Az alkoholellenőrzések gyakran hitetlen rémületet okoznak a sofőrökben. Csak pár sör volt, és sok idő telt el az utolsó óta. A légzés- és vérvizsgálatok természetesen ennek az ellenkezőjét bizonyítják. De most egy vizeletminta azt is megmutatja, hogy milyen alkoholos italokat fogyasztott az ember. És ha viszont pontosan tudjuk, hogy mit ittak, akkor meg lehet határozni az utolsó pohár megivásának időpontját. Ezt a dr. Andreas Bank, a Kölni Egyetem Igazságügyi Orvostani Intézetének munkatársa.

A különböző italok különböző alkoholokat tartalmaznak. A mérgezést okozó és a véralkohol-vizsgálattal kimutatható etanol mellett számos egyéb kísérőalkohol is bekerülhet. Többek között jó bort készítenek. Emiatt a borban mutatható ki messze a legtöbb kísérő alkohol a sörhöz (Kölsch) és a vodkához képest. Az alkoholos italok, például a vodka viszont gyakorlatilag csak etanolt tartalmaznak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 383 alkalommal

A 2004-es Európai Kardiológiai Kongresszuson bemutatott új tanulmány a kakaó szívvédő hatásáról:

Az étcsokoládé erősíti az ereket: ez egy tudományos tanulmány eredménye, amelyet ma az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) kongresszusán, Münchenben mutattak be. Görög szívspecialisták szerint a kakaóban lévő flavonoidok több órán keresztül csökkentik a sejtek oxidatív stresszét, és javítják az endotélium működését, a vérerek belső felszínén lévő sejtréteget, amely fontos a szív egészsége szempontjából.

"Amikor 100 gramm étcsokoládét adtunk a vizsgálatban résztvevőknek, jelentősen javult az érrendszerük. Ez a hatás általában három óránál tovább tartott" - számolt be a vizsgálat vezetője, Dr. Charalambos Vlachopoulos, az Athéni Orvostudományi Egyetem szívgyógyász szakorvosa.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 369 alkalommal

Barefoot Jr. feljebb lép a Westfleisch tabellán – a Westfleisch csoport Európa TOP 5-je között tartja magát

Az európai húsipar jelentős szerkezeti változásának hátterében a BARFUSS önkiszolgáló kolbászspecialista és a WESTFLEISCH szövetkezeti húsforgalmazó együttes piaci jelenlétéből erőteljes cégcsoport alakul ki. 

Felügyelőbizottságuk 3. szeptember 2004-i jóváhagyását követően a münsteri WESTFLEISCH eG közjegyzői okirattal megvásárolja a Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG részvényeinek 100%-át. A cég a jövőben BARFUSS GmbH néven fog működni. A vételár bizalmasan kezelt részeit a WESTFLEISCH Finanz AG elsőbbségi részvényeivé alakítják át. 

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 548 alkalommal

A bolti árak enyhén emelkedtek 2004 folyamán

A németországi marhahúsfogyasztás észrevehetően javult a BSE-válság óta. Miután 2000 végén megjelent az első BSE-eset a német piacon, a következő évben az (emberi) fogyasztás mindössze 6,8 kilogrammra esett vissza, miután az előző években 9,5 és 10,5 kilogramm között ingadozott. Ezt követően a fogyasztás ismét két kilogrammal nőtt, és 2003-ban 8,80 kilogrammot tett ki.

Emelkedő fogyasztási trend a tárgyévben is megmutatkozik, de az első félévi magasabb termelés ellenére a kínálat nem volt olyan bőséges a kereslethez képest. Ennek oka többek között a tavaszi és kora nyár elterjedt hűvössége, ami miatt a fogyasztók gyakrabban nyúltak marhahús után, mint az előző évi melegben.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 372 alkalommal

A ZMP tájékoztatást ad a Mezőgazdasági Központi Fesztiválon (ZLF)

Majdnem minden harmadik német szarvasmarha Bajorországban van: a legfrissebb szarvasmarha-összeírások szerint az ottani gazdák 2004 májusában mintegy 3,6 millió szarvasmarhát tartottak, a teljes szövetségi területen 13,2 milliót. A bajor szarvasmarha-állomány 3,4 százalékkal, a szövetségi szinthez hasonló mértékben csökkent.

A ZMP Central Market and Price Report Office GmbH piaci megfigyelői a 18. szeptember 26. és 2004. között zajló Bajor Mezőgazdasági Fesztiválon (ZLF) adnak tájékoztatást a marhahúspiac aktuális helyzetéről Münchenben – 5064. csarnok, 160-es stand. szarvasmarha fajták iránt érdeklődők is ellátogathatnak , mintegy XNUMX tenyészmarhát vizsgálnak meg: A német Fleckvieh-től a vörös holsteinokon át a nehézsúlyú charolais-ig a bajor gazdák a ZLF állatsátorban és a Nagy Ringben mutatják be fajtáikat.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 395 alkalommal

Vágóállat és Hús

A hónap elején emelkedtek a fiatal bikák kifizetési árai, mivel a marhahús iránti kereslet megélénkült. A vágótehenek és üszők többnyire stabil körülmények között kerültek elhelyezésre, és az elmúlt hetekhez hasonlóan már nem volt árcsökkentés. Az előzetes áttekintés szerint az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák vágósúlykilogrammonként heti átlagban 2,64 eurót, így három centtel többet hoztak, mint az előző héten. Az O3 osztályba tartozó tehenek ára országos átlagban kismértékben, egy centtel, 2,06 euróra emelkedett kilogrammonkénti vágósúlyra. A hús-nagybani piacokon a marhahús ára is emelkedett, különösen a lábszártermékek váltak egyre keresettebbé országszerte, és számos kiskereskedelmi kampányban reklámozták őket. Emellett a folyamatos húsmarha-export Oroszországba támogatta a helyi marhahúspiacot, miközben a Franciaországgal és Spanyolországgal folytatott üzleti kapcsolatok némileg nehezebbé váltak. – Az állattenyésztési árak a következő héten valószínűleg stabilak és szilárdak maradnak, mivel Németország legnépesebb szövetségi államában, Észak-Rajna-Vesztfáliában ismét értékesítési kampányokat terveznek és az ünnepek a végéhez közelednek. – A vágóborjakért fizetett árak a hónap fordulóján szilárdultak, és a borjúhús ára is emelkedett, ha a kereslet kielégítő volt. – A borjúhúspiacon az árak csak visszafogott kereslet és elegendő kínálat mellett tudták tartani magukat, esetenként csökkenőben is.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 384 alkalommal

De kevesebb tenyészállat Németországban

A német juhállomány az elmúlt népszámlálási évben stabil maradt. Ez derül ki a Szövetségi Statisztikai Hivatal állatállomány-összeírással kapcsolatos ideiglenes információiból. Eszerint idén májusban mintegy 2,70 millió juh élt ebben az országban, pontosan annyi, mint tizenkét hónappal korábban. Míg a volt szövetségi területen az állomány 0,3 százalékkal, 1,95 millióra nőtt, addig az új szövetségi államokban 0,7 százalékkal 746.000 XNUMX juhra csökkent.

A legerősebb populációcsökkenést az egy évnél idősebb nőstény állatoknál tapasztalták. Számuk országszerte 2003 százalékkal, mintegy 2,1 millióra csökkent 1,66 májusához képest. Ezért a következő évben csökkenhet a juhállomány. A nőivarú tenyészállatok kisebb száma miatt a következő hónapokban valószínűleg kisebb lesz a báránytermelés.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 394 alkalommal

Növekedést serkentő konzerv ecetben

 Míg a német fogyasztók kereslete a pácolt befőttek iránt összességében stagnál, az olyan antipasztok, mint az ecetes szárított paradicsom, a gomba, a gerezd fokhagyma, az olajbogyó vagy a juhtajttal töltött paprika továbbra is slágerek a kínálatban. Még mindig kicsi, de egyre növekvő szegmenst alkotnak a konzerv ecettermékek között, amelyek között megtalálható a pácolt cékla, a paradicsompaprika, a zellersaláta és a vegyes pixel is.

2003-ban a német magánháztartások mintegy 53.000 1,9 tonna dobozos ecetet vásároltak, ami 2002 százalékkal több, mint 5.000-ben. Ebből az Antipasti körülbelül 35 tonnát tett ki. Ez további 2001 százalékkal több, mint az előző évben, miután 2002-ben és XNUMX-ben már megduplázódott a kereslet.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 411 alkalommal

Backhaus miniszter: A vaddisznók nagy száma fokozott vadászatot igényel

Mecklenburg-Elő-Pomerániában a 2003/04-es vadászati ​​évben, azaz a 1. április 2003. és 31. március 2004. közötti időszakban összesen 129.064 131.872 patás vadat (vörös, ugar, muflon, őz és vaddisznó) lőttek ki. Az elért vadászati ​​eredmény így ismét az előző évihez hasonlóan magas szinten van. Az előző vadászati ​​évben XNUMX XNUMX vadat ejtettek el.

"Az elhullott gímszarvasok és dámszarvasok magas száma a vadászok nagy erőfeszítéseit tükrözi a vadállományok gondozásában és vadászatában. Ez azonban még mindig nem elegendő a helyileg túlzott állomány jelentős csökkentésére" - mondja az élelmiszer-, földművelésügyi és erdészeti miniszter. és halászat, Dr. Backhausig (SPD).

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 421 alkalommal

A húsgyártó elmulasztotta a kártérítési igényt

Elutasította a múlt héten a Hermes húsgyártó Greenpeace elleni keresetét a kölni regionális bíróság. Hermes kártérítést követelt, mert a Greenpeace „Élelmiszer géntechnológia nélkül” című útmutatója óva intett a cég termékeitől. A Greenpeace 450 másik élelmiszergyártóval és -kereskedővel együtt megkérdezte a Hermest a géntechnológiával módosított növények tej-, hús- és tojásgyártásban való felhasználásáról. A kölni ítélet szerint az alaptörvényben biztosított véleménynyilvánítási szabadság miatt megengedhető ezen cégek útikönyvben szereplő minősítése.

"Nagy fogyasztóvédelmi siker, hogy az élelmiszerek géntechnológiájával kapcsolatos információk jogilag is megalapozottak" - mondja Corinna Hoelzel, a Greenpeace PurchasingNet fogyasztói szervezettől. "A fogyasztók többsége nem GMO-mentes élelmiszert szeretne, és továbbra is óriási az információigény. A mai napig több mint 1,3 millió vásárlási útmutatót osztottunk ki a fogyasztóknak."

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 384 alkalommal

A tojáspiac augusztusban

A fő ünnepi hónapban, augusztusban az országban folyamatosan bőséges volt a tojáskínálat, és minden szegmensben meghaladta a keresletet, beleértve az alternatív termékeket is. Az idősebb állatok korai levágása csökkentette a tojástermelést, de ez nem volt elég a piac stabilizálásához. A helyzet csak a hónap vége felé enyhült, részben azért, mert a helyi beszállítók az alacsony árszint miatt többet tudtak exportálni harmadik országokba. Import oldalon viszont - a kialakult kereskedelmi kapcsolatok keretében történő szállításokon túl - alig jutott áru a német piacra, a katasztrofálisan alacsony tojásárak következményeként.

A fogyasztói kereslet az elmúlt hetekben az ünnepi szezon miatt lassú volt. Emellett nyugtalanította a piaci szereplőket a diszkont Aldi-Nord és a hozzá kapcsolódó élelmiszer-kiskereskedelmi csoportok vásárlási stratégiáját övező turbulencia. Augusztus végén egyre több szövetségi államban az ünnepek végéhez közeledve némileg helyreállt a kereslet.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 553 alkalommal