Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Penyertaan EU mempercepatkan perubahan struktur
Daripada semua negara calon, Poland adalah yang paling teruk bersedia untuk penyertaan EU, kata Suruhanjaya EU dalam laporan pembesaran terbarunya. Keadaan kebersihan yang buruk di kilang tenusu, penjual daging dan sosej dinilai sebagai dramatik. Susu terutamanya dihasilkan di ladang keluarga di Poland; 95 peratus daripada lembu tenusu dipelihara di sini. Kebanyakan pengeluar susu kecil - 83 peratus daripada ladang hanya memelihara satu hingga empat ekor lembu - tidak mampu membayar pelaburan yang diperlukan dalam penyejukan dan kebersihan, supaya trend ke arah penternak tenusu yang lebih besar dan lebih sedikit akan meningkat.
Keadaan dalam industri daging adalah sama sukar. Daripada kira-kira 3.500 pertubuhan daging, hanya 60 yang berdaftar di Brussels. Pakar pasaran menganggarkan bahawa sekitar 1.500 syarikat tidak dapat mengumpul dana pelaburan yang diperlukan dan perlu ditutup dalam jangka panjang. Produk daripada syarikat yang tidak memenuhi keperluan EU hanya boleh dijual di pasaran domestik selepas menyertai EU. Produk ini mesti mempunyai tanda kesihatan khas.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Sedikit perubahan dijangka dalam harga pengguna
Kekurangan air di kolam semasa musim panas tahun ini dan kerugian akibat kormoran pemangsa bermakna bekalan karp yang lebih kecil daripada pengeluaran Jerman boleh dijangka tahun ini. Dilengkapi dengan bekalan tradisional dari Republik Czech, bagaimanapun, permintaan kebanyakannya harus dipenuhi menjelang akhir tahun. Selepas itu, bagaimanapun, mungkin tidak ada barangan yang mencukupi dalam musim jualan yang berlangsung sehingga Paskah. Bagaimanapun, ia tidak dijangka mempunyai sebarang kesan ketara ke atas harga runcit dalam perniagaan percutian tahun ini. Seperti pada tahun sebelumnya, pengguna biasanya perlu membayar antara tiga dan 4,50 euro setiap kilogram ikan mas terus kepada pengeluar, manakala di kedai mereka kebanyakannya perlu membuat perhitungan dengan harga lima hingga enam kilogram. Pengeluaran yang lebih kecil sudah pada tahun 2002
Tahun lepas, bekalan Jerman kap meja sudah lebih kecil daripada sebelumnya, yang disebabkan terutamanya oleh kerosakan makanan oleh dandang dan kekurangan ikan bersarang di seluruh Eropah. Secara keseluruhan, pengeluaran petani kolam tempatan tahun lepas adalah sekitar 11.000 tan, kurang tiga peratus berbanding tahun 2001. Ditambah dengan import ikan kap meja hidup berjumlah hampir 5.200 tan dan tolak eksport, penggunaan makanan di pasaran Jerman berjumlah sekitar 15.860 Tan kap meja tersedia, empat peratus kurang daripada tahun lepas.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Sebanyak 80 peratus orang Belanda menjangkakan tabiat pemakanan mereka akan berubah dalam tempoh 25 tahun akan datang. Ini adalah hasil tinjauan perwakilan oleh syarikat penyelidikan pasaran. 70 peratus daripada mereka yang dipersoalkan antara umur 18 dan 65 menjangkakan bahawa penggunaan akan tertumpu kepada makanan mudah dan produk asing. 52 peratus daripada mereka yang ditinjau menjangkakan bahawa cara penyediaan makanan akan berubah; Oleh itu, gelombang mikro berkemungkinan besar akan mendapat kepentingan. 21 peratus beranggapan bahawa lelaki akan semakin memasak dan pasangan hidup akan semakin bergilir-gilir memasak.
Walau bagaimanapun, trend pengguna Belanda hampir tidak berubah sejak 1999. Dalam rumah tangga, pada masa ini, terutamanya wanita yang menentukan apa yang ada dalam menu, iaitu 80 peratus, dan semakin ramai wanita. Itulah sebabnya wanita adalah kumpulan sasaran penting untuk promosi syarikat makanan dalam jangka sederhana. Dalam dua pertiga isi rumah, kentang, sayur-sayuran dan daging dihidangkan beberapa kali seminggu. Walau bagaimanapun, kentang rebus, yang masih merupakan bahagian paling penting dalam hidangan, semakin hilang selera untuk pasta dan nasi. Terdapat juga sedikit pertumbuhan dalam hidangan Itali. Kanak-kanak dan orang dewasa menamakan kacang hijau, kembang kol dan salad sebagai sayuran kegemaran; Sangat sedikit orang yang menyukai pucuk Brussels.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Wabak BSE tiga tahun yang lalu - Tidak semua penyebabnya dihapuskan hingga hari ini!
Selepas beberapa serbuan di rumah penyembelihan di Lower Saxony dan North Rhine-Westphalia, yang paling baru berlaku pada hari Khamis lalu di Gehlenberg, dengan hasil kecurigaan penyeludupan komersial, pekerjaan haram, penyalahgunaan sosial, pembuangan riba dan upah dan pada waktu berlakunya wabak wabak lembu BSE di Jerman tiga tahun lalu Pengerusi kesatuan makanan-restoran-restoran (NGG) Franz-Josef Möllenberg mengambil kedudukan.
"Soal kualiti dan keselamatan makanan harus dibincangkan secara lebih terbuka. Ketelusan dalam rantai makanan masih tidak dijamin untuk pengguna. Kesatuan NGG menuntut agar kriteria kualiti juga mengambil kira pematuhan dengan standard sosial. Kualiti tinggi Hanya ada makanan dan daging berkualiti tinggi jika pekerja yang berkelayakan diambil dan keadaan kerja di industri makanan juga menarik.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Pada tahun ini juga, Persatuan Pertanian Jerman (DLG) dan Lebensmittel Zeitung (LZ) menerbitkan kemudahan antarabangsa sepuluh teratas daripada sektor daging segar dibungkus makanan sejuk beku, delicatessen, sedia untuk dimakan dan layan diri dalam bentuk popular. senarai. Kedudukan itu ditambah oleh penyedia asing terbaik dalam setiap kategori yang disebutkan. Senarai TopTen kini dipandang tinggi dalam kalangan pakar kerana ia mewakili "siapa siapa" dalam industri kemudahan.
Di Deutsches Fachverlag (DFV) di Frankfurt, pemenang tahun ini telah disampaikan dalam suasana perayaan oleh Michael Schellenberger, Pengarah Urusan DFV, dan Dr. Dietrich Rieger, Pengurus Besar DLG, diberi penghormatan. Secara ringkas, syarahan bermaklumat Michael Schellenberger menunjukkan "perspektif untuk industri makanan dan perdagangan di Eropah yang baru dan lebih besar".
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
"Dengan keputusan ini kami meraikan kejayaan untuk kebajikan haiwan," kata Menteri Pertanian Dr. Till Backhaus (SPD) pada hari Jumaat selepas mesyuarat Majlis Persekutuan mengenai Kebajikan Haiwan dan Ordinan Penternakan Haiwan di Berlin. Majoriti negeri telah meluluskan permohonan daripada Mecklenburg-Western Pomerania dan Lower Saxony, yang menyediakan prosedur ujian untuk semua sistem perumahan dengan pengecualian sangkar konvensional. Ia dirancang untuk menarik diri dari sangkar dua tahun selepas ordinan itu berkuat kuasa. "Kami menyeru kerajaan untuk mengeluarkan peraturan itu dengan segera. Kemudian adalah mungkin untuk keluar dari pengurusan bateri sangkar walaupun sebelum 2006," kata Menteri Backhaus. Ini akan memperkenalkan "TÜV kebajikan haiwan" untuk sistem perumahan semua spesies haiwan, kata menteri itu.
Prosedur ujian untuk sistem perumahan mengikut Seksyen 13 Akta Kebajikan Haiwan memastikan sistem kandang yang dihasilkan secara bersiri yang mematuhi dan melangkaui Akta Kebajikan Haiwan juga diperiksa. “Bagi ekonomi, ini bermakna selepas prosedur ujian selesai, beberapa prosedur penternakan mesra kebajikan haiwan tersedia,” tegas Menteri Backhaus. Penghijrahan syarikat ke luar negara, di mana telur dihasilkan dalam keadaan yang tidak boleh diterima sama sekali dari sudut pandangan kebajikan haiwan, mesti dihentikan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Namun begitu, tahap sara diri telah meningkat
Penternakan biri-biri terus menurun di Jerman, menurut keputusan bancian lembu dari Mei tahun ini. Selepas itu, bilangan biri-biri menurun dalam tempoh dua belas bulan sebanyak 3,1 peratus kepada sekitar 2,64 juta haiwan. Bahagian haiwan di bawah setahun jatuh dengan ketara. Daripada jumlah ini, hanya 2003 dikira pada Mei 931.600, 6,8 peratus kurang daripada tahun sebelumnya. Penurunan bilangan haiwan mungkin berterusan pada tahun-tahun akan datang, kerana bilangan haiwan pembiakan betina berkurangan sebanyak 1,3 peratus.
Sekatan stok beberapa tahun kebelakangan ini dicerminkan dalam penyembelihan: Pada tahun 2002, menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, lebih sedikit 13 peratus kambing biri-biri dan kambing asal domestik telah disembelih berbanding setahun yang lalu. Pada masa yang sama, bahagian asal asing meningkat sekitar 23 peratus. Secara keseluruhannya, penyembelihan haiwan domestik dan asing menurun hampir tujuh peratus daripada paras tahun sebelumnya.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Nasihat baru untuk pusat-pusat pengguna
Nama-nama rumit, huruf dan nombor yang tidak bermakna - tidak mudah untuk mentakrifkan senarai bahan-bahan mengenai pembungkusan makanan. Siapa tahu apa yang ada di balik kalsium disodium methylenediaminetetraacetate? Lebih 300 bahan yang diberi kuasa di EU dan dengan itu juga di Jerman untuk mewarnai, memelihara, menebal, menstabilkan, mengemulsikan, rasa dan banyak lagi. Persatuan Pusat Pengguna Pusat di Jerman (vzbv) telah mengemaskini dan menyemak panduannya "Apa maksud nombor E?". Ia bukan sahaja menghuraikan semua nombor E yang diluluskan di EU, tetapi juga menyediakan maklumat penting untuk penghidap alergi, asma dan kumpulan risiko yang lain. Vegetarians boleh mengesan bahan tambahan haiwan. Jika anda ingin mengelakkan kejuruteraan genetik dalam makanan, anda juga akan mencari maklumat penting.
Panduan "Apa maksud E-angka?" Boleh dipesan untuk harga EUR 5,80 termasuk semua kos penghantaran dan pos dari perkhidmatan perkapalan vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (Telefon: 0 29 62 - 90 86 47, Faks: 0 29 62 - 90 86 49) atau melalui e-mel: Ini alamat e-mail ini dilindungi dari Spambot! Mesti diaktifkan untuk memaparkan JavaScript! atau terus di Internet di www.vzbv.de
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Lembu dan daging
Dalam pasaran borong daging, perdagangan daging lembu dicirikan oleh permintaan yang sangat terkawal dan keengganan untuk bertindak. Paling baik, harga adalah berdasarkan tahap minggu sebelumnya. Bekalan lembu pedaging tidak disangka-sangka. Sebab utama untuk ini adalah jelas peningkatan penghantaran oleh penggemukan lembu, kerana haiwan yang layak untuk bonus perlu disembelih pada tahun semasa. Oleh itu, rumah penyembelihan dapat menarik sepenuhnya dan membetulkan harga ke bawah. Lembu penyembelihan betina turut terjejas. Dana persekutuan untuk lembu jantan muda dalam kelas perdagangan daging R3 dan untuk lembu dalam kelas O3 turun sebanyak lima sen setiap satu kepada 2,24 euro dan 1,46 euro setiap kilogram berat penyembelihan. Permintaan daging lembu dari negara jiran Eropah tidak memenuhi jangkaan syarikat pesanan mel Jerman, dan konsesi harga selanjutnya sering perlu dibuat di sini juga. - Pada minggu akan datang, keadaan bekalan di kawasan lembu jantan muda tidak mungkin berubah banyak, kerana haiwan yang berhak mendapat bonus masih berada di kandang. Oleh itu, harga mungkin cenderung ke arah kelemahan. - Trend harga yang kukuh untuk daging lembu berterusan di pasaran borong daging. Faktor penentu untuk tahap harga yang tinggi bukanlah permintaan, tetapi penawaran yang agak kecil. Harga untuk anak lembu penyembelihan yang dibilkan secara sekali gus berkemungkinan kekal pada paras EUR 4,84 sekilogram pada minggu pelaporan. - Harga untuk anak lembu ladang berkembang tidak konsisten.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Majlis Persekutuan baru sahaja memutuskan dengan majoriti dalam cadangan rumit dari Mecklenburg-Western Pomerania dan Lower Saxony bahawa memelihara ayam bertelur dalam sangkar harus terus dilakukan di luar larangan sebenar dari 2007. Di samping itu, keputusan telah membuka pintu selama-lamanya kepada apa yang dipanggil sangkar berhias dan seterusnya kekejaman haiwan. Di samping itu, negeri persekutuan mahu babi di Jerman terus disimpan dalam kurungan dalam kandang gelap dan di atas lantai berbilah sepenuhnya dan dibenarkan dipotong untuk menyesuaikannya dengan sistem penternakan kejam haiwan. Wolfgang Apel, Presiden Persatuan Kebajikan Haiwan Jerman, menjelaskan dalam kenyataan awal di tapak: "Kami mengalu-alukan fakta bahawa Menteri Persekutuan Renate Künast tidak akan mengelak kekejaman haiwan yang dibenarkan secara sah ini dengan tandatangannya." Organisasi pemuliharaan haiwan dan alam semula jadi terbesar di Eropah mengumumkan kempen besar-besaran di negeri persekutuan yang telah bersuara hari ini menyokong penyeksaan haiwan.
"Majlis Persekutuan telah melancarkan permaidani merah untuk pendera haiwan dan telah menjadi ruang penyeksaan untuk haiwan. Ini adalah hari yang menyedihkan untuk perlindungan haiwan dan pengguna. Masalah kebajikan haiwan akan berada di dalam sangkar yang direka dengan baik bahawa industri telur berada. cuba menyamar secara eufemisme sebagai "penternakan kumpulan kecil." sama seperti dalam sangkar semasa," jelas Wolfgang Apel, Presiden Persatuan Kebajikan Haiwan Jerman. Mahkamah Perlembagaan Persekutuan mengecam pemeliharaan sangkar sebagai kekejaman haiwan pada tahun 1999. Di samping itu, perlindungan haiwan telah berlabuh sebagai matlamat negara dalam Undang-undang Dasar sejak 2002. "Negeri-negeri kini mahu mengorbankan undang-undang semasa memihak kepada industri telur. Bagaimanapun, kami tidak akan menerima ahli politik membiarkan diri mereka dieksploitasi oleh industri telur. Bagi kami, ini bukan penamat perjuangan kami untuk kebajikan haiwan. . Kami akan meneruskan sehingga berjuta-juta penderitaan haiwan dihapuskan di kandang Jerman," kata Wolfgang Apel dengan agresif.
Apabila bercakap mengenai penternakan babi, yang turut diundi hari ini, majoriti negara telah bersuara menentang penambahbaikan untuk haiwan tersebut. Cadangan yang dibentangkan oleh Menteri Persekutuan Renate Künast dan penambahbaikan untuk haiwan yang terkandung di dalamnya telah ditolak dalam perkara utama. Mengikut kehendak negeri-negeri persekutuan, babi harus terus tumbuh dalam keadaan sempit di atas lantai berbilah sepenuhnya dalam kandang gelap dan disesuaikan dengan sistem penternakan dengan memotong ekornya.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Keputusan Perbincangan Majlis Persekutuan mengenai Ordinan Kedua yang meminda Ordinan Kebajikan Haiwan - Ordinan Penternakan Ladang
Majlis Persekutuan hari ini membincangkan ordinan kedua yang meminda Ordinan Kebajikan Haiwan dan Penternakan Haiwan, yang bertujuan untuk memasukkan seksyen khas untuk pemeliharaan babi ke dalam ordinan itu. Beliau meluluskan peraturan itu dengan beberapa syarat.
Keputusan prosiding Majlis Persekutuan mengenai perkara utama adalah seperti berikut:
