Fra "barriereegenskapene" til "hot tack" og "skallet" til "fersk kjøttemballasje i praksis" er hvitebladet som Nabenhauer Verpackungen, Dietmannsried i Allgäu, har satt sammen. I det ønsker det ISO-sertifiserte salgsbyrået for filmemballasje sin kunnskap om syv relevante temaer og problemer i emballasje av mat og deres løsning nøytral for matprodusentene.
"Jeg har vært involvert i oppfinnelser siden jeg var ungdom," sier professor Dr. med. Meinhard Knoll fra Institute of Physical Chemistry ved Universitetet i Münster. Den entusiastiske forskeren har så langt patentert over tretti oppfinnelser. Dette inkluderer den siste utviklingen hans, som snart kan bli et vanlig syn under shopping: den elektroniske best-før-datoen.
Den tyske Institute of Food Technologies (DIL) fra Quakenbrück i Kreis Osnabrück bruker alle tre-årlig internasjonal messe for mat og drikke teknologi "Anuga FoodTec" i Köln (10. Til 13. Mars 2009) om sine pågående prosjekter og utviklingen i det vitenskapelige samfunn forestille seg. Instituttet stiller ulike prioriteringer:
Emballasje av kjøtt- og pølseprodukter (dvs. alle matvarer) har forskjellige oppgaver og krav. Dette gjør emballasje til et sammensatt tema. Nabenhauer-emballasje gir oversikt.
Varmt av pressen til 1500 Forskere, eksperter og ledere fra næringsmiddelindustrien vil nå finne de nye konferansesamarbeidene i Food Circle of Food Industry (FEI).
Fôrterter kan delvis erstatte hvete og soyabønnemel i fôr av fjærfe. I Thuringen Statens institutt for Agriculture i Jena ble testet i matingsforsøk med kyllinger, pullets, lag, broilere og kalkuner, bruk av ert (10 til 40%) i blandingsforet.
Hvor surt regnet er, er den pH-verdien som den danske kjemikeren Søren Sørensen introduserte før 100 år siden for konsentrasjonen av hydrogenioner. Nesten 50 milepæler av vitenskapen i de siste 300-årene presenterer det siste spørsmålet om "Nyheter fra kjemi". Inkludert: Siden 100 år kalles arvelige gener "gener" og siden 50 år kalles insektsangrepende "feromoner".
Nanoteknologi har funnet sin vei inn i næringssektoren: i form av tilsetningsstoffer eller i emballasjematerialer. En studie av senter for teknologivurdering TA-SWISS gir en oversikt over hvilke syntetiske nanomaterialer som allerede er brukt. Det evaluerer produkter som inneholder nanomaterialer når det gjelder miljøspørsmål og bærekraft. Det viser også hvor mulig utviklingen kan være og hvor forsiktighet er nødvendig.
Hovedresultatene fra den nye studien, som vil bli presentert for publikum i dag. "Så langt er det bare noen få matvarer med nano komponenter i det sveitsiske markedet er tilgjengelig, Nano tilsetningsstoffer som brukes i dette har vært brukt i mange år, er av toksikologiske sjekker og gå bort fra dem, dermed ingen risiko for forbrukerne ", oppsummerer prosjektleder Martin Möller fra Öko-Institutet. Men "Bidraget av nanoteknologi for miljøvennlig og helsefremmende kosthold er for tiden lav og vil forbli, etter vår mening sannsynligvis," sier Dr. Ulrike Eberle, ekspert på bærekraftig ernæring.
Det franske selskapet spesialiserer seg på histologisk analyse av kjøttprodukter. I kjøttindustrien brukes histologi ofte til å bestemme alt vev som er til stede i et preparat for å kontrollere korvens overensstemmelse. Imidlertid kan denne undersøkelsesmetoden også brukes til å bestemme tilstanden til vevstrukturer. Histalim MDI-metoden er basert på histologisk undersøkelse i forbindelse med bildeanalysalgoritmer.
I en-dags seminar i BARO treningssenter i Leichlingen ledere, produksjonsledere, QM ledere, QA offiserer, sanitær offiserer fra næringsmiddelindustrien lære hvordan mikroorganismene i luften ved hjelp av moderne UV-C desinfeksjon teknologi i form av mat hygiene Regulerings- og HACCP-konseptene kan reduseres til nesten null nivåer. Wolfgang Ritzdorf, ansvarlig for Air Hygiene forretningsenheten i BÄRO: "Prinsippet med vår UV-C-teknologi er enkel. Den er forurenset med mikroorganismer luft suges inn døgnet rundt i våre desinfeksjonssystemer, bestrålte i et lukket kammer med UV-C og deretter returnert til luften i rommet. På denne måten kan den mikrobielle belastningen i luften reduseres pålitelig med opptil 99,9% og kvalitetsnivået på varene kan økes permanent. Uten tilsetning av kjemikalier. "