Ventilatsiooniseade ühendab aurustava jahutuse ja soojustagastusega

Kasvab nõudlus salongi mugavuse järele ja koos sellega sageli ka kliimaseadmete voolutarve. Uurimisprojekti raames on nüüdseks välja töötatud ventilatsioonisüsteem, mis ühendab kaudse aurustusjahutuse soojustagastusega ning tagab seeläbi väga tõhusalt meeldiva ruumitemperatuuri. Uute seadmete tööpõhimõte ja katsetulemused näidisobjektil on kokku võetud BINE projekti infos "Büroohoonete jahutamine värske õhuga" (09/10).

Ventilatsioonisüsteemi kõige olulisem komponent on suure jõudlusega vastuvoolu soojusvaheti – kaubanduses saadaolevate kaudse aurustamisega jahutussüsteemide edasiarendus. Tänu täiustatud geomeetriale ja õhuvoolule, uute materjalide kasutamisele ja spetsiaalsele pinnakattele jahtub see kastepunkti lähedale. Nii saab ruumi temperatuuri alandada kuni 6 K võrra. Seda jahutatakse veega - tavalisi jahutusvedelikke pole vaja. Näidishoones tehtud mõõtmised näitavad, et uus ventilatsioonisüsteem suudab hoida sissepuhkeõhu temperatuuri umbes 20 °C.

1.   0 Kommentar
2.   2315 korda näidatud

Bielefeldi üliõpilased uurimisprojektiga MIT-i konkursil

Esmakordselt on Bielefeldi ülikooli üliõpilased ainus Nordrhein-Westfaleni meeskond, kes osaleb Bostonis MIT-is (Massachusettsi Tehnoloogiainstituut) tunnustatud rahvusvahelisel sünteetilise bioloogia konkursil iGEM (rahvusvaheline geenitehnoloogia masinavõistlus). Geneetiliselt muundatud retseptoriga tahavad nad panna bakterid hõõguma, kui toit on liiga vürtsikas.

Bielefeldi meeskond töötab välja vürtsikate toitude bakteriandurisüsteemi. Retseptori abil suudavad bakterid oma keskkonnast aineid ära tunda ja signaale rakusisemusse edastada. Algsüsteemina toimib taimede atraktantide bakteriaalne retseptor. Seda treenitakse kapsaitsiini suunatud evolutsiooni abil. Kapsaitsiin vastutab toidu vürtsikuse astme eest ja seda leidub looduslikult pipra-, paprika- või tšillipipra puhul. Sõltuvalt teravusastmest hakkavad modifitseeritud bakterid vastavalt hõõguma. Nii näete otse, kas toit on liiga vürtsikas.

1.   0 Kommentar
2.   2337 korda näidatud

Rahvusvahelised eksperdid arutatakse Fresenius konverents võimalusi suurendada toiduohutust

Globaliseerunud maailmas, toiduohutus on rahvusvaheline ülesanne. Tootmise, töötlemise, turustamise ja toidu valmistamiseks on peamised tegurid, ohutu toit. Kasvab vajadus rahvusvahelise teadus- ja riskijuhtimise meetodeid globaalselt tagada varustatus ohutu toidu. Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) säilitab tihedad sidemed toidu asutuste ja organisatsioonide erinevates maailma osades. Aga isegi liikmesriikide vahel Euroopa Liidus on veelgi vaja ühtlustada, et tõhusalt kaitsta elanikkonda toiduga seotud ohud. Õiguslike aspektide, kokkupuute hindamine ja sekundaarne standardid - need olid peamised teemad 8. Rahvusvaheline Fresenius konverents "toiduohutuse ja Dieet- riskihindamise" alates 22. kuni 23. Veebruar Mainz.

Juurdepääs täpset teavet toidu tarbimine on oluline eeldus iga kokkupuutehinnangule toidu ohutusega seotud. Samas ei ole Euroopa Liidu ühtsed eeskirjad seoses kogumise riikliku tarbimise andmeid üksikisiku tasandil. Siiski need uuringud on juba mõnes Euroopa riigis läbi, et anda väärtuslikku teavet avaliku poliitika ja on keskse tähtsusega toidu järelevalvet. "Kahjuks kasutatavad meetodid ei ole alati anda teavet, mis on piisavalt täpsed kokkupuute hindamist. Lisaks kogutud andmeid riiklikult ei saa otseselt võrrelda, kuna meetodid ELis erinevad, "ütles Stefan Fabiansson juht DATEX Unit (andmete kogumine ja säri) EFSA juures Fresenius konverents.

1.   0 Kommentar
2.   2296 korda näidatud

Põllumajandus- ja tarbijakaitseminister Hans-Heinrich Ehlen toetab riskipõhise jaotustükkideta lihakontrolli juurutamist

Koos VzF ühingu, Schleswig Holsteini tootjate ühenduse, Rotenburg-Wümme piirkonna veterinaararstide, Alam-Saksi osariigi tarbijakaitse ja toiduohutuse ameti (LAVES) ning Hannoveri veterinaarmeditsiini ülikooli teadlastega VION Zeven on loodud praktilised eeldused uue lihakontrollisüsteemi loomiseks, mis võimaldab jätta tegemata rutiinsed jaotustükid ja seab uued standardid tarbijate suuremaks kaitseks.

Alates 2006. aastast on EL-i õigus lubanud sellist alternatiivi kasutusele võtta, kui on tagatud vähemalt sama toiduohutustase kui tavapärasel läbivaatusel. Traditsioonilisel tapaloomade ja -liha kontrollimisel, mida Saksamaal on praktiseeritud alates 1903. aastast, uuritakse loomade kehasid ja elundeid üldiselt kontrolli, palpatsiooni ja sisselõike teel. Uus süsteem sisaldab eelnevalt põhjalikku teavet karja ja üksikute loomade tervise kohta ning tagab pideva suhtluse tootjate, tapamajade ja ametiasutuste vahel.  

1.   0 Kommentar
2.   2121 korda näidatud

Vaid 25 erinevast kibeda maitse retseptorist piisab kümnete tuhandete mõruainete tajumiseks. Saksa Inimtoitumise Instituudi (DIfE) teadlased saavad nüüd selgitada, kuidas see võimalik on. "Nüüd teame, et mõruandurite sidumisomadused on väga erinevad ja et ainult nende omaduste kombinatsioon võimaldab registreerida nii äärmiselt laia valikut mõruaineid," ütleb uuringu esimene autor Wolfgang Meyerhof.

DIfE teadlased avaldasid hiljuti oma ulatuslikud tulemused keemiliste tunnete kibeda maitse tajumise molekulaarse aluse kohta (DOI: 10.1093/chemse/bjp092; Meyerhof et al., 2009; The Molecular receptive ranges of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 Kommentar
2.   2423 korda näidatud

Kas sibul, karulauk või köömen: Isegi jälgi vürtsi saab jälgida, kasutades kaasaegseid vürtsi analüüsi. Keemikud kindlaks vürtsid ka saasteainete ja toksiine, nagu hallitusseened. Selle on välja arendatud taimedel genotüübi põhineb avastamise meetodeid. Kuna nad töötavad, oktoobris küsimus teatatud "Nachrichten aus der Chemie".

Klassikaline viis tõestada vürtsid, on ikka vaadata purustatud materjali läbi mikroskoobi ja skaneerida konkreetsete struktuuride suunas. Kuid molekulaarbioloogiliste meetodite tunnevad paljud vürtsid keerulistes toitu palju täpsem: määrata otseselt vedaja geneetilise informatsiooni, desoksüribonukleiinhappe (DNA) herb. Kuna vürtsid on valmistatud eri taimeosad, proovi ettevalmistus on see aga keeruline ülesanne.

1.   0 Kommentar
2.   2216 korda näidatud

2009. aasta näitusel Agritechnica esitles Leibnizi Põllumajandustehnika Instituut Potsdamis-Bornimis kolme anduriarendust, mida saab kasutada hallituse tuvastamiseks teravilja tootmisahela kriitilistes punktides ja seeläbi mükotoksiinide riski vähendamiseks. Andurisüsteemid töötati välja koos teadus- ja tööstuse partneritega BMBF-i rahastatud ühisprojekti ProSenso.net2 raames.

Need on väga ebasoovitavad, kuid sisalduvad ligikaudu veerandis kogu maailmas toodetavast toidust ja söödast: hallitusseente toksilised metaboliidid, nn mükotoksiinid. Isegi väikesed kogused on kahjulikud inimeste ja loomade tervisele. Mükotoksiinidega saastumist seostatakse mitte ainult terviseaspektidega, vaid ka majanduslike tagajärgedega.

1.   0 Kommentar
2.   2437 korda näidatud

Mädalihaskandaal, pestitsiidide jääkidega puu- ja juurviljad, salmonella munades – tarbijad on rahutud. Nad tahavad olla kindlad, et supermarketi toit on tõesti värske ja täisväärtuslik. Fraunhoferi eksperdid esitlevad esimest korda oma uurimistulemusi Anuga messil (10.-14. oktoober Kölnis, saal 5.1, stend B020) ja demonstreerivad, kuidas on võimalik jälgida toodete transporti.

Veiseliha Argentiinast, tomatid Hollandist, avokaadod Iisraelist - kaubavalik on rahvusvaheline ning nende toodete marsruudid on pikad ja käänulised. Need kaubavood on suureks väljakutseks: eriti kiiresti riknevad toiduained tuleb võimalikult kiiresti poodidesse ja klientideni tuua. Fraunhoferi teadlased vaatlevad liha, puu- ja juurviljade poolt kulgevat teed farmist poeletini terviklikult. Nad analüüsivad põllul asuvate tehaste tingimusi ja toodete marsruute, täiustavad tootmisprotsesse ning optimeerivad kaubavoogusid, ladustamistingimusi ja pakendeid. "Food Chain Management (FCM)" on uurimisteema nimi.

1.   0 Kommentar
2.   2217 korda näidatud

BfR soovitab loomkatsed asendada keemilis-analüütiliste meetoditega

Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) on hinnanud merekarpides leiduvate mereliste biotoksiinide piirnorme ja avastamismeetodeid. Sellest tulenevalt tuleb EL-i komisjonis arutada strateegiaid nende toksiinide tõrjeks rannakarpides, mille tuvastamiseks on võrdlusmeetodina endiselt vaja loomkatset hiirtel. "Loomkatseid saab asendada keemilis-analüütiliste meetoditega," ütleb BfR-i president prof dr. dr Andrew Hensel. „Meetodid aitavad parandada ka tarbijate tervisekaitset, kuna neid saab kasutada mere biotoksiinide usaldusväärsemaks tuvastamiseks.” 2009. aastal avaldas Federal Institute for Risk Assessment (BfR) võimsa keemilis-analüütilise meetodi, mida saab kasutada ka merekeskkonna tuvastamiseks. biotoksiinid võivad muutuda alla kehtiva piirnormi.

Toksiini sisaldavad rannakarbid võivad söömisel põhjustada selliseid haigusi nagu kõhulahtisus või halvatus ning harvadel tõsistel juhtudel surma. Merelisi biotoksiine toodavad teatud tüüpi vetikad ja need kogunevad rannakarpidesse. Tarbijate kaitsmiseks nende toksiinide eest uurib ametlik toidukontroll rannakarpe nende ainete suhtes. Seni on EL-is tuvastamismeetodina ette nähtud nn hiire bioanalüüs. Uuritavast rannakarbi koest saadud ekstrakt süstitakse hiirte kõhuõõnde. Hiirte surma peetakse mere biotoksiinide tõendiks.

1.   0 Kommentar
2.   2245 korda näidatud

Töötanud välja objektiivse hindamissüsteemi jalgade higilõhna jaoks

Esimene samm ebameeldiva jalalõhna tekke ärahoidmiseks on selle põhjuste põhjamine. Hohensteini instituudi, testimis- ja uurimisinstituudi (PFI) ja Saarlandi ülikooli mõõtmistehnoloogia õppetooli teadlased on higilõhna objektiivse sensoorse hindamissüsteemi abil jõudnud sellele eesmärgile suure sammu lähemale.

Põhjus on selles, et higi bakteriaalsest lagunemisest põhjustatud lõhnade teke ei sõltu ainult kandjast, vaid eelkõige jalatsite (nt pealse ja talla materjal) ja sukkade (nt kiudmaterjal) disainiomadustest. Sensoorsete omaduste osas on tootearendus olnud võimalik vaid katse-eksituse meetodil ja katseisikutega tehtud komplekstestide abil. Uurimisprojektiga AiF nr. 201 ZN on välja töötanud objektiivse hindamissüsteemi higilõhna sensoorseks hindamiseks, klientide kaebusi ja nendest tulenevaid kalleid uusi disainilahendusi saab edaspidi vältida.

1.   0 Kommentar
2.   2230 korda näidatud

Elektroonilise ninaga metssea jälil

Metalloksiidi andur tuvastab lenduvad ühendid.

1.   0 Kommentar
2.   2216 korda näidatud