Zwierząt gospodarskich i mięsa

Na rynkach hurtowych mięsa popyt na wołowinę zdecydowanie nie spełnił oczekiwań uczestników rynku. Ceny tusz wołowych, podobnie jak kawałków, często spadały. Ze względu na katastrofalny rozwój mięsa młodych byków, w zeszłym tygodniu rzeźnie ostro obniżyły ceny wypłat. W rezultacie tuczniki w większości zostawiali w tym tygodniu swoje zwierzęta w boksach. Ze względu na brak podaży, spadek cen został początkowo zatrzymany, regionalnie firmy musiały nawet zainwestować trochę więcej, aby zdobyć wystarczającą ilość zwierząt na podstawowe potrzeby.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 791 razy

Federalne Centrum Badań nad Chorobami Wirusowymi Zwierząt w Riems potwierdziło dwa kolejne przypadki BSE w Bawarii. Jest to samica bydła czarno-białego urodzona 21.06.1994 czerwca 20.01.2000 r. lub samica rasy brązowej szwajcarskiej urodzona XNUMX stycznia XNUMX r. ze Szwabii. Zwierzęta badano podczas uboju lub w ramach monitorowania BSE. W ostatecznym wyjaśnieniu Federalnego Instytutu Badawczego Chorób Wirusowych u Zwierząt wyraźnie wykryto typowe dla TSE białko prionowe.

To siódmy i ósmy przypadek BSE w 7 roku w Bawarii. W 8 roku było 2004 przypadków BSE, 2003 w 21, 27 w 2002 i pięć w 59. W Bawarii jest łącznie 2001 przypadków BSE.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 793 razy

Wzmocniona pozycja aminokwasów egzogennych w żywieniu zwierząt

Degussa AG z Düsseldorfu przejmuje wszystkie udziały w węgierskiej spółce Agroferm - Japanese Fermentation Industry Ltd. („Agroferm”), spółka zależna należąca w całości do Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko"), Tokio. W dziedzinie aminokwasów do żywienia zwierząt Degussa będzie również udzielać wyłącznych licencji na prawa własności przemysłowej i know-how w zakresie L-lizyny, L-treoniny i L-tryptofanu. Po zakończeniu transakcji Degussa sprzeda tryptofan, który jest produkowany przez spółkę zależną Kyowa Hakko w ramach produkcji kontraktowej. Uzgodniono nieujawnianie warunków finansowych. Przejęcie nadal podlega zatwierdzeniu przez właściwe organy antymonopolowe.

Dzięki transakcji Degussa dodatkowo wzmacnia swoją działalność w zakresie aminokwasów egzogennych do żywienia zwierząt. Węgierska firma, której sprzedaż wynosi około 25 milionów euro i zatrudnia około 160 pracowników, zostanie włączona do jednostki biznesowej dodatków paszowych firmy Degussa od lata tego roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 790 razy

Ciasna podaż – rosnące ceny

W kwietniu niemieckie rzeźnie miały ograniczoną podaż cieląt rzeźnych z produkcji krajowej. Dlatego ceny płacone przez rzeźnie stale rosły w ciągu miesiąca. Dopiero w ostatnim tygodniu kwietnia nastąpiło lekkie osłabienie cen. Zainteresowanie cielęciną było ożywione ze względu na święta wielkanocne, uroczystości rodzinne i sezon szparagowy, a w niektórych przypadkach trzeba było rozdzielać preferowane partie w handlu hurtowym.

Na poziomie zakupów u rzeźni wysyłkowych i fabryk produktów mięsnych średnia ważona federalna dla cieląt rzeźnych rozliczanych według stawki ryczałtowej wzrosła od marca do kwietnia o 19 centów do 4,70 euro za kilogram masy uboju, według wstępnego przeglądu. Przekroczyło to poziom sprzed roku o 61 centów.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 805 razy

Niewielki wzrost popytu spodziewany w 2004 r.

Rynek mięsa ekologicznego w Niemczech nadal jest dotknięty słabą gospodarką. Popyt jest w większości w stagnacji, z zaledwie kilkoma doniesieniami o wzroście. Ponieważ jednak nadwyżka podaży jest stopniowo zmniejszana, równowaga między podażą a popytem jest stopniowo przywracana.

W bieżącym roku prawdopodobnie nastąpi tylko niewielki wzrost popytu na mięso ekologiczne. W związku z tym ceny producentów prawdopodobnie wzrosną tylko nieznacznie. Czas pokaże, w jakim stopniu sezonowe wahania popytu, takie jak sezon grillowy i wakacje letnie, wpłyną na sprzedaż mięsa ekologicznego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 691 razy

Na rynku indyczym dominują świeże produkty

Jeśli chodzi o zakupy drobiu przez niemieckie gospodarstwa domowe, preferencje dotyczące towarów świeżych lub mrożonych są bardzo zróżnicowane. W pierwszym kwartale br. produkty mrożone stanowiły ponad połowę wszystkich zakupów mięsa drobiowego, które wyniosły prawie 23.000 tys. ton.
 
Jeśli mięso z indyka znajduje się na liście zakupów, lokalni konsumenci wyraźnie preferują świeżą odmianę. W łącznych zakupach mięsa indyczego w okresie od stycznia do marca 2004 r., które wyniosły ponad 8.000 1.000 ton, mrożone mięso indycze odgrywało niewielką rolę, gdyż wynosiło mniej niż XNUMX ton.

Według danych panelu gospodarstw domowych GfK na zlecenie ZMP i CMA mrożone mięso drobiowe kupowane jest głównie w dyskontach w Niemczech. Tam w pierwszym kwartale tego roku zakupiono 52 proc. mrożonego mięsa z kurczaka i 47 proc. mrożonego mięsa indyczego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 680 razy

Centralne Stowarzyszenie Duńskich Ubojni Wysyłkowych przeznaczy w tym roku równowartość około 1,3 miliona euro na projekty badawcze dotyczące „zdrowej, smacznej wieprzowiny” i znaczenia mięsa w zapobieganiu otyłości, a także na niektóre działania informacyjne i towarzyszące żywieniu. projektowanie. Inicjatywy te mają na celu zaspokojenie pragnienia wielu konsumentów, aby włączyć wieprzowinę do zdrowej i zbilansowanej pod względem odżywczym diety.

W związku z kampanią na rzecz odpowiedniego żywieniowo planu posiłków stowarzyszenie chce edukować konsumentów na temat zdrowej, codziennej żywności i potraw odchudzających m.in. poprzez broszurę „Zaoszczędź tłuszcz – to Twój wybór” oraz poprzez ukierunkowane przepisy kulinarne i działania informacyjne na temat Internet. Ponadto chce nawiązać partnerstwa z usługami publicznymi, instytucjami badawczymi, społecznymi i edukacyjnymi, a także firmami i sprzedawcami detalicznymi, aby promować spożywanie zdrowej i pożywnej żywności.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 705 razy

Więcej importowanych, mniej eksportowanych

Według Federalnego Urzędu Statystycznego Niemcy sprowadzili w 2003 roku prawie 1,29 mld jaj w postaci produktów jajecznych, czyli o 16,7 proc. więcej niż rok wcześniej. Lwia część była płynna, mrożone całe jajko i płynne żółtko. Głównymi dostawcami produktów jajecznych są Holandia; stamtąd 941 milionów jaj trafiło do Niemiec jako produkty jajeczne, 1,5 procent więcej niż w 2002 roku. Jednak holenderski udział w całkowitym imporcie spadł o 73 punktów procentowych do 2003 procent ostatnio. Zmiany te mogą być spowodowane szalejącą ptasią grypą w Holandii w pierwszej połowie XNUMX r. i związanymi z tym przesunięciami w przepływie towarów. Znaczące ilości produktów jajecznych trafiały również na lokalny rynek z Włoch, Francji i Belgii.

Znacznie wzrósł również przywóz z krajów trzecich, które prawie wyłącznie dostarczają suszone produkty jajeczne. Głównym dostawcą są tutaj Indie z ekwiwalentem 31,6 mln jaj, czyli o 140 proc. więcej niż w 2002 roku. Znacząco wzrósł również import z USA do 12,8 mln jaj.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 741 razy

Również w 2003 roku żywność mrożona była jedną z najbardziej udanych serii w całym niemieckim przemyśle spożywczym, pomimo załamania gospodarczego w handlu detalicznym i gastronomii. Całkowite spożycie mrożonej żywności wyniosło prawie 2,86 mln ton. W ten sposób przemysł osiągnął wzrost wolumenu o 0,3 procent. Spożycie na mieszkańca wzrosło do 34,6 kg. Szczególnie poszukiwane były mrożone pieczywo i mrożone warzywa. W 2003 roku dużą popularnością cieszyły się również mrożone pizze. O tym informuje Niemiecki Instytut Żywności Mrożonej (dti) w Kolonii.

Wszyscy mówią o mrożonej żywności: spożycie mrożonej żywności na mieszkańca w Niemczech wzrosło w ciągu ostatnich 30 lat o 22,7 kg do 34,6 kg w 2003 roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 742 razy

Jak podaje Federalny Urząd Statystyczny, wskaźnik cen konsumpcyjnych w Niemczech wzrósł w kwietniu 2004 r. o 2003% w porównaniu z kwietniem 1,6 r. io 2004% w porównaniu z marcem 0,3 r. Jest to najwyższa roczna stopa inflacji od marca 2002 r. (+2,0%). W lutym i marcu 2004 r. roczna stopa zmian wyniosła odpowiednio +0,9% i +1,1%. Potwierdziły się tym samym szacunki na kwiecień 2004 r. oparte na wynikach sześciu krajów związkowych.

Znacznie wyższa roczna stopa inflacji w kwietniu wynika głównie z faktu, że ceny produktów naftowych w kwietniu 2004 r. wzrosły z miesiąca na miesiąc, podczas gdy w analogicznym okresie roku poprzedniego znacznie spadły (kwiecień 2003 r. w porównaniu z marcem 2003 r.). ) (efekt bazy). Po raz pierwszy w tym roku ceny lekkiego oleju opałowego i paliw silnikowych w kwietniu 2004 r. nie miały już wpływu na obniżenie rocznej inflacji. Bez oleju opałowego i paliw silnikowych stopa inflacji w kwietniu 2004 r. wyniosłaby 1,5%. W porównaniu z poprzednim rokiem produkty naftowe wzrosły w cenie o 2,9%, w porównaniu do poprzedniego miesiąca o 3,4%.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 836 razy

Według Federalnego Urzędu Statystycznego, w kwietniu 2004 r. wskaźnik hurtowych cen sprzedaży był o 2,4% wyższy od poziomu z poprzedniego roku. Była to najwyższa zmiana rok do roku od czerwca 2001 (+2,8%). W porównaniu do marca 2004 r. wskaźnik cen hurtowych wzrósł o 0,4%.

W ciągu miesiąca w kwietniu 2004 r. wzrosły m.in. ceny hurtowe rud, żelaza, stali, metali nieżelaznych i półproduktów (+7,3%). Te grupy towarów również stały się znacznie droższe w porównaniu z poprzednim rokiem (+15,9%); Jeszcze bardziej wzrosły ceny zbóż, nasion i pasz dla zwierząt (+24,5%). Z drugiej strony, w porównaniu do roku poprzedniego, spadki cen odnotowano w sprzedaży hurtowej maszyn biurowych (-5,7%).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 687 razy