Németországban folytatódik a szerkezetváltás

Németországban a szarvasmarha-tenyésztés évről évre kevesebb gazdaságra koncentrálódik. Ezt igazolják a legutóbbi, idén májusi állatállomány-összeírás előzetes eredményei is. A szarvasmarhát tartó gazdaságok száma ezután további 4,5 százalékkal, 189.100 174.800-ra csökkent egy éven belül. A szerkezetváltás különösen a nyugati szövetségi államokat érintette, ahol továbbra is mintegy 8.600 4,7 szarvasmarha-tenyésztő gazdaság volt, ami tizenkét hónapon belül 14.300 gazdasággal, 200 százalékkal csökkent. Idén májusban még 1,6 XNUMX gazdaság tartott szarvasmarhát az új szövetségi államokban, ami mindössze XNUMX fővel, XNUMX százalékkal kevesebb, mint az előző évben.

Országos átlagban statisztikailag minden tulajdonosnak közel 70 állat volt az istállójában, 2003 májusában 69 állat. A nyugat-német gazdaságok eggyel többet tartottak, átlagosan 62 szarvasmarhával, míg Kelet-Németországban az átlagos állománynagyság csaknem három szarvasmarhával 165 állatra csökkent.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 569 alkalommal

Piaci szakértők stabil hústermelést jósolnak az Orosz Föderáció számára 2005-ben. A sertéshústermelés három százalékos növekedése kompenzálja a marhahústermelés négy százalékos visszaesését. A takarmánybázis javulása és a termelőbarát árak a sertéstermelés készletnövekedéséhez vezetnek. A szarvasmarha-állomány viszont továbbra is csökken, hat százalékkal.

A marhahústermelés a becslések szerint idén négy százalékkal csökkenhet. A kis, önellátó állattenyésztők továbbra is jelentős szerepet játszanak Oroszországban. Ezek a kistermelők tartják jelenleg az összes szarvasmarha 54 százalékát, a sertések 50 százalékát, valamint a juhok és kecskék 72 százalékát. Míg a gazdaságtalan körülmények miatt az utóbbi időben számos nagyüzem felhagyott az állattenyésztéssel, az önellátó készletek stabilak maradtak. Végső soron azonban csak a teljesítménymutatókban és a termelési költségekben messze felülmúló nagyvállalatok fenntarthatóak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 369 alkalommal

A fogyasztók azonban továbbra is olcsón vásárolnak

Fokozatosan véget ér a német tojáspiac nyári zűrzavara: a nyaralók többsége visszatérésével ismét megélénkül a fogyasztói érdeklődés, és a bőséges kínálatot könnyebb eladni, mint a korábbi nyári hetekben. A túlkínálat és a rendkívül alacsony árak időszaka után a beszállítók emelhetik keresleteiket, és ennek fokozatosan a fogyasztói árakban is meg kell jelennie.

A tojás vásárlása azonban nem lesz túl drága a fogyasztók számára, mert az árak jelenleg alacsonyabbak, mint az elmúlt években. Országos átlagban egy tíz, M súlyosztályú ketreces tojásból álló csomag csak 83 centbe került augusztusban, szemben a 95. augusztusi 2003, 85 augusztusi 2002 és 89 augusztusi 2001 centtel. 10 hagyományos szabadtartású tojás ugyanaz a súlycsoport, átlagosan 1,80 euróval minden üzlettípus esetében, ugyanolyan olcsó, mint három évvel ezelőtt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 333 alkalommal

A kormány támogatási intézkedéseket készít

Argentínában a kormány a hazai szarvasmarha-termelés növelését célzó támogatási intézkedések katalógusát készíti elő. A cél az, hogy a következő tíz évben évente további egymillió borjút és 25 százalékkal több marhahúst állítsanak elő. A cél a ragadós száj- és körömfájástól való országos mentesség elérése és a BSE-mentesség megőrzése.

Idén júliusban Argentína 75 százalékkal több feldolgozatlan marhahúst exportált, mint az előző év azonos hónapjában. Ez azt mutatja, hogy Argentína az FMD 2003. szeptemberi összeomlása után vissza tudta szerezni elvesztett exportpiacait. Argentína az idei év első hét hónapjában 155.000 ezer tonna marhahúst exportált, 62 százalékkal többet, mint az előző év azonos időszakában. A fő értékesítési piac Oroszország az összes export 24 százalékával, megelőzve az EU-t 18 százalékkal, Izraelt 13 százalékkal és Algériát az export nyolc százalékával. Pénzügyi szempontból az export összesen 72 százalékkal nőtt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 384 alkalommal

A német halászati ​​ágazat a nehéz általános gazdasági helyzet ellenére is jó eredményeket tudott elérni 2003-ban. Az egy főre jutó hal és haltermékek átlagos fogyasztása a 14,0. évi 2002 kilogrammról (fogástömeg) 14,4-ra 2003 kilogrammra emelkedett. A GfK adatai szerint tavaly az összes magánháztartás 98 százaléka vásárolt halat. Vásárló háztartásonként átlagosan 19 alkalommal szerepelt hal a németek bevásárlólistáján, az egy vásárló háztartásra jutó éves átlagos vásárolt mennyiség 10,1 kilogramm (terméksúly). A 2003 júliusa és 2004 júniusa közötti legfrissebb adatok megerősítik ezeket a pozitív eredményeket. A felvásárolt mennyiség jelenleg 10,3 kilogramm halra nőtt vásárló háztartásonként. A 2003-as naptári évhez képest minden termékcsoport értékesítési növekedést könyvelhetett el. A hal nem csak Németország partjain talál rajongóit: a háztartásonként vásárolt hal mennyiségével mérve Hamburg vezeti a szövetségi államok rangsorát. A következő pozíciókat Szászország, Schleswig-Holstein, Alsó-Szászország, Szász-Anhalt és Türingia követi. A fagyasztott hal, a pácok és a halkonzervek dominálnak a hal értékesítésében

A fagyasztott hal immár harmadik éve az első helyen áll a fogyasztók körében. Részesedése a németországi halfogyasztásból 2003-ban 32 százalék volt. A második helyen a halkonzervek és pácok állnak (30 százalék), ezt követik a rákfélék és puhatestűek (12 százalék), valamint a friss hal (10 százalék).

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 370 alkalommal

A gáz- és vízvezeték-szerelők közel 17%-kal keresnek többet, mint a hentesek

A Szövetségi Statisztikai Hivatal előzetes eredményei szerint tíz kiválasztott szakmában 2004 májusában átlagosan bruttó 12,56 eurót kerestek óránként a munkások, ami 1,0%-kal több, mint 2003 májusában. A legmagasabb bruttó átlagkeresetet a gáz- és vízszerelők érték el. Utazók 13,14 euróval, vízvezeték-szerelők 12,96 euróval és festők és lakkozók 12,93 euróval. A hentesek 11,28 eurót, a pékmesterek 11,27 eurót kerestek.

9,08 euróért az új szövetségi államokban és Kelet-Berlinben dolgozó munkások a volt szövetségi területen szerzett bevételek közel 70%-át (13,22 eurót) keresték.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 359 alkalommal

A Szövetségi Statisztikai Hivatal jelentése szerint Németország fogyasztóiár-indexe 2004%-kal emelkedett 2003 augusztusában 2,0 augusztusához képest. 2004 júliusához képest az index 0,2%-kal emelkedett. A hat szövetségi állam eredményein alapuló 2004 augusztusára vonatkozó becslés így megerősítést nyert. 2004 júniusában és júliusában az éves változás mértéke +1,7%, illetve +1,8% volt.

Az augusztusi magasabb éves infláció elsősorban annak tudható be, hogy a kőolajtermékek ára tovább emelkedett. 2004 augusztusában a könnyű fűtőolaj ára 24,6%-kal, az üzemanyagoké 8,1%-kal (prémium benzin: +7,6%, normál benzin: +7,8%, gázolaj: +10,6%) volt magasabb az egy évvel korábbinál. Fűtőolaj és üzemanyagok nélkül az infláció 2004 augusztusában mindössze 1,6% lett volna. Az előző hónaphoz képest a könnyű fűtőolaj 8,4%-kal, az üzemanyagok 1,9%-kal kerültek többe. A kőolajtermékek figyelembevétele nélkül a fogyasztói árindex 2004%-kal nőtt volna 0,1 júliusától augusztusáig.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 350 alkalommal

A német pulykatenyésztők szövetsége ki akarja vizsgálni a vádakat – linkek a cikkhez

Múlt csütörtökön (09. szeptember 2004-én) a Monitor tévémagazin bajor pulykatenyészetekről mutatott be nem túl étvágygerjesztő képeket. Prof. Hans-Hinrich Sambraus emeritus, az ipari állattenyésztés elismert szakértője kommentálta a képeket.

A Német Pulykatermelők Szövetsége (VDP) felhívja a figyelmet, hogy a szervezet tagjainak kivétel nélkül minden vonatkozó állatjóléti követelményt be kell tartaniuk. A sérelmeket és a követelmények megszegését a VDP semmilyen módon nem tolerálja. A Westdeutscher Rundfunk Monitor programja beszámolt az állatjóléti törvény megsértéséről az egyes bajor cégeknél. A VDP Végrehajtó Bizottsága már a jövő héten dönt a belső lépésekről és a folyamatok következményeiről.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 355 alkalommal

Légáteresztő sütési technológia, kompakt és szállítható

Az újonnan bemutatott Silex AirClean 600 nagy sikere után az InterNorga rendezvényen a hamburgi Silex cég bemutatja az AirClean 1000-et, a moduláris elülső főzőrendszer további bővítését. Az AirClean 1000 integrált elszívott levegő tisztító rendszerrel lehetővé teszi az ételek sütését és főzését a vendéglátóipar minden területén, de olyan környezetben is, ahol a konyhai gőzök zavaróak lehetnek.

Míg az AirClean 600 az elszívott levegő rendszert az S-Tronic 161 GR kettős érintkezős pörkölővel kombinálja egy mobil konyhai elemben, az új AirClean 1000 rendszeregység többet kínál:

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 454 alkalommal

Ajánlatok haladóknak és kezdőknek - DLG tesztpassz elismerve a QM rendszerek minősítésére

Az érzékszervi elemzés a modern minőségellenőrzés és termékfejlesztés központi eleme. A szakszerű kivitelezéshez bizonyított szakértőkre van szükség. A speciális ismereteket a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) alap- és haladó érzékszervi szemináriumain lehet elsajátítani.

Idén a DLG három időpontot kínál a hús- és édesipar számára; ismét bevált együttműködésben a Kulmbach-i Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszer-kutatóközponttal (BFEL), valamint a Lippe és Höxter Alkalmazott Tudományok Egyetemével (Lemgo). A szemináriumok a minőségbiztosítással és termékfejlesztéssel foglalkozó vezetőknek és alkalmazottaknak szólnak. 

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 384 alkalommal

A macskatulajdonosok nem etethetnek nyers, szabadon tartott baromfihúst a macskákkal. Megfertőzhetik állataikat a Toxoplasma gondii parazitával. Ez a Beltsville-i (Maryland) Mezőgazdasági Minisztérium amerikai tudósainak publikációja szerint a "Journal of Parasitology" folyóiratban. 188 csirkét vizsgáltak meg 14 Ohio megyéből és 1 csirkét egy massachusettsi sertéstelepről (20). XNUMX szabadtartású ohiói csirkében megtalálták, amit kerestek. Ezután fertőzött baromfihússal etették a toxoplazmózistól mentes macskákat. Egy idő után a macskák Toxoplasma oocisztákat bocsátanak ki, ami azt jelzi, hogy a paraziták elszaporodnak a macskákban.
 
Amerikai és izraeli tudósok hasonló eredményekről számolnak be a Veterinary Parasitology folyóiratban. Egy izraeli kereskedelmi baromfitelepről származó 96 szabadtartású csirke vérét, szívét és agyát vizsgálták meg Toxoplasma gondii miatt. 45 vérmintában találtak a parazita elleni antitesteket. Más vizsgálati módszerekkel gyakran tudták kimutatni a toxoplazmát a csirkék agyában és szívében. A tudósok további kutatásokat látnak szükségesnek a baromfihús fogyasztóinak kockázatának pontosabb meghatározása érdekében (2).

A macskák a toxoplazma fő hordozói [1]. A parazitát a széklettel választják ki. A fertőzés akkor fordulhat elő, ha a macskatulajdonos kitakarít egy almosdobozt, vagy egy ember olyan kerti zöldséget vagy salátát eszik, amely véletlenül macskaürülékkel szennyezett. A toxoplazmák a nyers sertéshúsban is megtalálhatók, így a fertőzés például nyers darált hús fogyasztása révén is előfordulhat. A fertőzés itt is istállóban vagy a szabadban történik macskák által (3).

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 359 alkalommal