Tá tuilleadh oscailtí beartaithe do 2004

Tá méadú tagtha ar líon na n-ollmhargaí orgánacha sa Ghearmáin le limistéar díolacháin de 200 méadar cearnach ar a laghad de 40 siopa i ngach ceann de na dhá bhliain anuas agus anois tá beagnach 200 san iomlán. Tá limistéar stórais meánach de 350 méadar cearnach ag na margaí. . Tá 2004 oscailt nua eile beartaithe do 25.

Sa Fhrainc, taifeadadh go díreach 2003 ollmhargadh orgánach i 269, agus san Iodáil meastar go bhfuil 100 siopa. Tá thart ar 35 tairiscint den sórt sin san Ísiltír, agus tá thart ar 20 ollmhargaí orgánacha ag an Spáinn. Níl san Ostair ach dhá ollmhargadh orgánacha níos mó sa phríomhchathair Vín, mar go ndéantar bia a tháirgtear go horgánach a mhargú go príomha trí mhiondíoltóirí bia traidisiúnta.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 966 uair

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1067 uair

Ar 11 Feabhra, 2004, d'aontaigh an Aireacht Gnóthaí Tomhaltóirí agus an tionscal bia ardán a chruthú don tsochaí ina hiomláine. Tá sé mar aidhm ag an ardán bearta a chur chun cinn agus a chuimsiú a sholáthraíonn oideachas cothaithe agus a mhéadaíonn gníomhaíocht fhisiciúil i measc leanaí agus daoine óga chun murtall a chosc. Iarrtar ar ghníomhaithe eile páirt a ghlacadh san ardán.

Dearbhú comhpháirteach idir an Aireacht Chónaidhme Gnóthaí Tomhaltóirí agus an tionscal bia maidir le bunú ardán don tsochaí ina hiomláine chun bearta oideachais chothaithe a chur chun cinn agus gníomhaíocht fhisiciúil a mhéadú i measc leanaí agus daoine óga chun otracht a chosc.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 977 uair

I Brandenburg, tá imscrúdú ar bun i gcoinne cuideachta a rinne athlipéadú ar fheoil a chuaigh in éag agus a chuir ar ais ar an margadh í. Is léir go raibh cuid den fheoil a coigistíodh millte. Ar an taobh eile, tá sé greannmhar go bhfuil grúpa parlaiminte an Aontais ag déanamh ionsaí láithreach ar an rialtas feidearálach. Ach léigh duit féin.

Tá méadú ag teacht ar an scannal bia a bhaineann leis an gcuideachta Mac Snack Food Import GmbH i Stahnsdorf (Potsdam-Mittelmark). De réir Aireacht Talmhaíochta Brandenburg, bhí ceann de na 28 sampla feola a scrúdaíodh le cúpla lá anuas ag Saotharlann Stáit Brandenburg i Frankfurt (Oder) tar éis dul thar a dháta éagtha. “Bhí sé do-ite,” a dúirt urlabhraí na hAireachta Achim Wersin. Bhí dhá cheann de na cúig shampla de mhairteoil na hAirgintíne a scrúdaíodh ag Institiúid Beirlín um Bia, Drugaí agus Galair Ainmhithe (ILAT) dona. “Bhí an fheoil chomh millte sin go bhféadfá í a bholadh, a fheiceáil agus a bhlaiseadh fiú gan scrúdú micribhitheolaíochta,” a deir ceannaire roinn ILAT, Doris Kusch.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 892 uair

oder wie sich Experten täuschen können

An der Universität Hohenheim wollte Prof. Albert Fischer seinen Studenten beweisen, dass die Diskussion um die Münchner Weißwurst doch sehr von Vorurteilen geprägt sei. Doch bei der Blindverkostung kam es dann anders.

In der bayerischen Landeshauptstadt kämpft die Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst für einen umfassenden Schutz eben dieser als Spezialität geschützter Herkunft - so wie die Nürnberger ihre Bratwurst schützen. So hat sich eine Auseinandersetzung entzündete, ob denn weiterhin auch außerhab  von Stadt und  Landkreis München "Münchner Weißwurst" produziert werden dürfe und das gar noch ohne eine wichtige Originalzutat, das Kalbfleisch.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 929 uair

WDR ruft zu Vorsicht bei verpacktem Frischgeflügel auf - Test zeigte deutliche Hygienemängel

Eine Stichprobenuntersuchung des WDR brachte wenig Appetitliches zum Vorschein: Zwei Drittel des getesteten, verpackten Geflügelfleisches war zum aufgedruckten Verbrauchsdatum schon verdorben. Die Hähnchenschenkel rochen unangenehm, waren schmierig und voller Keime und Bakterien.

Getestet wurden 30 Packungen von küchenfertig zerteiltem Geflügel verschiedener Marken und Preisklassen. Hühnerbrüste genauso wie Hühnerschenkel und -schnitzel, allesamt aus der Selbstbedienungstheke. Gerade einmal neun dieser Proben waren am letzten Tag des Verbrauchszeitraums noch sensorisch und mikrobiologisch in Ordnung. Für die übrigen Proben galt: Appetit vergangen.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1309 uair

Bedeutung der Rolle von HDL-Cholesterin weiter aufgeklärt

Auch Laien wissen heute, daß eine hohe Konzentration von Blutfetten (Cholesterin) ein Risiko für Gefäßerkrankungen bedeutet, insbesondere für Herzinfarkt und Schlaganfall. Allerdings sagt ein hoher Cholesterinspiegel im Blut allein wenig über die Gefahren aus. Entscheidend sind vielmehr die einzelnen Fraktionen der Blutfette: Dabei stellte sich schon vor Jahren heraus, daß das sogenannte HDL-Cholesterin nicht gefährlich ist, vielmehr als "gutes" Cholesterin sogar einen Schutzfaktor gegenüber Gefäßkrankheiten darstellt.

Warum, blieb allerdings bislang zum großen Teil unklar. Jetzt hat eine Gruppe von Wissenschaftlern aus Münster, Düsseldorf, Essen, Tokio und Berlin, an der Professor Dr. Markus van der Giet aus der "Medizinischen Klinik IV" der Charité maßgeblich beteiligt ist, des Rätsels Lösung gefunden: Die Gruppe stellte fest, daß HDL ein entscheidender Regulator des sogenannten Gefäßtonus, der Eng- bzw. Weitstellung der Blutgefäße, ist. Denn HDL stimuliert die Bildung und Freisetzung des flüchtigen Gases Stickstoffmonoxyd (NO) aus den Endothelzellen, jenen Zellen, die die Innenauskleidung der Blutgefäße bilden. HDL bindet dafür an den entsprechenden Rezeptor in der Wand dieser Zellen. Sobald NO daraus freigesetzt ist, erschlaffen die Muskelzellen in den tieferen Schichten der Gefäßwand und die Gefäßlichtung erweitert sich.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1073 uair

D'éirigh le saothróirí na Tuirce sa phróiseas bruscair

Tá cinneadh déanta ag an gCúirt Riaracháin Potsdam maidir leis an nós imeachta práinneach deireanach atá ar feitheamh chun limistéar traenála míleata Wittstock a úsáid mar raon lámhaigh ar talamh. Le cinneadh an 6. D'athchóiríodh Feabhra 2004 an éifeacht fionraíochta a bhaineann le gnás an Kartzfehn Märkische Puten GmbH, a fheidhmíonn saoráidí póraithe turcaí i Ganz, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalzheim, Frankendorf, Gadow agus Dossow. Dá dhroim sin, is é an toradh a bhíonn air sin ná go dtí go ndífhostófar gníomh na cuideachta nó go ndiúltaíonn an Ard-Chúirt Riaracháin an gníomh, inar féidir leis an bPoblacht Chónaidhme achomharc a dhéanamh i gcoinne an chinnidh ar an limistéar traenála míleata Wittstock.

An 3. Ghlac Kammer leis an gcás reatha gur sáraíodh an oibleagáid chomhbhabhtála. Ina chinneadh, níor chuir Poblacht Chónaidhme na Gearmáine an tionchar a bhí ag torann na n-aerárthaí ar an bhfeirm turcaí i gcothromaíocht na leasanna. Is fíor go bhfuil meas mór ag an bPoblacht Chónaidhme ar chomhlíonadh tascanna cosanta. Mar sin féin, sa chás seo, ní féidir a chur as an áireamh go sáróidh an chuideachta torann na n-aerárthaí ina chearta.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 951 uair

Don bhliain iomlán, chaill níos mó ná 5%

 Dar leis an Oifig Staidrimh Chónaidhme, bhí díolacháin sa tionscal fáilteachais sa Ghearmáin i mí na Nollag 2003 ainmniúil (i bpraghsanna reatha) 2,9% agus fíor (i bpraghsanna seasta) 3,6% níos ísle ná i mí na Nollag 2002. Tar éis coigeartú féilire agus séasúrach na sonraí (nós imeachta Bheirlín 4 - BV 4) Díoladh 2003% ainmniúil 1,0 agus fíor-1,1% níos lú i gcomparáid le Samhain.

Don bhliain iomlán 2003, d'athraigh na cuideachtaí fáilteachais ainmníocht 4,9 agus fíor-5,8% níos lú ná sa bhliain 2002. Tá an toradh seo beagnach díreach mar an gcéanna leis an meastachán 16. Eanáir 2004. Mar thoradh air sin, chuir an tionscal fáilteachais díolacháin níos ísle in aghaidh na bliana sa dara bliain as a chéile (2002 i gcomparáid le 2001: ainmniúil - 4,6%, fíor-8,1%).

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 941 uair

Ceardlann do thrádáil búistéara

Tá athrú mór ar nósanna itheacháin na ndaoine sa Ghearmáin. Tá an béile traidisiúnta, a ullmhaítear i do chistin féin, ag éirí níos tábhachtaí i gcónaí. Ina áit sin, tá éileamh níos mó ar sheirbhísí, bíodh sé i bhfoirm ithe amach - go háirithe mar bhéile beag idir - nó mar sheirbhís pháirtí a fhágann go bhfuil an t-ullmhúchán ilchasta ar sneaiceanna blasta, buffets éagsúla nó biachláir ar ardchaighdeán.

I gcás siopaí speisialtachta Fleischer, cuireann na codanna gnó seo deiseanna spéisiúla ar fáil chun próifíl a dhéanamh dóibh féin le raon mealltach, cuimsitheach táirgí, rud a chruthaíonn díolacháin bhreise agus a mheallann custaiméirí nua.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 997 uair

Maidir le feirmeoir Dúitseach ní dhéanann sé aon difríocht cibé an bhfásann sé gráin mar bhia d’ainmhithe nó mar bhia don duine: ráthaítear an cháilíocht ar aon nós. Is féidir leis an ráthaíocht seo a thabhairt a bhuíochas leis an gcód GMP + maidir le saothrú beatha ainmhithe nó a mhacasamhail maidir le bia mar bhia don duine. Ach fiú má fhástar beatha de réir an rialacháin dheireanaigh seo, déantar an cháilíocht a ráthú go leordhóthanach. Is toradh é seo orthu siúd atá freagrach as na rialacháin seo, grúpa gnó na hÍsiltíre do bheatha ainmhithe agus an grúpa gnó gráin, síolta agus bíoga, tar éis comhairliúcháin agus comhordú fairsing. Deimhníonn sé seo go mbaineann na caighdeáin is airde le saothrú beatha san Ísiltír.

Bhunaigh Dea-Chleachtas Déantúsaíochta (GMP +) an ráthaíocht cáilíochta do bheatha ainmhithe Dúitseach i 1992. Ní fhéadfaidh feirmeoirí eallaigh a ghlacann páirt i gcóras dearbhaithe cáilíochta IKB a mbeatha chumaisc a fháil ach ó chuideachtaí GMP +. Léiríonn an móide i "GMP +" athrú sa chóras GMP + i 2001. Ó shin i leith, tá sábháilteacht bheatha ainmhithe Dúitseach sa chóras GMP + ráthaithe ag prionsabail an HACCP (Pointí Rialaithe Criticiúla um Anailís Guaise). Mar thoradh air sin, tá earnáil beatha ainmhithe na hÍsiltíre tar éis dearbhú cáilíochta a thabhairt maidir le beatha ainmhithe a tháirgeadh ar aon dul le táirgeadh bia lena chaitheamh ag an duine. Leantar leis an líne seo i saothrú beatha, a n-aithnítear anois go dtugann an cód GMP + beatha dearbhú cáilíochta atá coibhéiseach leis an treoirlíne measúnaithe maidir le sábháilteacht bia. Cuimsíonn an dá rialachán bunriachtanais maidir le sábháilteacht bia. Tá caighdeáin an chóid GMP + bunaithe ar an reachtaíocht beatha, agus tá caighdeáin na dtreoirlínte measúnaithe bunaithe ar na dlíthe maidir le sábháilteacht bia. Sa dá rialachán, tá an pacáiste riachtanas bunaithe ar an gcóras HACCP. D’fhonn rioscaí sábháilteachta féideartha a eisiamh i ngach céim den phróiseas táirgthe, is féidir leis na feirmeoirí bearta nithiúla a ghlacadh agus ar an gcaoi sin deireadh a chur le contúirtí féideartha nó ar a laghad iad a laghdú go leibhéal inghlactha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 959 uair