Kuota melebihi 80%

Dengan kadar lebih daripada 80%, makanan yang dibungkus mempunyai pelabelan pemakanan yang hampir universal. Itulah hasil kajian GfK "Maklumat pemakanan pada makanan yang dibungkus", yang Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) dibentangkan pada mesyuarat tahunannya.

Kajian menunjukkan bahawa bahagian makanan berbungkus yang ditawarkan dengan maklumat pemakanan telah meningkat daripada 68% kepada 78% dalam tempoh tiga tahun yang lalu. Jika diambil kira jenama runcit, sudah 81%. Pada masa yang sama, kajian itu mendedahkan bahawa julat maklumat mengenai maklumat pemakanan telah berkembang dengan ketara. Berbanding dengan 2007, label "Big 46" yang luas, yang menyenaraikan tenaga, protein, karbohidrat, gula, lemak, asid lemak tepu serta serat dan natrium, terdapat pada hampir dua kali lebih banyak artikel dengan 8%. Penggunaan petunjuk GDA tambahan untuk semua produk dengan label pemakanan meningkat dengan sangat ketara dan meningkat lebih daripada sepuluh kali ganda sebanyak 34%. Jika jenama runcit disertakan dalam analisis, 54% daripada semua artikel dengan pelabelan pemakanan juga mempunyai GDA. "Jumlah Harian Garis Panduan" (GDA) menyediakan maklumat tentang bahagian bahagian makanan yang dipersoalkan dalam nilai garis panduan untuk pengambilan harian untuk nilai pemakanan dan tenaga tertentu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1865 kali

Greenpeace: Kejayaan penting untuk pengguna dan petani di Eropah - Ulrike Höfken: Sekarang tukar arahan biopaten EU

"Paten babi" yang kontroversi itu telah dibatalkan pada akhir April oleh Pejabat Paten Eropah (EPA) selepas bantahan oleh Greenpeace dan organisasi lain. Ini bermakna bahawa dakwaan sebuah syarikat AS mengenai baka babi yang menghasilkan banyak daging kehilangan kesahihannya. Pada April 50, lebih 5000 persatuan, 2009 individu persendirian dan kerajaan negeri Hessian memfailkan bantahan kolektif terhadap paten yang asalnya difailkan oleh syarikat pertanian Monsanto dengan EPO.

Greenpeace menyeru kerajaan Jerman untuk mematuhi peraturan undang-undang mengenai paten ke atas ternakan dan tumbuhan yang diputuskan dalam perjanjian gabungan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1767 kali

180 pekerjaan dijamin - volum pelaburan € 50 juta dalam tempoh lima tahun akan datang - kepakaran dalam sosej mentah kekal di ibu pejabat

Heinrich Nölke GmbH & Co. KG akan membina kilang sosej mentah baharu di Versmold. Ini membentuk fokus program pelaburan € 50 juta yang pengeluar jenama Gutfried premium akan melaksanakan dalam tempoh lima tahun akan datang.

Pekerjaan 180 pekerja yang sebelum ini bekerja di kilang Menzefricke akan dikekalkan di ibu pejabat. Bangunan baharu itu akan mencapai petunjuk teknikal yang jelas dan menjadi contoh dari segi penjimatan tenaga. Permulaan pembinaan dirancang pada pertengahan 2011, masa pembinaan dianggarkan selama satu setengah tahun.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2200 kali

Penilaian keputusan kawalan pada tahun 2009: sistem QS berfungsi dengan pasti / penglibatan luas sektor swasta / fungsi penyelarasan menjadi semakin penting

Hari ini, makanan lebih selamat, dihasilkan dengan lebih dipercayai dan dikawal dengan lebih baik berbanding sebelum ini. Ini adalah hasil daripada sistem ujian QS untuk makanan segar, yang diasaskan hampir sepuluh tahun lalu oleh organisasi terkemuka dalam industri makanan Jerman sebagai tindak balas kepada krisis BSE. Penilaian semasa adalah berdasarkan kunci kira-kira semua kawalan pada tahun 2009 serta penilaian keputusan tahun-tahun lepas dalam rantaian sistem daging dan produk daging serta buah-buahan, sayur-sayuran dan kentang. Pangkalan data QS kini mengandungi 240.000 laporan yang telah dijalankan sejak ia diasaskan pada 2001 dalam keseluruhan rantaian makanan, daripada pengilang makanan kepada syarikat pertanian dan pemprosesan daging kepada pasaran runcit makanan.

Disebabkan penyertaan ekonomi yang meluas dan kerjasama erat dengan semua aktor dalam rantaian makanan, QS kini turut mengambil tugas penyelarasan untuk sejumlah besar topik berkaitan sosial, seperti kebajikan haiwan, kemampanan atau sisa pencemaran dalam buah-buahan / sayur-sayuran.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3234 kali

Keinginan makanan sejuk beku tidak putus

Pasaran makanan sejuk beku Jerman menyaksikan pertumbuhan lebih lanjut pada tahun 2009. Jumlah jualan makanan sejuk beku adalah 3,22 juta tan, 0,7 peratus melebihi hasil tahun sebelumnya (3,20 juta tan). Jumlah penjualan berjumlah 11,275 bilion euro, meningkat 2008 mata peratusan berbanding tahun 11,160 (1 bilion euro). Hasilnya, bentuk tawaran sekali lagi dapat mengesahkan kestabilannya di pasaran dan kepentingannya yang tinggi dalam industri makanan, walaupun dalam keadaan ekonomi yang sukar.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1373 kali

Tahun kewangan ZENTRAG 2009 ditutup semula dengan positif dengan EUR 281,1 juta dan pertumbuhan 3,2 peratus - Ahli baharu ZENTRAG: Koperasi pembelian MEGO penjual daging Switzerland / ZENTRAG meluaskan bidang aktivitinya - Sasaran untuk 2010: ditambah 2 peratus - penubuhan baharu Gilde Service GmbH dan Yayasan Gilde - Pelancaran semula menyeluruh jenama Gilde sendiri

Pada tahun kewangan 2009, koperasi pusat industri daging Jerman, ZENTRAG eG, syarikat perdagangan dan perkhidmatan terbesar dalam industri, dapat membina pertumbuhan yang berjaya dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Di sebalik persaingan yang sengit dan keadaan ekonomi yang sukar, ZENTRAG sekali lagi menunjukkan keupayaannya dengan 53 organisasi perniagaan gabungan: sejumlah EUR 281,1 juta dalam jualan telah dicapai, peningkatan sebanyak 3,2 peratus (berbanding 2008). Jualan GILDE Südwest, di mana GILDE Beteiligungsgesellschaft memegang 50 peratus kepentingan, tidak disatukan. Perniagaan penempatan pusat berkembang dengan baik pada tahun 2009, dengan peningkatan sebanyak 4,1 peratus dan jumlah jualan sebanyak EUR 188,9 juta. Ini sudah mengambil kira kerugian jualan sebanyak 1,6 juta euro, yang disebabkan oleh insolvensi sebuah koperasi dan pembubaran yang lain pada tahun 2008.

Perniagaan proprietari juga mencatatkan peningkatan dalam jualan sebanyak 1,3 peratus (jumlah EUR 92,9 juta). "Dalam bidang produk, segmen daging (tambah 13,4 peratus) dan barangan pengguna (tambah 2,6 peratus) dapat meningkat", kata Anton Wahl, Ketua Pegawai Eksekutif ZENTRAG eG , 2,1 peratus) dan ayam (tolak 3,3 peratus) kehilangan jualan. Jualan keseluruhan masih boleh dikekalkan stabil.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1954 kali

Negeri persekutuan Jerman Utara dan BVL bersetuju dengan kerjasama

Negeri persekutuan Berlin, Bremen, Hamburg, Brandenburg, Mecklenburg-Western Pomerania, Lower Saxony dan Schleswig-Holstein mengukuhkan kerjasama mereka dalam pemantauan makanan dan barangan pengguna. Pada masa hadapan, anda akan menggunakan portal yang disediakan oleh Pejabat Persekutuan untuk Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan (BVL) untuk menjadikan pertukaran data yang diperlukan lebih berkesan.

Presiden BVL, Dr. Helmut Tschiersky-Schöneburg, dan ketua-ketua institusi penyiasatan negara yang ditandatangani pada 20 April 2010 di Hamburg. Infrastruktur baharu itu membolehkan negeri persekutuan bertukar data dengan cepat dan selamat sebagai sebahagian daripada kerjasama mereka dalam analisis sampel. “BVL berbesar hati dapat menyokong kemudahan penyiasatan negeri-negeri persekutuan dengan menyediakan portal dalam kerja harian mereka”, jelas Dr. Tschiersky-Schöneburg.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2018 kali

Bahagian kedua percubaan simulasi penerbangan angkasa Mars4 akan bermula pada 500 Jun di Moscow - trak dengan makanan telah bertolak dari Rheine ke Moscow. Kali ini percubaan dilanjutkan selama 520 hari - selagi penerbangan sebenar ke Marikh akan mengambil masa. Menu pasukan untuk 251 hari pertama tidak termasuk makanan angkasawan biasa, tetapi daging babi, fillet salmon dan sosej kari. Kerana makan tengah hari dan makan malam setiap hari untuk enam orang ujian "menghidangkan" apetito. Hampir semua makanan lain yang dimakan dalam sistem modul di Institut Masalah Bioperubatan (IBMP) Akademi Sains Rusia semasa penerbangan keluar khayalan juga datang dari Jerman.

Sebanyak 56 hidangan apetito berbeza berada dalam pelan menu yang dibangunkan khas untuk simulasi Marikh. apetito meletakkan ini bersama-sama dengan kerjasama Universiti Erlangen. Kerana 4.026 hidangan itu bukan sahaja sepatutnya rasanya enak dan memuaskan hati anda, ia juga digunakan untuk tujuan penyelidikan saintifik. Seperti dalam fasa pertama percubaan, saintis Erlangen menggunakan pengasingan lelaki dalam eksperimen angkasa mereka, disokong oleh Institut Aeroangkasa Jerman, untuk mendapatkan pandangan baharu tentang keseimbangan garam dan air manusia. "Dengan pengambilan makanan yang dikira dan dikawal dengan ketat, kami secara beransur-ansur mengurangkan pengambilan garam harian daripada dua belas kepada sembilan dan kemudian kepada enam gram garam," kata pengurus projek Jens Titze dari Universiti Erlangen. "Kami ingin menentukan sama ada tanggapan kami disahkan bahawa pengurangan dalam pengambilan garam harian sesuai untuk menurunkan tekanan darah manusia dalam jangka panjang," sambung Titze. Menu apetito amat sesuai untuk kajian saintifik, kerana maklumat pemakanan yang tepat tersedia untuk semua hidangan sejuk beku. “Dalam beberapa pasaran di mana kita aktif di Eropah, subjek kandungan garam dalam makanan kini menjadi tumpuan. Oleh itu, kami mengikuti penyelidikan pemakanan yang dikaitkan dengan kajian ini dengan penuh minat, "kata ahli lembaga apetito Guido Hildebrandt.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2094 kali

Pembangunan pasaran yang positif untuk kopi panggang dan kopi larut

Penggunaan kopi meningkat pada tahun 2009 untuk tahun keempat berturut-turut, walaupun segmen kopi individu terpaksa mencatatkan penurunan akibat krisis. Setiap warga Jerman minum 150 liter kopi secara purata pada tahun lalu. Ini bermakna kopi masih menjadi minuman yang paling banyak digunakan di Jerman. Holger Preibisch, Pengurus Besar Persatuan Kopi Jerman yang berpangkalan di Hamburg: "Jerman ialah sebuah negara kopi. Ini sahaja menunjukkan peningkatan dalam penggunaan kopi sebanyak 1,3 bilion cawan kopi berbanding tahun sebelumnya."

Persatuan Kopi Jerman melaporkan pertumbuhan untuk tahun 2009 dalam pasaran kopi panggang dan kopi larut. Segmen espresso/caffè crema dan pad dan kapsul khususnya merekodkan peningkatan ketara lebih daripada sepuluh peratus pada tahun 2009. "Pengguna mahukan gaya hidup, kemudahan dan kualiti dalam satu. Ini menunjukkan perkembangan pasaran espresso dan hidangan tunggal, yang membolehkan penyediaan cepat dan mudah", kata Preibisch.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1430 kali

Prof. Dr. med. doktor haiwan. Klaus Troeger mengambil alih jawatan pengerusi kumpulan penyelidikan

Selepas masa selama empat bulan, kumpulan penyelidikan "Daging S & D Kesejahteraan Haiwan" ditubuhkan pada April. Kumpulan pakar ini dipengerusikan oleh Prof Dr. bertemu. doktor haiwan. Klaus Troeger dari Institut Max Rubner di Kulmbach. Timbalan ketua kumpulan tersebut ialah Dr. med. doktor haiwan. Andreas von Breitenbuch, (D&S Fleisch GmbH).

Ahli kumpulan pakar "D & S Kesejahteraan Haiwan Daging" (dari kiri ke kanan) Herbert Dreckmann, Dipl. Ing Siegfried Kaufmann, Prof Klaus Troeger, Dr. Andreas von Breitenbuch

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2363 kali

Majalah NDR mengecam syarikat daging - pemberitahuan awal rasmi siaran itu - dikemas kini pada 20 April 04

Menurut penyelidikan oleh majalah perniagaan dan pengguna "Markt" di televisyen NDR (disiarkan pada hari Isnin, 12 April, 20.15:XNUMX malam), pengeluar salmon, kacang dan ham kering udara Jerman menyembunyikan butiran penting daripada pembeli mereka: Mereka dah jumpa jalan, si kecil Bahagikan daging mentah kepada kepingan besar untuk digam bersama. Daging yang dilekatkan tidak dapat dilihat oleh pengguna. Oleh kerana tiada nota yang sepadan pada pembungkusan, dia terpedaya. Ini bermakna pengeluar sedang beroperasi di kawasan kelabu yang sah.

Mereka suka memanggil produk mereka "sedap", menggambarkannya sebagai ham mentah "berkualiti tinggi" atau "kelazatan". Sebenarnya terdapat gam dalam pembungkusan - ini adalah hasil kajian di makmal bertauliah bagi pihak "Markt". Satu cara untuk menghasilkan ham mentah yang dilekatkan adalah dengan merawat kepingan daging yang lebih kecil dengan enzim transglutaminase. Penemuan Prof. Goetz Hildebrandt dari Institut Kebersihan Makanan di Universiti Percuma Berlin: Dalam enam daripada 13 produk ham mentah yang diperiksa terdapat kepingan ham yang dilekatkan daripada beberapa bahagian. Ini juga termasuk produk daripada syarikat Gutfried, iaitu ham salmon ayam belanda dan ham ayam belanda kering udara. Ham sarapan kering udara daripada pembekal Lidl Xxxxxxx juga disyaki.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2189 kali