Di bawah moto "Sosej mempunyai masa depan!", Persatuan Pusat untuk Selongsong Asli menganugerahkan Monika Sim Hadiah Inovasi 2010 untuk konsepnya "Wurststraße" di IFFA. Hornung penjual daging dari Lauterbach menerima hadiah istimewa juri untuk "pretzel salami mini". Anugerah inovasi itu diumumkan buat kali pertama tahun ini bersama-sama dengan afz - akhbar daging am dan persatuan daging Jerman.

Monika Sim dapat meyakinkan juri dengan idea untuk menggabungkan lokasi dan wilayah kepakaran sosej Jerman dengan acara dan tawaran sokongan yang menarik di sepanjang laluan percutian. Dalam perjalanan laman webnya "Wurstologie", ilustrator dan artis komik membangunkan idea "Wurststraße", di mana dia membawa kreativitinya, bakatnya untuk melukis dan sudut pandangannya yang luar biasa.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2233 kali

Sejumlah 58.000 pembuat keputusan datang ke pameran perdagangan terkemuka untuk industri daging - pembina mesin tidak sabar untuk meningkatkan permintaan global

“Tiada lagi perbincangan mengenai krisis itu. Itu menunjukkan hasil dan suasana di dewan pameran di IFFA 2010 ”, kata Detlef Braun, Pengarah Urusan Messe Frankfurt. Lebih 58.000 pelawat perdagangan (2007: 61.328) dari 130 negara kagum dengan apa yang ditawarkan oleh 949 syarikat (2007: 908) di IFFA, pameran perdagangan antarabangsa terkemuka untuk industri daging. Kadar pelawat perdagangan asing meningkat dengan ketara daripada 47 kepada 59 peratus pada acara itu tiga tahun lalu - lebih daripada sebelumnya. Ini bermakna: buku pesanan penuh untuk pengeluar mesin pemprosesan dan pembungkusan daging dan industri yang, selepas tahun yang sukar, sekali lagi menunjukkan kesanggupan yang lebih kuat untuk melabur. Penurunan jumlah pelawat boleh dikaitkan secara eksklusif kepada Jerman, disebabkan oleh proses penyatuan yang kukuh dalam industri dan kraf sejak tiga tahun lalu.

“IFFA ialah pameran perdagangan terkemuka yang tidak boleh dipertikaikan dalam industri - di seluruh dunia. Lima peratus lagi pempamer, peningkatan dalam ruang yang disewa dan peratusan pelawat antarabangsa yang belum pernah berlaku sebelum ini sebanyak 59 peratus secara mengagumkan mengesahkan status tinggi IFFA, terutamanya dalam masa yang sukar dari segi ekonomi, "kata Detlef Braun.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1753 kali

Pertukaran kerja daripada pejabat Datuk Bandar Lastrup kepada pusat penyembelihan babi paling moden di Jerman

Mulai sekarang, Jürgen Focke akan menyokong D&S Fleisch GmbH dalam pengurusan. Ahli ekonomi perniagaan terlatih (VWA), yang menjadi datuk bandar selama 7 tahun yang lalu dan bertanggungjawab ke atas nasib perbandaran Lastrup, mengambil alih tugas pengurus komersial di rumah penyembelihan dan kilang pemotongan keempat terbesar di Jerman. Lelaki berusia 41 tahun itu ialah pengarah urusan ketiga bersama Herbert Dreckmann dan Carsten Hasse dan bertanggungjawab untuk mengawal dan perhubungan awam di D&S Fleisch GmbH.

"Saya sangat teruja dengan tugas dan cabaran baharu di syarikat ini yang beroperasi di seluruh dunia dari Essen/Oldenburg," kata Jürgen Focke mengenai perpindahannya. "Sebagai pengarah komersial, adalah menjadi matlamat saya, selain menyatukan kewangan, untuk terus mengoptimumkan kerjasama yang sangat baik dengan pihak berkuasa - baik di dalam negeri mahupun dengan pihak berkuasa asing dan pejabat eksport - untuk menyumbang kepada peningkatan jualan dalam jangka pendek, terutamanya dalam sektor eksport .” D&S Fleisch GmbH sudah pun membekalkan daging babi berkualiti kepada lebih 30 negara, menjana 40% daripada jumlah perolehan sebanyak 600 juta euro pada masa ini.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2526 kali

Kerja jangka pendek menjejaskan katering syarikat - buat kali pertama dengan nilai tolak / pertumbuhan dua digit dalam kesihatan dan pasaran kanan / 10 teratas jadual

40 syarikat katering terkemuka di Jerman menjana 3,1 bilion euro (tidak termasuk VAT) dengan 5.498 kontrak. Walaupun keadaan rangka kerja yang sukar di syarikat, hospital, rumah dan sekolah, peningkatan jualan sebanyak 5,9 peratus. Kejatuhan dalam segmen Perniagaan + Industri sangat ketara, buat pertama kalinya terdapat tolak 1,2 peratus. Kerja-kerja jangka pendek yang besar telah meninggalkan tanda di sini - pertumbuhan dalam pasaran penjagaan, sebaliknya, hampir dua angka. Ini adalah hasil jurnal perniagaan gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) dalam tinjauan industri semasa dan eksklusifnya untuk tahun 2009.

Bahagian terbesar pertumbuhan nilai 40 teratas, yang menggaji lebih daripada 60.000 orang, adalah disebabkan oleh dua kumpulan perkhidmatan multinasional dengan Sodexo (+ 63,4 juta euro) dan Kumpulan Kompas (+ 35 juta euro). Kedua-dua syarikat membuat penggabungan penting di Jerman pada tahun 2009. Kumpulan Compass membentangkan peningkatan 5,7 peratus dalam hasil (2008: +2,0%). Pemimpin pasaran mengambil alih bekas anak syarikat Lufthansa LPS dan penyedia perkhidmatan Plural, Sodexo, Kumpulan Zehnacker dan GA-tec GmbH. Tidak termasuk jualan penggabungan itu, pertumbuhan hanya 2,2 peratus, paling lemah dalam 20 tahun.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1463 kali

Di IFFA dengan pembentangan institut

Institut Teknologi Makanan Jerman eV (DIL) dari Quakenbrück menggunakan IFFA untuk membentangkan keutamaan perkhidmatan dan penyelidikannya yang meluas serta perkembangan dan projek semasa kepada industri daging. Misi institut ini adalah untuk menyokong syarikat dalam industri makanan dalam meningkatkan kecekapan dan meningkatkan daya saing - dalam pelbagai cara.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1859 kali

Kehadiran kuat Parma ham dalam pasaran eksport. Sebagai persatuan pengilang, Consorzio del Prosciutto di Parma, kini telah mengumumkan, eksport pada tahun 2009 berjumlah 2.061.668 ham Parma (dengan dan tanpa tulang dan barangan layan diri). Ini mewakili pertumbuhan sebanyak 1,6 peratus atau 35.000 keping berbanding tahun sebelumnya. Bahagian eksport daripada jumlah pengeluaran sebanyak 9.882.774 ham Parma ialah 21 peratus dan menjana jualan sebanyak 181 juta euro.

Jika keseluruhan ham semakin berkurangan dalam eksport, pek layan diri dengan bahagian eksport sebanyak 39 peratus (806.926 ham bersamaan dengan 40 juta pek) sekali lagi terbukti menjadi enjin pertumbuhan. Pasaran Eropah menyerap lebih separuh daripadanya (47 peratus).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1966 kali

SLA pembekal perkhidmatan IT dengan pengurusan baharu

Babak baharu dalam kisah kejayaan penyedia sistem IT Quakenbrück SLA Software Logistik Artland telah dibuka baru-baru ini: Pengasas bersama syarikat Heinrich Quint menyerahkan pengurusan operasi syarikat kepada Jörg Brezl pada 1.4.2010 April XNUMX. "Pertumbuhan memerlukan dorongan baharu!" Quint merumuskan motivasinya untuk ini dan menambah: "Jörg Brezl mempunyai visi yang akan membawa kita ke hadapan!".

Ditubuhkan pada tahun 1995, syarikat itu mengkhusus dalam keperluan IT khas industri makanan. Perisian SLA ERP mengawal dan mengatur syarikat terkemuka dalam industri pemprosesan telur, tetapi juga syarikat dalam industri daging dan produk daging serta segmen makanan lain.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3042 kali

2009 dengan keseimbangan positif untuk pengeluar bersaiz sederhana sosej Palatinate istimewa

"Kami terus melabur." Ini adalah jawapan Peter Cornelius yang berpandangan ke hadapan terhadap perkembangan positif syarikatnya dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Cornelius, salah satu pengeluar terkemuka sosej istimewa dari Palatinate, melaporkan hasil yang baik sekali lagi pada tahun 2009, dengan pertumbuhan jualan sebanyak 12% kepada EUR 7,8 juta.

Peter Cornelius dan Petra Cornelius-Morjan telah pun melancarkan program pelaburan dalam syarikat mereka dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan menetapkan hala tuju untuk pertumbuhan selanjutnya. Dua tahun lalu, sistem cawan yang inovatif telah dipasang di tapak Hockenheim, asas bagi kejayaan pelancaran pasaran sosej hati Palatinate premium dalam cawan. Tahun lepas, bumbung bangunan pengeluaran telah diperbaharui dan dilengkapi dengan sistem fotovoltaik yang cekap tenaga dan mesra alam - pelaburan sebanyak 800.000 euro. Pada tahun 2010, langkah-langkah penukaran utama dalam pentadbiran dan kawasan persidangan syarikat dirancang, kata Peter Cornelius.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2584 kali

Mengikut citarasa sendiri / Semua orang mendapat sosej kegemaran mereka

Sosej kegemaran anda masih belum dicipta? Kemudian anda boleh membantu sedikit sekarang: Adakah anda mahu jagung dan kacang di Lyoner? Adakah anda suka epal, pisang dan badam dalam sosej hati? Adakah anda lebih suka roti daging pedas dengan cili, lada dan lobak pedas? Anda mahu gila: sosej kuning dengan kelopak mawar? Atau anda fikir: Mengapa biji popi dan bijan hanya pada gulung? Saya suka dalam salami. Anda kini boleh memenuhi semua kehendak ini dalam talian di tapak penyesuaian besar-besaran untuk daging yang diawet.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1884 kali

Dengan latar belakang krisis ekonomi global, ekonomi Jerman menunjukkan prestasi yang baik dalam perbandingan antarabangsa. Langkah-langkah seperti pengenalan kerja jangka pendek menjadikan kenaikan pengangguran di Jerman jauh lebih sederhana daripada yang ditakuti pada awalnya, dan permintaan dalam negeri tetap stabil. Berbanding dengan bidang ekonomi yang lain, industri makanan secara signifikan kurang bergantung pada ekonomi, terutamanya kerana keadaan di pasaran bahan mentah global semakin tenang pada tahun lalu.

Pada tahun 2009, 7,7 juta tan daging dihasilkan dari penyembelihan komersial di Jerman; itu 2,5% lebih tinggi berbanding tahun sebelumnya. Oleh itu, rekod baru dalam pengeluaran daging telah dicapai. Ini terbukti dari angka sementara dari Pejabat Statistik Persekutuan (Destatis).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1364 kali

Dr. Werner Wolf sebagai pengganti Presiden BLL Dr. Theo Spettmann dipilih

Persekutuan bagi Undang-undang Makanan dan Sains Makanan e. V. (BLL) mempunyai Presiden baharu: Lembaga Pemegang Amanah sebulat suara memilih Dr. Werner Wolf sebagai pengganti kepada penyandang lama Dr. Theo Spettmann. Sebagai ahli Lembaga Pemegang Amanah, Naib Presiden dan Wakil Tetap, Dr. Wolf telah mengiringi kerja BLL secara intensif untuk masa yang lama dan sangat biasa dengan tugasnya. Pemilihan jurucakap pengurusan Bitburger Braugruppe GmbH sekali gus menjamin kesinambungan aktiviti kejayaan persatuan itu.

Dr. Wolf mengumumkan bahawa dia akan bekerja sebagai Presiden BLL yang baharu untuk lebih objektif dalam perbahasan awam mengenai isu makanan. Beliau mengkritik fakta bahawa industri makanan semakin menjadi sasaran kritikan berat sebelah, yang kadang-kadang memuncak dengan tuduhan selimut bahawa ia adalah "meracun, berbohong dan menipu": "Kemustahilan dakwaan sedemikian adalah jelas: industri makanan hidup daripada kepercayaan dan kepuasan pengguna. Itulah sebabnya perlindungan pengguna adalah keutamaan kami." Sebagai fokus selanjutnya dalam tugasnya sebagai Presiden BLL, Dr. Wolf menjalankan penilaian Akta Maklumat Pengguna (VIG) dan, di peringkat Eropah, Peraturan Maklumat Makanan. Di VIG, adalah penting untuk mencari keseimbangan yang sesuai antara kepentingan perniagaan dan kepentingan pengguna. Mengenai pelabelan pemakanan mandatori yang akan datang, faktor penentu ialah Parlimen EU mengikuti undian Jawatankuasa Alam Sekitar dan akhirnya memutuskan untuk menamatkan lampu isyarat yang mengelirukan dan tidak saintifik.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2381 kali