Úton a takarmány-alapanyagok minőségbiztosításának egységes nemzetközi szabványa felé

A minőségbiztosítási rendszerek világszerte tapasztalható különbségeinek összehangolása érdekében négy szervezet – az Egyesült Királyságban az AIC, az OVOCOM Belgiumban, a Wirtschaftsgruppe für Tierfutter Hollandiában és a QS Németországban – dolgozik együtt a FEFAC-cal (European Feed Manufacturers Association) közös kezdeményezés a Nemzetközi Takarmánybiztonsági Szövetség (IFSA) létrehozására.

Ez a szövetség közös szabványt dolgoz ki a takarmány-alapanyagok minőségbiztosítására vonatkozóan. Az egyes szabványokat, amelyek jelenleg a négy országos szervezet tulajdonában vannak, ezután közös szabványmá alakítják át.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 509 alkalommal

Becslések szerint 2004-ben a Hollandiában levágott sertések száma 13,9 millió lesz. Ez az összeg majdnem megegyezik az előző évivel (13,8 millió). Ez a stabilizálódás annak ellenére következhetett be, hogy 2004-ben 3,9%-kal csökkent a sertéslétszám és ezzel a bruttó hazai termelés (BEP) is. A holland sertéstermelés visszaesését elsősorban az élő malacok és a vágósertés exportjának visszaesése magyarázza.

A holland mezőgazdaságban végzett népszámlálás előzetes eredményei azt mutatják, hogy a sertésállomány 2004 áprilisában 10,75 millió állatot (-3,8%) tett ki. Különösen a kocák száma csökkent bő 5,4%-kal. Az említett kocák számának csökkenése a malackínálat csökkenését és ezzel az élő malacok exportjának csökkenését is jelenti. A vágósertés-termelés idén csak korlátozottan csökken. A termelési ágazat visszaesése kizárólag a vágósertés-export visszaesésével kapcsolatos. Ez a tendencia nyilvánvaló volt az év első 33 hetében, és várhatóan az év hátralévő részében is folytatódni fog. A 33. hétig tartó időszakban ez az export 16%-kal, 9%-kal csökkent az előző év azonos időszakához képest.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 427 alkalommal

Hollandiában az összes borjú több mint 95%-át az IKB borjúminőség-biztosítási rendszer előírásai szerint nevelik. A borjúágazat minőségbiztosításának fontos része a tiltott anyagok használatának intenzív ellenőrzése. 2003-ban az összes vizsgált borjú 0,02%-ában mutattak ki tiltott szert. Ezeket az állatokat kivonták a forgalomból, hogy elkerüljék a megismétlődést.

Hollandiában minden nagy borjúvágóhíd a Borjúhúsipari Minőséggarancia Alapítvány (SKV) tagja. A vágóhidak csak minőségi tanúsítvánnyal rendelkező borjak levágását vállalják. Ezt a minőségi tanúsítványt az SKV állítja ki, és az áll, hogy a borjútenyésztő által szállított állatokat ellenőrizték, és nem találtak tiltott anyagokat.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 474 alkalommal

14 gyerek látogatja meg a Schiller hentesüzletet és a Wilhelm család farmját - az ünnepi program része

A nyári vakáció remek találmány. De mit csinálsz annyi idővel, amikor rajtad kívül mindenki távol van? Ha esik az eső, a szüleid egész nap dolgoznak, és nagyon unatkozol? Az okos Viechtach gyerekek már régen regisztráltak a város ünnepi programjára. Például egy hentes válla fölött átnézni a kézműves egyesületnél, és megtapasztalni a tanyasi mindennapokat.

„És kolbászt akarsz belőle?” A nyolcéves Lukas nem igazán tudja elképzelni, hogy a vágógépben összegyúrt barnás massza a konyhaasztalra kerül finom csemegeként. A 13 másik gyerekhez hasonlóan ő is kíváncsian feszíti a nyakát, amikor Max Brem, a Schiller hentesüzlet hentesmestere sertéshúst, marhahúst, szalonnát és fűszereket dob ​​a hangosan forgó gépbe. Egyetlen lépés meglepően sok kolbászt eredményez, ahogy Stefan Schiller hentesmester sen. így magyarázza fiatal vendégeinek: "Ebből a masszából 75 kilogramm Wiener Würstl, azaz körülbelül 1500 darab készül."

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 487 alkalommal

Új jelölés októbertől

Az egészségtudatos fogyasztóknak most még nagyobb a választék: a hűtött részlegben a diétás margarin mellett tejitalok, joghurt és joghurtos italok nyüzsögnek néhány hete, hirdetve, hogy csökkentik a koleszterinszintet. 21. október 2004-től ezeket az élelmiszereket a 608/2004 számú EU-rendelet szerint részletesen címkézni kell, mert pozitív, de nemkívánatos hatású másodlagos növényi anyagokat is tartalmaznak.

Ezek olyan növényi szterinek, amelyek természetesen kis mennyiségben előfordulnak napraforgómagban, diófélékben és hüvelyesekben, de a zöldségekben is. Kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet. Mellékhatás: Rendszeres fogyasztás esetén a vérszérum béta-karotin szintjét is csökkenthetik. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes béta-karotint azonban értékes antioxidánsnak tartják, amely szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzésében.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 420 alkalommal

Marketing előnyök az egész EU-ra kiterjedő védelem révén

A 28. október 2004-án Frankfurt am Mainban megrendezett szakértői fórumon marketing, jogi, kutatási és adminisztrációs terület szakértői adnak átfogó tájékoztatást az oltalom alatt álló eredetmegjelölések (OEM) és az oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OFJ) témakörében a VO EEC No. 2081/92 és garantált hagyományos különlegesség (gtS, VO EWG No. 2082/92). A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a Deutscher Fachverlaggal együttműködve szervezi meg a szakértői fórumot, amely információszolgáltatást és tapasztalatcserét szolgál.

A termékek OEM-ként, OFJ-ként vagy HKT-ként való regisztrációja az egész EU-ra kiterjedő védelmet nyújt a visszaélés és az utánzás ellen. Az OEM-től és az OFJ-től eltérően a hagyományos különleges termékekre vonatkozó garancia nem kötődik egy adott földrajzi régióhoz. Inkább egy meghatározott összetétel vagy gyártási eljárás védett itt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 492 alkalommal

Új CMA / DFV szeminárium a húsminőségről és az ügyfelek igényeiről

A termékpaletta fogyasztói igényekhez igazítása az értékesítés sikerének fontos tényezője. Ez mindenekelőtt a hentesüzletek kínálatára és értékesítésére vonatkozik. Aduja az eladók hozzáértő és személyes tanácsadásában, valamint a vásárlók kívánságaira szabott termékkínálatban rejlik. A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH és a DFV Deutscher Fleischer-Verband eV célja, hogy támogassa a henteskereskedelmet a kiskereskedelmi láncokkal versenyben, és megszilárdítsa pozícióját az élelmiszerpiacon – vagy: Hogyan győzze meg vásárlóit hosszú távon”.

A szemináriumra október 4-én és 5-én kerül sor az alsó-szászországi Vechtában, és a speciális hentesüzletek tulajdonosait és vezetőit célozza meg. A szemináriumon Hubert Gerhardy előadó bemutatja, mely tényezők felelősek a hús mint áru minőségéért. Ezzel elsősorban azt a célt kívánja elérni, hogy a résztvevők még jobban tudatában legyenek annak, hogy a hús minősége kulcsfontosságú az üzleti sikerhez.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 421 alkalommal

Soul in distress - workshop tanároknak

Az evészavarok, mint például az anorexia nervosa (anorexia nervosa), a bulimia nervosa (bulimia nervosa) és a nemrégiben felfedezett falási zavar (a sóvárgás későbbi súlygyarapodási intézkedések nélkül) a női serdülők leggyakoribb mentális zavarai közé tartoznak.

A kívülállók nem mindig ismerik fel könnyen az étkezési zavarokat, mivel az érintettek titkolóznak, és gyakran valódi kettős életet élnek. A nyomok az étkezési helyzetek elkerülése, mint pl. Pl. meghívók, családi étkezések, iskolai reggelik vagy kirándulások. A jelentős fogyás vagy súlyingadozás, a túlzott sportolás, a szociális visszahúzódás, a fizikai kimerültség, a koncentrációs problémák és a hangulati ingadozások is lehetnek mentális zavarok jelei. Tovább rontja a helyzetet, hogy az érintettek gyakran megtagadják a segítséget.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 380 alkalommal

A kávé a folyadékegyensúly része – számol be Judith Bünker, a Bad Aacheni Táplálkozási Orvostudományi és Dietetikai Társaság diplomás ökotrofológusa. Az a feltételezés, hogy a kávé nem járul hozzá a napi folyadékszükséglet fedezéséhez, széles körben elterjedt tévhit – magyarázza Sven-David Müller, a társaság szóvivője.

Tudományosan tarthatatlan az a tanács, hogy minden csésze kávéhoz ugyanannyi vizet kell inni, hogy kompenzáljuk a kávé okozta folyadékvesztést. Akkor a kávé vényköteles vízhajtó lenne, azaz rendkívül hatékony vízhajtó gyógyszer, és nem ital – mondja Müller. A tekintélyes Journal of the American College of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány a koffeintartalmú, koffeinmentes, magas kalóriatartalmú és nulla kalóriatartalmú italok folyadékegyensúlyra gyakorolt ​​hatását vizsgálta. A 24 órás vizelet szolgált mérési változóként.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 590 alkalommal

A 2004. augusztusi GfK fogyasztói klímakutatás eredményei

Az előző hónap tartósan negatív értékei után augusztusban vegyes nyelven beszélnek a német fogyasztók hangulatát kifejező mutatók. Míg a gazdasági várakozások enyhén, a vásárlási hajlandóság pedig valamivel nagyobb mértékben nőtt, addig a személyi jövedelem alakulásával kapcsolatos várakozások enyhén csökkentek. Mivel a gazdasági várakozások és a vásárlási hajlandóság mutatók augusztusi gyenge emelkedése nem tudta ellensúlyozni az előző havi veszteségeket, a GfK – a felülvizsgált augusztusi 3,0 pont után – 2,0 pontos fogyasztói klímaértéket prognosztizál szeptember hónapra.

A júliusi hónaphoz képest, amikor a németországi fogyasztói hangulatot rögzítő összes mutató visszaesett, az augusztusi mutatóértékek változásai meglehetősen szórt képet festenek. A jó hír az, hogy az egyes mutatók csökkenő tendenciája nem folytatódott olyan egyértelműen, mint az előző hónapban, rossz hír, hogy egyértelmű felfelé irányuló mozgás továbbra sem látszik. Miközben a németek enyhén csökkentik jövedelmi elvárásaikat, ismét növekszik a nagyobb vásárlási hajlandóságuk. A gazdasággal kapcsolatos várakozásokat tekintve csak kis mértékben nőtt az érték az előző hónaphoz képest. A fogyasztói klímaindikátor 3,0 pontos értéket prognosztizál a felülvizsgált augusztusi 2,0 pont után.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 420 alkalommal

A Schleswig Közigazgatási Bíróság elutasította a vzbv kérelmét a kalibrációs törvény megsértése miatti tájékoztatás iránt.

A fogyasztóvédelem megsértésére vonatkozó érzékeny hatósági adatok zár alatt maradnak. Ez a Schleswig-Holsteini Közigazgatási Bíróság döntése a vzbv által az Északi Kalibrációs Igazgatóság ellen indított eljárásban. A pert az indította el, hogy a Kalibrációs Igazgatóság megtagadta a konkrét tájékoztatást a megtévesztő csomagolások ellenőrzési adatairól. "Az ítélet egyértelművé teszi, hogy a német hatóságok továbbra is titokként kezelik aktáikat, és így fontos információkat tartanak vissza a fogyasztóktól" - mondta Patrick von Braunmühl, a vzbv igazgatótanácsának helyettes tagja. "Legfőbb ideje egy országos információszabadságról szóló törvénynek, amely jogbiztonságot teremt."

A vzbv nem tartja megalapozottnak azt a közigazgatási bírósági érvelést, amely szerint a társaság titoktartási érdekét a fogyasztóvédelmi érdek fölé helyezte. A bíróság szerint a hivatalos adatok a cégek versenyképessége miatt titkosak, még akkor is, ha a cégek magatartása jogsértő. A bírák szerint a fogyasztók információ iránti érdeklődése csak az életet és egészséget fenyegető veszélyeket múlja felül. Ezzel szemben a palackozás során feltárt pontatlanságok csak csekély hátrányt okoztak a fogyasztóknak. „Abszurdum az információszolgáltatás megtagadását a cég versenyképességének megőrzésével indokolni” – mondta von Braunmühl. "A verseny az átláthatóságon keresztül működik, nem a titoktartáson keresztül." A fogyasztóknak joguk van tudni, hogy mely cégek tartják be a törvényt, és melyek nem. A vzbv fellebbezni fog az ítélet ellen.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 603 alkalommal