Ramai penternak biri-biri Jerman membuang tuala sebagai meletakkan jawatan

Domba sentiasa menjadi tradisi pada Paskah. Agnus Dei (Latin: Anak Domba Tuhan) adalah simbol untuk Yesus Kristus yang telah tersebar luas dalam agama Kristian sejak zaman dahulu. Sebagai anak domba Paskah, ditandai dengan bendera kemenangan, ia adalah simbol kebangkitan Yesus. Daging domba diletakkan di bawah mezbah seawal zaman Kristian. Ia disucikan dan dimakan sebagai makanan pertama pada hari kiamat.

Sehingga hari ini, kambing adalah sebahagian daripada Paskah bagi ramai orang. Dewan Pertanian Lower Saxony melaporkan bahawa permintaan meningkat secara mendadak setiap tahun pada masa ini. Tidak separuh daripada permintaan di Jerman boleh ditutup dengan kambing domestik. Pengguna terpaksa menggunakan import beku kerana semakin ramai penternak biri-biri Jerman menyerah kalah.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1709 kali

Untuk Austria: Gambaran keseluruhan pasaran dan laporan harga jualan ternakan, biri-biri, lembu pembiakan dan babi pembiakan - Indeks harga EU untuk lembu penyembelihan - perkembangan harga untuk lembu penyembelihan Harga lembu jantan muda menghala ke bawah

Harga untuk remaja meningkat pada minggu laporan. Walau bagaimanapun, trend ini sesuai dengan musim ini. Dengan akhir bulan-bulan musim sejuk, lembu muda selalu diperdagangkan dengan harga yang menghasilkan dalam beberapa tahun terakhir. Walau bagaimanapun, lembu penyembelih betina mendapat harga yang lebih baik.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1400 kali

Sektor daging menang di semua baris

Perdagangan makanan Austria sebahagian besarnya terhindar daripada krisis. Pasaran organik berkembang semula selepas masa genangan. Pemberi diskaun telah mempercepatkan perkembangan ini dengan ketara. Walau bagaimanapun, dasar tindakan harga umum semakin menentukan pasaran. Walaupun paling teruk terjejas oleh tindakan itu, daging adalah salah satu keuntungan terbesar tahun ini. Harga susu yang rendah pada tahun 2009 amat ketara bagi mentega. Susu ESL (susu segar yang lebih lama) masih jelas di lorong cepat dan juga menggantikan susu tahan lama. Ini adalah hasil analisis RollAMA* untuk tahun 2009. Jualan yang konsisten dalam runcit makanan

Pada tahun 2009, hasil segar bernilai EUR 5,311 bilion telah dijual di Austria. Dengan penurunan minimum 0,7% berbanding tahun sebelumnya (EUR 5,347 bilion), perdagangan makanan sebahagian besarnya terhindar daripada krisis ekonomi. Sekitar 67% pergi ke perdagangan runcit makanan klasik, sekitar 20% kepada pemberi diskaun dan selebihnya (contohnya pemasar langsung) dipotong dengan bahagian nilai 13%. (Carta 1)

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1435 kali

Kos bahan yang rendah menstabilkan keadaan pendapatan pada tahun 2009 - apa yang akan berlaku pada tahun 2010

Pada sidang akhbar musim bunga Persatuan Penjual Daging Jerman, Presiden DFV Manfred Rycken memaklumkan tentang perkembangan perdagangan penjual daging pada tahun lalu dan melaporkan keadaan umum semasa syarikat pada musim bunga 2010. Fakta & Angka 2009

Persatuan Penjual Daging Jerman dan dengan itu perdagangan penjual daging melihat tahun 2010 di hadapan kita dengan perasaan bercampur-campur. Di satu pihak, ekonomi Jerman nampaknya telah muncul daripada krisis kewangan dan ekonomi tahun lalu dengan pepatah "mata hitam ". Sebaliknya, unjuran peningkatan pengangguran dan prospek ekonomi yang tidak menentu tidak semestinya menimbulkan keyakinan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1849 kali

Kacang perang kecil sedang mencari jalan ke dalam campuran rempah. Hela ialah syarikat pertama yang menggunakan kopi yang baru dikisar untuk perasa stik. Campuran perasa baharu Café do Brasil sesuai untuk semua jenis daging panggang dan panggang, terutamanya daging gelap seperti burung unta dan haiwan buruan. Tetapi ikan, campuran mentega serta kerang dan krustasea juga mendapat "tendangan" yang sangat istimewa daripada ramuan tersebut.

 "Untuk produk ini, kami hanya menggunakan kacang terpilih daripada salah satu pembekal kopi berkualiti terkemuka," tegas Harald Weihe, pengurus jualan untuk Jerman, gastronomi dan pengguna pukal di Hela. “Perasa stik Café do Brasil kami berasa pedas dan menyelerakan, dengan sedikit kopi dan mempunyai aroma berasap sedikit. Sebiji jintan lembut dan nota herba dengan harmoni melengkapkan rempah ratus.”

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2627 kali

Pensijilan BRC dan IFS diperbaharui - "Hadiah Terbaik" dalam emas sebagai anugerah untuk kualiti yang mampan

Nama syarikat boleh berbuat lebih banyak. Di VLIM's Handels GmbH & Co. KG, nama syarikat adalah janji kualiti, kerana VLIM adalah singkatan untuk "Makanan pasang siap dihidangkan dalam kualiti induk". Hakikat bahawa VLIM memandang serius janji ini ditunjukkan oleh pensijilan BRC dan IFS yang diperbaharui pada awal tahun dengan "tahap yang lebih tinggi".

Sebagai tambahan kepada pengesahan amalan pengeluaran yang baik ini, syarikat Flensburg juga boleh menunjukkan anugerah tinggi daripada DLG (Persatuan Pertanian Jerman). Penduduk Fördestadt menerima "Hadiah Terbaik" dalam emas untuk kali ke-12. Dengan anugerah kualiti yang terkenal ini, DLG menghormati kualiti mampan syarikat dalam industri makanan Eropah. "Hadiah Terbaik" hanya diberikan kepada syarikat yang telah mencapai prestasi terbaik selama bertahun-tahun dalam ujian kualiti DLG antarabangsa untuk sosej dan ham. Untuk mencapai "Hadiah Terbaik" dalam emas, syarikat mesti telah membuktikan prestasi kualiti mereka dalam tempoh lima belas tahun dengan memenangi anugerah dalam ujian kualiti DLG tahunan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2360 kali

Mudah, mudah, selesai!

Mulai Jun 2010, dunia, bersama dengan Afrika Selatan, akan mengalami demam bola sepak. Ini adalah peluang yang baik untuk memberi pengguna rasa yang lebih baik tentang negara yang menarik ini. Atas sebab ini, VAN HEES di Walluf telah menghasilkan tiga komposisi rempah yang luar biasa yang kedua-duanya sangat sesuai sebagai perasa luaran untuk stik, tetapi juga boleh digunakan dengan sangat baik sebagai campuran rempah bratwurst.

Perisa VANTASIA® Bobotie termasuk cili, kari, halia dan bunga cengkih. VANTASIA® Karoo berasa pedas dari paprika, bawang putih, kari dan jintan manis. Kedua-dua perasa bebas daripada glutamat tambahan dan tidak mengandungi alergen yang mesti diisytiharkan. VANTASIA® Zambezi seimbang dengan paprika, bawang, saderi dan kayu manis serta bebas daripada laktosa, gluten dan glutamat tambahan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2195 kali

ETTC di Erbil di mana Sekolah Hotel Jerman memulakan latihannya

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2363 kali

Setiausaha Kerajaan Negeri Huml Kesihatan: Meterai kebersihan EU untuk 98 peratus perniagaan Bavaria - 3243 perniagaan diluluskan, hanya 7 permohonan ditolak

Lebih 98 peratus syarikat Bavaria setakat ini telah menerima meterai untuk kelulusan yang berjaya di bawah undang-undang kebersihan EU. Setiausaha Kesihatan Negeri Melanie Huml menekankan perkara ini semasa mesyuarat kunci kira-kira di Munich pada pertengahan Januari.

Huml: "Hampir semua syarikat dapat meneruskan aktiviti mereka tanpa gangguan. Ini adalah terima kasih kepada prestasi membanggakan syarikat dan pihak berkuasa kelulusan." Menurut Huml, syarikat lain tidak lama lagi boleh diluluskan sebaik sahaja mereka memenuhi keperluan. Hanya tujuh permohonan di seluruh Bavaria yang terpaksa ditolak oleh kerajaan kerana keperluan untuk kelulusan tidak dipenuhi. 3243 syarikat yang diluluskan di Bavaria setakat ini kebanyakannya adalah syarikat pemprosesan daging seperti penjual daging, pemasar langsung atau restoran dengan pusat penyembelihan mereka sendiri. MEP Dr. Anja Weisgerber memuji pelaksanaan peraturan itu di tapak. "Bagi penjual daging tempatan kami, kelulusan itu adalah pelaburan yang berbaloi dalam perniagaan dan langkah ke hadapan," kata Weisgerber.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1856 kali

"125 tahun dorongan untuk kemajuan": salah satu organisasi terkemuka dalam industri pertanian dan makanan pada tahun ulang tahunnya

2010 ialah tahun ulang tahun untuk DLG ​​(Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft eV): 125 tahun yang lalu, pada Disember 1885, ia diasaskan di Berlin. Acara ini dan peristiwa penting dari 125 tahun akan menjadi pusat pelbagai aktiviti DLG pada tahun 2010. Permulaan dibuat oleh persidangan musim sejuk DLG, yang secara tradisinya berlangsung pada awal setiap tahun - sejak 1890.

DLG diasaskan atas inisiatif Max Eyth, jurutera dan penulis. Matlamat, dahulu seperti sekarang: pelaksanaan kemajuan saintifik dan teknikal dalam amalan pertanian dan pemakanan. Pertandingan kualiti untuk makanan adalah antara aktiviti teras DLG sejurus selepas ia diasaskan: pertandingan pertama untuk wain berlaku seawal tahun 1890, dan pada tahun 1891 ujian kualiti pertama untuk produk tenusu, daging dan barangan bakar serta bir. Juga pada tahun 1891, pertandingan untuk "barangan kekal untuk eksport dan keperluan kapal" diumumkan buat kali pertama: Ia telah pun berdasarkan pertimbangan pakar deria, analisis makmal dan ujian pembungkusan dan meletakkan asas untuk ujian makanan moden.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1847 kali

Maschinenfabrik Seydelmann KG ialah ahli terbaru kumpulan rakan dagang penjual daging itu. Ditubuhkan pada tahun 1843 dan berpangkalan di Stuttgart dan Aalen, syarikat itu menghasilkan pelbagai jenis pemotong, pengadun, pencincang dan mesin pencincang halus untuk digunakan dalam perniagaan penyembelihan.

Kumpulan rakan kongsi perdagangan daging kini terdiri daripada 46 syarikat. Hanya syarikat yang sangat komited terhadap pemeliharaan dan promosi perdagangan penjual daging adalah miliknya. Aktiviti pembiayaan memberi tumpuan kepada langkah-langkah yang berkaitan dengan aplikasi jenama-f.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1872 kali