtimalı var.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Dükanlarda qiymətlər ötən illə eyni səviyyədədir
İl ərzində alman istehlakçıları üçün pəhriz piyləri və yağların alınması indiyədək bir qəpik baha olmayıb. Uzunmüddətli müqayisə etsək, alman markalı 250 qramlıq klassik kərə yağı paketi çox ucuz təklif olunur, pərakəndə satışçılar bunun üçün ölkə üzrə orta hesabla cəmi 86 sent alırlar. 2003-ci ildə orta qiymət 2002 sent, 88-ci ildə isə 2001 sent olduğu halda, bu yarım funt-sterlinq paket artıq 98-cü ildə o qədər ucuz idi.
Günəbaxan marqarinin mağaza qiymətləri də istehlakçılar üçün əlverişli səviyyədədir. Əvvəlki ildə olduğu kimi 500 qramlıq fincan üçün orta hesabla 60 qəpik ödəməlisən. Bu, 2002-ci il üçün orta illik göstəricidən cəmi iki sent və 2001-ci ildən dörd sent çoxdur; 90-cı illərin ortalarında eyni məbləğə 70-75 sent arası pul ödənilməli idi. Plastik butulkada bir litr təmiz bitki yağı hazırda orta hesabla 81 sentə satılır ki, bu da ötən ilki qədər ucuzdur.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Hər kiloqram üçün cəmi üç qəpik
Son həftələrdə yumurta bazarında qiymətlərin aşağı olması bir çox yumurta verən toyuq fermerlərinin yaşlı heyvanların vaxtından əvvəl kəsilməsinə səbəb olub. Buna görə də kəsim məntəqələri tam gücə malik idi və diri toyuqların qiymətlərini aşağı salmağa davam edirdi.
Almaniyada kəsim toyuqlarının istehsalçı qiymətləri, 1.700-1.900 q, diri çəkidə EUR/kq
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
18-ci Ümumdünya Donuz Baytarları Konqresində “Şəffaf Laboratoriya” təqdim olunub
Avropa keyfiyyətli möhürləri olan laboratoriyaların sayı durmadan artır / müşahidə olunan donuzların sayı artır / yaxınlaşan xəstəliklər getdikcə daha tez tanınır.
Donuzlar daha sağlam və sağlam olur. "Bu gün biz sistematik müşahidə və müayinə vasitəsilə sağlamlığı izləyə və xüsusi olaraq yaxşılaşdıra bilirik." Bu, Dr. Katrin Strutzberg-Minder, Gesellschaft für Innovative Veterinärdiaqnostik mbH (IVD) idarəedici direktoru Hamburqda keçirilən 18-ci Ümumdünya Donuz Baytarları Konqresində "Şüşə Laboratoriyasında". Bugünkü müayinələr diaqnozu təsdiqləməkdən daha azdır və daha çox heyvanların sağlamlığını yoxlamaqdan ibarətdir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Qidalanma: Uşaqların çox kök olmasında günahkar kimdir?
Mövcud müzakirəyə ən azı kiçik bir töhfə vermək üçün KVA 2004-cü ildə uşaqların yemək vərdişlərini xüsusi bir mövzu etdi. Anaların sorğusu təəccüblü müsbət nəticələr verdi:
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
ya da bir aprel zarafatının az qala necə gerçəkləşdiyini
Sağlam olmayan qida üçün daha yüksək ƏDV üçün Künast. Bu o deməkdir ki, meat-n-more.info ["Eko-vergidən sonra, ətdən üzvi vergi alındıqdan sonra - Renate Künast foodwatch-ın şnitzel hesabatına vergi təklifi ilə cavab verir"] builki Aprel gülüşünün zarafatını demək olar ki, reallıq üstələyib. Bu həftə baş verənlər və aprelin 1-də iddia etdiklərimizlə buradan tanış ola bilərsiniz:
Bu həftə “Bunte” istehlakçı naziri Renate Künastla müsahibə dərc edib. O, müxtəlif keçi pendirlərinin həvəskarı kimi çıxır. Hələlik həyəcanverici deyil. Sadəcə olaraq, siyasətçilər müsahibələr zamanı bəzən siyasi, hətta uzaqgörən sözlər deyirlər. Renate Künast artıq bir ildən çoxdur ki, piylənmə ilə mübarizə aparır. Özü ilə deyil, nəzarət altında dəmir özünə intizam var. Xeyr, kök uşaqlar, həddindən artıq böyüklər və pis qidalanan yaşlı insanlardan çəkinmək lazımdır. Təkcə kampaniyalar yetərli olmaya bilər, çünki müxalifət də məsələni aşkar edib və ümidsiz şəkildə artan bədən çəkisində hökuməti günahlandırmaq ərəfəsindədir. Yaxşı haldır ki, Almaniya bazar iqtisadiyyatıdır, ona görə də alınan və rəfdə qalanı qiymət tənzimləyir. Beləliklə, yağ istehsalçılarını böyüyən qarınlarınızdan uzaq tutmaq üçün qiymət vintini çevirməlisiniz. Ancaq bu, provayderlərin xeyrinə baş verməməli olduğundan, vergi vidası qalır. Künast Bunte müsahibəsində “qeyri-sağlam” qidalar üçün ƏDV dərəcəsinin yarıya endirilməsinin yanlış olacağını təklif etdi. Partiya dostu Ulrike Höfken, Bild-ə müsahibəsində təqib etdi və açıq şəkildə aşağı satış vergisi dərəcəsi ilə ədalətsiz olaraq subsidiya edilən kökəlmə, kartof qızartması və şəkərli limonadları kökəldən qidalar adlandırdı.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İlk ümummilli nümunə kimi "Kəsim, kəsmə və emal müəssisələrində yaxşı gigiyena təcrübəsi üçün Baden-Vürtemberq təlimatı"nın təqdimatı
"Mən məmnunam ki, "təlimatımızla" yeni AB gigiyena qaydalarının qaydalarını elə doldurmağa müvəffəq olduq ki, ənənəvi Baden-Vürtemberq qəssablarının ticarəti istehlakçıların müdafiəsində ön sıralarda olmağa davam edir" dedi. Baden-Vürtemberq Qidalanma və kənd yerləri naziri Willi Stachele MdL, 23 İyun Çərşənbə günü Ştutqartda. Ştutqartda Stächele yeni “kəsimxanalarda, kəsmə və emal müəssisələrində yaxşı gigiyena qaydalarına dair təlimatı” təqdim etdi və simvolik olaraq gildiyanın iştirakı ilə Ştutqart-Veylimdorfdakı qəssab dükanına çap olunmuş təlimat təqdim etdi.
Aİ Avropa qida qanununu yenidən təşkil etdi. AB-nin yeni qida qanununun vacib komponenti “gigiyena paketi” adlanan sənəddir. 1-cı il yanvarın 2006-dən qüvvəyə minir. Nazir Ştachele bu gigiyena paketinin son illərdə Baden-Vürtemberq qəssab ticarəti üçün ən böyük problemlərdən birini yaradacağını açıqladı.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Fast food sizi kökəldirmi? Bu suala indiyə qədər cavab vermək o qədər də asan olmayıb, çünki çoxlu fast food yeyən incə gənclər də var. Bu yaxınlarda Amerika tibb jurnalında [JAMA] dərc edilmiş ağıllı şəkildə hazırlanmış bir araşdırma göstərir ki, burgerlər, kartof qızartmaları və s. haqqında tez-tez ifadə olunan qeyd-şərtlər əsassız deyil - ən azı artıq çəkisi olan gənclər üçün. Məlum oldu ki, onlar incə həmyaşıdlarına nisbətən fast-foda əhəmiyyətli dərəcədə daha həssas reaksiya verirlər.
Məlumatlar Cara Ebbeling və onun Boston Uşaq Xəstəxanasındakı qrupundan gəlir, burada arıq və kilolu yeniyetmələrə istədikləri qədər çox (və ya az) fast food yeməyə icazə verilirdi. Bütün 13-17 yaşlılar əhəmiyyətli dərəcədə çox yemək yeyirlər: bir yeməkdə orta hesabla 1.600-dən çox kalori. Xüsusilə narahat edən odur ki, bu təsir kök gənclər arasında daha çox özünü göstərirdi. İncə yeniyetmələr təxminən 1.460 kalori (gündəlik enerji tələbatının 57%-i) istehlak etdiyi halda, kök yeniyetmələr 1.860 kalori və ya gündəlik qəbulunun 66.5%-ni istehlak edirdilər.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Kasseldə xaricdən 37 şirkət və 16 ekspert təmsil olunur
Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyətinin (DLG) keyfiyyət müsabiqələrinin beynəlxalq miqyası daim artır. Bu tendensiya 2004-cü ildə Kasseldə keçirilən vetçina və kolbasa müsabiqəsində də özünü göstərdi. Bu könüllü DLG performansının öz məhsulları ilə müqayisəsində xaricdən 37 şirkət iştirak edib - bəziləri çox uğurla. Məsələn, Çexiyadan Kostelecké uzeniny ət məhsulları şirkəti ilk dəfə iştirak etdi və əla keyfiyyətli məhsulları ilə DLG mütəxəssislərini heyran etdi. Beş dəfə Qızıl DLG Mükafatına layiq görüldülər. Çexiya şirkəti xam kolbasa kateqoriyasında dərhal xarici TOP TEN arasında bir nömrə oldu. Bu uğur, şübhəsiz ki, digər xarici şirkətləri ortamüddətli perspektivdə DLG rəqabəti ilə üzləşməyə təşviq edəcək. Xüsusilə DLG gələcəkdə onu maraqlandıran ölkələrdə alış tədbirlərini artıracağına görə. Bu tədbirlərin ilk uğurları artıq göz qabağındadır. Çexiya ilə yanaşı, Macarıstan, Kanada, Fransa, İtaliya, Avstriya, İsveçrə və Yaponiyanın ət məhsulları da təmsil olunub. Avstriyadan, İsveçrədən bəzi şirkətlər və bir Yaponiya şirkəti beş ildən artıqdır ki, uğurla təmsil olunur. Bunun üçün onlar “Ən yaxşıların mükafatı”na layiq görülüblər.
AB xaricində istehsal olunan məhsulların iştirakına gəldikdə ən böyük problem hələ də heyvan qidaları üçün çətin idxal qaydalarıdır.Burada DLG şirkətlərə mümkün qədər az bürokratiya ilə bu maneəni aşmaqda kömək etmək üçün əlindən gələni edir. başqa şeylər idxal orqanları ilə sıx əlaqə saxlayır. Lakin Aİ-nin şərqə doğru genişlənməsi səbəbindən bu problem qarşıdakı yarışlarda daha az dərəcədə ortaya çıxacaq, yəni burada yeni imkanlar yaranacaq.
Xarici məhsulların nisbəti ilə yanaşı, DLG keyfiyyət yarışmalarında xarici müfəttişlərin sayı da illərdir artır. DLG də bu inkişafı çox alqışlayır. Sərgidən beynəlxalq sənaye görüşü kimi istifadə etmək üçün bu il Kasselə xaricdən 16 ekspert gəlib.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Genişləndirilmiş DLG keyfiyyət tərifi - Artan ünsiyyət - Yeni xidmətlər
Keyfiyyətli yarışlarla bağlı bütün suallara cavabdeh olan Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyətinin (DLG) Bazar və Qidalanma Departamenti gələcək illər üçün işini strateji cəhətdən yenidən qurmağa başlayıb. Əsas diqqət keyfiyyət, kommunikasiya, yeni xidmətlər, ixtisaslı iş və yenidənqurma sahələrinə yönəlib. Artıq başlanmış tədbirlərin məqsədi neytral sınaqdan keçmiş keyfiyyətlə rəqabət qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması və profilləşdirməyə gəldikdə orta müddətli dövrdə DLG-ni qida sənayesi üçün bir nömrəli xidmət təminatçısı etməkdir.
Keyfiyyət mükafatı real əlavə dəyər yaratmalıdır. Bu, yalnız mükafata layiq görülən məhsulların keyfiyyətdə açıq-aydın nəzərə çarpan üstünlüyü varsa və bu, pərakəndə satışçılara və istehlakçılara uğurla çatdırıldıqda mümkündür. Uğurlu mükafatın əlavə dəyəri istehlakçı ilə başlayan və istehsalçı ilə bitən dəyər zəncirində yaranır. Məqsədimiz bu dəyər zəncirini birgə formalaşdırmaqdır. Keyfiyyəti yenidən müəyyənləşdirin
Mükafat nümunəvi məhsullar və proseslər üçün bazarın cari gözləntilərinə uyğundursa, əlavə dəyər yaradır. “Yeni DLG Keyfiyyəti” termini altında DLG yeni, innovativ və iddialı keyfiyyət standartlarını müəyyən edəcək və bu standartların əlavə dəyər yaratması da nəzərdə tutulur. Bu məqsədlə DLG keyfiyyət anlayışını genişləndirəcək və bazarın keyfiyyətlə bağlı vahid anlayışını özündə birləşdirəcək. Son nəticədə istehsalda texniki ustalığı təsvir edən və mərkəzi əhəmiyyət kəsb edən sensor keyfiyyətə əlavə olaraq, məhsulun təhlükəsizliyi, məlumat şəffaflığı və proses keyfiyyəti gələcəkdə daha çox nəzərə alınacaq. Bu ölçülər bazarda getdikcə daha çox diqqət çəkir. Keyfiyyətinə görə orta səviyyədən fərqlənməsi nəzərdə tutulan məhsullar mikrobioloji və kimyəvi keyfiyyət baxımından nümunəvi olmalı, təbiəti və mənşəyi haqqında şəffaf və etibarlı məlumat verməlidir. Bundan əlavə, qidanın istehsal üsulu ilə bağlı müəyyən gözləntiləri qarşılamaq getdikcə daha vacib olur. Məqsəd DLG kod strategiyası ilə son illərdə hazırlanmış məqsədləri yeni konsepsiyaya daxil etməkdir. Bu məqsədlə, DLG, digər şeylərlə yanaşı, istehsalçıları çoxsaylı auditlərlə yükləmədən, onları DLG mükafatına inteqrasiya etmək üçün QS, BRC, IFS kimi bazara uyğun keyfiyyət idarəetmə standartlarına interfeyslər yaradacaqdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Nutritionist keyfiyyət, ünsiyyət və beynəlxalqliyi birləşdirir
Dipl. oEC. kubok. Bianca Schneider Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyətinin (DLG) Bazar və Qidalanma departamentində "Rahat Qida" sahəsinin idarəçiliyini öz üzərinə götürdü. “Rahat Qida” məsuliyyət sahəsinə biznes sahəsinin strateji və texniki inkişafı, eləcə də rahat məhsullar üçün beynəlxalq keyfiyyət müsabiqəsinin təşkili daxildir.
DLG-də "Rahat Qida" sahəsinə dondurulmuş qidalar, hazır yeməklər, delikateslər və özünə xidmət qablaşdırılmış təzə ət məhsul qrupları daxildir, həm məhsulun inkişafı, həm də emal texnologiyasında böyük beynəlxalq artım və innovasiya potensialı olan çox heterojen bir spektr.
