Van Hees og Gießen University utvikler en alternativ proteinkilde – kjøttfri pølse laget av soppproteiner. VEGG. Soppproteiner er grunnlaget for en vegansk brødpålegg som VAN HEES GmbH utviklet sammen med Universitetet i Giessen og som skal være klar for markedet senest om to år...
Naturlighet har blitt den avgjørende kjøpsfaktoren på supermarkedshyllen - en trend som gjenspeiles i den økende etterspørselen etter naturlige smaker, fargestoffer, helse- og ernæringsingredienser. Bruken av dem muliggjør mat og drikke uten ingredienser som må deklareres, noe som også kan love økt helseverdi...
Paderborn - ved bearbeiding av svinekjøtt og storfekjøtt imponerer den pneumatiske manuelle derinder HSK8-P3 fra FREUND Maschinenfabrik i Paderborn med mange innovative fordeler for brukeren. Den brukes til uanstrengt reaming og avfetting av skinke og skuldre og oppnår alltid et garantert like godt behandlingsresultat med en konstant skivetykkelse ...
Kjernen til de generelle hygienekravene er personlig hygiene, som blant annet bestemmer den generelle tilstanden til maten. Dermed er kravet at folk som håndterer mat, må opprettholde en høy grad av personlig renslighet begrunnet. I henhold til betingelsene i drift blir rå materialegenskaper og produktkrav og hygienetekniske forhold i produksjonsprosessen er særlig definerer tiltak i området for hånd rensing ...
Aromaekspertene fra Belm fant bokstavelig talt en smak i kreasjoner basert på gjærede krydder, som den vellykkede marinaden Lafiness Black Garlic fra i fjor. Med AVO Lafiness Black Aged Pepper er det nå på markedet en spesielt elegant marinade som lever opp til “Premium” -tillegget. Tradisjonen med denne gjæringen er spesielt hjemme i Sri Lanka og Kambodsja ...
Grillsesongen 2018 begynner med de første varme dagene, og en ting er allerede klart: grilling blomstrer mer enn noen gang. De varme delikatessene fra grillen har vokst til en blomstrende gren av industrien som anslås til flere hundre millioner euro årlig bare i Tyskland - og trenden øker ...
Rheda-Wiedenbrück, 13.02.2018- Kjøttet selskap Tönnies mål å oppnå med bruk av den nye friske innpakning "FlatSkin" datter Tillman Convenience en drastisk reduksjon av plast. "Denne lanseringen passer sømløst inn i vår bærekrafts filosofi og vil sikkert bli diskutert på våre handelspartnere med stor interesse", sier Tillmans CEO Jörn Evers ...
"Lidl har en ny idé når det gjelder kjøtt." Vi vil bringe ut Lidl holdning kompass i april, for å forbedre åpenhet for forbrukerne, "annonserte kjøpet minister Jan Bock i et intervju med World i. Tiltenkt er en fire-trinns modell, inspirert av EU -omfattende obligatorisk merkingssystem for egg ... "
Utenfor hjemmet forbruk er blomstrende. Den beste slakterens delikatesser fra den varme baren øker virksomheten og sikrer kundeloyalitet. Selvfølgelig bør klassikerne som Schnitzel og kjøttboller ikke mangle. Med VANTASIA®Frikadellen Rask tyggis og VANTASIA® Panier Hurtig NP 50 OGAF den VAN HEES GmbH (Walluf) har utviklet to produkter som gir på kort tid for solid, krydret smak og optimal suksess ...
For mange mennesker finnes melkesyrebakterier på bordet hver dag - i eksempelvis yoghurt eller salami. De små skapningene gjør ikke bare mat mer holdbart og bedre fordøyelig, men støtter også fordøyelsessystemet og immunforsvaret. Foreningen for generell og anvendt mikrobiologi (VAAM) har kalt Lactobacillus mikrobe av året 2018 for å påpeke sin betydelige rolle i helse, ernæring og økonomi ...
Også i skranken betaler produktene seg, som umiddelbart tiltrekker seg kundens øye. Dette sikres av VAN HEES GmbH (Walluf) med sin nye RENTAL® BB oGAF. Det brune krydderet gir kokte produkter et tiltalende mørkbrunt til svart utseende. Med dette ekstraordinære utseende blir den ferdige kokte skinke et premiumprodukt og en spesiell blikkfanger i telleren.