Институтът Фридрих Льофлер не вижда причина за повишен риск за хората в откриването на патогена на птичия грип при свинете в Китай.

На 20 август френската информационна агенция АФП съобщи, че "смъртоносен щам на вируса на птичия грип е бил открит при прасета" за първи път, според китайските власти. Това е възпроизвеждане на изявление на ръководителя на китайската референтна лаборатория за инфлуенца по птиците д-р. Чен Хуалан. Според него вирус от типа H2003N5 е открит в четири стада в югоизточната китайска провинция Фуджиан още през 1 г., но само в много малко животни и само в много малки количества. Позоваване на това вече може да се намери, между другото, в публикация от юли тази година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 400 пъти

Безопасност на храните от фермата до вилицата

Създава се група, която да консултира Европейската комисия по въпроси, свързани с безопасността на храните, като обединява потребителите, хранително-вкусовата промишленост, търговците на дребно и фермерите. Тази консултативна група по хранителната верига, здравето на животните и растенията ще се състои от 45 членове от организации, работещи на ниво ЕС, и ще се среща най-малко два пъти годишно. В съответствие с принципа за осигуряване на безопасност на храните от фермата до вилицата, Комисията ще се консултира с групата по различни въпроси, свързани с хранителната политика. Комисията също така обяви, че ще създаде интернет форум за консултация по безопасност на храните, отворен за всички европейски организации, работещи в тази област. Очаква се новата консултативна група да се събере за първи път към края на годината.

Дейвид Бърн, европейски комисар по здравеопазването и защитата на потребителите, каза: „Дебатът и диалогът със заинтересованите страни ще ни помогнат да създадем по-добри политики, защото те са съществена част от доброто управление. През последните години ЕС въведе правила за безопасност на храните от световна класа. Сега е време да модернизираме и нашата система за съвети относно безопасността на храните.“

1.   0 Kommentar
2.   Показан 459 пъти

Производството и потреблението нарастват

В бъдеще в Европейския съюз трябва да продължи да има достатъчно прасета за клане. Според информация от Европейската комисия в Брюксел производството на свинско месо в ЕС-25 се очаква да нарасне с шест процента до около 2011 милиона тона през следващите години до 22,79 г. Това би продължило тенденцията от предходните осем години в по-слаба форма: от 1995 г. до 2003 г. свиневъдството в стария Съюз се увеличи с повече от единадесет процента до 21,56 милиона тона.

Прогнозата за потреблението на свинско месо в ЕС-25 през 2011 г. е 21,46 милиона тона, което също би било около шест процента повече от 2003 г. В периода 1995-2003 г. потреблението в ЕС-15 се е увеличило с около девет процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 423 пъти

Потребителските цени са на ниво, благоприятно за потребление

Въпреки по-хладното време местните потребители все още предпочитат птиче месо, което пържи добре на скара. Те обичат да използват готови за печене пилешки парчета, но пуешките гърди също са популярни. Уместно, търговците на дребно на храни провеждат кампании тази седмица с птиче месо, с прясно филе от пилешки гърди от само 5,99 евро за килограм и пресни пуешки гърди в специални оферти от едва 5,49 евро за килограм. Но нормалните цени в магазините също са на ниво, подходящо за потребителите: средно за страната за всички видове магазини килограм пилешки гърди сега струва 7,73 евро през август, в сравнение със 7,88 евро преди година. Пуешки шницел може да се купи средно за 7,76 евро, което е почти същата цена като миналата година.

През септември обикновено ще има малка промяна за местните потребители по отношение на тези ниски цени на птиче месо, тъй като предлагането ще продължи да покрива търсенето. При пуешкото месо обаче не може да се изключи леко повишение на цените, тъй като предлагането на германския пазар вече не е толкова изобилно поради по-малкото доставки от чужбина. От друга страна, потребителите по-често ще намират пуешки бутчета за по-обилни ястия през по-хладния сезон, под формата на бутчета за печене или задушаване, като гулаш или руло печено, след като пуешките гърди за скара и леката лятна кухня бяха фокус в лято .

1.   0 Kommentar
2.   Показан 436 пъти

Задължителни плодове, зеленчуци и яйца

Биологичните продукти стават все по-важни в кетъринга извън дома. Проучване, поръчано от Федералната програма за биологично земеделие, показа, че една трета от столовите кухни вече използват органични продукти. Анкетирани са отговорниците за 618 заведения за обществено хранене и 676 кухни в заведенията за обществено хранене. Както съобщава Федералната служба за земеделие и храни (BLE), картофи, яйца, зеленчуци и плодове от биологично отглеждане са търсени в общественото хранене.

Над средния брой био храни се преработват в лечебни заведения за профилактика и рехабилитация, в дневни центрове и домове за деца. Добър начин за изследване на органичния потенциал за столовите кухни са специалните предложения с отделни органични съставки или цялостни органични ястия. 38 процента от анкетираните съоръжения използват отделни органични компоненти като част от седмиците на кампанията, а повече от половината вече използват органични продукти редовно.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 434 пъти

Започна гроздоберът в Пфалц и Райнхесен

започна. „На много места гроздето от много ранно зреещите сортове като Ортега, Хюксел и Зигерребе вече е достатъчно узряло, за да бъде първият Federweißer, който ще обяви наближаващата есен през следващите няколко дни“, информира Армин Гьоринг, управляващ директор на German Институт по виното (DWI). А този специалитет няма да закъснее и в другите германски лозарски региони. „В зависимост от метеорологичните условия едва през втората половина на септември ще започне беритбата на сортовете грозде, предназначени за същинското винопроизводство. Най-култивираният сорт грозде в Германия, Ризлинг, често узрява през целия октомври и до ноември“, обяснява Армин Гьоринг. Насладете се на Federweißer пресен

"Federweißer" - наричан още "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" или "Brauser" в зависимост от района на отглеждане - е гроздова мъст по пътя към виното. Когато започне ферментацията, дрождите влизат в действие с прясната мъст в бъчвите. Те превръщат захарта в гроздето в алкохол и въглена киселина, превръщайки мъстта в белезникав цвят. Неговият естествен мътен цвят напомня на хиляди въртящи се малки пера в чаша, откъдето идва и името "Federweißer". Докато Federweißer първоначално има много сладък вкус, като пенлив гроздов сок, той става все по-сух и по-алкохолен с напредването на ферментацията.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 499 пъти

Но: „Само първа стъпка към общонационални стандарти.“

Засиленото сътрудничество в мониторинга на храните в Саксония, Саксония-Анхалт и Тюрингия срещна одобрение от потребителските центрове в трите провинции. „Повечето защита на потребителите изисква повече сътрудничество през националните граници“, се казва в съвместно изявление на потребителските центрове в Саксония, Саксония-Анхалт и Тюрингия и Федералната асоциация на потребителските организации (vzbv). „Сътрудничеството между трите страни обаче може да бъде само първа стъпка към национални единни стандарти в мониторинга на храните“, смятат центровете за консултация на потребителите.

Тримата държавни министри на здравеопазването подписаха административно споразумение в сряда за координиране на инспекцията на храни, козметика и потребителски стоки. „Пред празните каси, повече сътрудничество е единственият изход от безизходицата на разбитите спестявания“, коментираха от потребителските центрове държавното споразумение. „Но споразумението трябва да е сигнал, че не става въпрос само за спестяване, а за по-интензивен, по-добър и по-ефективен контрол. Не трябва да се спира до обмен на данни между три федерални държави. Необходимо е допълнително да се подобри обменът на данни в цяла Германия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 419 пъти

На селскостопанска конференция на високо ниво на 9 и 10 ноември 2004 г. в Амстердам ще бъде представена още една новаторска стъпка към хармонизирането на стандартите за осигуряване на качеството в глобално разширяващата се търговия със селскостопански продукти и храни.

Конференцията се организира от EurepGAP, асоциация на селскостопански производители, преработватели и търговци на дребно, които се стремят към хармонизация по отношение на безопасността на храните и осигуряване на качеството в селското стопанство на международно ниво. Целта на конференцията е да осигури повече прозрачност между земеделските производители и потребителите в световен мащаб.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 435 пъти

Когато става въпрос за яйца, произходът е от значение

 През първите шест месеца на тази година германските потребители са купували предимно яйца в клетки. Общо 2,77 милиарда щамповани яйца са излезли от гишето, 54% от които са от клетъчно отглеждане, според данни от GfK Household Panel, поръчан от ZMP и CMA. Яйцата от свободно отглеждане са на второ място с дял от продажбите от 24 процента, следвани от яйцата от плевни с 14 процента и органичните яйца с 0,93 процента. Освен това местните магазини и производители са пуснали на пазара около XNUMX милиарда яйца, за които видът на отглеждане не е бил разпознат при покупката. Печатът с наименование за произход липсваше или защото яйцата са закупени директно от производителя, или защото са сварени, ярко оцветени яйца.

В Германия се произвеждат между 12,5 и 14 милиарда яйца годишно, като около 80 процента от кокошките носачки се отглеждат в клетки и почти десет процента всяка в хамбара или на открито. В допълнение към местното производство около шест милиарда яйца идват от чужбина всяка година, главно от Холандия. По-малки доставки достигат до нас и от Белгия/Люксембург, Испания и Франция.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 410 пъти

Вносът надвишава вътрешното производство

Пазарът на птиче месо в Русия е еднакво интересен както за местните производители, така и за чуждестранните доставчици поради размера си и ограниченото вътрешно производство. В проучване от февруари 2004 г. Институтът за селскостопански маркетинг в Москва стигна до дъното на тенденциите на този пазар и даде перспектива до 2006 г.

 Русия натиска производството на птиче месо

1.   0 Kommentar
2.   Показан 465 пъти

Шлезвиг-Холщайн се скачва с KiGGS

Смятате ли, че сте твърде дебел? Колко алкохол пиете в момента? Обикновено носите ли каска, когато карате колело? Тези въпроси са част от успешно продължаващото национално проучване за здравето на децата и младежите от Института Робърт Кох, KiGGS. В края на август Шлезвиг-Холщайн е първата федерална провинция, която се присъедини към собственото си задълбочено проучване. KiGGS е цялостно проучване, което е уникално в международно сравнение: участват общо 18.000 XNUMX деца и младежи от всички възрасти, данните се събират с помощта на въпросници, медицински интервюта, медицински прегледи и тестове за двигателни умения.

Досега липсваха свързани данни от различните нива на здравни събития в Германия - като например колко деца с наднормено тегло има, какви са възможните причини и какви са последствията за здравето. За първи път KiGGS има за цел да предостави цялостна картина на здравето на подрастващите в Германия и да запълни пропуските в информацията. „Това ще даде възможност за здравни доклади за деца и млади хора на федерално ниво по начин, който досега не е бил възможен“, казва Барбел-Мария Курт, ръководител на отдела за епидемиология и здравни доклади и ръководител на проекта на KiGGS. Здравното отчитане предоставя данни и анализи за всички области на здравеопазването и по този начин осигурява техническа основа за политически решения. В допълнение, здравното отчитане служи за наблюдение на успеха на предприетите мерки, допринася за разработването и прегледа на здравните цели и има референтна функция за здравното отчитане на страните.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 429 пъти