influenza studiate delle dimensioni di una salute del bestiame degli animali - i risultati non coerenti sottolineano questioni dichiarazioni di serie
Le scorte di bestiame crescono continuamente. Molte organizzazioni per il benessere dell'ambiente e degli animali ritengono che gli animali sono tenuti meno umanamente in grandi aziende che in piccolo. Gran parte delle associazioni agricole, veterinari e agronomi tiene contro che meno la dimensione dello stock, ma piuttosto le procedure e la gestione di contabilità sono fondamentali per il benessere degli animali. Con la sua tesi di laurea su "Influenza delle scorte di animali in allevamenti di suini sul comportamento e salute degli animali" ha Aileen Ernst, studente di agronomia, ha adottato questo dibattito pubblico.
Fa la dimensione di un impatto del bestiame sul benessere degli animali? - La domanda chiave dello studio, che ha seguito lo studente. Ma lei ha analizzato studi empirici nazionali ed internazionali in materia di salute e il comportamento degli animali per quanto riguarda l'influenza delle scorte. Mentre finora disponibile per il comportamento animale difficilmente Untersuchun¬gen, Aileen Ernst trovato per la salute animale risultati robusti nella letteratura.
Quando si discute l'abbandono della castrazione dei suinetti, il cinghiale e la Eberimpfung, il consumatore è spesso speculato sulla Eberimpfung con Improvac sulle possibili reazioni. Ecco allora formulazioni cadono come "effetto ormone-like" e "si impegna in ormoni sessuali equilibrio a" (11).
Si deve anzitutto rilevare che la castrazione in sé è probabilmente l'impegno massimo in termini di l'equilibrio ormonale.
I veterinari presso l'Università di Lipsia hanno sviluppato un metodo con il quale il sesso dei polli può essere determinata prima della nascita. "Questo futuro deve maschile nei polli di allevamento di galline come pulcini più essere ucciso subito dopo la schiusa dall'uovo, per quanto purtroppo ancora la regola", dice Almuth Einspanier, professore presso la Veterinary Chimica Fisiologica Institute dell'Università di Lipsia ,
Finora nelle galline ovaiole prole di sesso maschile sono risolti subito dopo la schiusa e poi ucciso. Essi sono di solito gasati con anidride carbonica. In questo modo, perdendo solo in Germania ogni anno circa 40 50 a milioni di pulcini maschi, che sono indicati come pulcini di un giorno, la loro vita. La prole di sesso maschile di galline ovaiole, che può fare le uova in base al sesso, trovati in pollo agricoltura inutile, dal momento che non è adatto anche per la produzione di polli da carne. Anne Weissmann, veterinario al Veterinaria Chimica Fisiologica Institute dell'Università di Lipsia, sviluppato nel suo dottorato di ricerca un metodo di indagine con cui il sesso di polli futuri può essere determinato con certezza nell'uovo prima del decimo giorno di incubazione. Il tempo di dieci giorni è importante perché dopo il dolore degli embrioni fuori forma nell'uovo. Totale uova sono incubate 21 giorni.
La caratteristica di questo tipo di malattia è che la trasmissione dell'agente si basa su una sostanza proteica infettiva e coinvolto né batteri né virus. Questo Einweißstoff è nota come proteina prionica. In realtà, è una proteina innocua nel corpo umano. È pericoloso memorizzare singole molecole della proteina prionica in oligomeri insieme mentre cambiando la loro struttura tridimensionale. Questo avviene non solo nel corso di malattie da prioni, ma anche a causa di invecchiamento o specifiche mutazioni puntiformi. Queste strutture oligomeriche sono anche portatori di infettività: Si può essere trasmesso tra gli individui e quindi caratterizzare il nuovo host loro struttura anche molecole della proteina prionica, che inizialmente non esisteva come oligomeri.
Dott. Kai Schlepckow nel gruppo di lavoro del Prof. Harald Schwalbe presso la Goethe University è riuscito per la prima volta a ottenere informazioni dettagliate sul meccanismo di formazione degli oligomeri della proteina prionica. “Per ogni singolo amminoacido, siamo stati in grado di risalire al momento in cui è intervenuto nel processo di aggregazione. Questo processo è molto più complesso di quanto si pensasse in precedenza ”, riferisce il Prof. Schwalbe. Questa informazione è di vitale importanza perché senza di essa non sarà possibile sviluppare terapie che impediscano la formazione di particelle infettive.
In Danimarca e in Francia la questione della castrazione dei porcellini con i consumatori e il commercio non è a fuoco. Circa 90 per cento degli agricoltori castrare i loro maialini con antidolorifici. Germania ancora lavare tutto il metodo corretto per senza anestesia castrazione e fornisce il cinghiale come una delle tante possibilità. Gli olandesi hanno già stabilito e ingrassare i loro maiali già la metà di cinghiali.
Per Maarten Rooijakkers l'olandese Farmers Union LTO non vi era alcun dubbio entrare nel cinghiale. Si ingrassa intorno 7.000 cinghiale in Aarle Rixtel appena fuori Eindhoven. "Il consumatore è lo standard d'oro", spiega Rooijakkers. E se i consumatori vogliono cinghiale carne, poi ottenerlo. Tuttavia, se solo sostituire il suo porkers solo da Eber, non avrà successo. Gli agricoltori devono adattarsi agli animali esigenti. È bisogno di circa 20 per cento in più di spazio, senza la stalla per essere ricostruito. Dieci a 15 suinetti per penna possono essere ricoverati. Un albero di gruppo con gli animali 50 è ancora considerata priva di problemi. I tribunali devono essere pulite perché scatolo può passare come una delle sostanze responsabili dell'odore di verro, attraverso la pelle e polmoni negli animali. Accesso permanente al feed mantiene il cinghiale sul lavoro con altri cinghiali. Il cinghiale è "più forte" di albero normale. Tuttavia, l'agricoltore ha bisogno di riconoscere ciò che è ancora normale o in cui gli animali si accumulano litigi. screening precoce di facinorosi assicura il progresso del cinghiale. "Chi ha il tocco", ha detto Rooijakkers, «non ha né il cannibalismo animali né perdite nei suoi locali."
Le tossine fungine nei mangimi per animali provocano ripetutamente scalpore nel settore alimentare. Tuttavia, le micotossine estremamente tossiche non dovrebbero essere presenti sui cereali da foraggio. I ricercatori della società della Bassa Austria BIOMIN e del Centro austriaco di biotecnologia industriale (acib) hanno sviluppato un metodo per produrre enzimi su larga scala in grado di abbattere enzimaticamente le tossine fungine. Questo rende il mangime innocuo - e anche il nostro cibo.
Le tossine fungine naturali e frequenti nei cereali come mais, segale, frumento o orzo non solo causano danni a polli, bovini e suini che mangiano mangimi contaminati. Alcuni tipi di queste tossine – ne sono attualmente note circa 300 – possono raggiungere i consumatori anche attraverso latte, carne o uova. Basti pensare alla segale cornuta, che ha portato alla morte anche nel 20° secolo. Non c'è da stupirsi, quindi, che l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura FAO classifichi la contaminazione da micotossine come la principale minaccia per l'uomo e gli animali. Stima che circa un quarto della produzione alimentare mondiale contenga micotossine. Tuttavia, questa minaccia non deve essere.
Quello che pochissimi consumatori sanno: i maialini maschi vengono castrati poco dopo la nascita, perché i suinetti castrati sono più facili da trattare e da mantenere rispetto agli animali maschi. Inoltre, hanno bisogno di meno mangime per il loro ingrasso, ingrassano di più e la loro carne diventa più tenera. Soprattutto, la carne di cinghiale può avere un odore intenso e non buono. Le sostanze che odorano di urina sono prodotte dagli ormoni sessuali formati negli animali sessualmente maturi. Le cattive condizioni di conservazione e lo stress possono anche portare a odori anormali negli animali maschi non castrati. Ecco perché in questo paese nessun cinghiale veniva ingrassato, ma i maialini venivano castrati subito. Ma questa pratica, comune da secoli, cesserà presto secondo la volontà dell'UE. Contesto: la castrazione di solito avviene senza anestetico, il che è discutibile per motivi di benessere degli animali.
Ciò che è facile da capire per ogni amante degli animali causa ancora problemi. Perché cosa dovrebbe succedere invece della solita procedura? Nessuno lo sa ancora davvero, il che è preoccupante dato che in Germania vengono macellati fino a 30 milioni di suini maschi ogni anno.
Il comportamento tipico del cinghiale non può essere influenzato
Gli scienziati del centro di ricerca olandese Sterksel non sono stati in grado di prevenire il comportamento tipico delle specie e del sesso dei verri. Né il semaforo verde né un programma di luci hanno avuto alcun effetto sulla frequenza di salto dei cinghiali. Tuttavia, è stato possibile ridurre minimamente il comportamento altrimenti più aggressivo dei cinghiali. Anche la dimensione del gruppo di 12 animali invece di 24 per recinto con 1 m² di spazio non ha avuto successo. Allo stesso modo modifiche strutturali nella disposizione della baia. (1)
In effetti, ci sono ancora problemi significativi per il benessere degli animali dovuti al normale comportamento del cinghiale: lotte per il rango, montaggi compresi il bacino e le ossa rotte, lividi, ferite da morsi e calci, che occasionalmente richiedono l'eutanasia dei singoli animali colpiti. In particolare, alla fine del periodo di ingrasso, si verifica un aumento dell'aggressività dopo la macellazione dei suini più pesanti a causa della nuova gerarchia.
Primi risultati di un progetto di ricerca BMELV presentati al simposio congiunto "Alle(s) Wild?" di BMELV e BfR
Se il capriolo o altra selvaggina viene ucciso con munizioni di piombo, la carne di cervo conterrà più piombo di quella ottenuta con munizioni senza piombo. I livelli di piombo più elevati possono essere rilevati non solo in prossimità del foro del proiettile nel torace, ma anche in pezzi di carne più lontani, come la schiena o la gamba. Questi sono i primi risultati dell'analisi di numerosi campioni provenienti da diverse regioni della Germania, che sono stati esaminati nel progetto del Ministero federale dell'alimentazione, dell'agricoltura e della protezione dei consumatori (BMELV) "Sicurezza alimentare della selvaggina ottenuta dalla caccia" coordinato dall'Istituto federale per Valutazione del rischio (BfR). “Questi primi dati raccolti scientificamente mostrano che le munizioni contenenti piombo sono la principale fonte di contaminazione da piombo da selvaggina, con la contaminazione da pascolo che gioca un ruolo minore. I risultati confermano la nostra raccomandazione di proteggere i bambini e le donne in età fertile nelle famiglie con un elevato consumo di selvaggina, che di solito includono famiglie di cacciatori, solo per consumare selvaggina che è stata uccisa con munizioni senza piombo", ha spiegato il professor Dr. dott Andreas Hensel, Presidente del BfR ai 300 partecipanti al simposio "Alle(s) Wild? - Stato dell'arte sul comportamento delle munizioni senza piombo durante la caccia e sull'ingresso dei componenti delle munizioni piombo, rame e zinco nella selvaggina selvatica ottenuta dalla caccia". La carne di cervo è un alimento ottenuto naturalmente e di alta qualità. Se, come è comune per la popolazione generale in Germania, vengono consumati solo uno o due pasti di selvaggina all'anno, non vi è alcun aumento del rischio per la salute dovuto all'assunzione di piombo dalla selvaggina ottenuta con munizioni di piombo, ha aggiunto Hensel. Al simposio del 18 e 19 marzo 2013, i partecipanti hanno discusso non solo il piombo contenuto nella carne di selvaggina da munizioni da caccia con piombo, ma anche i risultati di studi sull'effetto letale dei proiettili da caccia senza piombo e il loro comportamento di rimbalzo rispetto alle munizioni convenzionali di piombo , così come le questioni ecotossicologiche.
Nel progetto di ricerca “Sicurezza alimentare della selvaggina selvatica ottenuta dalla caccia”, per la prima valutazione sono stati prelevati campioni da oltre 1000 caprioli e cinghiali provenienti da varie regioni della Germania. Gli stati federali del Meclemburgo-Pomerania occidentale, Bassa Sassonia, Sassonia-Anhalt, Baviera, Assia, Renania settentrionale-Vestfalia, Amburgo, Brema e l'Associazione tedesca per la protezione della caccia, l'Associazione bavarese della caccia, l'Associazione dei cacciatori professionisti tedeschi e l'industria rappresentata da l'Associazione europea dei grossisti e importatori di pollame, uova e selvaggina e l'Associazione dei produttori di armi da caccia, sportive e munizioni. Alcuni degli animali in ciascuna regione sono stati colpiti con proiettili convenzionali contenenti piombo, altri con munizioni da caccia senza piombo. I campioni sono stati prelevati dal corpo di selvaggina commerciabile in prossimità del canale di sparo, dal dorso e dalla groppa di ogni animale ucciso. Il materiale ottenuto è stato esaminato per il contenuto di piombo, rame e zinco. La prima valutazione di oltre 1000 record di dati che è stata ora effettuata mostra che la carne di selvaggina, se ottenuta con proiettili di piombo, ha un contenuto di piombo notevolmente superiore rispetto agli analoghi campioni di animali uccisi senza piombo. I dati mostrano che i livelli di piombo diminuiscono con l'aumentare della distanza dal canale di tiro. Allo stesso tempo, c'è una differenza nel carico di piombo complessivo tra selvaggina senza piombo e contenente piombo, anche per campioni prelevati lontano dal foro del proiettile.
In assenza di metodi tecnici affidabili, i macelli del macello usano il personale per rilevare l'odore sessuale fecale-urinario dei verri incastrati. In questo modo, i reclami dei trasformatori di carne, dei dettaglianti e dei consumatori dovrebbero essere ridotti al minimo. Gli scienziati del Danish Meat Research Institute di Roskilde stanno ora richiamando l'attenzione su una serie di insidie nell'attuale edizione delle riviste "Meat Economics", che possono influenzare l'affidabilità dei risultati dei test.
Gli autori sottolineano per prima cosa che un pannello di prova nel campo della tecnologia dei sensori di solito è composto da otto persone. Nei macelli di solito sono in uso solo due persone (1).
Quando i tacchini da ingrasso sono tenuti in modo biologico, il consumatore presume che gli animali stiano particolarmente bene e che condurranno una vita spensierata e "sana" fino alla macellazione. Gli scienziati hanno dato un'occhiata più da vicino.
Infatti, l'ingrasso intensivo dei tacchini in molte mandrie è gravato da notevoli problemi di salute degli animali. Ciò si traduce in critiche giustificate dal punto di vista del benessere degli animali. In uno studio dell'Istituto per l'igiene alimentare dell'Università di Lipsia, è stato esaminato in che misura l'allevamento di tacchini biologico può contribuire a risolvere questo problema rispetto all'allevamento di tacchini convenzionale. A tal fine, i risultati dell'ispezione delle carni di tacchini macellati biologicamente e convenzionalmente nel periodo da gennaio 2004 a giugno 2009 sono stati valutati in un macello autorizzato dall'UE. Durante questo periodo, sono stati macellati ed esaminati 307.100 tacchini da allevamento biologico e 255.433 da allevamento convenzionale.
