Fra januar 2018 tilbyr KIN Food Institute et online seminar for ansatte i matlaboratorier: MicroQLab. Kurset fokuserer på kravene i DIN EN ISO / IEC 17025, som er grunnlaget for arbeidet i alle test- og kalibreringslaboratorier verden over, og lukker kunnskapsbrister i riktig implementering av kvalitetsstyringskrav ...
Federal Ministry of Food and Agriculture (BmEL) Investert som en del av sin innovasjonsforskning program i et prosjekt som har som mål å gjøre tilgjengelig gjennom studiet av en ny mikrobølgeovn teknologi mat på innovative måter og holdbare og tørkeprosesser enda mer energieffektive ...
(BZfE) - Kylling kjøtt er ofte forurenset med Campylobacter. I mellomtiden er bakterier de vanligste bakterielle patogener av diarésykdommer i Tyskland, selv før Salmonella. Dette ble bekreftet av resultatene fra den offisielle matinspeksjonen 2016, som nylig ble presentert av Forbundsdepartementet for forbrukervern og mattrygghet (BVL) ...
Rundt 240 eksperter fra kjøttindustrien møttes i Lipperlandhallen i Lemgo. Det 40. Lemgo-verkstedet for kjøtt og delikatesser (LAFF) fant sted der. Et tema på konferansen var reduksjon av salt, fett og sukker i industrielt produserte produkter - en bekymring som det føderale mat- og landbruksdepartementet presenterte en nasjonal strategi for i sommer. «Günther Fries-prisen» ble også delt ut igjen...
AVO har utviklet et bredt utvalg av tørre krydder til BBQ-klassikerne spareribs, oksebryst og pulled pork for å imøtekomme trenden mot slow cooking når du griller i ulike typer røykere, vannkoker eller gassgriller. For den for tiden svært populære røyksmaken tilbyr AVO en smokey rub basert på Magic Dust, den mest kjente BBQ rub, som understreker røykerens typiske røykeevne. Dette er ledsaget av den varme smokey rub, krydret med chili. For å fyre av nysgjerrigheten til grillfansen tilbyr AVO trendy oppskrifter som brente ender - møre "nuggets" laget av oksebryst - eller baconbomber laget av den fineste kjøttdeig belagt med bacon, samt pulled pork i burgerversjonen ...
Enger, 9. oktober 2017 – MULTIVAC Marking & Inspection har utvidet sin portefølje med en ny, nettverkskompatibel termisk overføringsskriver. Den kompakte TTO 06 er egnet som en kostnadseffektiv, svært fleksibel merkeløsning for smale utskriftsbredder i en lang rekke bruksområder...
Fersk bekvemmelighet vokser også i premiumsegmentet takket være større variasjon. Cook-ready marinerte pannespesialiteter er fortsatt blant bestselgerne her...
For kontinuerlig fôring av forskjellige matvarer, for eksempel kjøtt (hele, benfrie stykker eller ferdigbehandlet, ferskt og frosset kjøtt), fisk, fjærfe, pasta, grønnsaker, frukt...
Frankfurt/Amsterdam, 7. september 2017: Den høye forbrukernes etterspørsel etter matvarer med naturlige ingredienser har hatt en varig innvirkning på matindustrien...
Wien, 23. august 2017. Constantia Flexibles kunngjør at det er en av vinnerne av den årlige German Packaging Award i år...
I 70 år nå har VAN HEES GmbH (Walluf) satt standarder innen utvikling og produksjon av høykvalitets tilsetningsstoffer, krydder og krydderblandinger, bekvemmelighetsprodukter og smakstilsetninger for kjøttindustrien...