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Van Hees et l'Université de Gießen développent une source alternative de protéines - saucisse sans viande à partir de protéines fongiques. Walluf. Les protéines de champignons sont à la base d'un sandwich végétalien que VAN HEES GmbH a développé avec l'Université de Gießen et qui devrait être prêt pour le marché dans deux ans au plus tard ...

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Le naturel est devenu le facteur d'achat décisif dans les rayons des supermarchés - une tendance qui se reflète dans la demande croissante d'arômes naturels, d'aliments colorants, d'ingrédients de santé et de nutrition. Leur utilisation permet des aliments et des boissons sans ingrédients déclarables, ce qui peut également promettre des avantages supplémentaires pour la santé ...

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Paderborn - lors du traitement des coupes de porc et de bœuf, le dérouleur manuel pneumatique HSK8-P3 de FREUND Maschinenfabrik à Paderborn impressionne par de nombreux avantages innovants pour l'utilisateur. Il est utilisé pour écorcher et dégraisser sans effort le jambon et les épaules et obtenir toujours un résultat de traitement également garanti avec une épaisseur de tranche constante ...

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Au cœur des exigences générales d'hygiène se trouve l'hygiène personnelle, qui détermine entre autres l'état général de la nourriture. Ainsi, l'exigence est que les personnes qui manipulent la nourriture, doivent maintenir un haut degré de propreté personnelle justifié. Selon les conditions de fonctionnement, les propriétés des matières premières et les exigences du produit ainsi que les conditions d'hygiène dans le processus de production, des mesures en particulier dans le domaine du nettoyage des mains sont à définir ...

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Des créations basées sur des épices fermentées, comme la marinade succès LAFINESS Noir Ail de l'an dernier, les experts du goût de Belm ont trouvé le goût dans le sens le plus vrai du mot. Avec l'AVO Lafiness Black Aged Pepper est maintenant une très bonne marinade sur le marché, ce qui rend son crédit "premium" supplémentaire. Surtout au Sri Lanka et au Cambodge la tradition de cette fermentation est à la maison ...

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 La saison des grillades 2018 débute avec les premières journées chaudes, et c'est déjà clair: les barbecues sont en plein essor. Des délices chauds de la rouille est devenue une industrie florissante, qui est estimée en Allemagne seule chaque année à plusieurs centaines de millions d'euros - tendance à la hausse ...

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Rheda-Wiedenbrück, 13.02.2018 - L'entreprise de viande Tönnies poursuit l'objectif d'une réduction drastique des matières plastiques grâce à l'utilisation du nouvel emballage frais «FlatSkin» dans sa filiale Tillman's Convenience. "Cette introduction s'inscrit parfaitement dans notre philosophie de développement durable et est certainement discutée avec le plus grand intérêt parmi nos partenaires commerciaux", déclare Jörn Evers, PDG de Tillmans ...

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« Lidl a une nouvelle idée en ce qui concerne la viande. » Nous allons faire ressortir la boussole d'attitude Lidl en Avril, pour améliorer la transparence pour les consommateurs « , l'achat a annoncé le ministre Jan Bock dans une interview avec le monde dans. Destinée est un modèle à quatre étages, inspiré par l'UE système d'étiquetage obligatoire à l'échelle nationale pour les œufs ... "

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La consommation hors foyer est en plein essor. Delights meilleure qualité de boucherie au comptoir de plats chauds et relancer l'entreprise d'assurer la fidélité des clients. Bien sûr, les classiques comme Schnitzel et boulettes de viande ne devraient pas manquer. Avec gomme VANTASIA®Frikadellen rapide et rapide NP VANTASIA® 50 Panier OGAF VAN HEES GmbH (Walluf) a développé deux produits qui offrent en peu de temps pour le goût chaleureux, épicé et un succès optimal ...

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Pour beaucoup de gens, les bactéries lactiques se trouvent sur la table tous les jours - dans le yaourt ou le salami, par exemple. Les créatures minuscules non seulement rendent la nourriture plus durable et plus digeste, mais soutiennent également le système digestif et le système immunitaire. L'Association pour la microbiologie générale et appliquée (VAAM) a nommé Lactobacillus microbe de l'année 2018 pour souligner son rôle important dans la santé, la nutrition et l'économie ...

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