Regionalno oskudna ponuda šarana
Očekuje se malo promjena u potrošačkim cijenama
Nedostatak vode u ribnjacima tijekom ovogodišnjeg vrućine i gubici zbog grabežljivog kormorana znače da se ove godine očekuje manja ponuda njemačkog šarana. Međutim, dopunjena tradicionalnim isporukama iz Češke, potražnja bi trebala biti uglavnom zadovoljena do kraja godine. Nakon toga, međutim, možda više neće biti dovoljno robe u sezoni sniženja koja traje do Uskrsa. Međutim, ove godine se ne očekuju značajniji utjecaji na cijene krajnjih potrošača tijekom blagdana. Kao i prošle godine, potrošači će za kilogram šarana izravno proizvođaču najčešće morati platiti od tri do 4,50 eura, dok će se na razini trgovine uglavnom očekivati cijene od pet do šest kilograma. Manja proizvodnja već 2002.gProšle je godine njemačka opskrba stolnih šarana već bila manja nego prije, što je posebno uzrokovano oštećenjem kormorana u hrani i nedostatkom gnijezdeće ribe u Europi. Sveukupno, proizvodnja lokalnih farmera ribnjaka prošle je godine bila oko 11.000 2001 tona, tri posto manje nego 5.200. Dopunjena uvozom živog šarana koji iznosi gotovo 15.860 XNUMX tona i umanjen za izvoz, potrošnja hrane na njemačkom tržištu iznosila je oko XNUMX XNUMX Dostupne su tone stolnih šarana, četiri posto manje nego lani.