odavalt ja tõhusalt NMR
Uus meetodid toidu analüüsil
Research Center for Bio-makromolekulid Ülikooli Bayreuth ja ALNuMed GmbH, spin-off selle uurimiskeskus, esitatakse uued meetodid toidu analüüsil Analytica Münchenis 2014. Kell ühisstendiga Bayern Innovativ nad näitasid, kuidas magnetresonantsspektromeetrit (TMR) on väga tõhusalt valgustada koostisosad ja päritolu toitu.Ülikooli Bayreuth tegutseb üks maailma suurimaid keskusi TMR spektroskoopia ja kehtib see tehnoloogia eriti valdkonnas toidu ja tervishoiu valdkonnas. Uute NMR põhinevaid meetodeid saab liha, mesi ja taimseid tooteid - nagu vürtsid, köögiviljad või tee - analüüsitakse vaid paar minutit usaldusväärne. Koostis on võimalik kindlaks teha ka koguseliselt, ilma et peaks olema lahti tarbivad. In areng on kiirtesti platvormid terviklik koostisosa profiilid (iMetabonomics), meetodite avastamiseks piraatluse ja korra kaitseks päritolunimetuste ja tootmismeetod ( "molekulaarset märksõnaga").