Ventilasjonsenhet kobler evaporativ kjøling og varmegjenvinning

Kravet til interiørkomfort øker og med det ofte også strømforbruket til klimaanlegg. Som en del av et forskningsprosjekt er det nå utviklet et ventilasjonssystem som kombinerer indirekte fordampningskjøling med varmegjenvinning og dermed sørger for behagelige romtemperaturer meget effektivt. Funksjonsprinsippet til de nye enhetene og testresultater i et demonstrasjonsobjekt er oppsummert i BINE prosjektinfo "Kjøling av kontorbygg med frisk luft" (09/10).

Den viktigste komponenten i ventilasjonssystemet er en høyytelses motstrømsvarmeveksler – en videreutvikling av kommersielt tilgjengelige, indirekte fordampende kjølesystemer. Takket være forbedret geometri og luftstrøm, bruk av nye materialer og et spesielt overflatebelegg, kjøles den ned til nær duggpunktet. På denne måten kan romtemperaturen reduseres med opptil 6 K. Den kjøles med vann - det er ikke behov for konvensjonelle kjølevæsker. Målinger i et demonstrasjonsbygg viser at det nye ventilasjonsanlegget klarer å holde tilluftstemperaturen på rundt 20 °C.

1.   0 kommentar
2.   2324 ganger vist

Bielefeld-studenter med et forskningsprosjekt ved MIT-konkurransen

For første gang er studenter fra Bielefeld University det eneste teamet i Nordrhein-Westfalen som deltar i den anerkjente internasjonale konkurransen for syntetisk biologi iGEM (international Genetical Engineered Machine Competition) ved MIT (Massachusetts Institute of Technology) i Boston. Med en genmodifisert reseptor ønsker de å få bakterier til å lyse når maten er for krydret.

Teamet fra Bielefeld utvikler et bakteriell sensorsystem for krydret mat. Ved hjelp av en reseptor kan bakterier gjenkjenne stoffer fra miljøet og overføre signalene inn i cellens indre. En bakteriell reseptor for planteattraksjonsmidler fungerer som startsystemet. Dette trenes opp ved hjelp av en rettet evolusjon på capsaicin. Capsaicin er ansvarlig for graden av krydret i mat og forekommer naturlig i pepper, paprika eller chilipepper. Avhengig av graden av skarphet begynner de modifiserte bakteriene å lyse tilsvarende. På denne måten kan du se direkte om maten er for krydret.

1.   0 kommentar
2.   2343 ganger vist

På Fresenius-konferansen diskuterte internasjonale eksperter måter å øke mattryggheten på

I en globalisert verden er mattrygghet en internasjonal oppgave. Produksjon, prosessering, distribusjon og tilberedning av mat er nøkkelfaktorer for sikker ernæring. Det er et økende behov for internasjonal forskning og risikostyringstilnærminger for å sikre en global forsyning av trygg mat. European Food Safety Authority (EFSA) har tett samarbeid med matmyndigheter og organisasjoner i ulike deler av verden. Men det er også behov for ytterligere harmonisering blant medlemslandene i EU for å effektivt beskytte befolkningen mot matrelaterte farer. Juridiske aspekter, eksponeringsvurdering og sekundære standarder - dette var hovedtemaene på den 8. internasjonale Fresenius-konferansen "Food Safety and Dietary Risk Assessment" fra 22. til 23. februar i Mainz.

Tilgang til nøyaktig informasjon om matforbruk er en forutsetning for enhver vurdering av matsikkerhetseksponering. Imidlertid er det foreløpig ingen EU-dekkende bestemmelser om innsamling av nasjonale forbruksdata på individnivå. Likevel er det allerede utført tilsvarende studier i enkelte europeiske land, som gir verdifull informasjon for statlige tiltak og er av sentral betydning for ernæringskontroll. – Dessverre gir ikke metodene som brukes alltid data som er presise nok for eksponeringsvurdering. Dataene som samles inn nasjonalt kan heller ikke sammenlignes direkte ettersom metodene varierer i EU, sa Stefan Fabiansson, leder av EFSAs DATEX-enhet (datainnsamling og eksponering) på Fresenius-konferansen.

1.   0 kommentar
2.   2300 ganger vist

Landbruks- og forbrukerminister Hans-Heinrich Ehlen støtter innføring av risikobasert kjøttkontroll uten kutt

Sammen med bønder fra VzF-foreningen, Schleswig Holstein produsentforening, veterinærene fra Rotenburg-Wümme-distriktet, Niedersachsen delstatskontor for forbrukerbeskyttelse og mattrygghet (LAVES) og forskere fra Veterinæruniversitetet i Hannover, VION Zeven har de praktiske forutsetningene for et nytt kjøttkontrollsystem laget, som tillater utelatelse av rutinemessige kutt og setter nye standarder for mer forbrukerbeskyttelse.

Siden 2006 har EU-lovgivningen tillatt innføring av et slikt alternativ dersom minst samme nivå av mattrygghet er garantert som ved vanlig undersøkelse. I den tradisjonelle slaktedyr- og kjøttkontrollen, som har vært praktisert i Tyskland siden 1903, undersøkes dyrekropper og organer generelt ved inspeksjon, palpasjon og snitt. Det nye systemet inneholder omfattende informasjon om besetning og individuell dyrehelse på forhånd og sikrer løpende kommunikasjon mellom produsenter, slakterier og myndigheter.  

1.   0 kommentar
2.   2131 ganger vist

Bare 25s ulike bittere smakreseptorer er nok til å absorbere titusener av bittere stoffer. Forskere ved det tyske instituttet for næringsforskning (DIfE) kan nå forklare hvordan dette er mulig. "Vi vet nå at bindefølerens bindingsegenskaper er svært forskjellige, og at bare kombinasjonen av disse egenskapene gjør det mulig å fange et så stort utvalg av bittere stoffer," sier Wolfgang Meyerhof, hovedforfatter av studien.

Dine omfattende resultater på det molekylære grunnlaget for bitter smak oppfatning DIfE forskere publiserte nylig i Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092, Meyerhof et al, 2009, de molekylære mottakelige områder av menneskelig TAS2R bitter smak reseptorer.).

1.   0 kommentar
2.   2432 ganger vist

Uansett om løk, vill hvitløk eller karve er: til og med spor av et krydder kan oppdages ved hjelp av moderne metoder for krydderanalyse. Kjemistene identifiserer også forurensninger og giftstoffer som mugg i krydderne. For å gjøre dette har de utviklet deteksjonsteknikker basert på plantegenomet. Oktoberutgaven av «Chemical News» rapporterer hvordan disse fungerer.

Den klassiske måten å oppdage krydder på er fortsatt å se på knust materiale gjennom et mikroskop og se etter spesielle strukturer. Imidlertid oppdager molekylærbiologiske metoder mange krydder i komplekse matvarer mye mer presist: De identifiserer direkte bæreren av den genetiske informasjonen, deoksyribonukleinsyren (DNA) til krydderplanten. Men siden krydder består av forskjellige plantedeler, er prøveprepareringen en vanskelig oppgave.

1.   0 kommentar
2.   2225 ganger vist

Den Leibniz Institute for Agricultural Engineering Potsdam-Bornim presentert på Agritechnica 2009 tre sensorutviklingen blir detektert ved hjelp av på kritiske punkter i kornproduksjon kjede formene og risikoen for mykotoksiner kan reduseres som et resultat. Sammen med partnere fra forskning og industri, har sensorsystemer er utviklet innenfor BMBF-finansiert samarbeidsprosjekt ProSenso.net2.

De er høyst uønsket, men i omtrent en fjerdedel av verdens produsert mat og fôr: giftige metabolitter av muggsopp, kalt mykotoksiner. Disse er allerede skadelige i små mengder til mennesker og dyr. Mykotoksinforurensning er ikke bare forbundet med helsemessige aspekter, men også med økonomiske konsekvenser.

1.   0 kommentar
2.   2445 ganger vist

Råtten kjøttskandale, frukt og grønnsaker med sprøytemiddelrester, salmonella i egg – forbrukerne er urolige. De vil være sikre på at maten i supermarkedet er virkelig fersk og sunn. Fraunhofer-eksperter vil presentere forskningsresultatene sine for første gang på Anuga-messen (10.-14. oktober i Köln, Hall 5.1, Stand B020) og demonstrere hvordan produkttransport kan overvåkes.

Biff fra Argentina, tomater fra Holland, avokado fra Israel - vareutvalget er internasjonalt og rutene til disse produktene er lange og svingete. Disse varestrømmene er en stor utfordring: Spesielt bedervelige matvarer skal leveres til butikkene og kunden så raskt som mulig. Fraunhofer-forskere tar et helhetlig syn på veien til kjøtt, frukt og grønnsaker - fra gården til butikkdisken. De analyserer forholdene til plantene i felten og produktenes ruter, de forbedrer produksjonsprosessene og optimerer vareflyt, lagringsforhold og emballasje. «Food Chain Management (FCM)» er navnet på forskningstemaet.

1.   0 kommentar
2.   2225 ganger vist

BfR anbefaler å erstatte dyreforsøk med kjemisk-analytiske metoder

European Food Safety Authority (EFSA) har evaluert maksimumsnivåer og påvisningsmetoder for marine biotoksiner i blåskjell. Som et resultat av dette skal strategier for å kontrollere disse giftstoffene i blåskjell diskuteres i EU-kommisjonen, for påvisning av disse er det fortsatt nødvendig med et dyreforsøk på mus som referansemetode. "Dyreforsøk kan erstattes med kjemisk-analytiske metoder," sier BfR-president Prof. Dr. dr Andrew Hensel. «Metodene bidrar også til å forbedre forbrukernes helsebeskyttelse fordi de kan brukes til mer pålitelig å oppdage marine biotoksiner.» I 2009 publiserte Federal Institute for Risk Assessment (BfR) en kraftig kjemisk-analytisk metode som også kan brukes til å oppdage marin biotoksiner under gjeldende grenseverdier kan bli.

Blåskjell som inneholder giftstoffer kan forårsake sykdommer som diaré eller lammelser hvis de spises, og i sjeldne alvorlige tilfeller død. Marine biotoksiner produseres av visse typer alger og akkumuleres i blåskjell. For å beskytte forbrukerne mot disse giftstoffene undersøker den offisielle matkontrollen blåskjell for disse stoffene. Så langt har den såkalte "musebioanalysen" blitt foreskrevet som påvisningsmetode i EU. Et ekstrakt fra blåskjellvevet som skal undersøkes injiseres i bukhulen til mus. Musenes død anses som bevis på marine biotoksiner.

1.   0 kommentar
2.   2255 ganger vist

Utviklet et objektivt vurderingssystem for lukten av fotsvette

Det første trinnet for å forhindre dannelsen av ubehagelig fotlukt er å komme til bunns i årsakene. Forskere fra Hohenstein Institute, Testing and Research Institute (PFI) og styreleder for måleteknologi ved Saarland University har kommet et stort skritt nærmere dette målet med et objektivt sensorisk evalueringssystem for lukten av svette.

Dette er fordi dannelsen av lukt forårsaket av bakteriell nedbrytning av svette ikke bare avhenger av brukeren, men også spesielt av utformingen av skoene (f.eks. over- og sålemateriale) og strømper (f.eks. fibermateriale). Så langt har produktutvikling med tanke på sensoriske egenskaper kun vært mulig ved hjelp av prøving og feiling og ved hjelp av komplekse tester med testpersoner. Med forskningsprosjektet AiF nr. 201 ZN utviklet objektivt evalueringssystem for sensorisk vurdering av svettelukt, kundeklager og de resulterende dyre nye designene kan unngås i fremtiden.

1.   0 kommentar
2.   2242 ganger vist

Med elektronisk nese er det også svin på banen

Metalloksyd-sensoren oppdager de flyktige forbindelser.

1.   0 kommentar
2.   2227 ganger vist