Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Aderarea la UE accelerează schimbările structurale
Dintre toate țările candidate, Polonia este cea mai prost pregătită pentru aderarea la UE, potrivit Comisiei UE în cel mai recent raport al său de extindere. Condițiile precare de igienă din fabricile de lapte, măcelăriile și fabricile de mezeluri sunt considerate dramatice. Laptele este produs în principal în Polonia în fermele familiale; 95 la sută din vacile de lapte sunt ținute aici. Mulți dintre micii fermieri de lapte – 83 la sută dintre ferme păstrează doar una până la patru vaci – nu își pot permite investițiile necesare în refrigerare și igienă, așa că tendința către crescătorii de lapte mai mari și mai puțini se va accelera.
Situația în industria cărnii este la fel de dificilă. Din cele aproximativ 3.500 de companii de carne, doar 60 sunt înregistrate la Bruxelles. Experții de piață estimează că aproximativ 1.500 de companii nu pot strânge fondurile de investiții necesare și vor trebui să fie închise pe termen lung. După aderarea la UE, produsele de la companii care nu îndeplinesc cerințele UE pot fi vândute doar pe piața internă. Aceste produse trebuie să aibă un marcaj special de sănătate.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Se așteaptă o mică modificare a prețurilor de consum
Lipsa apei în iazuri în timpul caniculei din acest an și pierderile din cauza cormoranului prădător fac ca în acest an să fie așteptată o aprovizionare mai mică de crap din producția germană. Cu toate acestea, completată de livrările tradiționale din Republica Cehă, cererea ar trebui să fie acoperită în mare parte până la sfârșitul anului. După aceea, totuși, este posibil să nu mai fie suficiente bunuri disponibile în sezonul de aprovizionare care durează până la Paște. Cu toate acestea, nu sunt de așteptat efecte apreciabile asupra prețurilor consumatorilor finali în activitatea de vacanță din acest an. Ca și în anul precedent, consumatorii vor trebui de obicei să plătească între trei și 4,50 euro per kilogram de crap direct producătorului, în timp ce la nivel de magazin vor trebui să ia în calcul prețuri de cinci până la șase kilograme. Producție mai mică deja în 2002
Anul trecut, oferta germană de crap de masă a fost mai mică decât înainte, ceea ce s-a datorat în principal pagubelor cauzate de cormoran și lipsei de alevin în toată Europa. În ansamblu, producția proprietarilor locali de iazuri a fost anul trecut în jur de 11.000 de tone, ceea ce a fost cu trei la sută mai mică decât în 2001. Suplimentată de importurile de crap viu de masă în valoare de aproape 5.200 de tone și minus exporturile, s-a înregistrat un total de aproximativ 15.860 de tone pentru consumul alimentar pe piața germană tone de crap de masă disponibile, cu patru procente mai puțin decât anul trecut.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
80% dintre olandezi se așteaptă ca obiceiurile alimentare să se schimbe în următorii 25 de ani. Acesta a fost rezultatul unui sondaj reprezentativ al unei companii de cercetare de piață. 70 la sută dintre cei chestionați cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani se așteaptă ca consumul să se concentreze pe mâncăruri comode și pe produse străine. 52 la suta dintre cei chestionati se asteapta ca felul in care sunt preparate mesele se va schimba; în consecință, cuptorul cu microunde este probabil să câștige în importanță. 21 la sută presupun că bărbații vor găti tot mai mult și că partenerii de viață vor găti pe rând din ce în ce mai mult.
Cu toate acestea, tendințele consumatorilor din Olanda s-au schimbat puțin din 1999. În gospodării, în prezent, predominant femeile, respectiv 80 la sută, și tot mai multe femei sunt cele care decid ce este în meniu. De aceea femeile reprezintă și un grup țintă important pentru campaniile de publicitate ale companiilor alimentare pe termen mediu. În două treimi din gospodării, cartofii, legumele și carnea sunt servite de mai multe ori pe săptămână. Cu toate acestea, cartoful fiert, care este încă cea mai importantă parte a mesei, pierde teren în favoarea pastelor și a orezului. Mici creșteri pot fi observate și în preparatele italiene. Copiii și adulții numesc fasolea, conopida și salata verde drept legumele lor preferate; Foarte puțini oameni le plac varza de Bruxelles.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Focar de ESB în urmă cu trei ani - nu toate cauzele au fost eliminate până în prezent!
După mai multe raiduri la abatoare din Saxonia Inferioară și Renania de Nord-Westfalia, cea mai recentă joia trecută la Gehlenberg, soldată cu suspiciuni de contrabandă comercială, angajare ilegală, abuz social, cămătărie și dumping salarial și cu ocazia izbucnirii ESB boala bovinelor în Germania în urmă cu trei ani, președintele Uniunii pentru Alimentație, Distractie și Restaurante (NGG) Franz-Josef Möllenberg a luat atitudine.
"Trebuie discutată mai public chestiunea calității și siguranței alimentelor. Transparența în lanțul alimentar nu este încă garantată pentru consumator. Sindicatul NGG cere ca respectarea standardelor sociale să fie luată în considerare și în criteriile de calitate. Ridicat calitate Alimentele și carnea de înaltă calitate pot exista doar dacă sunt angajați muncitori calificați și condițiile de muncă în industria alimentară sunt, de asemenea, atractive.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Tot în acest an, Societatea Agricolă Germană (DLG) împreună cu Lebensmittel Zeitung (LZ) publică International Convenience TopTen din domeniile alimente congelate, delicatese, preparate gata și carne proaspătă ambalată în autoservire sub forma unei liste de rezultate. Clasamentul a fost completat de cel mai bun furnizor străin din fiecare dintre categoriile menționate. Primele zece liste se bucură acum de o înaltă reputație în rândul experților, deoarece reprezintă un „Who’s Who” al industriei de confort.
În Deutscher Fachverlag (DFV) din Frankfurt, câștigătorii din acest an au fost anunțați într-o ceremonie de Michael Schellenberger, Managing Director al DFV, și Dr. Dietrich Rieger, director general al DLG. Într-o prelegere scurtă, informativă, Michael Schellenberger a subliniat „perspectivele pentru industria alimentară și comerț într-o Europă nouă, mai mare”.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
„Prin această decizie sărbătorim un succes pentru bunăstarea animalelor”, a declarat ministrul Agriculturii Dr. Până la Backhaus (SPD), vineri, după reuniunea Consiliului Federal privind Ordonanța privind bunăstarea animalelor de la Berlin. Majoritatea statelor federale au aprobat o cerere din Mecklenburg-Pomerania de Vest și Saxonia Inferioară, care prevede o procedură de testare pentru toate sistemele de locuințe, cu excepția cuștilor convenționale. O eliminare treptată a cuștilor este planificată la doi ani după intrarea în vigoare a regulamentului. "Solicităm guvernului să adopte imediat ordonanța. Apoi ar fi chiar posibilă eliminarea treptată a cuștilor bateriilor înainte de 2006", a spus ministrul Backhaus. Potrivit ministrului, aceasta va iniția „TÜV de protecție a animalelor” pentru sistemele de adăpostire a tuturor speciilor de animale.
O procedură de testare pentru sistemele de adăpostire în conformitate cu secțiunea 13 din Legea privind bunăstarea animalelor asigură că sistemele de hambare produse în serie care respectă Legea privind bunăstarea animalelor și depășesc aceasta sunt, de asemenea, examinate. „Pentru economie, asta înseamnă că, după finalizarea procedurii de testare, sunt disponibile mai multe metode de creștere favorabile bunăstării animalelor”, a subliniat ministrul Backhaus. O migrație a fermelor în străinătate, unde ouăle sunt produse în condiții complet inacceptabile din punct de vedere al bunăstării animalelor, trebuie oprită cu orice preț.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Nivelul de autosuficiență a crescut totuși
Creșterea ovinelor din Germania continuă să scadă, conform rezultatelor recensământului de animale din luna mai a acestui an. După aceea, numărul oilor a scăzut în douăsprezece luni cu 3,1%, până la aproximativ 2,64 milioane de animale. Proporția animalelor sub vârsta de un an a scăzut deosebit de puternic. Dintre acestea, doar 2003 au fost numărate în mai 931.600, cu 6,8 la sută mai puține decât în anul precedent. Evoluția în scădere a populației este probabil să continue și în următorii ani, deoarece populația din grupa femelelor de reproducție a fost redusă cu 1,3 la sută.
Restricțiile de stoc din ultimii ani se reflectă în sacrificări: conform Oficiului Federal de Statistică, în 2002 au fost sacrificate cu 13% mai puține oi și miei de origine domestică decât cu un an mai devreme. În același timp, proporția originilor străine a crescut cu aproximativ 23 la sută. În ansamblu, sacrificarea animalelor domestice și străine a scăzut cu aproape șapte procente față de nivelul din anul precedent.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Noul ghid al centrelor de consum
Nume complicate, litere și numere fără sens - nu este ușor să descifrezi lista de ingrediente de pe ambalajul alimentelor. Cine știe ce se află în spatele metilendiamintetraacetatului de calciu disodic? Peste 300 de substanțe sunt aprobate în UE și, prin urmare, și în Germania pentru a colora, conserva, îngroșa, stabiliza, emulsiona, aroma și multe altele. Asociația Federală a Centrelor pentru Consumatori din Germania (vzbv) și-a actualizat și revizuit ghidul „Ce înseamnă numerele E?”. Nu numai că decodifică toate numerele E aprobate în UE, dar oferă și informații importante pentru persoanele care suferă de alergii, astmatici și alte grupuri de risc. Vegetarienii pot urmări aditivii de origine animală. Oricine dorește să evite ingineria genetică în alimente va găsi și informații importante despre acest lucru.
Ghidul „Ce înseamnă numerele E?” poate fi comandat pentru 5,80 EUR, inclusiv toate costurile de expediere și poștă, pe factură de la serviciul de expediere vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (telefon: 0 29 62 - 90 86 47, fax: 0 29 62 - 90 86 49) sau prin e-mail: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți; Pentru a afișa JavaScript trebuie să fie activat! sau direct pe internet la www.vzbv.de
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Bovine și carne
Pe piețele angro de carne, comerțul cu carne de vită s-a caracterizat printr-o cerere foarte redusă și o disponibilitate scăzută de acțiune. În cel mai bun caz, prețurile s-au bazat pe nivelul săptămânii precedente. Oferta de vite pentru sacrificare a fost neașteptat de abundentă. Motivul principal pentru aceasta a fost evident creșterea livrărilor de la îngrășătorii de tauri, deoarece animalele cu drept la prime trebuie să fie sacrificate în anul curent. Abatoarele au putut, așadar, să atragă din belșug și au corectat prețurile în scădere. Au fost afectate și femelele pentru sacrificare. Fondurile federale pentru taurii tineri din clasa de comercializare a cărnii R3 și pentru vacile din clasa O3 au scăzut cu cinci cenți, la 2,24 euro și 1,46 euro pe kilogram de greutate la sacrificare. Cererea de carne de vită din țările europene vecine nu a îndeplinit așteptările companiilor germane de comandă prin corespondență și, de multe ori, a trebuit să se facă și aici alte concesii de preț. – În săptămâna viitoare, probabil că se vor schimba puține schimbări în situația aprovizionării în sectorul de tauri tineri, deoarece în grajduri mai există animale care au dreptul la prime. Prin urmare, este probabil ca prețurile să tinde spre slăbiciune. – Tendința fermă a prețurilor la carne de vițel a continuat pe piețele angro de carne. Factorul decisiv pentru nivelul ridicat al prețurilor nu este cererea, ci oferta relativ mică. Prețurile pentru vițeii de sacrificare facturate la o rată forfetară sunt probabil să rămână la nivelul lor de 4,84 EUR per kilogram în săptămâna de raportare. – Prețurile pentru vițeii de animale au evoluat inconsecvent.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Consiliul Federal tocmai a decis cu majoritate într-o cerere complicată din Mecklenburg-Pomerania de Vest și Saxonia Inferioară că cuștile pentru găini ouătoare ar trebui să continue să fie posibile din 2007, dincolo de interdicția actuală. În plus, așa-numitele cuști decorate și, prin urmare, și mai departe cruzimea împotriva animalelor au fost deschise ușa la nesfârșit prin rezoluție. În plus, statele federale doresc ca porcii din Germania să fie ținuți în continuare în spații apropiate, în boxe întunecate și pe podele cu șipci complet și să li se permită amputarea pentru a-i adapta la sistemele de adăpostire care torturează animalele. Wolfgang Apel, președintele Asociației Germane pentru Protecția Animalelor, explică într-o primă declarație la fața locului: „Salutăm faptul că ministrul federal Renate Künast nu va sigila cu semnătura ei această tortură animală sancționată legal”. Cea mai mare organizație europeană pentru conservarea animalelor și a naturii anunță campanii masive în statele federale care s-au pronunțat astăzi în favoarea cruzimii față de animale.
"Consiliul Federal a întins covorul roșu pentru abuzatorii de animale și a devenit o cameră de tortură pentru animale. Aceasta este o zi tristă pentru protecția animalelor și a consumatorilor. Problemele de bunăstare a animalelor ar fi în cuștile decorate, pe care industria ouălor încearcă să le lumineze. ca „adăposturi pentru grupuri mici”, la fel ca în cuștile care sunt acum la locul lor”, explică Wolfgang Apel, președintele Asociației Germane pentru Protecția Animalelor. În 1999, Curtea Constituțională Federală a condamnat păstrarea cuștilor drept cruzime împotriva animalelor. În plus, protecția animalelor a fost și ea consacrată în Legea fundamentală ca obiectiv de stat din 2002. „Țările vor acum să sacrifice legea aplicabilă în favoarea industriei ouălor. Cu toate acestea, nu vom accepta ca politicienii să se lase instrumentalizați de industria ouălor. Pentru noi, acesta nu este sfârșitul luptei noastre pentru bunăstarea animalelor. . Vom continua până când tortura animalelor de milioane de ori se va termina grajdurile germane”, spune Wolfgang Apel, combativ.
Când vine vorba de creșterea porcilor, care a fost votată și astăzi, majoritatea țărilor s-au declarat împotriva îmbunătățirilor pentru animale. Propunerea prezentată de ministrul federal Renate Künast și îmbunătățirile pe care le conținea pentru animale au fost respinse pe puncte cheie. Conform voinței statelor federale, porcii ar trebui să continue să vegeta în condiții înghesuite pe podele cu șipci complet în grajduri întunecate și să fie adaptați la sistemul de creștere prin amputarea cozii.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Rezultatul deliberărilor Consiliului Federal privind a doua ordonanță de modificare a bunăstării animalelor - creșterea animalelor - ordonanță
Consiliul Federal a discutat astăzi a doua ordonanță de modificare a Ordonanței privind bunăstarea animalelor de fermă privind creșterea animalelor, care are scopul de a include o secțiune specială pentru păstrarea porcilor în ordonanță. El a aprobat ordonanța cu o serie de prevederi.
Rezultatul procedurii Consiliului Federal cu privire la punctele principale este următorul:
