Структурните промени в Германия продължават

В Германия от година на година отглеждането на едър рогат добитък се концентрира във все по-малко ферми. Това се потвърждава и от временните резултати от последното преброяване на добитъка през май т.г. След това броят на фермите с едър рогат добитък е намалял с още 4,5% до 189.100 174.800 за една година. Западните федерални провинции бяха особено засегнати от структурната промяна, в която все още имаше около 8.600 4,7 ферми с отглеждане на едър рогат добитък, намаление с 14.300 200 ферми или 1,6 процента в рамките на дванадесет месеца. През май тази година все още имаше XNUMX XNUMX ферми, отглеждащи говеда в новите федерални щати, което беше само XNUMX глави или XNUMX% по-малко в сравнение с предходната година.

Статистически погледнато, средното за страната за всеки гледач е малко под 70 животни в обора, а през май 2003 г. е имало 69 животни. Фермите в западна Германия отглеждат едно животно повече със средно 62 говеда, докато средният размер на стадото в източна Германия е намалял с почти три говеда до 165 животни.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 569 пъти

Пазарните експерти прогнозират стабилно производство на месо за Руската федерация през 2005 г. Увеличението от три процента в производството на свинско месо трябва да компенсира четирипроцентния спад в производството на говеждо месо. Подобрената фуражна база и цените, подходящи за производителя, ще доведат до увеличаване на запасите в производството на свине. Стадата от едър рогат добитък, от друга страна, продължават да намаляват с шест процента.

Още за текущата година производството на говеждо месо се оценява на четири процента по-малко. Дребните животновъди за самозадоволяване все още играят важна роля в Русия. Тези дребни производители в момента отглеждат 54% от всички говеда, 50% от свинете и 72% от овцете и козите. Докато редица големи ферми напоследък се отказаха от животновъдството поради неикономически условия, запасите на самодоставчиците останаха стабилни. В крайна сметка обаче устойчиви са само големи компании, които са далеч по-добри по отношение на показатели за ефективност и производствени разходи.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 369 пъти

Потребителите обаче продължават да купуват евтино

Лятното затихване на германския пазар на яйца постепенно е към своя край: интересът на потребителите отново се покачва, тъй като повечето летовници се завръщат, а изобилното предлагане е по-лесно за продажба, отколкото през предходните летни седмици. След периода на свръхпредлагане и изключително ниски цени, доставчиците могат да повишат търсенето си и постепенно това развитие трябва да се отрази и на потребителските цени.

Но това не прави закупуването на яйца твърде скъпо за потребителите, тъй като цените в момента са по-ниски, отколкото са били от години. Средно за страната пакет от десет яйца в клетка, тегловен клас М, струва само 83 цента през август, в сравнение с 95 цента през август 2003 г., 85 цента през август 2002 г. и 89 цента през август 2001 г. 10 конвенционални яйца от свободно отглеждани животни на същата тегловна категория са със средно 1,80 евро средно за всички видове бизнес, също толкова евтини, колкото преди три години.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 334 пъти

Правителството подготвя мерки за подкрепа

В Аржентина правителството подготвя каталог с мерки за подкрепа за увеличаване на местното производство на едър рогат добитък. Целта е да се произвеждат допълнително един милион телета годишно и 25 процента повече говеждо месо през следващите десет години. Целта е национална свобода от шап и поддържане на свобода от СЕГ.

През юли тази година Аржентина е изнесла 75 процента повече непреработено говеждо месо, отколкото през същия месец на миналата година. Това показва, че Аржентина успя да си върне загубените експортни пазари след колапса на шапа през септември 2003 г. Аржентина е изнесла 155.000 62 тона говеждо през първите седем месеца на тази година, което е с 24% повече в сравнение със същия период на миналата година. Основният пазар за продажби е Русия с 18% от целия износ, пред ЕС с 13%, Израел с 72% и Алжир с XNUMX% от износа. Във финансово отношение износът се е увеличил общо със XNUMX процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 384 пъти

Германската риболовна индустрия успя да постигне добри резултати през 2003 г. въпреки трудната обща икономическа ситуация. Средната консумация на риба и рибни продукти на глава от населението нараства от 14,0 кг (уловено тегло) през 2002 г. на 14,4 кг през 2003 г. Според GfK 98 процента от всички частни домакинства са купили риба миналата година. Средно рибата е била в списъците за пазаруване на германците 19 пъти на домакинство купувач, а средногодишното количество, закупено от домакинство купувач, е било 10,1 килограма (тегло на продукта). Последните данни от юли 2003 г. до юни 2004 г. потвърждават тези положителни резултати. Изкупният обем в момента дори се е увеличил до 10,3 килограма риба на домакинство купувач. Всички продуктови групи показват увеличение на продажбите спрямо 2003 календарна година. Рибата не намира своите почитатели само по бреговете на Германия: Измерено според количеството риба, закупено от домакинство, Хамбург е лидер в класацията на федералните провинции. На следващите позиции следват Саксония, Шлезвиг-Холщайн, Долна Саксония, Саксония-Анхалт и Тюрингия. В продажбите на риба преобладават замразената риба, маринати и консерви

За трета поредна година замразената риба е на първо място сред потребителите. Делът му от консумацията на риба в Германия през 2003 г. е 32 процента. На второ място са рибните консерви и маринати (30%), следвани от ракообразните и мекотелите (12%) и прясната риба (10%).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 370 пъти

Инсталаторите на газ и вода имат почти 17% повече от месарите

Според предварителните резултати от Федералната статистическа служба, калфите в десет избрани професии са спечелили средно 2004 евро бруто на час през май 12,56 г., което е с 1,0% повече в сравнение с май 2003 г. Монтажниците на газ и вода са постигнали най-високи средни брутни доходи. калфите по 13,14 евро, калфите водопроводчици по 12,96 евро и калфите бояджии и лакьори по 12,93 евро. Месарите и пекарите са спечелили съответно 11,28 евро и 11,27 евро.

При 9,08 евро калфите в новите федерални провинции и Източен Берлин печелят почти 70% от приходите в бившата федерална територия (13,22 евро).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 359 пъти

Според Федералната статистическа служба индексът на потребителските цени за Германия се е повишил с 2004% през август 2003 г. в сравнение с август 2,0 г. Спрямо юли 2004 г. индексът нараства с 0,2%. Така беше потвърдена прогнозата за август 2004 г., базирана на резултатите от шест федерални провинции. През юни и юли 2004 г. годишният темп на изменение е съответно +1,7% и +1,8%.

По-високият годишен темп на инфлация през август се дължи основно на факта, че цените на петролните продукти продължават да растат. През август 2004 г. цените на мазута за отопление са с 24,6%, а на моторните горива с 8,1% (премиум бензин: +7,6%; обикновен бензин: +7,8%; дизел: +10,6%) по-високи от предходната година. Без мазут и моторни горива инфлацията през август 2004 г. би била едва 1,6%. Спрямо предходния месец мазутът е поскъпнал с 8,4%, а моторното гориво - с 1,9%. Без да се включват продуктите от минерални масла, индексът на потребителските цени би се увеличил с 2004% от юли до август 0,1 г.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 350 пъти

Асоциацията на немските развъдчици на пуйки иска да разследва обвиненията - връзки към статията

Миналия четвъртък (09 г.) телевизионното списание Монитор показа не особено апетитни снимки от баварски ферми за пуйки. Почетният професор Ханс-Хинрих Самбраус, признат експерт по промишлено животновъдство, коментира изображенията.

Асоциацията на германските производители на пуйки (VDP) посочва, че всички приложими изисквания за хуманно отношение към животните трябва да се спазват от членовете на организацията без изключение. Всякакви оплаквания и нарушения на изискванията няма да бъдат толерирани от VDP по никакъв начин. Програмата Monitor на Westdeutscher Rundfunk съобщи за нарушения на Закона за хуманно отношение към животните в отделни баварски компании. Още следващата седмица Изпълнителната комисия на ВДП ще вземе решение за вътрешните стъпки и последиците от процесите.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 356 пъти

Дишаща технология за пържене, компактна и преносима

След големия успех на новопредставения Silex AirClean 600 на InterNorga, хамбургската компания Silex представя AirClean 1000, по-нататъшно разширение на модулна предна система за готвене. С интегрирана система за пречистване на изходящия въздух, AirClean 1000 позволява печене и готвене на храната във всички области на кетъринг търговията, но също и на събития в среда, където кухненските изпарения могат да бъдат разрушителни.

Докато AirClean 600 съчетава системата за отвеждане на въздуха с двойния контакт S-Tronic 161 GR в мобилен кухненски елемент, новият системен модул AirClean 1000 предлага повече:

1.   0 Kommentar
2.   Показан 455 пъти

Оферти за напреднали и начинаещи - DLG test pass признат за сертифициране на QM системи

Сензорният анализ е централен компонент на съвременния контрол на качеството и разработването на продукти. За професионалното им изпълнение са необходими доказани специалисти. Специализираните знания могат да бъдат придобити в основни и напреднали сензорни семинари на Германското селскостопанско дружество (DLG).

Тази година DLG предлага три дати за месната и готова индустрия; отново в доказано сътрудничество с Федералния изследователски център за хранене и храни (BFEL), местоположение в Кулмбах и Университета за приложни науки Липе и Хьокстер (Лемго). Семинарите са насочени към мениджъри и служители по осигуряване на качеството и разработване на продукти. 

1.   0 Kommentar
2.   Показан 384 пъти

Собствениците на котки не трябва да хранят котки със сурово месо от домашни птици. Те могат да заразят животните си с паразита Toxoplasma gondii. Това се казва в публикация на американски учени от Министерството на земеделието в Белтсвил (Мериленд) в сп. "Journal of Parasitology". Те изследвали 188 пилета от 14 окръга на Охайо и 1 пилета от свинеферма в Масачузетс (20). Те намериха това, което търсеха в XNUMX свободно отглеждани пилета от Охайо. След това те дадоха заразено птиче месо на свободни от токсоплазмоза котки. След известно време котките отделят ооцисти на токсоплазма, което показва, че паразитите се размножават в котките.
 
Американски и израелски учени съобщават за подобни констатации в списание "Veterinary Parasitology". Те изследваха кръвта, сърцата и мозъка на 96 свободно отглеждани пилета от търговска птицеферма в Израел за Toxoplasma gondii. Те откриха антитела срещу паразита в 45 кръвни проби. Използвайки други методи за изследване, те често успяват да открият токсоплазма в мозъците и сърцата на пилетата. Учените виждат необходимост от допълнителни изследвания, за да определят по-точно риска за потребителите на птиче месо (2).

Котките са основните носители на токсоплазма [1]. Те отделят паразита с изпражненията. Инфекцията може да възникне, когато собственик на котка почисти кутия за отпадъци или човек яде градински зеленчуци или салати, които случайно са замърсени с котешки изпражнения. Токсоплазмите се срещат и в суровото свинско месо, така че заразяването може да стане и при консумация например на сурова кайма. И тук инфекцията става в конюшни или на открито от котки (3).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 359 пъти