An 2003, yon total de 565 jèn bouchi te pase egzamen mèt yo. Kòm yon rezilta nan gout nan kantite a nan bouche vwayajè nan dènye ane yo ak diskisyon politik la sou retansyon nan atizana a obligatwa mèt nan komès la bouche, nimewo sa a te tou tonbe yon ti kras: nan ane anvan an te toujou 608 mèt konplete avèk siksè. egzamen atizan.

Pami nouvo bouchi mèt yo nan ane ki sot pase a te gen 56 jèn fanm, ki te resevwa sètifika mèt atizan yo apre yo fin konplete avèk siksè egzamen yo. Pou la pwemye fwa, chak dizyèm nouvo tit chanpyona nan komès bouche a te ale nan yon fanm. Soti nan 1975 rive 1990 nan ansyen teritwa federal la ak soti nan 1990 nan Almay inifye, 1.002 fanm te akeri tit la mèt atizan nan komès la bouche.

1.   0 komantèr
2.   Montre 650 fwa

Apati 1ye jiyè 2004, apre yo fin eli pa konsèy direktè Sant Rechèch Federal pou Nitrisyon ak Manje, Dir. ak Pwofesè Dr. Wolfgang Branscheid nan men yo nan Direktè ak Pwofesè Dr. Karl Otto Honikel biwo koòdonatè sit BFEL, sit Kulmbach.

dr Apre senk ane kòm tèt Enstiti Federal pou Rechèch Vyann (BAFF) ak kòm kowòdonatè sit, Honikel te mande pou soulajman nan devwa sa yo administrasyon. Kòm chèf Enstiti Kulmbach pou Chimi ak Fizik, kounye a li pral kapab konsakre tèt li konplètman nan travay syantifik li ankò. dr Branscheid se chèf Enstiti pou Pwodiksyon Vyann ak Maketing e li te tou responsab BAFF pou de manda.

1.   0 komantèr
2.   Montre 599 fwa

Sant Rechèch Federal pou Maladi Viral nan Bèt nan Riems konfime yon lòt ka BSE nan Bavaria. Li se yon bèf Fleckvieh ki soti nan Upper Bavaria, ki fèt 30.04.1997 avril XNUMX. Yo te egzamine bèt la pandan labatwa. Nan klarifikasyon final la pa Federal Research Center for Viral Diseases in Animals, yo te detekte klèman yon pwoteyin prion tipik TSE.

Sa a se 12yèm ka BSE an 2004 nan Bavaria. An 2003 te gen 21 ka BSE, 27 an 2002, 59 an 2001 ak senk an 2000. Antou, gen 124 ka BSE nan Bavaria.

1.   0 komantèr
2.   Montre 616 fwa

1.   0 komantèr
2.   Montre 608 fwa

Demann an pati pi fèb akòz jou ferye

Nan mwa Jiyè a jou ferye, lavant prensipalman soumèt yo dwe espere sou mache agrikòl Alman yo. Feblès pri yo prevwa pou jenn towo bèf ak ti towo bèf pou labatwa. Bèf ak kochon yo okòmansman evalye kòm ki estab ak fèm, men nan fen mwa a pa ka eskli ti dediksyon isit la tou. Pri bèt volay yo estab. Demand yo pou fwomaj gen chans rive nan ogmante yon ti jan, ak pri fiks pou poud lèt ekreme yo toujou sou kat yo. Gen ti demann pou pòmdetè nouvo pou mache fre a, pandan y ap endistri pwosesis la gen yon demann trè wo. Se poutèt sa pri yo ta dwe estabilize. Apre echèk ki gen rapò ak move tan ane pase a, gen siy ki montre siyifikativman pi wo rekòt nan bè ti touf bwa ​​ak seriz dous ete sa a. Yon rezèv abondan kapab tou espere pou pifò kalite legim. Pri bèt yo touye pi wo pase nivo ane anvan an

Demann pou vyann bèf pral konsantre sou machandiz griye ak atik fri, epi koupe pou pwodiksyon vyann mens ta dwe toujou nan demann. Sepandan, rès la nan seri a se difisil yo mete sou mache a. Depo pa koupe ak trete plant yo pral rete nan limit trè etwat nan patisipe nan yon demann tonbe pandan sezon fèt la. Bezwen labatwa yo se poutèt sa ki korespondan ba. Pri pwodiktè pou jenn ti towo bèf yo gen chans rive nan febli ak frape ba sezon yo. Akòz rezèv la trè limite, rabè fò yo pa dwe atann, espesyalman depi mache a sipòte pa livrezon konstan nan pati presye nan sid Ewòp. Pri jenn ti towo bèf yo espere depase liy ane anvan an.

1.   0 komantèr
2.   Montre 640 fwa

Bonis retire

Bonis vyann mak pou kochon labatwa yo pral anile oswa redwi drastikman alavni pou fatterers ki fè pati Premium-Fleisch AG ki baze nan Zeven ak Lingen. Sa a se mesaj la ke Dr. Heinz Schweer, CEO Premium Fleisch AG nan reyinyon jeneral konpayi an ane sa a nan dat 16 jen 2004. Premium Fleisch te fè pèt konsiderab nan dènye ane yo e li te oblije fè fas ak yon pèt EUR 2003 an 800.000, pou egzanp. Dapre Schweer, devlopman sa a mande pou peman bonis yo dwe redwi. Liy vyann mak la te koute konpayi an plis pase 2003 milyon ero an 2,3 pou kont li. An 2003, konpayi an te touye anviwon 1,3 milyon kochon ak anviwon 42.200 XNUMX bèt.

Dapre Schweer, rezilta pòv konpayi an se sitou akòz lefèt ke rabè tankou Aldi ak Lidl te antre nan biznis la vyann. "Premium Fleisch sèlman mache machandiz ki te pwodwi dapre kritè QS, ak nan gade nan devlopman nan rabè yo li ap vin de pli zan pli difisil nan vann yo pwofitab," di Schweer.

1.   0 komantèr
2.   Montre 602 fwa

Akeri pati nan mache ak pi gwo nimewo abataj / lavant sèlman ogmante yon ti kras akòz bès enpòtan pri / tandans nan direksyon pou pwòp tèt ou-sèvis vyann san kraze.

WESTFLEISCH eG, ki gen katye jeneral nan Münster, Westphalia, te kapab yon lòt fwa ankò ogmante siyifikativman pèfòmans abataj ak koupe nan 4 sant vyann yo nan ane finansye ki sot pase a. Pandan ke labatwa kochon ogmante pa 10,4% nan plis pase 4 milyon kochon (4,1 milyon dola) pou premye fwa, kantite bèt yo touye te ogmante a plis pase 253.000 (+2,6%) ak ti towo bèf a 37.000 (+ 3,2%). 

Kontrèman, nan mache a an jeneral nan Almay, abataj kochon ogmante pa sèlman 3,2%, pandan y ap touye bèt yo te tonbe pa 8,4% ak ​​abataj ti towo bèf pa 7,6%. Nan fason sa a, WESTFLEISCH te kapab jwenn pati nan mache pou tout kalite bèt. Avèk estrikti kantite sa a, li te posib ogmante lavant vyann pa yon total de 6,9% nan alantou 619.000 tòn chak ane.

1.   0 komantèr
2.   Montre 605 fwa

Ekip Mondyal Barbecue soti nan Zurich ranpòte tit la te sitèlman anvi - foto yo kounye a sou entènèt

Nan 6yèm chanpyona mondyal babekyou soti 4.-6. Sou 2004ye jen 2004, Ekip Mondyal Barbecue ki soti Zurich te genyen viktwa jeneral la ak tit chanpyon Mondyal Barbecue la. Ekip www.goldenes-kreuz.ch ki soti nan Frauenfeld/Swis te genyen dezyèm plas ak tit "Vice Grill World Champion". Waldviertler Hornochsengriller ki soti Horn/Otrich te pran twazyèm plas. Sieben Schwaben soti nan Tübingen te vin pi bon ekip Alman an e konsa Alman Grillmeister XNUMX la.

Fotograf manje Gerhard Eppinger ak ekip li a te pran foto enpresyonan, briyan, ki ka wè ak kòmande sou sit entènèt www.foodpic.de.

1.   0 komantèr
2.   Montre 615 fwa

Discounter ak yon pati nan mache prèske 50% - lavalas nan depans pou matyè premyè ak enèji - ete twò mouye

Sitiyasyon salè yo nan endistri pwodwi vyann Alman yo te de pli zan pli tension depi kòmansman ane a. Pwodiktè yo nan sosis ak janbon, youn nan sektè dirijan yo nan endistri a manje Alman ak yon woulman nan 12 milya dola ero, ap soufri patikilyèman nan ogmantasyon nan byen file nan depans materyèl bwit depi kòmansman ane a. Nan premye mwatye ane a, pri a pou mwatye yon kochon leve soti nan 1,16 ero / kg a 1,50 ero / kg, ak siyifikativman plis pou machandiz tipik trete tankou machwè ak vant ak vyann simen.

Ogmantasyon pri lwil brit lakòz pi wo fim ak pri anbalaj. Pi wo pri elektrisite ak siyifikativman ogmante prim asirans yo tou gen yon enpak negatif sou sitiyasyon an salè. Depans pèsonèl k ap monte kontinyèlman ak depans pèsonèl oksilyè yo pa ka konpanse ankò pa ogmantasyon nan pwodiktivite. An menm tan an, move tan ki pèsistans fre vle di ke demann pou atik sezon an te siyifikativman pi ba pase nan ane anvan an, lè tanperati ki wo yo te pote sektè a yon sezon babekyou bon.

1.   0 komantèr
2.   Montre 620 fwa

Rezime nan sèvis enfòmasyon vyann soti nan Almay, pwoblèm 04-2004

Lè li rive maketing pwodwi agrikòl, konsantre nan anjeneral se sou plezi ak valè nitrisyonèl. Anplis de sa, aspè nan konsèvasyon lanati ki depi lontan te gen yon enpòtans patikilye pou agrikilti mouton Alman. Rezon ki fè sa a se ogmante enpòtans antretyen jaden flè. Mouton patiraj kòm antretyen jaden flè se yon sèvis ki anjeneral finanse ak lajan piblik. Konbinezon an nan pwodiksyon ti mouton ak konsèvasyon jaden flè Se poutèt sa fè sans epi li se tou patikilyèman atire pou konsomatè a. Sa a "imaj natirèl" nan ti mouton ta ka itilize espesyalman pou maketing yo nan lòd yo ogmante siyifikativman konsomasyon nan ti mouton Alman an.

Gen deja yon pakèt pwojè maketing ti mouton. Yo mete konsèvasyon lanati ak jesyon jaden flè, orijin rejyonal, elvaj bèt ki apwopriye pou espès ak bon jan kalite pwodwi nan sant kominikasyon yo. Yon egzanp konsèp maketing rejyonal remakab se pwojè "Altmühltaler Lamm". Nan Pak Nati Altmühltal (apeprè 300.000 ha), sekirize ak prezève biyotop mèg ak sèk ekolojik ki gen anpil valè ki karakterize jaden flè a se yon objektif enpòtan ki ka sèlman reyalize atravè twoup tradisyonèl yo. Dirèkteman ki gen rapò ak sa a se objektif pou etabli yon mwayen piblisite ak yon espesyalite rejyonal ak bon jan kalite pwodwi defini "Altmühltaler Lamm". 40 gadò mouton ak gadò mouton yo kounye a patisipe nan pwojè a, pwodwi anviwon 10.000 ti mouton nan yon ane. Apeprè 2.500 nan ti mouton sa yo mache nan rejyon an kòm "Altmühltaler Lamm" atravè bouchi ak restoran.

1.   0 komantèr
2.   Montre 752 fwa

Nenpòt moun ki te sèvi kòm volontè konnen ki jan difisil li kapab si ou pa prepare pou travay ak responsablite ki vini ak li. Sepandan, bon preparasyon pa toujou posib akòz tan ak rezon òganizasyon.

Yo nan lòd yo prepare nouvo volontè - pou egzanp kontremèt oswa manm konsèy ak siksesè potansyèl yo - pou domèn responsablite yon volontè, Asosyasyon Bouche Alman yo lanse yon "seminè pou travay volontè ak asosyasyon".

1.   0 komantèr
2.   Montre 586 fwa