Reinert bertindak balas terhadap julat Bärchen

"Jawatankuasa Tetap Rantai Makanan dan Kesihatan Haiwan" di Suruhanjaya Eropah kini melihat pekatan sayur-sayuran yang mengandung nitrit dalam produk daging sebagai bahan tambahan yang memerlukan kebenaran. Oleh kerana tidak ada persetujuan untuk ini, ada ancaman larangan lalu lintas untuk produk dengan kandungan yang sesuai. Perubahan undang-undang oleh EU ini juga mempengaruhi status quo semasa untuk perumusan label bersih. Reinert bertindak balas terhadap keadaan kerangka yang berubah ini dan mengubah resipi Bärchen-SchlaWienern dan Bärchen-Salami kembali ke garam penyembuhan nitrit sebagai langkah berjaga-jaga.

Reinert mempunyai piawaian kualiti tertinggi untuk produk sosis anak-anaknya dan oleh karenanya menjadi pengilang produk sosis pertama untuk mengecualikan aditif dengan nombor E dari dua produk baru Bärchen. Ini juga termasuk pengurangan garam pengawetan nitrit (E 251). Nitrite menyokong jangka hayat, menstabilkan aroma dan membentuk warna merah jambu ciri daging sembuh. Untuk produk labelnya yang bersih, kedai tukang jagal swasta menggunakan nitrat secara semulajadi dalam sayur-sayuran dan bukannya mengeluarkan garam pengawetan secara artifisial, yang menyembuhkan daging dengan mengubahnya menjadi nitrit. Ini dapat mengurangkan jumlah kandungan nitrit. Dengan keputusan jawatankuasa ini tidak lagi mungkin untuk masa ini.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2010 kali

Wain Perancis dan ham Jerman - mereka sesuai bersama. Ini juga merupakan pendapat Persatuan Perlindungan Pengeluar Ham Black Forest dan Inter Rhône, persatuan pengeluar wain di Lembah Rhône, dan telah mengumumkan pakatan kulinari rentas sempadan.

Budaya masakan Eropah terletak pada keistimewaan serantaunya. Kini dua rakan kongsi Eropah telah menemui satu sama lain, Persatuan Perlindungan Pengeluar Ham Black Forest dan Inter Rhône, persatuan pengeluar wain dari Lembah Rhône, untuk meletakkan kepakaran mereka yang dilindungi EU sebagai tumpuan orang ramai.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2201 kali

Baharu daripada Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH mengembangkan rangkaian sosej hati dengan sosej hati negara ayam belanda baharu dengan kepingan ham dan daun kucai segar. Taburan berkrim dan halus daripada jenama "Putepur" mempunyai rasa penuh dan boleh disapu dengan lembut pada roti atau keropok. 'Putepur' menawarkan kraf tukang daging sebenar dan pengalaman hampir setengah abad. Tidak seperti kebanyakan produk ayam belanda lain, 'Putepur' diperbuat daripada 100% daging ayam belanda tulen - tanpa penambahan jenis daging lain. Tersedia dalam pek layan diri 100 g atau di kaunter perkhidmatan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1928 kali

Di bawah moto "Sosej mempunyai masa depan!", Persatuan Pusat untuk Selongsong Asli menganugerahkan Monika Sim Hadiah Inovasi 2010 untuk konsepnya "Wurststraße" di IFFA. Hornung penjual daging dari Lauterbach menerima hadiah istimewa juri untuk "pretzel salami mini". Anugerah inovasi itu diumumkan buat kali pertama tahun ini bersama-sama dengan afz - akhbar daging am dan persatuan daging Jerman.

Monika Sim dapat meyakinkan juri dengan idea untuk menggabungkan lokasi dan wilayah kepakaran sosej Jerman dengan acara dan tawaran sokongan yang menarik di sepanjang laluan percutian. Dalam perjalanan laman webnya "Wurstologie", ilustrator dan artis komik membangunkan idea "Wurststraße", di mana dia membawa kreativitinya, bakatnya untuk melukis dan sudut pandangannya yang luar biasa.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2232 kali

Kehadiran kuat Parma ham dalam pasaran eksport. Sebagai persatuan pengilang, Consorzio del Prosciutto di Parma, kini telah mengumumkan, eksport pada tahun 2009 berjumlah 2.061.668 ham Parma (dengan dan tanpa tulang dan barangan layan diri). Ini mewakili pertumbuhan sebanyak 1,6 peratus atau 35.000 keping berbanding tahun sebelumnya. Bahagian eksport daripada jumlah pengeluaran sebanyak 9.882.774 ham Parma ialah 21 peratus dan menjana jualan sebanyak 181 juta euro.

Jika keseluruhan ham semakin berkurangan dalam eksport, pek layan diri dengan bahagian eksport sebanyak 39 peratus (806.926 ham bersamaan dengan 40 juta pek) sekali lagi terbukti menjadi enjin pertumbuhan. Pasaran Eropah menyerap lebih separuh daripadanya (47 peratus).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1963 kali

Mengikut citarasa sendiri / Semua orang mendapat sosej kegemaran mereka

Sosej kegemaran anda masih belum dicipta? Kemudian anda boleh membantu sedikit sekarang: Adakah anda mahu jagung dan kacang di Lyoner? Adakah anda suka epal, pisang dan badam dalam sosej hati? Adakah anda lebih suka roti daging pedas dengan cili, lada dan lobak pedas? Anda mahu gila: sosej kuning dengan kelopak mawar? Atau anda fikir: Mengapa biji popi dan bijan hanya pada gulung? Saya suka dalam salami. Anda kini boleh memenuhi semua kehendak ini dalam talian di tapak penyesuaian besar-besaran untuk daging yang diawet.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1884 kali

Kempen penempatan menengah yang besar memacu jualan untuk Piala Dunia bola sepak

Aoste menyokong perdagangan sekitar piala dunia bola sepak dengan persaingan yang menarik. Sebagai sebahagian daripada promosi Piala Dunia, pakar untuk sosej Mediterranean dan kepakaran ham menyediakan bilangan pemain DVB-T yang terhad kepada pasaran untuk pertandingan. Televisyen berguna dengan paparan warna 3,5 inci akan diundi terus di POS. Rakan kongsi perdagangan boleh mereka bentuk pemprosesan, menentukan pemenang dan menyerahkan hadiah secara individu dan sudah tentu juga mementaskannya di media.

Sepanjang tempoh kempen dari pertengahan Mei hingga pertengahan Jun, peletakan sekunder dengan tanda promosi teratas menarik perhatian pengguna kepada cabutan bertuah dengan cara yang menarik.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1910 kali

Hidangan kulinari, sama sederhana dan lazatnya: Keistimewaan sosej Chur dan keju alpine Obwalden

Dengan kerjasama Coop, Slow Food Switzerland telah menubuhkan presidia baharu «Churer Beinwurst» dan «Alp Sbrinz». Sokongan itu memastikan bahawa sosej Chur dan keju alpine yang lebih keras juga boleh dihasilkan secara tradisional pada masa hadapan. Dengan cara ini, kepakaran yang dihasilkan secara adil dan mampan terus mencari jalan mereka kepada pencinta makanan berkualiti tinggi. Produk tersebut kini boleh didapati di kedai jualan Koperasi terpilih mulai minggu ini. Slow Food, pergerakan keseronokan dari bandar Piedmont, Bra, bermaksud kepelbagaian dan biodiversiti dalam makanan. Ia menyokong pemeliharaan kepakaran tradisional daripada pengeluaran mampan.

Kaedah pengeluaran tradisional, ramuan halus dan cerita menarik menyumbang kepada keunikan sosej kaki Chur dan Central Swiss Alp Sbrinz. Pengeluaran mereka adalah kompleks dan berlaku di syarikat kecil. Slow Food Switzerland, bersama-sama dengan Coop, menyokong syarikat pembuatan tradisional ini supaya produknya terus membantu mengekalkan kepelbagaian cita rasa serantau dan ketukangan tradisional pada masa hadapan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2045 kali

Kacang perang kecil sedang mencari jalan ke dalam campuran rempah. Hela ialah syarikat pertama yang menggunakan kopi yang baru dikisar untuk perasa stik. Campuran perasa baharu Café do Brasil sesuai untuk semua jenis daging panggang dan panggang, terutamanya daging gelap seperti burung unta dan haiwan buruan. Tetapi ikan, campuran mentega serta kerang dan krustasea juga mendapat "tendangan" yang sangat istimewa daripada ramuan tersebut.

 "Untuk produk ini, kami hanya menggunakan kacang terpilih daripada salah satu pembekal kopi berkualiti terkemuka," tegas Harald Weihe, pengurus jualan untuk Jerman, gastronomi dan pengguna pukal di Hela. “Perasa stik Café do Brasil kami berasa pedas dan menyelerakan, dengan sedikit kopi dan mempunyai aroma berasap sedikit. Sebiji jintan lembut dan nota herba dengan harmoni melengkapkan rempah ratus.”

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2626 kali

Mudah, mudah, selesai!

Mulai Jun 2010, dunia, bersama dengan Afrika Selatan, akan mengalami demam bola sepak. Ini adalah peluang yang baik untuk memberi pengguna rasa yang lebih baik tentang negara yang menarik ini. Atas sebab ini, VAN HEES di Walluf telah menghasilkan tiga komposisi rempah yang luar biasa yang kedua-duanya sangat sesuai sebagai perasa luaran untuk stik, tetapi juga boleh digunakan dengan sangat baik sebagai campuran rempah bratwurst.

Perisa VANTASIA® Bobotie termasuk cili, kari, halia dan bunga cengkih. VANTASIA® Karoo berasa pedas dari paprika, bawang putih, kari dan jintan manis. Kedua-dua perasa bebas daripada glutamat tambahan dan tidak mengandungi alergen yang mesti diisytiharkan. VANTASIA® Zambezi seimbang dengan paprika, bawang, saderi dan kayu manis serta bebas daripada laktosa, gluten dan glutamat tambahan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2187 kali

Rosi Mittermaier dan Christian Neureuther terlibat

Dengan kempen radio seluruh Jerman dalam tiga minggu pertama bulan Mac 2010 dan risalah resipi percuma dan brosur mini “Fit in den Frühling” dengan cabutan hadiah yang menarik, Höhenrainer Delikatessen GmbH menyokong peruncitan sekitar topik 'kenikmatan boleh jadi begitu. mudah'.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1898 kali